うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagきのこ


せっかくの連休が雨のスタートです~
(TДT)


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昨日は、雨だったのでステイホーム🏠
今日は線状降水帯の発生で、自宅待機の福岡です

お出かけはもちろん、買い物にも行けんや~ん

連休前半はお天気が絶望的なので、荒れすぎて見えないふりをしていた、収納庫の整理を頑張りたいと思います





それでは、昨日の夕ご飯いってみよ~
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メインは”しめじと牛小間のチンジャオロース„を作りましたー

チンジャオロースって、ふつう細切りタケノコを使いますが、我が家中高年夫婦の2人暮らしなもので、タケノコを一袋買っても、量が多すぎて食べきれないんですよね~

それに、ほら、タケノコの水煮って微妙にお高いしっ

そこで、いつもしめじやエリンギを代用して作ってます。

きのこ類は、歯ごたえもあるし、味も淡泊なのでチンジャオロースに合って美味しいですよ~




他に食べたのは~
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オクラの塩昆布和え

実家の畑で採れた”丸オクラ„を使ってます。

シンプルな塩味が、箸休めにぴったり





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焼きナス

こちらも実家の畑で採れましたー

夏野菜は、母が週末に持ってきてくれるので大助かり~





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お味噌汁

白ネギ、揚げ、人参、キャベツのお味噌汁でした。



息子の居たころの夕食は、濃い目の献立が多かったけど、夫婦二人になるとお野菜中心の食卓が一番

ただ、食費は息子がいた頃から今まで4万から減らないのは、物価が上がったからかしら~?



昨日の夕ご飯でした~






 さて、先日たまった郵送物を開封していた中に、生命保険の切り替え証書がありました。

生命保険って、どれに入っていいかよくわからないし、あまり入らないのも不安ですよね~

一度加入すると、なかなかプラン変更や見直しもせず入りっぱなし。
我が家も毎月、結構な額の掛金を払ってます。

息子が大学入学と同時に、一度、知り合いの保険屋さんに相談して見直しはしたのですが、Kパパの保険ばかり手厚くしてしまい、私の保険金は死亡しても雀の涙。
入院したら、医療保険は一定の額が出るのですが、「大黒柱はKパパだから自分の死亡保障は安くてもいいや~」と高をくくっていたのです。

なにしろ、保証が手厚い分、保険料もぐっと値上がりするしっ

ただ、改めて証書を見るとあまりにも保障が激安だったので、Kパパに
「ねぇ、これどう思う?私がいなくなってもコレしか出らんけど大丈夫やか?」
聞くと

「はぁ?コレはヒドイ!
もうちょっとちゃんとしたのに加入してよ。」
引かれちゃいました

ライフプランに合った保険の見直し・・・

スマホのキャリア変更みたいに、やらなきゃいけないのに後回しにしちゃう事の一つかも



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今日もお天気がいいですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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10月10日(木)牛とキノコの旨塩炒め弁当

息子が一人暮らしを始めてから半年がたちました。

最近、週末は予定がない事が多いのですが、今回は珍しく予定が多い3連休なんですよ~

昨日はご近所のママ友さんと近所の居酒屋で女子会。
今日は、夕方から温泉に出かけます。
そして明日は一日お家でゆっくりオフ日。

めっちゃ最高だわ~

子育てもひと段落し、大人の秋を満喫中でーす




それでは木曜日のお弁当いってみよ~♪
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メインは牛ときのこの旨塩炒めを作りましたー

木曜日のお弁当をブログに載せる暇がなく、今日になりました
週末ってのせれるお料理があまりないから、ちょうど良かったわ







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他はちくわの紅生姜天や、ハムのカイワレ巻き、卵焼きを詰めました。








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牛とキノコの旨塩炒め
ちくわの紅生姜天
ハムのカイワレ巻き
卵焼き
雑穀米、梅干し



木曜日のお弁当でした~







さて、先日ユーチューブでドラマを見ていると、男性が洗濯物を干してるシーンがありました。


夫が靴下を洗濯ハンガーに干す際、ピンチをはき口部に挟んで干していると、それを見ていた妻が「そんなことしちゃゴムが伸びるでしょ!」とピンチをつま先部に付け直していたのです。


これを見て私は目からウロコでした~ 
だって今までずっと、はき口部を上にして干すのが正しいと思っていたのです。

そうか~知らなかった~~

そこで、今朝の洗濯からさっそく、靴下を干すときにつま先部を上にして干してみました。

その後、何気にスマホで洗濯物の干し方を検索してみると、靴下を干すときは、「はき口が上派」と「つま先が上派」の両方があり、どちらも水分が抜けにくいとかゴムが伸びるなどの同じ理由で推してたんですよ

しかも「ぶっちゃけどっちでもいいんです」なんて専門家の意見もあったりして、なんやねん

他にも、私は、よく息子が靴下を裏返しに脱いだまま洗濯機に入れてるので注意していたのですが、靴下は裏返しにして洗った方が汚れがよく落ちイヤな臭いの防止にもなるそうです。

あちゃー息子を怒って悪かったわ

でも、はき口がクルクルなったまま入れたりもするから、それは注意してもらわなきゃ

主婦業を20年近くやってても、知らないことってまだまだ沢山あるのね~


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今日は朝から雨模様です~
(ρ゚∩゚)
グスン

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4月15日(月)ゆかりチーズチキン弁当

息子が一人暮らしを始めてから、我が家の洗濯回数は、1日1回から2日に1回になりました。

アラフィフ夫婦2人だと、洗濯物も少ないんですよね~

息子が高校生の頃は、体操服やカッターシャツなどの洗濯物が毎日出てたし、洋服はブカブカのバカでかいサイズばっかりなもんで、1枚洗うのも洗濯機のスペースをとっていました
それが今や、洗濯物の量はすかすか~

日々のこんな変化が、楽ちんなような寂しいような・・・
とりあえず、今日は洗濯の日なのに、雨模様でちょっとがっかりした私なのでした







それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインはゆかりチーズチキンを作りました~

いつものチーズチキンにゆかりを加えた爽やか風味のおかずです。

これから梅雨に入っていくと、梅シソ系やレモン系のおかずが美味しく感じますよね~






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他は、玉子焼き、たこさんウインナー、大根の皮のきんぴらを詰めてます。

Kパパのお弁当ですが、ダイエット中なのでこぢんまりして可愛らしいわ~









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ゆかりチーズチキン
玉子焼き
大根の皮のきんぴら
タコさんウインナー
茹でスナップエンドウ
ご飯、ごま塩、梅干



本日のKパパ弁当でした~
 






さて、私は毎週末、整骨院に通ってます。
その帰り道、きのこが有名な道の駅で買い物をしているのですが、ここ数週間は息子の大学入学で忙しく、行けてませんでした。
そして、先週末は久しぶり買い物に行ってきたんですよ。

すると、しばらく行かない間に、道の駅はリニューアルされてとってもオシャレになってたんです

陳列棚もかっこよく配列され、売り場が広くなり、ジェラード屋さんまで出来ていました。

私わくわくしながら、カゴを片手に店内に入ったのですが、しばらく見回ってあることに気づいたんです・・・

商品が値上げされてるやないかーい

えっ?
これってリニューアル費用を商品代にのっけてませんか??

今までは、きのこ類が少し高いけど容量が多くてめちゃ新鮮なのが良かったのに、値段がいつも買う店よりずいぶん高くなってて魅力半減~

そういえば、いきつけだった会社前スーパーも、1年ほど前に建て替えを行った結果、すべての製品が高くなり、全然利用しなくなったんですよね~

リニューアルなんてしなくていいから、お値段以上であってほしい・・・

行きつけのお店が1軒減って、ちょっとがっくりな週末なのでした。







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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月8日(月)きのこスパゲッティ弁当

みなさんキノコはお好きですかー?

私はもちろん大好きです

今日のお弁当は、冷蔵庫に珍しくキノコが4種類も残っていたので、和風スパを作りましたー







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パスタには椎茸、シメジ、エリンギ、えのきが入ってます
味付けはめんつゆと昆布茶を使いましたー
食物繊維の宝庫だわ~
翌日のお通じが良さそう‌笑





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一株100円でゲットしたブロッコリーでポタージュも作りました
ぽってりして美味しい~






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きのこスパゲッティ
茹でブロッコリー
プチトマト
大学芋
ブロッコリーのポタージュ


かなり女子弁
Kパパも同じ内容だけど足りたかしら
明日は、がしーっと米を詰めてあげよう笑


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炊飯器で簡単!
ソースがたっぷりのオムライスを作りました~♪

 

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オムライスって美味しいですよね~
ケチャップご飯にとろとろ卵、ソースをたっぷりかけて頂くオムライスは堪りませんよね

炒めるのがちょっと手間なケチャップライスは炊飯器で作る簡単レシピ
炊飯器で炊くと、お米の芯まで味がしみしみで美味しいですよ





それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪

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メインはきのこたっぷりのデミグラスソースオムライスです!


ケチャップライスはお米2合をといで水切りした後、バターを熱したフライパンで炒めます。
お米が透明になったらケチャップ大匙4、ウスターソース小匙2、顆粒コンソメ小匙2、塩コショウ少々を加え更に炒めます。
炊飯器にお米を移し2合のメモリまで水を加えたら、同じフライパンにオリーブオイルを足し、みじん切りにした玉ねぎと人参、ベーコンを炒め炊飯器に入れます。
後は普通モードで炊いたら完成


そのまま食べても美味しいケチャップライスが出来ますよ








他に食べたのは~
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チョリソーとパプリカのハーブソルトソテー

甘いパプリカとピリ辛のウインナーがめちゃあう~






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山盛りトッピングのサラダ

具沢山のサラダって美味しいですよね~
野菜がお高いとサラダが高級品に見える笑







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パンプキンスープも食べたー!

甘いカボチャが最高です






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キノコたっぷりのソースはビーフシチューのルーを使って作りました
簡単でめちゃ美味しいソースが出来ますよ


本日も美味しくいただきましたー!




さて、今日は予定通り車の定期点検に行ってきます
お天気もいいし本当ならどこか遊びにいきたいんですけどね・・・


受験生の居る家庭はぐっと我慢です!笑




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