うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagきのこパスタ


Kパパと息子は夜は外食です~!


お盆で休日気分だし、ひとり飯なので私も楽チンしちゃいますよ♪

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冷蔵庫に瀕死のキノコがあるので、これを一気に片付けるぞー










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まずはキノコをガーリックオイルで炒めて塩コショウします。
しめじとしいたけがたっぷり~







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茹でたパスタと絡めてめんつゆと粉末昆布茶で味付けしました~♪










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 おろしキノコパスタができたー!

冷凍保存しといた大根おろしをレンチンしてカイワレと一緒にのせたら完成です♬
まぜながら食べると、さっぱりテイストでうんまー
これ、簡単で食物繊維もたっぷりだし美味しいですよ








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デザートにはムースアイスを頂きました~

昨日、コレコレさんのバースデー配信を見てたらこれが出てきて、美味しそうだったからお昼間に買いに行ってきました!
給食のムースを凍らせたアイスだけど、ふにゅっとした食感と絶妙な溶け具合が面白いわ~
なにしろ昭和世代には懐かしいお味









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お仏壇のお花のアレンジメントもしました
6種類の植物を合わせましたがトーシロすぎる斬新な生け方だわ
お饅頭セットも買ってお供えしたし、おばあさんも喜んでくれる事でしょう


なんだか、脈略ないかんじでお盆休みのことを書きこんでますが、お休み中なのでお許しを~


では、みなさまも良い夜をおすごしくださいね
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最近食べ過ぎでお腹周りのお肉が気になります~!!


秋は食べ物が美味しい季節♡
ついつい食べ過ぎて体重が増えちゃいますよね~


昨日は食物繊維もたっぷりでダイエットにもお勧めのキノコ類を使ったパスタを作りました。
旬の食材なのにローカロリーなんて嬉しい-♡


罪悪感もなしに食べれちゃうのがこれまた危険です!笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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  うさぎ本日の献立
和風キノコパスタ
柿とレタスのサラダ
コーンクリームスープ
かぼちゃのちぎりパン


材料費 4人分 621円 
 ※調味料は含みません。
 パスタはモニター品。
 ベーコン、柿は頂き物です♡





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きのこの和風バター醤油パスタ

しめじ、エノキ、エリンギ、ベーコンを入れた食物繊維たっぷりのパスタ。
麺が少なめでもキノコでお腹が膨れます~




味付けに使ったのがこちら↓
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極みつゆ!
これと塩コショウ、昆布茶で味付けしました。
仕上げにバターと醤油を少々加えたら、だしの風味豊かな絶品パスタが出来た-






他はササッと手軽に~
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柿とレタスのサラダ


オニオンドレッシングで頂きます。
柿やリンゴはサラダに入れると甘味が引き立ち美味しいですね~









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コーンクリームスープ


コーン缶で手軽に作りました♪
初めにバターで玉ねぎのみじん切りを炒めてコーン缶を入れると、お味も本格的になります♡




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かぼちゃのちぎりパン

蒸したかぼちゃをパン生地に加えてちぎりパンにしました~
かぼちゃは美肌効果があるので、積極的に食べてます笑





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ヘルシーきのこパスタ定食。
美味しく頂きました〜




○●○●○●○●○


さて、昨日は息子の陸上記録会の応援に行ってきましたー
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11人で走るんだって〜

先頭を行くのは、息子を800m走に誘ってくれたJ君。


足がカモシカの様に長くて細い‼️






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息子、私とKパパが来たので大健闘の7位でした!


運動は苦手なので、完走してくれただけでも嬉しいです笑


こうやって、夫婦で息子の成長を見れるのが一番の幸せかも♡



では、私は今から福岡市内へライブに行って来ますー
今月、2本目のライブはラーマアメーバ♡


知ってる人いらっしゃいますでしょうか?笑