台風１８号が近づいてきてますね。
私は明日から１泊２日の予定で名古屋へ行く予定。
でもこのまま台風が来ると５日の帰りの飛行機が欠航になるかもしれません！
めったに遠出なんてしないのに、よりによってこんな時にやってくる台風。
あり得ないんですけど～（ＴДＴ）
気分はヤキモキしますが、とりあえず行って後はなるようになるさでドーンと構るしかないですね！
台風が消えるか進路を変えてくれる事を祈るばかりです。
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さて、先週キノコ類を沢山買ったので椎茸、しめじ、エノキを使って旨みたっぷりのキノコスープを作りました♡
材料はこんな感じ。
椎茸は縦に薄切り、エノキは石づきを取って半分の長さに切ります。
しめじは小房に分けました
まずは鍋に胡麻油小匙１を熱しチューブ生姜１ｃｍくらいを炒めます。
続けてキノコ類をいれ軽く炒め、水６００ｍｌ、中華スープの素小匙２、オイスターソース小匙２、みりん小匙１を加え３分煮込みます。
アクは丁寧に取り除いたほうが見た目も良くなりますよ ＾＾
３分後はこんな感じ。
塩コショウで味を調整して片栗粉小匙１と水大匙１を合わせた物でとろみを付けました～
カイワレをのせて完成♡
とろとろほっこりキノコの旨みが美味しい～
秋にピッタリのスープです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
簡単に出来ますので宜しかったらお試しくださいね～♬
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今日の息子
月曜日はいつもテンション低めのユウ。
まるで、仕事に疲れたサラリーマン笑
背筋ピーンと伸ばして行っておいで～♬
では、皆さまも素敵な月曜日を♡
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数お掛けします ＾＾
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