みなさんこんばんは。
２月２７日（火）２色そぼろ丼弁当
２月も残すところ後１日。
３月になるとそぼろ丼の季節ですね～
←どんな季節だ－笑ひな祭りが近づくと、そぼろ丼を作らないといけない気がするのは私だけでしょうか？笑
さて、本日のメインは鶏そぼろ。
そぼろって作る時、なにかとダマになりがちじゃありませんか？
ところが、ある下処理をすればダマにならず、きれいな鶏そぼろが出来るんですよ～
その方法がこちら～
何と水でサッとほぐします！
こうすることで、塊になってたお肉同志が剥がれ適度な水分を含むのです。
今回はひき肉２００ｇを使ってます。
これを一旦ザルに上げて～
お鍋に入れたら、酒大匙３とチューブ生姜１ｃｍを加え火にかけひたすら混ぜます。
この時、菜箸は５本使ってください！
洗うのがめんどくさい～
などとおっしゃらず、ぜひ５本で！笑
こうすることで、お肉に程よい空気を含みポロポロのそぼろになるのです。
グツグツ煮立ってきたら調味料（酒大匙１、みりん大匙１.５、醤油 大匙２）を加え水分を飛ばしながらひたすら混ぜます。
卵は３個に対し、砂糖大匙２、塩 小匙1/4を冷たいフライパンに加え中弱火にかけひたすら混ぜます。
この時も菜箸５本をお忘れなく
笑
出来たそぼろを綺麗にご飯にのせるには
牛乳パックをカットした板を置いて詰めていきます。
牛乳パックはお弁当のサイズに合わせて自在にカットできるし、使い終わったら捨てるだけ♬
洗い物いらずでとっても便利♡
そぼろ丼ができた～♡
う～ん春を感じるわ～～
おかずはショボいけどこんな感じ笑
プチトマトが高かったから普通のトマトを斜め切りです
２色そぼろ丼
さつま芋のレモン煮
トマト
チクワの磯部揚げ
茹でスナップエンドウ
とってもおいしゅうございました
春はすぐそこですねぇ
ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま～す♡
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