うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagささみフライ


スーパーの均一祭で『鶏ささみ』をゲットしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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1月15日(木)ささみのスティックフライ弁当

鶏ささみは、高たんぱく低脂質食材なのでダイエッターに強い味方ですよね~

調理もしやすいので、スーパーで特売をしてたら必ず一パック買ってます。

長~いスティックフライって映えるのよね




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、ささみのスティックフライを作りましたー

前日に下味をもみ込んで、朝揚げてます。

ごま味噌マヨディップを付けて食べるとめっちゃ美味しい~






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他はキャベツ、レンコン、パスタのおかずです。






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ささみのスティックフライ
キャベツの浅漬け
レンコンのきんぴら
大学芋
たらこパスタ(冷食)
プチトマト
ご飯、たくあん、ごま塩


本日の、会社弁当でした~







さて、今年の正月休みに息子のスーツケースを新調しました。

今持ってる一番大きなサイズがMサイズなのですが、2月から、ひと月ほど『春休みの短期留学』に行くので、更に大きなサイズに買いなおしたのです。


思い返すと、息子の旅行用バッグにもその時々の歴史がありました。

小学生の修学旅行に買ったのは、プーマのボストンバッグ。
二泊三日の長崎旅行に持っていきました。
「カステラを買ってくるけん!
張り切って出かけ、お小遣いの大部分をカステラ代に使ってたわ~笑

中学生の修学旅行に買ったのは、ブルーのSサイズのスーツケース。
この時は二泊三日の広島旅行だったと思います。
学校まで引いていくと汚れるからと、大事に抱えて持って行ってたのが可愛かったな~笑

高校生の修学旅行は4泊5日で北海道と東京へ行きました。
この時買ったのが、Mサイズのスーツケース。
Mサイズといってもかなり大きく、家族旅行では2人分の荷物が入るので、今でも現役で大活躍です。
北海道土産に買ってきてくれた『まりも』は、我が家のキッチンですくすく成長中

そして今回買ったのがLサイズのスーツケース。
これ以上大きいと、飛行機にのせる際、追加料金を取られるのでギリギリの最大サイズです。
留学先は夏なので、この大きさで事足りることでしょう。
異文化を、思いっきり楽しんできて欲しいものです。

私の場合はというと、20代の頃、1年間のワーキングホリデーに行った時は、大きなバックパックを背中に背負い、 前にはグレゴリーのリュックを掛け、両手にスーパーのレジ袋を持って旅していました。
これがその当時の個人旅行者の定番スタイル。
レジ袋は食べ物を入れてる事がほとんどで、その袋をみんな「フードバッグ」と呼んでいました。

今、巨大バックパックなんて背負うとぎっくり腰になりそうだけど、若い時なので色んな面で無理が効いたのね~

バッグひとつとっても、思い出がいっぱいだわ



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毎日暑い日が続きますね~
(;^_^A


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8月23日(金)ささみのスティックフライ弁当

来週の天気予報を見ると、台風の影響からか通常より気温が3~4度低くなる予報がでていました。

今年のこの暑さは、ほんとーに体にこたえるから、少しでも気温が下がると思うととっても嬉しいです

そして、夏休みに帰省してた息子が、教育実習の為、一度大学の方に戻ります。
我が家から息子がいなくなると思うと、やっぱ寂しー

でも、9月の後半はまた2週間ほど帰省するので、その日を楽しみに体調を万全に整えておきたいと思います



それでは、本日のお弁当いってみよ~
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メインはささみのスティックフライを作りましたー

ささみを縦半分にカットして下味をつけててんぷら粉をつけ揚げてます。

下味にマヨネーズを加えたので、お肉もしっとり柔らかで美味しい~






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他は、オクラのおかか和えと巾着卵を詰めました。






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ささみのスティックフライ
オクラのおかか和え
巾着卵
タコさんウインナー
ごはん、ごま塩



本日のKパパ弁当でした~





さて、先週末、家族4人で旅行に行きましたが、母がどうも風邪だったらしく、私と息子に風邪がうつってしまいました

私は数日微熱が続き、喉がイガイガ、体の節々が痛くなんとなくダルい感じでしたが、息子は熱が38度超えだったので、病院に連れて行きPCR検査もしていただいたんです。

結果は幸運なことに陰性で、熱さましと風邪薬をもらって服用したら、今朝には平熱になっていました。
元気もあるし、若いって素晴らしい

私はというと、軽い風邪ではありましたが日増しに体調が悪くなり、昨日の午前中、仕事を抜け出して病院を受診してきました。
アラフィフという年齢と、この暑さで、ちょっと体調が悪いと呼吸が苦しく辛いんですよね~

私も、若いころと同じようにはいかないという現実を受け入れて、自分の体調をもっとちゃんと自己管理できるようにならなきゃだわ

病院を受診したら、なんだか安心して気分もハレバレしたので、数日間は無理しすぎないようにしたいと思います

しかし・・・
加齢の現実って受け入れたくないわ~

今までは、シミやたるみ、肥満など外見の事ばかり気にしてたけど、最近は健康が一番って考えがシフトチェンジしてるし


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今日も激暑ですね~
(;^_^A


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7月30日(火)ささみのチーズフライ弁当

ブログの書き出しに「暑い」以外の言葉が思い浮かばない今日この頃。

激暑い
超暑い
めっちゃ暑い

暑いの三段活用かー

そんな暑い中、朝から頑張って揚げ物を作りました






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはささみのチーズフライを作りましたー

ささみを開いて叩いて伸ばした後、チーズを挟んでパン粉を付けて揚げました。

これ、手間はかかるけどめっちゃ美味しいですよね~






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他はピーマンのソテーや茹で玉子、きんぴらレンコンを詰めました。

大葉の赤ちゃんをもらったので、梅干の下に敷いたら可愛い~






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ささみのチーズフライ
ピーマンとベーコンのハブソルソテー
茹で玉子
レンコンのきんぴら
ご飯、カリカリ梅、ミニ大葉


本日のKパパ弁当でした~






さて、昨日、会社前スーパーの店長さんからお中元を頂きました。

毎年お盆シーズンに、会社の駐車場を貸してるので、そのお礼に、いつも色んな商品を持ってきてくれるんです。

さっそく開けてみると、甘夏ゼリーの詰め合わせです

このゼリー、見た目はいたって普通なのですが、地元の企業さんが作ってる大人気商品で、甘酸っぱいゼリーにほろ苦甘夏の果肉がゴロゴロ入ってて、めっちゃ美味しいんです


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ふるさと納税にもありましたので、気になる方はぜひぜひ



最近、値上がりして普通に買うにはなかなか手が出しにくいお値段だったので、これは嬉しいわ~

暑いと、食後のデザートもこういうさっぱりしたのが美味しいですよね

そういえば、まだ私が20代の頃、スポーツジムの友達と、地元の体験型バスツアーに参加しました。

その体験というのが、佐賀県の呼子町で「甘夏かあちゃん」といわれるお母さんから習う「甘夏ゼリーづくり」でした。

甘夏を、横半分に割って実をくりぬき、その中にくりぬいた実を使って作ったゼリーを冷やし固めるといった本格的なもので、一人6個くらい作って完成品は宅急便で自宅に送ってくれるのです。

お昼は広い会場で、バイキングを食べて、送迎付きでたったの2000円

安っすい~

町おこし企画の一環だと思うけど、今考えると、夢のようなプライスですよね


さて、今夜も昔の記憶に思いをはせて、デザートに甘夏ゼリーを食べますか~





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今日の男子高校生弁当です!
ヾ(=^▽^=)ノ

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8月25日(金)スティックささみフライ弁当
昨日、夕食がお魚の和献立だったのですが、料理をことごとく失敗してしまいましたー
きんぴらごぼうを捨てた時の悲しさよ・・・(切るの大変だったのに、乾燥してすかすかだった
弁当に入れられる残り物が何一つない~💦
今朝は、すべてのおかずを一から作ったので大変だったわ






それでは本日のお弁当です!
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メインはスティックささみフライを作りました~♪


ささみを細切りにして、チーズハーブパン粉を付けて揚げてます。
食べやすくて見た目も可愛いのでお弁当にもぴったり
それになんといってもコスパがよい~








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他はチーズ玉子焼きと、パプリカとベーコンのソテーです。
チーズ入りの卵焼きは冷ます時間がなくて、お弁当に入れようとカットすると、チーズがまさかの流出~
そこで、おかずカップでチーズをしっかりガードしました







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スティックささみフライ
チーズ玉子焼き
パプリカとベーコンのソテー
ご飯、ごま塩、梅干




本日の男子高校生弁当でした~♪












さて、みなさん「月餅」ってご存じですか?
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月餅は中国の伝統菓子で、薄い皮であんを包んだお饅頭のような食べ物です。
中秋節に月にお供えしたり、お世話になった方への贈り物としても重宝されているとのこと。


私が初めて月餅を食べたのは、ヤマザキ製でコンビニやスーパーで気軽に買えるやつです。
クルミやプラムが入った胡麻餡が好きで、たまにめっちゃ食べたくなるんですよね~
なにがしかのアンケートで、月餅が好きか質問したところ、好き20%、嫌い54%という結果で、あんま人気ないのね








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先週末行った「YOSHIKIさんのディナーショー」の翌日に立ち寄った横浜。
暑かった~
でも、横浜って港町できれい~~







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本日のタッパー弁当。


笑ってあげてください
お話もとりとめない感じなのでこの辺で・・・




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月5日(水)ささみのスティックフライ弁当

今日は息子の三者面談に行ってきました~


中学生になって初めての面談にドキドキ


でも1年生の面談って特に何もないんですね~
学校の生活態度を聞いて、2学期の期末考査の成績表を頂き、冬休みの注意事項を聞いたら終了。


チーーーン





この日の為に、昨日必死で会社の月初め処理をして今日休んだのに・・・





なんだか拍子抜けした三者面談でしたよ。


ま、何事もないのが一番良いのかもしれませんね♪笑











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さて、本日のメインはささみのスティックフライです


ささみを細長くカットしてハーブソルトを振って揚げました~



小さめの唐揚げみたいな感じでお弁当にぴったり
食べやすいサイズです






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他はパプリカ、卵、さつま芋のおかず。


久しぶりパプリカが3食揃ったのでカラフルソテーにしました~






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ささみのスティックフライ
青海苔入り卵焼き
パプリカのカラフルソテー
大学芋
俵おにぎり(ごま塩、海苔)



朝、時間があったので久しぶり俵おにぎりを作りましたよ。


写真で見るとやっぱり可愛いな~
萌えます笑




ではでは。。

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