うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagご飯


爽やかな大葉でやみつきご飯のお供をつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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 梅雨時期はじめじめ蒸し暑くて、食欲も減退してしまいますよね~


そんな梅雨から夏にかけてお勧めの食材が大葉です。
大葉は胃腸の働きを整えてくれたり、抗菌作用があり暑い時期取りたい食材のひとつ。


今回は、旬の大葉を大量に使った大葉味噌をご紹介します
甘辛濃厚でさわやかな香りの大葉味噌は、ご飯のお供にぴったり
病みつきになること間違いなしの美味しさです
これさえあれば、ご飯をお茶碗一杯なんてペロリとたいらげちゃうこと請け合いですよ!





レシピです。
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大葉は綺麗に洗ってキッチンペーパーで水気を取り千切りにします。












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小さめのフライパンで、大葉を水分を飛ばすように炒め、調味料を加えてねっとりするまで炒め煮したら完成です!








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やみつきご飯のお供!
大葉味噌ができたー!!



簡単に出来てめちゃうま


基本の調味料で出来るので、気軽に作れるのも嬉しいポイントです








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やみつきご飯のお供♡大葉味噌
【材 料】
・大葉 20枚
・ごま油 大匙1
◆味噌 50g(好みの物)※今回は赤味噌と合わせみそ半々
◆砂糖 大匙1
◆みりん 大匙2
◆酒 大匙1
・すり胡麻 大匙1
・鰹節 2g

【作り方】
大葉は洗ってキッチンペーパーで水気を取る。茎を切り落とし縦にカットして横に千切りにする

フライパンにごま油を熱し大葉を水分を飛ばすように炒める

◆を加えねっとりするまで炒め煮する

仕上げに擦り胡麻と鰹節を加えさっと合わせる




やみつきになること間違いなし!
大葉の大量消費にもおすすめです




ご飯のお供にぜひ作ってみてくださいね~












今日の息子。
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昨日は夕食に餃子を20個と山盛りご飯を2杯食べましたー
そして、今朝も朝食に餃子とご飯を食べましたーー


どんだけ餃子好きなん?






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今週は土曜日も半日、課外授業があるそうです。
午後からは部活、夜は塾とハードスケジュールの息子。


大人より大変だねぇ
大学生になったら自由がまってるさ~
ガンバレガンバレ←先は長い・・・




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休日ランチや忙しい時のご飯にお勧めです~!
 
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年末年始はなにかと忙しい季節。


買い物や大掃除、お料理など何かとバタバタなのに、家族の食事の準備も加わって忙しさはヒートアップー



そんな時にお勧めなのが、カップ麺ならぬ自家製カップ飯です。
レンチン2分30秒で完成する時短ごはんですよ~







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材料はこちら。
ご飯、ピザ用チーズ、卵、キャベツ、ハムです。




これをマグカップに入れてチンするだけで完成!
めっちゃ美味しくてやみつきになるハムエッグご飯が手軽に出来ちゃうんですよ~






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お醤油をかけて卵黄を絡ませながら食べるともう最高♡



休み中のランチは毎日これでいいかも~





レンジで完成!ハムエッグごはん【1人分】

【材 料】
・ご飯 お茶碗1杯
・スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
・ハム 1枚
・キャベツ 1枚(約25g)
・醤油、ブラックペッパー お好みで

【作り方】
キャベツは2cmの角切りにする

マグカップにご飯、チーズ、キャベツ、ハム、卵の順にのせる

爪楊枝で卵黄を数か所さす

ふんわりラップを掛けレンジで2分30秒加熱する

好みでブラックペッパーや醤油をかけて頂く




大掃除中のランチにもおすすめです


よかったら作ってみてくださいね~
















さて、昨晩は久しぶりにモスバーガーに行ってきました~
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おばあちゃんがモスが食べたいと言うので、一緒にくっついて行きましたよ笑


家族で行くときはマックしか行けないからな~


息子の幸せそうな笑顔がモス愛を物語ってますね









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私はスパイシーチリドッグをオーダーしました!


この辛いのをヒーヒー言って食べるのが大好きです



みなさんはどのバーガーがお好きですか?



我家もまた食べに行きたいと思います~♪
ちなみに、学生時代はライスバーガーが好きでした







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明日は節分ですー!

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 節分と言えばやっぱり恵方巻!

ご家庭で作る方も多いでしょうが、スーパーやコンビニでも恵方巻旋風が吹き荒れてますね~笑






でも、我が家の節分ご飯は恵方巻きは食べません!
一風変わってるんですよ
そんな節分スペシャルディナー(?)を5年分まとめてみました~




それでは節分ご飯いってみよ~♪

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2019年はカレー炒飯で鬼くんライスです!


スパイシーで頭の焼きそばとめっちゃ合う~







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2018年は納豆ご飯鬼くんライスー!
家族に不評でした~
納豆の頭いいと思ったけどねぇ・・・
みんなめんごー








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2017年は全身鬼くんライスです!

ご飯は炊飯器で作ったケチャップご飯~
鬼のパンツの卵と一緒に食べるとオムライスになりますよ








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2016年は炒飯鬼くんライスでした!


顔色がさえない鬼みたい・・・笑
やっぱ鬼くんは赤が良いねぇ








2014

2014年はデコ振りを使った鬼くんライスです!


ケチャップの文字がsetsubenになってて読者様からご指摘がー


恥ずいっ




さてさて。。
明日はどんな節分ライスを作ろうかな~笑
家族のみんなを驚かせるぞー!!!←趣旨がちがうっ




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節分にお役立ちの記事です
こちらからどうぞ
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えほう
ダイソーの寿司型で作る恵方巻です



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鬼のパンツ柄の恵方巻がコピー用紙で出来ます♪








お正月って忙しいー!
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親戚と宴会もしなきゃだし~
お出掛けもしなきゃだし~~
休みは長いけどなんだか不規則な日々が続きますよね~






そして、遅い時間に帰宅するとしたくない家事のナンバー1がご飯の準備!笑









そんなときにお勧めなのが、レンジやトースターを使った火を使わないレシピです!
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卵、ベーコン、粉チーズなどがあれば~








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カルボナーラ丼が出来ます!


ベーコンをレンチンして他の食材と一緒にのっけるだけなので超らく~


簡単で子供ウケも大人ウケも抜群のコラボ飯です♪













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卵黄を絡めるとまさにカルボナ~ラ~♡笑











お肉をがっつり頂きたいならこちらがお勧め!
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キムチと鶏もも肉、チーズ、お野菜を使います。









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レンチンしたお肉やお野菜をご飯と混ぜてトースターで焼くだけ♪











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〆までいけるチーズタッカルビが出来ましたー!


ご飯も一緒に加えたチーズタッカルビ風の丼です♪
お肉もお野菜もたっぷりとれて栄養満点
熱々のチーズと卵を絡めて頂くと最高ですよ~


レシピはこちらに掲載してます→☆

michillさんにて公開中ですー

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お正月なんでお料理もちょっと楽ちしゃいましょ~







ではでは。。
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 息子が修学旅行から帰ってきました~!

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よし!
夕食は息子が好きなあのご飯にしちゃおう



こちらを使いますよ~♪
以前、お料理サイトのモニターで頂いたシチューオンライスです



材料を炒めてルーを入れて煮込むだけだから楽ちんなのよね~







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あっという間にシチューオンライスができたー!



私の実家は昔から、シチューが残った翌日はシチューご飯と決まっていました笑
でもKパパはシチューをご飯にかけるなんてしたことないんだって~


これは完璧2つに分かれる食べ方ですよね



ちなみに息子はシチューご飯は大好きな食べ方です!






他に食べたのは~

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スパニッシュオムレツ


シチューの時あわせるおかずって毎回悩むわ~
シチューとオムレツはなかなか合いましたよ






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レタスと水菜のサラダも食べたー


サラダがさっぱりして美味しい~♪








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シチューオンライス
ありですか?
なしですか??


我が家は断然ありですー




本日も美味しくいただきました~♬









今日の息子。

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旅行の翌日でももちろん部活
ちなみに昨日は帰ってきてそのまま公文。
マジ大変~
ご苦労様です








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お土産に八つ橋を5箱も買ってきました
一点買いする中学男子ユウ笑


旅行は奈良の大仏が凄かったんだってー


興奮気味に話してくれましたよ。


ま、病気もせず元気に帰って来てくれたのが一番のお土産かな♪




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