みなさんこんばんは。
2月27日(火)2色そぼろ丼弁当
2月も残すところ後1日。
3月になるとそぼろ丼の季節ですね~←どんな季節だ-笑
ひな祭りが近づくと、そぼろ丼を作らないといけない気がするのは私だけでしょうか?笑
さて、本日のメインは鶏そぼろ。
そぼろって作る時、なにかとダマになりがちじゃありませんか?
ところが、ある下処理をすればダマにならず、きれいな鶏そぼろが出来るんですよ~
その方法がこちら~
何と水でサッとほぐします!
こうすることで、塊になってたお肉同志が剥がれ適度な水分を含むのです。
今回はひき肉200gを使ってます。
これを一旦ザルに上げて~
お鍋に入れたら、酒大匙3とチューブ生姜1cmを加え火にかけひたすら混ぜます。
この時、菜箸は5本使ってください!
洗うのがめんどくさい~
などとおっしゃらず、ぜひ5本で!笑
こうすることで、お肉に程よい空気を含みポロポロのそぼろになるのです。
グツグツ煮立ってきたら調味料(酒大匙1、みりん大匙1.5、醤油 大匙2)を加え水分を飛ばしながらひたすら混ぜます。
卵は3個に対し、砂糖大匙2、塩 小匙1/4を冷たいフライパンに加え中弱火にかけひたすら混ぜます。
この時も菜箸5本をお忘れなく笑
出来たそぼろを綺麗にご飯にのせるには
牛乳パックをカットした板を置いて詰めていきます。
牛乳パックはお弁当のサイズに合わせて自在にカットできるし、使い終わったら捨てるだけ♬
洗い物いらずでとっても便利♡
そぼろ丼ができた~♡
う~ん春を感じるわ~~
おかずはショボいけどこんな感じ笑
プチトマトが高かったから普通のトマトを斜め切りです
2色そぼろ丼
さつま芋のレモン煮
トマト
チクワの磯部揚げ
茹でスナップエンドウ
とってもおいしゅうございました
春はすぐそこですねぇ
ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
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