Tagちんすこう

ハンバーグ弁当【ちんすこう】

2026年02月20日

嬉しい花金がやってきました～
ヾ(=^▽^=)ノ

２月２０日（金）ハンバーグ弁当

２月は祝日が多いのと、２８日までしかないので、あっという間に過ぎ去っていきますね

今年に入って、早くも２ヶ月が過ぎ去ろうとしてるなんて早か～

息子も４月から大学3年になるし、先日、入学を喜んだのもつかの間。

1年後には、『就職だー』ってワタワタしてそうだわ

それでは、本日のお弁当行ってみよ～♪

メインは、ハンバーグを作りました～

昨夜、久しぶり夕食にハンバーグを食べたので、お弁当の分まで余分に作っておきました。

お家ハンバーグはやっぱり美味しか～

ウインナーは、ローソンのクーポンでゲットしたチョリソー。
辛旨でお勧めです

他は、ほうれん草と大根、卵のおかずを詰めました。

ハンバーグ
ウインナー
ほうれん草とベーコンのソテー
大根と人参のきんぴら
茹で玉子
ご飯
ミニトマト

本日の、会社弁当でした～

さて、先週末、母が我が家に立ち寄った際、手土産に『ちんすこう』を持ってきてくれました。

近所の道の駅で販売されているらしく、5種類ほどのちんすこうが合計20袋程入っています。

プレーン味をはじめ、黒糖やパイナップル、紅芋、ココナッツといろんなフレバーがありましたが、私が特に気に入ったのがパイナップル。

初めは食べた事のない味でいぶかしがっていましたが、いざ食べてみると、甘酸っぱい爽やかな甘みで意外とちんすこうにあうのです。

私、ちんすこうにはこだわりがあって、沖縄に行くときまって買うのは『新垣菓子店』のちんすこう。

味はプレーンしかないのですが、初めて食べた時、なんて美味しいちんすこうだろうと感動し、依頼、「ちんすこうといえば新垣」と決めていました。

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あ、例外として「雪塩ちんすこう」も好きだけど・・・

笑
こちらも超有名ですよね！
甘い中にほのかな塩味が効いて美味しいですよね。

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食へのこだわりを持つのはいいけど、時として新しい味との出会いを妨げるわ。

『パイプルちんすこう』と運命の出会いを果たした後は、楽天で『ちんすこう福袋』を買ってみようかと、目下もくろみ中の私なのでした

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20種類150本って凄くない？
食べ放題だわ～

笑

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業務スーパーの食材で作る！ちんすこうが美味しい～♡【シナモン】

2025年05月24日

自家製ちんすこうを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

さくさくホロホロ～
口溶けのよい「ちんすこう」は沖縄土産の定番ですよね

私、大のちんすこう好きで、沖縄に行ったら必ずといいほど大量買いしてきます。
でも私の住んでる地域では、そう簡単にちんすこうは手に入らず、貴重品・・・

ちんすこうを、食べたいときに食べたい量、思う存分食べれたら最高なのに～笑

そんな浅ましい思いを、業務スーパーの食材がかなえてくれました

使うのはこちら

「ラード」です。

業務スーパーで200円ちょいで販売してありましたー

ちんすこうは、基本的に薄力粉とラード、砂糖で作れるんですよ

これに好みのフレバーをプラスすると、いろんな種類のちんすこうが出来るというわけです。

袋を開けると、ラードがマヨネーズみたいなチューブに入ってます。
常温保存なので、収納しやすいのもいいですよね～

それではさっそく「ちんすこう」を作っていきましょ～

今回は、黒糖味の「黒糖ちんすこう」にしたいと思います

まず、軽くレンチンしたラードを混ぜて～

黒糖を加え混ぜます。

薄力粉を加えてゴムベラで混ぜたら、ラップに包んで冷蔵庫に30分寝かします。

ころころに丸めて、オーブンで焼きます。

表面にバリッとひびがはいったら完成。

黒糖ちんすこうができた～

さくさくホロホロ、くちどけの良い生地は甘い黒糖味。
少量加えたお塩が、黒糖の甘さを引き立てます。

味も食感も、まさにちんすこうで本当に美味しい～

これからは、ちんすこうが食べたくなったら通販にたよらず、自分でいくらでも焼けちゃうわ～

笑

黒糖ちんすこう【15個分】

【材料】
・ラード　70g
・薄力粉　120g
・黒砂糖　35g
・上白糖　35ｇ（全量上白糖に置き換えるとプレーン味になります）
・塩　ふたつまみ

【作り方】
耐熱ボウルにラードを入れ、レンジ600wで20秒加熱して柔らかくして泡立て器で混ぜる。

黒糖と塩を加えさらにまぜる。

薄力粉を振るい入れゴムベラで生地がまとまるまで切るように混ぜ、生地をラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

生地を15等分して、手でボール状にまるめ180度に予熱したオーブンで15分焼く。

焼きあがったちんすこうは、天板の上でしばらく冷ました後、ケーキクーラーにのせて完全に冷ます。

簡単にできてとっても美味しいので、ちんすこうがお好きな方は、ぜひお試しくださいね～

さて、沖縄つながりでこちらの画像は、先月Kパパが会社の沖縄旅行で撮ってきてくれた一枚。

私がシナモンロールに目がないので、バスに乗ってた際見つけた「シナモンロール屋さん」を慌てて窓越しに撮影してきてくれました。

道路標識もいっしょに写ってたので、ネットでググってみると、那覇市泊にある「once a week cooffee」というお店なことが判明。

おきなわシナモンロールののぼりが出てたので、黒糖でも使ってるのかと思いきや、沖縄シナモンを使ってあるとの事。

沖縄の大宜味村では、カラキ（沖縄シナモン）の生産に意欲的に取り組んでるそうなんですよ～
沖縄でシナモンが採れるって、とっても意外ですよね

やっぱり、いくらなんでもシナモン+黒糖のシナモンロールは微妙かもしれないわ・・・

妙に納得しつつも、次回沖縄に行った際は、
「このスタンドカフェで自家焙煎コーヒーを頂きつつシナモンロールにかぶりつきたいわ～」甘い妄想を抱く私なのでした

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ポークハンバーグ弁当【OKINAWA】

2024年11月15日

今日は雨の福岡です～
ヾ(=^▽^=)ノ

１１月１５日（金）ポークハンバーグ弁当

週末は雨の予報でしたが、一日前倒しで金曜が雨となりました。
土日は晴れるみたいで嬉しい～

実は、息子の通う大学の学園祭が、今週末開催されるので、よかったよかった

息子のクラスの出店する「クラムチャウダー屋」が完売しますように

それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインはポークハンバーグを焼きました～🐽

このきれいな楕円形のハンバーグは、ふるさと納税の返礼品なんですよ

返礼品にお肉だけ注文したつもりが、焼くだけのハンバーグがセットになってることを見落としてました

←実は既製品が苦手

お味はまずまずってとこかな

他はナポリタン、パプリカのソテー、さつま芋の甘煮を詰めてます。

ハンバーグソースはあと掛けにしました～

ポークハンバーグ
ナポリタン
さつま芋の甘煮
ごぼう天
プチトマト
ごはん

本日の会社弁当でした～

さて、来年の春、Ｋパパが会社の創立記念に２泊３日の沖縄旅行に行く事になりました。

一日目は、美ら海水族館に行ってリゾートホテルに宿泊し、二日目は観光しつつ那覇に戻り、那覇市内のホテルに泊まって宴会という流れです。

沖縄なんていいですよね～

めっちゃ羨ましい

私は沖縄が大好きで、以前は毎年夏休みに沖縄旅行に行ってたのですが、ここ数年はとんとご無沙汰です

そこで、Ｋパパにお土産を沢山買って来てもらおうと早速アレコレお願いしました。

まずは、新垣菓子店のちんすこう。
ちんすこうは新垣商店のものが一番大好きです

ご当地パンも欲しいわ～
ゼブラパンやうず巻きパン、なかよしパンにピーナツパン。
沖縄のローカルパンは、どこか昭和な雰囲気が漂ってて好きなのよね～

あと、サンダーアンダギーミックス全種類と丸玉製菓のタンナファクルーも素朴で美味しいし、スーパーや市場でばら売りしてるご当地和菓子も欲しい

想像してると、次から次に欲しい物があってヤバいです

「旅行には我が家にある一番大きなスーツケース（海外旅行用）を持って行ってね

」
私が言うと

「みんな２泊３日だから小さなバッグで行くのに、一人だけデカいスーツケースで行けるかー

だいいち恥ずかしいし、そんなに土産を買う時間はない。」
Ｋパパったら冷たい事を言うんですよ～

大丈夫大丈夫

私が、Kパパの宿泊する那覇市内のホテルから、一番近いサンエー（沖縄の大手スーパーチェーン）の場所を教えるから心配ご無用よ

笑

Ｋパパの会社の社員旅行。
社員より楽しみにしててごめんなさい～

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ゴーヤを３本消費【ちんすこう】

2024年08月10日

実家の畑からゴーヤをもらってきました～
ヾ(=^▽^=)ノ

近頃、野菜の価格がまた高騰してますよね～

いろんな物が値上がりしてるので、頼みの綱が季節のお野菜なのに、それさえも値上がりしたら家計をささえる主婦のお財布はピーピーです🐤

そんな時、我が家の助けになるのが実家の家庭菜園

母が野菜を作ってるのですが、今の時期は、ゴーヤやオクラ、きゅうりを収穫することが出来るんですよ。

マジ助かる～

笑

さて、今回は実家のゴーヤを使って、おかずを２品作りました。

まずは１本目

ゴーヤのツナサラダです

暑い日はさっぱりしたサラダが美味しい～

苦みも少なく、とても食べやすいです。
ツナマヨ味なのでご飯のおかずにもなりますよ

ゴーヤのツナサラダ【４人分】
・ゴーヤ（大）　1/2本
・玉ねぎ　1/４個
・ツナ缶　１個（７０ｇ）
◆鶏がらスープの素　小匙１
◆味の素　小匙1/4
◆マヨネーズ　大匙２
◆塩　ひとつまみ
◆砂糖　小匙1/2
◆擦り胡麻　大匙１
・塩（塩もみ用）小匙1./2

【作り方】
ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで取り除き、５ミリ厚にスライスする。玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらす

ゴーヤに塩（塩もみ用）をまぶし、熱湯で３０秒茹でザルに上げる

ゴーヤと玉ねぎの水分をキッチンペーパーで取りボウルに入れる

◆を加えゴムベラで混ぜる

もう一品はこちらです

ゴーヤの佃煮を作りました～

甘辛味の佃煮は、ご飯のおともにぴったり

ゴーヤの厚い果肉は、佃煮にするとねっとりした果実のように美味しくなります。

お弁当のご飯の上に、ちょこんとのせてもいいし、冷蔵庫で約１週間日持ちするので日々の食卓にも大活躍です

ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルが定番だけどそれに飽きたらサラダや佃煮もおすすめですよ

よろしかったらお試しくださいね～

さて、私は会社の昼休みに買い物に出かけるのを平日のルーティーンにしてます。

昼に買い物を済ませておくと、仕事が終わってすぐ家に帰れるし、事務職でずっと机に座ってるので、散歩がてらいい気分転換にもなります。

なにしろ、スーパーは早い時間に行った方が、いい商品にありつけますからね～

会社の周りには、かなりの数のお店が徒歩圏内にあり、買い物するのにとても便利です。

よく行くお店のひとつに、ドン・キホーテがありますが、先日行くと「ちんすこう」が３割引きになってました～

2枚✖24袋入の大きな箱が907円で買えて超ほくほく～

笑

私、無類のちんすこう好きで、こちらの「雪塩ちんすこう」と「新垣ちんすこう」は沖縄に行ったら絶対買うおみやげのひとつなんです

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ちんすこうもいろんなメーカーがありますが、この２つはハズレなしのおいしさなんですよね

家に帰ってダイニングテーブルの上に置いておいてたら、さっそく発見したKパパと息子が

沖縄のお土産にもらったと？スゲー

喜んでパクついてました。

気分だけでも沖縄を感じさせてくれる、ドンキの沖縄フェア🌴

どうもありがと～

いろんなショップで開催されるご当地フェアが大好きです

笑

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えのきののり塩チップス【沖縄を満喫】

2024年03月02日

やめられないとまらない～♪
えのきでのり塩チップスを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

今日も福岡は快晴です！

毎週土曜日は、整骨院で腰のメンテをしていただいてるのですが、その帰りにかならず立ち寄るのが、きのこが有名な道の駅です。

朝一番に行くと、新鮮で格安なきのこが手に入るんですよ～

だから、腰の治療が終わったら、毎回きのこを買うために車を走らせます。

今日はしゃきしゃきの大容量エノキを一袋130円ゲットしましたー

通常のエノキの何倍も大きな株なうえ、新鮮で美味しいんです。

今回はこれをつかって、カリカリが美味しい「えのきののり塩チップス」を作りました～

材料はえのきと片栗粉のみ！
えのき100ｇ（スーパーで売ってる普通サイズ1束くらい）に片栗粉をまぶします。

少な目の油でカリカリに揚げ焼きしたら～

青のりと塩をまぶして完成です

えのきののり塩チップスができたー

一口サイズのチップスはカリカリさくさくで食べだしたらとまらない美味しさ

のり塩味のほかにも、好みの調味料を加えると、カレー塩やブラックペッパー、粉チーズなどアレンジが無限大ですよ～

おやつやおつまみ、夕食の一品にもぴったり

エノキと片栗粉さえあれば出来ちゃうからお手軽です

えのきののり塩チップス【2人分】
【材　料】
・えのき　100g
・片栗粉　大匙１
・青のり　小さじ1/4
・塩　ふたつまみ

【作り方】
えのきは石づきを切り落とし長さを３等分にする

ボウルにエノキと片栗粉を入れよく混ぜ合わせる

フライパンに多めの油を中弱火で熱し、エノキを菜箸でつかみ油の中に優しく入れる

エノキの外側がきつね色になったら反対に返し、カリッとするまで上げる

揚げたエノキをボウルに入れ青のりと塩を全体にまぶす

【ポイント】
・エノキを揚げるときは少量ずつ入れてください。
・エノキは揚げてる最中はばらけやすいので、外側がきつね色になるまで触らないでください。

少ない材料で簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね～

さて、昨日は息子の卒業式に夫婦で参列したのですが、その帰りＫパパとランチにでも行こうか～という話になりました。

我が家、外食はめったにしないのでめっちゃスペシャルデー

笑
どこに行くか悩みましたが、以前から気になってた「沖縄そば」のお店にいってみましたー