くるみのドロップクッキーを焼きました～！
ワンボウルで沢山できるクッキーは我が家の定番おやつ
生地をどんどん混ぜていけばすぐ焼けるし、ワンボールで出来るので洗い物も少ない。
家にある材料を入れるだけで手軽に作ることができます。
とっても家庭的なおやつですよね～
これにひと手間掛けてお店に負けない美味しいクッキーにしました－
それではクッキー作りいってみよ～♬
材料はこちら。
無塩バターと製菓用マーガリンは合わせて使います。
他は砂糖、塩、薄力粉、レーズン、卵、くるみです
まずは美味しくなる下準備
くるみは１６０度に予熱したオーブンで８分ローストします。
こうすると、カリッとした香ばしい食感になります。
レーズンはこうしますよ～
熱湯にさっと浸し、ザルに上げます。
レーズンはキッチンペーパーで水分を良く拭きとって使います。
これを生地に加えて焼くと、レーズンはふっくらジューシー
そのまま加えるのに比べ格段に美味しくなります～
では生地を作ります！
バターとマーガリンをホイッパーで柔らかく練って砂糖、塩を加えて混ぜます。
溶いた卵を少しずつ加え混ぜます
薄力粉を振るい入れたら～
まだ少し、粉が残ってる段階でクルミとレーズンを加えてゴムベラでさっくり合わせます
生地をスプーンで落として１７０度のオーブンで１５分焼きました－
クルミのドロップクッキーが出来た－！
ぽってり食べごたえのある生地に、カリカリのクルミとジューシーなレーズンの組み合わせが堪らん～
ボリュームがあるので、ちょっと小腹がすいた時のおやつにもピッタリです
クルミのドロップクッキー 【１５枚分】
【材 料】
・無塩バター 80ｇ
・製菓用マーガリン 40ｇ
・砂糖 70ｇ
・塩 ひとつまみ
・卵 １個
・クルミ 30ｇ
・レーズン 50ｇ
【作り方】
クルミは１６０度に予熱したオーブンで８分ローストして粗く砕く。レーズンは熱湯にさっと通しザルに上げ水分をキッチンペーパーで拭き取る
ボウルにバターとマーガリンを入れホイッパーで良く練る。砂糖と塩を加え更によく練る。
溶いた卵を少しずつ加え更に練る
薄力粉を振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜる。
粉がまだ残ってる段階で、クルミとレーズンを加え混ぜる。
オーブンシートを敷いた天板に、生地をスプーンで落とし１７０度のオーブンで１５分焼く
※マーガリンとバターの割合は好みで変更してOKです。トータル１２０gになるようにしてください
※焼き上がりのクッキーは大変柔らかいです。５分程天板のまま冷まし、その後ケーキクーラーに移して完全に冷ましてください。
簡単に出来るのにめっちゃ美味しいクッキーです♬
宜しかったらお試しくださいね～
○●○●○●○●○
今日の息子。
今朝は珍しく靄が出てました。
畑が白い！
こんな風景久しぶりです
放課後はテニス部の部活体験をするそうです。
初めは陸上部に入ると気合い充分だったけど、最近はテニス部と陸上の狭間で揺れる思い笑
息子、毎日がワクワクの連続で、目がキラキラしてます
若いっていいわねぇ
かあちゃんも学生に戻りたか～～笑
子供に手がかからなくなったら、第２の青春を迎えるべく目下準備中？
では、本日も素敵な水曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします。
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