今日も暑い一日ですねー
(;´▽｀A``



寒い時は作りたいお料理があれこれ思い浮かびますが、気温が高くなってくるとやる気も失ってどんな献立にしたらいいかめっちゃ悩みます


そんな時は、冷蔵庫の在庫を見て何を作るか決めてますよ
昨日は豚肉があったので、さっぱり夏仕様の生姜焼きを作りました～







それでは昨日の夕ご飯です！

メインは豚の生姜焼きを作りましたー

夏に作る生姜焼きは、隠し味に少量のお酢を加えるとさっぱりいただけます
生姜焼きはご飯も進むし、豚肉は夏バテ予防の効果もあるし暑い日の一品におすすめですよ～

さっぱり豚の生姜焼き【４人分】
【材　料】
・豚ロース生姜焼き用　８枚
・塩コショウ　少々
・薄力粉　少々
・生姜　一片
◆醤油　大匙２
◆みりん　大匙３
◆砂糖　大匙１
◆酒　大匙１
・酢　小さじ１
・サラダ油　小さじ１

【作り方】
豚ロースは筋切りして塩コショウを振り薄力粉を薄くまぶす

フライパンにサラダ油を中火で熱し豚肉を両面色よく焼く

◆を加え豚肉に絡めながら弱火で焼く

汁気が少なくなってきたら酢を加え全体に絡める






他に食べたのは～

ニラ玉

ニラが一束なんと３９円！
３束買ったので、まずは定番のニラ玉にしました～








小松菜と揚げの炒め煮

煮びたしに比べ、炒め煮は短時間で味がしみしみで助かる～
お弁当の一品にも便利です







麩とわかめの味噌汁も食べたー！




さっぱり生姜焼き献立、美味しくいただきました～









今日の息子。


今日から中間考査の結果が返ってきます。
成績が上がったら、スマホをアイフォンに機種変する約束をしたので恐怖
いい点はとってほしい！
でも、アイフォンは高いしな～





さて、今朝バタバタお弁当を作っているとＫパパが私に


ちょっと！アレとってアレたいアレアレ
言ってきました。



私
・・・・・？？？？


アレってなんじゃー


こっちも、息子の弁当が間に合わずバタバタしてるのに、訳がわからん「アレ」という代名詞を言われてもわからんっちゅーねん


ごめん、忙しいけん自分で取って。

言い捨てると、息子の弁当を持って慌てて玄関に渡しにいきましたー

ところで、普通こういう場面だと、お父さんがお母さんに

「おい、母さんアレ」
と言うと、お茶やら醤油やらお母さんがささっと手渡すシーンが思い浮かびますが、我が家の場合これですよ

日清 アマニ油(145g)【イチオシ】【n8d】【日清オイリオ】

こんなんわかるかーい


Kパパ曰く、さっと名前が思い浮かばなかったらしいのですが、私にこれを瞬時に理解しろってムリだし～


いくら夫婦でもわからん～
こう言うと、冷たいと怒られました


みなさんは、ご夫婦やご家族内でアレこれソレで通じますか？笑


テレパシーがほしい～



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賞味期限間近のラーメン麺が残ってますー！




どうするどうする・・・？
ラーメンは好きだけど、こう暑いと家でラーメンを作る気がしません


そこで冷たくいただける「冷やしラーメン」を作りましたー



レモンと氷も加えてさっぱり冷え冷えで食べるぞ～










メインはさっぱりレモンの冷やしラーメンです！


チキンスープにレモンを加えたさっぱり味のタレをぶっかけて頂きましたー


上に乗せたのは胡瓜とほぐしたササミだけ。
レモンの効いたタレのお陰でさっぱりといただけます
柑橘好きにはたまらないラーメンですよ

さっぱりレモンの冷やしラーメン【２人分】
【材料】
・ラーメン麺　２玉
・ササミ　２本
・キュウリ　2/3本
・水　40ｍｌ
・氷　適量
・レモンスライス（お好みで】４枚
〇鶏がらスープの素　小匙２
〇レモン汁　大匙２
【作り方】
ササミは熱湯で５分茹で手で細かく裂く。キュウリは千切りにする

ラーメン麺を袋の表示に従って茹でザルに上げ流水で良く洗う

水をレンジにかけて沸騰させ〇を混ぜタレを作る。麺にささみとキュウリをのせタレを回しかけ氷を２～３個おいてレモンを飾る








ラーメンにはこちらを合わせました～

納豆巻き


きゃー
巻物にがて～～
へたくそすぎてゴメンなさい
この盛り付け方の微妙さよ笑








甘辛豆腐ステーキ

いつもはわき役の豆腐も、焼いてタレを絡めるとご馳走になります笑







ニラ入り卵焼き


ニラが冷蔵庫に残ってたので卵焼きに入れました







息子にはちょっとさっぱりすぎたかにゃ？(=^・^=)


大人には爽やかで夏に最高の献立でした～笑






さて、午前中は台風８号が来ましたがみなさん被害はありませんでした？
今日は、息子は出校日でしたが休校。
私は、朝の間は自宅待機で昼近くに出社しました～
今回の台風は勢力が弱かったのでほっとしてます
台風エリアのみなさんに被害が出ていないといいですね



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毎日蒸し暑いですね～！



こんな時はさっぱりしたおかずが美味しく感じますよね

今回は、定番の生姜焼きを「梅雨仕様」で後味がサッパリする味付けで作りました～








では、レシピをご紹介しましょう



さっぱり豚の生姜焼き
【材　料】
・豚ロース（生姜焼き用）　250ｇ
・片栗粉　適量
〇酒　大匙１
〇砂糖　大匙１
〇みりん　大匙２
〇醤油　大匙２
・生姜すりおろし　１片分
・酢　小匙１
・サラダ油　適量
【作り方】
豚は筋を切って叩き片栗粉を薄くまぶす

フライパンに油を熱し豚肉を両面焼き色が付くまで焼く

肉に火が通ったら〇を絡め生姜と酢を加えタレにとろみが付くまで煮詰める


少量の酢を加えることで、定番の生姜焼きがさっぱりいただけます
豚肉はビタミンを多く含んでるので、夏バテ予防におすすめの食材です。
これからのシーズン、積極的に取り入れたい食べ物のひとつですよね～

甘酸っぱい生姜焼きはご飯のおかずにもピッタリ。
これなら蒸し暑い時期でも美味しくいただけますよ♪







他に食べたのはこちら。

茄子南蛮

息子、これが大好きでね～
週１ペースで作ってます。


茄子の皮が調理すると茶色になるという方は、多めの油を強火で熱し茄子の皮目から焼くと綺麗な紫色になりますよ♪







きゅうりの生姜和え

塩と針生姜とごま油を混ぜただけ～
さっぱりしてどんな料理にもあいます








エノキと揚げの味噌汁も食べたー







生姜焼きには夏野菜のソテーもたっぷり添えてボリュームUPしました
豚肉の下にモヤシ炒めを敷いて食べるのもお勧めです！





本日も美味しくいただきました～♪










今日の息子。

厚いので、制服のズボンを思いっきり上げてます。

これってもしかして「クロップドパンツ」ですか？笑

おっしゃれ～～



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