うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagそうめん


昨日は七夕でしたね~☆彡
ヾ(=^▽^=)ノ

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せっかく七夕なので素麺を食べよ~♪

昨日は七夕風な夕食を作りましたー






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは七夕そうめんを食べました~♪

とあるサイトで発見して、可愛かったのでパクりました笑
具材がいろいろ乗ってるので味変できて美味しいー







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フライドチキン

そうめんにはやっぱり揚げ物
スパイシーな骨付きチキンがたまらんっ







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茄子南蛮

暑い日は甘酢系のおかずが美味しいですね~
茄子がトロトロでうんまっ




本日も美味しく頂きました~
ヾ(=^▽^=)ノ










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さて、私は食費に関しては結構な節約家です。

日々の食材は、何軒ものスーパーをはしごして一番安いのを買うし、タイムセールだって時間が許す限り出かけ、お買い得品をゲットするようにしています。

そして、最近もっとも注目している商品が「アイスクリーム」🍦
夏はやっぱりアイスが最高ですよね~
自分で作ったりもするけど、市販のアイスも大好き

そして、夏場に欠かせないのが家の冷凍庫にあるアイスの在庫管理です
これは、職場の近くにある数店舗を対象に、置いてある商品と値段を記憶し、その時の気分で一番安いお店に出かけては買っていますよ~

といっても私はケチなので、ハーゲン〇ッツなどの高級品はほぼほぼ買わず、いつも買うのは198円のファミリーパックです!笑
このお値段だとある種類は限られてるけど、普段から気軽に食べるならこれくらいで充分だわ~
最近よく買ってるのは、バキチョコとパキシエル、ヨーロピアンシュガーコーンです
バキチョコは分厚いチョコが中にも外にもたっぷりだし、パキシエールはミニ版バキチョコっぽかんじで、1箱に7本も入ってます!
ヨーロピアンシュガーコーンはワッフルコーンがサクサクでうんまー

こちらの3点。私の買うお店ではぜ~んぶ198円なんですよ
どれもめっちゃ美味しいので、気になる方はぜひググってみてくださいね



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暑いのでそうめんを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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暑い日は冷たいそうめんに限りますよね
ちゅるちゅる喉越しが良いそうめんは、食欲がなくてもするりと食べられるわ~
それと天ぷら!!笑
冷蔵庫の野菜室から天ぷらになりそうな食材をありったけ取り出して作る野菜天は最高です










それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはそうめんを作りました~

薬味に大葉とミョウガ、トマト、ネギを準備しました。


トッピングを変えると味変できていいけど、トマトは微妙だったわ










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野菜の天ぷらと鶏のから揚げも食べたー


野菜天は茄子、ピーマン、カボチャ、玉ねぎとニンジンのかき揚げです

天つゆにつけていただきますよ~









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キュウリの大葉キムチ和えも食べたー


辛旨で最高ー
そうめん、美味しかったのでまた作りたいと思います



本日も美味しくいただきました~♪









今日の一枚。
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梅雨が明けたとたん、スカイブルーの夏らしい空が広がります。


実は、このまっすぐ伸びる道路のむこー----う側にかろうじて息子が見えるんですよ


見えるかな?笑
お時間ある方は薄目になって向こう側を見てみてくださいね



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今年初のそうめんをたべましたー!
ヾ(=^▽^=)ノ


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よく考えたら、この夏一度もそうめんを作ってませんでした~

暑い時はそうめんに限るのに、今年は長雨ばかりでそうめんの事を忘れてたわ

Kパパからリクエストがあったので、昨日はそうめん献立を作りましたよ







それでは昨日のお夕食いってみよ~♪

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まずはそうめんです!


そうめんは大きな器に山盛り氷と一緒に盛りますよ~
みんなで奪い合って食べるのがおいしいのよね






他に食べたのは~
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野菜とエビの天ぷら

冷蔵庫にある材料で作りました

むきえび、ピーマン、まいたけ、人参の天ぷらです!

天つゆに大根おろしを入れて頂きました~






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ポテトとウインナーのカレー炒め・出し巻き玉子

カレー味のポテトもフワフワの出し巻き玉子もそうめんと合うわ~









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野菜サラダ

お野菜が本当にお高いっ!
レタス買うのに勇気がいるわ~笑
今回はキャベ千多めにしときましたー



そうめんはいつも5束ゆでると余ってたけど、今回は今年初ということもあり、男子が奪い合って食べて完食してしまいましたー


そんなにそうめんが食べたかったんかいっ
Σ(・ω・ノ)ノ

まだまだ沢山あるわよ~笑




本日も美味しくいただきました~








今日の息子。
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お昼から塾です!


昨日は、生物の宿題が金曜ロードショーの「ジュラシックパーク」鑑賞でした。
そして、それについて来週テストがあるみたいですよ。


テレビを見てる息子にちょっと話しかけると
「しっ!黙って!!
これ、宿題でちゃんと見らんといかんけん邪魔せんで!」

怒られちゃいましたよ


勉強も同じくらい集中してもらえませんかね~


いつもは、勉強しててもしょっちゅうリビングにやってきてはお菓子やジュースを取りにきてるくせにさっ
調子いいんだから~




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きのうの夕食はラーメンを作りました~!

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とんこつラーメンでしょ~
焼き餃子でしょ~
大盛白ご飯でしょ~


昨日は男子が泣いて喜ぶラーメンライスのはずでしたー
(;´Д`)


なんではずだったかと言うと、いざラーメンを茹でようとしたら買ってあった麺が傷んでたんですよ


ま、まじかー


スープは熱々で鍋に入っているし、トッピング類もスタンバイOK!


まさに麺を茹でようとしたその時に、ラーメン麺から怪しい臭いがしてるー
これ痛んどるやん!


そこで、しかたなくめっちゃ応急処置・・・







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ラーメン麺の代わりにそうめんを使いました~!


言われないとみためはわからない?


上にはひらひらチャーシュー(豚バラ使用)、めんま、ゆで卵、ネギ、紅生姜、海苔をのせました。


食べてみると、ラーメン麺よりめちゃあっさりクセが無い感じ。
あわないことはありませんでしたよ!
普通のそうめんに飽きたらラーメンそうめんにして食べてもいいかも~





他に食べたのは~
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焼き餃子

ラーメンと言えばやっぱり餃子。
皮パリで美味しい~
山盛りご飯も一緒に食べました!





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ピリ辛冷奴も食べたー!


キュウリのラー油和えと揚げ玉をのせてます。
辛いキューリとさくさくの揚げ玉が食感最高ー





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どこぞやのラーメン屋さんの定食をイメージしてます
それらしく見えるかな?


本日も美味しくいただきましたー!









今日の息子。
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息子、昨日は悪いことが重なり踏んだり蹴ったりの一日でした。
まさにブラックデー


ユウに何があったんだー


今日は穏やかな日でありますように←願掛けっ!








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さて、庭の工事もいよいよ始まりましたよ~♪
これは1日目です!
地面を覆っていたレンガを全て外しましたー


これからどんな庭に生まれ変わるか毎日ワクワク


年配のガーデナーさんなので、ぼちぼちやって
10日ほどで工事は完成するそう


作業の進み具合もブログにUPするので、ガーデニングがお好きな方はぜひご覧くださいね


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半端にあまったそうめんで絶品チヂミを作りました~!

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夕食にそうめんを作ると、よく麺が残ってしまうんですよね~


量が半端なので、一食分のそうめんには少なすぎるし味噌汁の具にするには多すぎるし・・・


この中途半端な量にイラッとする~笑


これくらいの量、だれかずずっと食べきってくれたらいいのにみんなお腹いっぱいだと言って食べてくれません←自分はもちろん食べない


処分するのももったいないし本当に困るんですよね~


ところが、先日半端に残ったそうめんでチヂミを作るとめっちゃ美味しくて驚きました
そうめん入りと言われないと分からない位、カリカリもっちり食感に仕上がるんですよ~
味噌汁やチャンプルに入れるのも飽きたーという方はぜひお試しください







レシピです。
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材料はこちらと調味料。







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ボウルに全ての材料を入れて混ぜます







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生地をフライパンに薄く広げて弱火で両面じっくり焼いたら完成!









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そうめんチーズチヂミができたー!


チーズが溶けて外はカリカリ~
そうめん効果で中はもっちり~
香ばしいチーズ風味が堪らない
2つの食感が最高のチヂミです!


そうめんチーズチヂミ【28cmのフライパンで1枚】

【調理時間】
15分

【材 料】
・そうめん(茹でたもの)100g
◆卵 1個
◆片栗粉 大匙1
◆鶏ガラスープの素 小匙1/2
◆塩 小匙1/4
◆ピザ用チーズ 40g
◆薬味のネギ(あれば) 適量
・ごま油 大匙1


【作り方】
そうめんは1~2cmの長さにカットしてボウルに入れる◆を加えてよく混ぜる

フライパンにごま油を熱し生地を流し入れる

ヘラを使って生地を薄く伸ばし弱火で両面きつね色になるまでじっくり焼く

好みのサイズにカットして頂く










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そのまま頂いても美味しいですが、ポン酢や焼き肉のたれ、ラー油や豆板醤などお好みの調味料を混ぜてオリジナルのタレを付けて頂くのもお勧めです
そうめんの薬味が残っていたらチヂミにのせて食べると更に美味しいですよ~



そうめんが半端に余った時はぜひお試しくださいね










さて、連日暑い日が続きますがみなさんはどんな暑さ対策をしていますか?


我家ではエアコンはもちろん、ほぼ全室扇風機を置いてエアコンと併用して使っています。


若い頃は扇風機にもこだわりがありレトロチックなものを買い集めていました。

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こちらが我が家の歴代扇風機なのですがこのうちの1台が先日壊れてしまったんですよ!


これからが夏本番なのにショックー


早急に買いなおさないといけなくなりましたが、アラフィフともなると家電の選択もいい加減になり安くてある程度シンプルな物ならなんでもいいわ~と思うようになりました


ネットでいろいろ捜してみて、今購入を検討しているのがこちらです。


このホワイト色がお値段の割にレビューもいいし見た目もそこそこかな~と思っています。


どなたかお勧めの扇風機があればぜひ教えてくださいね♪
絶賛口コミ受付中です





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