うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagさつまいもケーキ


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♡しっとりなめらかスイートポテト風ケーキ♡

お芋の美味しい季節なので、さつま芋のケーキを焼きました~
ヾ(=^▽^=)ノ









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しっとりなめらかな口当たりはまるでスイートポテト
なのに、ケーキです!笑←中途半端な立ち位置~
レシピはまた明日、UPしますね~









さて、今日は敬老の日ですね!


みなさん、おじいちゃんやおばあちゃんに、なにかプレゼントしましたかー?



わが家は準備がまったくできてなかったので、今日の午前中慌てて家族3人でお店に行ってきました



私は、息子がプレゼントを買う(と思ってた)ので、そうお高くなくておばあちゃんが喜んでくれるのを選んで、見つけたのがこちらです↓

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モップスニーカーです!


楽天にもありました~


おばあちゃんは冬場は床が冷たいので、毎年1足新しいモフモフスリッパを新調してるのです。


デザインは、おばあちゃんっぽくない可愛いスニーカーモデルだけど、息子はめちゃ気に入ったみたい






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しかも、この商品は、スリッパの裏がモップになってて、歩きながら掃除できるというアイデアグッズ

なんか、すぐ汚れそうだわ


孫がおばあちゃんの事を思い、選ぶ敬老の日のプレゼント🎁


ここまでだったら心温まるエピソードで終わりそうですが・・・
お支払いの時事件はおこりました!



息子曰く、おばあちゃんにはみんな大変お世話になってるから、このスリッパ代は平等に3分割(息子、父、母)して支払うべきだというのです


ま、まじかーーー
しっかりしてるわ!
いや、間違えた、セコイわっっ!!


一瞬、払いそうになったけど、いやこれはあかんヤツやろ。と考え直し息子に払わせました笑


これって流行りの論破ですか?
危な~



では、本日も素敵な月曜日になりますように
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炊飯器でケーキを焼きました~!




秋の味覚「さつまいも」入りのふわふわケーキ。
プチっとした黒ごまとホクホクのお芋のコラボが最高の秋スイーツです
これがホットケーキミックスを使って簡単に出来るんですよ




それではレシピいってみよ~♪
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材料はこちら。
HM、さつま芋、黒ごま、砂糖、卵、無塩バター、牛乳です。







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まずはHMと卵、砂糖、牛乳をボウルに入れよく混ぜます






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さつま芋は角切りにして水にさらし、濡れたまま耐熱皿に置きレンジ600wで2分加熱します。
バターもレンジで溶かしておきます






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ボウルにバターを加えて~







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さつま芋と黒ごまを加えゴムベラで混ぜます







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炊飯器の窯にサラダ油を塗り生地を入れます。


炊飯器のケーキモード(なければ普通モード)で60分炊飯しました~







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炊飯が終わったら竹串を刺して生地が付いてこなければOKです♬
生地が付くようだったら再度炊飯します(炊飯時間は生地の状態をこまめに確認し調整してください)







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焼きあがったケーキはケーキクーラーに置いて冷ましてくださいね♪






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ふわふわ~♡さつまいもケーキができた-!


ビッグサイズのケーキが1台出来るので思う存分食べれますよ~笑

さつまいもケーキ【5合用炊飯器 1台】

【材 料】
・ホットケーキミックス 200g
・卵 1個
・砂糖 30g
・牛乳 150cc
・無塩バター 30g
・さつまいも 1本(250gくらい)
・黒ごま 大匙1

【作り方】

さつま芋は1cmの角切りして水にさらしレンジ600wで2分加熱、バターもレンジにかけ溶かしておく

ボウルにHM、卵、砂糖、牛乳を入れ泡立て器で混ぜる

さつま芋と黒ごまを加えゴムベラで混ぜる

炊飯器の窯にサラダ油を塗り生地を入れる

炊飯器のケーキモード(なければ普通モード)で60分炊飯する

炊飯が終了し、竹串を刺して生地がついてこなければケーキをケーキクーラーに乗せてさます



材料を混ぜたら炊飯器におまかせの超簡単レシピ♪
旬のさつまいもが存分に満喫できるふわふわホクホクのさつまいもケーキです!


宜しかったらお試しくださいね~




ではでは。。
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7月に、宮崎へ遊びに行った時の息子
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自分のお小遣いで「マンゴー」買いました~


今日はいよいよ自然体験合宿から帰ってくる日
どんな話が聞けるのかたのしみです


息子が一日居ないだけでテンション下がるわ~





 みなさんお芋は好きですか~?
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我が家の家族は芋女&芋男♡
みんなお芋が大好きです!


そして、お芋を使った簡単料理を良く作ります~





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定番のさつま芋の甘煮は煮崩れしないのが自慢です!








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スキレットで作るさつまいもケーキはトースターで出来ちゃいますよ~♡







すべてのレシピは今人気沸騰中のこちらのサイト↓
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michillさんのサイトでご覧いただけます♪


「秋の味覚!さつま芋で作る簡単おやつ3選」
こちらから読めます→☆

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我が家の畑のさつま芋もそろそろ収穫時期♡
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11月中頃収穫予定ですが、あんまりお芋が入ってなさそう


お芋が出来たら沢山食べたるぞ-( ̄ー ̄)ニヤリッ




めちゃ楽しみだ~~~♡笑

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うちの家族は全員芋女&芋男です~~笑
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さつまいもが美味しい季節になりましたね。
我が家は家族全員お芋が大好きなんですよ~
焼き芋やふかし芋、大学芋など作ってもあっという間になくなります!




今回は、蒸してマッシュしたさつまいもを使ってスイートポテト風のケーキを焼きました♪
ホットケーキミックス使用で簡単に出来るケーキです(・∀・)





それでは早速、行ってみよ~♪
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材料はこちらです。
さつまいもは蒸して潰したものを使います。






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まずは卵と砂糖、塩をボウルに泡立てます





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牛乳、サツマイモの順に加えよく混ぜます





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ホットケーキミックスとベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜます






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溶かしバターを加えて更に混ぜて~






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型に流し入れ、180度のオーブンで35~40分焼きました~
型はダイソーさんで買ったそこの取れるケーキ型。
1個100円なので、ひとつ持ってる
と便利ですおすすめ〜







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ふんわりなのにしっとり~
まるでスイートポテトをケーキにしたような秋のスイーツ♡
お芋の素朴な甘さが朝食やおやつにもピッタリです(・∀・)





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スイートポテト風ケーキ【12cmの丸型1台】

【材 料】
・さつまいも(蒸してマッシュしたもの)120g
・卵 1個
・砂糖 40g
・塩 少々
・牛乳 大匙2
・ホットケーキミックス 50g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・無塩バター(レンジで溶かしておく) 20g
【作り方】
ボウルに卵と砂糖、塩を入れ泡立て器で泡立てる

牛乳、さつまいもの順に加えよく混ぜる

ホットケーキミックスとベーキングパウダーを合わせ振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜる

溶かしバターも加え混ぜる

180度のオーブンで35~40焼く


さつまいもをお料理に使うだけじゃもったいない!

ホットケーキミックスで手軽に出来るさつまいもスイーツ。
よかったらお試しくださいね~
ヾ(=^▽^=)ノ


○●○●○●○●○



今日の息子。
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学校に持って行く水筒を大サイズから中サイズに変えました。
最近は寒くて喉があまり乾かないんだって~





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ここ最近、連日お天気が悪いですね~
ε=ε=(;´Д`)


畑の写真写りもいまいちだわ



息子の登校写真に見る四季の風景なり笑
早くお天気になってくださ~い!!


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昨日、久しぶりに弟と会いました。


いくら近くに住んでるとはいえ、普段はなかなか会わないものですね~


弟に私が先日行った名古屋ライブで、バンドメンバーと一緒に撮った自慢の写真を見せると


「わっ!
これパット?(ベースの人)
信じられん~~めっちゃおっさんやん!!」



私がメンバーと写ってる事より、パットが歳を取った事の方に衝撃を受ける弟


たしか、弟に無理矢理このバンドのライブビデオを見せてたのは20年くらい前。
かなりの回数見せられてたみたいで(笑)
弟はしっかりメンバー名も覚えていました


しかし、誰だって20年もたてば歳を取って太ったり、痩せたり、髪が無くなったりするでしょ~~??


なんか、いまいちポイントがずれてる弟のコメントにKパパ爆笑です。


「いや~君のお姉ちゃんは酷いよ。
今回ときたら9月に東京、10月に名古屋、その数日後に福岡のライブに行くんだから。
いったいライブにいくら使えば気がすむんだろうね~
いい加減にしてほしいよね~~」


私だってそれは分かってはいるけど笑
こればっかりは辞められません。


大好きな事を出来ると、人って自分を若く保つ事だってできるし
生活にハリが出来ますよね♡
妻をいつまでも若々しく保っておく方法としてKパパが多めに見てくれる事を祈りつつ・・・


次のライブに向けてお仕事頑張りたいと思います♬←反省の色ゼロ笑



○●○●○●○●○



さて、今年初の「なると金時」を買ったので早速ケーキを焼きました♡
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しっとり濃厚なスイートポテトケーキ


角切りおさつとマッシュしたさつま芋を練り込んだお芋の風味たっぷりのケーキです





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こちらのさつま芋の甘煮を使いますよ~

さつま芋の甘煮のレシピはこちらです→煮崩れしない♬さつま芋の甘煮






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バター100gと砂糖100g、塩少々を良く練ります

卵黄1個を加え更に混ぜます




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薄力粉160gとベーキングパウダー小匙1を合わせ振るいながら加え混ぜます。

途中、ヨーグルト大匙4も3回に分けて加えて下さい

その後マッシュしたさつま芋60gを加えます




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生地を型に入れ上に角切りさつま芋40gと黒ゴマをのせます





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170度で50分焼くと完成です♡





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お芋特有のもっちり食感としっとりした甘味が美味しい~


ケーキの中でも、この「なると金時」を使ったものは絶品♬


宜しかったらお試しくださいね~ ^^



○●○●○●○●○



最近の息子はちょっと自立気味・・・
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毎朝、出掛ける時お尻を触るのが私の楽しみだったのに←変態(笑)


最近、触らせてくれませーーーん


今日もドアからガーーッと出て逃げられました~


ちょっと寂しい今日この頃・・・(T_T)


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