うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagささみレシピ


息子から夕食のリクエストがありました~!



お肉で何か巻いて揚げたものが食べたいそうです
←かなりアバウトなリクエストだ笑




よし、ちょうどササミがあるからコレを使ってカツを作るぞ~





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ささみの梅しそサンドカツ
里芋の煮っ転がし
ブロッコリーとツナのサラダ
豆腐とわかめの味噌汁
ご飯

材料費 3人分 609円
※米、調味料は含みません。





 


本日のメインはこちらです~
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ささみの梅しそサンドカツ


ささみは厚みを半分にして切り開き、ラップをかぶせ2倍の大きさになるよう麺棒で叩いて伸ばします
塩コショウを振って、大葉、たたき梅、チーズの順に乗せて挟み小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げました~



ささみ4本分作ると家族3人でお腹いっぱいになるくらいできますよ♪







他に食べたのは~
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里芋の煮っ転がし


今年初の里芋料理。


ねっとりホクホクで美味しい~


男子はあまり食べないので、今日のお弁当にリメイクおかずとして入れてます笑








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ブロッコリーとツナのサラダ


ブロッコリーが旬ですね


大きな1株がなんと100円!


今回は半株使ってサラダにしました~








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豆腐とわかめのお味噌汁も食べた-









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息子、大好きな巻物系(サンドだけど)に
大喜びで食べてた-




本日も美味しくいただきました~♪







○●○●○●○●○





さて、本日は週2回ある「ゴミ出し日」。



私も外が明るくなる7時前に近所のゴミステーションに行ってきました~

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ここをまもなく息子が通るはず


一足早く来て待ち伏せです←ストーカーか?笑









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息子来た-!



暗くて良く見えないっ



ふふっ。
まさか、母がこんなとこに居るとは思うまい







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あれ?お母ここで何しよると?
息子、驚きの表情をしています



ユウを待ってたんだよ~
びっくりしたやろ?笑←ある意味怖い








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撮影禁止ですやめてください-




そんなケチな事いわないで~
その手をどけなさい!









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もうやめてよっ!



カメラを手で覆いました。
あんたは芸能人か?








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息子、あっという間に遠くに行ってしまいましたよ



こっち向いて手を振って~




お願いすると、ちらりと振り返ってくれました笑




朝からパパラッチってごめんね~←こんなことしてるから、仕事に遅刻寸前なんだわ





では、本日も素敵な金曜日になりますように
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週末はささみがお買い得でした~!


ささみ料理って淡白になりがちだけど、濃い味付けにして短時間で調理するとお肉もしっとり柔らかで美味しいんですよ~



お値段も安いしヘルシーで節約料理にはもってこいの食材です


よし!
週末は丼に決定だ-







それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ささみの照り焼き丼
ニラと人参のチヂミ
茄子田楽
水菜と揚げのお味噌汁
 
材料費 3人分 498円
※米、調味料は含みません。






ささみはたっぷり300g使いました~
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一口大にカットします。
沢山出来たな~笑
これに塩コショウを軽く振ります






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カットしたささみをビニール袋に入れ小麦粉を加え薄くまぶします






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フライパンにサラダ油大匙2を熱し両面色よく焼きます。
酒大匙1を加え蓋をして中弱火で3分加熱します。
あとは醤油、みりん、砂糖を加えてタレを絡ませたら完成!






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ささみの照り焼き丼ができた-!


柔らかお肉に甘辛ダレが絡んで美味しい~
焼いてタレを絡めるだけなので簡単に出来るのも嬉しいです♪
おこのみで卵黄や海苔、ネギを添えて下さいね~

ささみの甘辛照り焼き丼【2人分】
【材 料】
・ささみ 150g
・塩コショウ 少々
・小麦粉 大匙1
・サラダ油 大匙2~
・酒 大匙1
・醤油 大匙2
・みりん 大匙4
・砂糖 小匙1
・卵黄、海苔、ネギ お好みで
【作り方】
ささみは一口大にカットして塩コショウを軽く振る

ビニール袋にカットしたささみと小麦粉を入れて振りささみに粉を薄くつける

フライパンにサラダ油を中火で熱しささみの両面を色よく焼く。酒を振りフライパンの蓋をして中弱火で3分蒸し焼きにする(途中、油が足りなくなった時は追加してください)

フライパンの水分をキッチンペーパーで吸い取りみりんを加え煮立てる

醤油、砂糖を加えタレをささみに絡ませる

ご飯の上にささみをのせフライパンに残ったタレを掛ける。好みで卵黄、海苔、ネギを添える







他に食べたのは~
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ニラと人参のチヂミ

お肉なしで出来るチヂミです♪
具材は野菜だけなのに美味しくてとってもヘルシー。
ポン酢で頂きます
子供にも人気ですよ

Cpicon ニラの大量消費♪ニラと人参のチヂミ by パジャマでうさぎ






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茄子田楽

大きな米茄子を100円でゲット-
茄子田楽にしました♪
熱々トロトロで美味しい~





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他に水菜と揚げのお味噌汁も食べた-


本日も美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○




さて、今朝は早くから玄関のタイル磨きをしました。
以前からコケで汚れてて気になってたのですが見て見ぬふりをしてたので・・・笑

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凄く汚れてる-


雨の日はコケで滑りやすくなってて危ないんですよね
1年半ぶりに磨きますよ-←放置しすぎっ





一時間かけてゴシゴシ・・・
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こんなにきれいになりました~



中腰のせいで腰がすっかり痛くなってしまったわ



アラフォーともなると、掃除1つするのもぎっくり腰と相談しながらしないといけません



今日の業務はこれで終了です~
お疲れ様でした。←はやっ



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
5月10日(木)ささみの甘辛タレ焼き弁当

今日のお弁当はささみがメインです。
以前、特売でささみのビッグパックを買ったらなかなかなくならない~
地味に3本ずつ使っていって、やっと最後の3本になりました笑



もう当分、ささみは買わなくていいかも-







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さて、本日のメインは「ささみとエリンギの甘辛タレ焼き」


こんがり焼いたエリンギと、下味を揉み込んだささみを甘辛ダレで炒めました~
タレがなくなるギリまで炒めると、香ばしくて美味しいです








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他は卵と人参、キャベツのおかず。


カラフルなふりかけは、昨日ドラッグストアで買った「華やか」というネーミングの商品。
本当はご飯に混ぜるらしいけど、色合いが可愛いのでふりかけ代わりに使いました
スーパーにはあまり可愛いふりかけがないから、近所のドラッグストアにこんなふりかけが売ってあると嬉しいわ~





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ささみの甘辛照り焼き
青海苔入り卵焼き
無限にんじん
キャベ千
ご飯、ふりかけ


全体的にオレンジ色の会社弁
ふりかけで誤魔化してる感ありありです笑
明日はもう少し綺麗に詰めれますように


ではでは。。
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昨日は、お肉を間違えて解凍してしまいました~汗

よくやるのですが、冷凍庫から取り出したお肉を間違って解凍してしまうんです
ラベリングしとけばいいのに、面倒でラップやビニール袋に包んでそのまま冷凍しちゃうのが間違いの原因。

これって結構ショック(T_T)
予定していた献立を急遽変更して、チキンチャップをつくりましたよ~
ま、いざ頂くと美味しかったんで結果オーライですが、、、笑



それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♬

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 うさぎ本日の献立
 ささみのチキンチャップ
ジャーマンポテト
シザーサラダ
白菜とネギのお味噌汁
ご飯

材料費 4人分  410円
※米と調味料は含みません。





まずはメインを作ります~
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ささみのチキンチャップ

ソースにおろし玉ねぎと刻み玉ねぎをダブルで使っています♬
他はチューブニンニク、ケチャップ、醤油、砂糖、みりんも加えました~
粒々とトロトロの玉ねぎソースがお肉によく絡んでめっちゃ美味しいです♡






ジャガイモが沢山あったのでこれも作った-
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ジャーマンポテト

ジャガイモを蒸し煮した後、お酢を加えさっと炒めると意外に合うんですよ~
ここが美味しくなるポイントです!


他は、ベーコンから旨みが出るので塩コショウだけで味付けは充分♡


モナミのボウルは煮物でも炒め物でも良く合うのでお勧め~♬






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シーザーサラダ

サラダには食パンを角切りにしてトースターで焼くだけの即席クルトンを乗せてます笑






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他に白菜とネギのお味噌汁とごはんも食べた~



本日も美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○




昨日は仕事帰り、息子のスイミングを見学して気ました!
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年に1度ある父兄見学会。
今年はじめて行ってみました-
Kパパも会社からそのまま来てくれました~~


息子、私たちが見てるので張り切ってますが、決して目を合わせてくれません笑
恥ずかしいんだね~






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疲れたリトルおっさんの図笑 ↑


厚い胸板だ-
ちょっと食べすぎじゃねーの?笑笑



ひたすらクロール→平泳ぎ→背泳ぎ→バタフライのメドレーを繰り返す子供達。
凄いパワーに圧巻でした!!


アラフォーおばばの私だと、25mで息切れ瀕死だわ笑



久しぶり、スイミングを見学したら息子が随分上手に泳げるようになってたのでびっくり-
継続は力なりですね ^^
ユウこれからも頑張ってね~♡






今日の息子。
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昨日は疲れて寝てしまい宿題が出来てません。
そして、朝慌てて宿題をしてたけど、終わらないまま登校してしまいました~


笑顔で登校したけど大丈夫なのかしら?
先生、申し訳ありません~(´Д⊂)



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