冬といえばきなこが美味しい季節ですね～
ヾ(=^▽^=)ノ







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昨今の物価高。多くの商品が値上げされたり量が減ったりで、家計を支える主婦としてはお財布がきゅーきゅーな日々が続きます
そんな中、多少の値上がりをしても、大容量で低価格の「業務スーパー」は主婦の強い味方ですよね


今回は、冬になると食べたくなる「きなこ」を使って、トースターで簡単に焼けるクッキーを作りました
ちなみに、私は大のきなこ好きで、シーズン問わずきなこを食べてます


きなこってパンにのせたり、ごはんに振りかけたり、アイスにトッピングしたりなにかと使えるのよね～
しかも大豆イソフラボンがたっぷりで女性にとってありがたい食材のきなこちゃん
いつも我が家の調味料棚の一角に大きな瓶に入れて常備してありますよ。


今回作ったクッキーは、使う食材がバターじゃなくてマーガリン笑
業スーのマーガリンは360gで192円（税込）と格安～
きなこも200g73円と破格のお値段です


他に砂糖と薄力粉を使いますが、これは両方ともほとんどのお家に常備してる食材ではないでしょうか？





それではレシピです。

軽くレンチンしたマーガリンに砂糖を混ぜて～










きなこと薄力粉を振るい入れます。









生地をラップでつつんで冷凍庫で15分冷やします。









５ミリ厚にカットしてトースターで焼いたら完成です










きなこクッキーができたー！


サクサク食感なのに、しっとりした口溶けのクッキーはまさに「食べるきなこ」笑


きなこマニアにはたまらないテイストだわ～


食材もシンプルで健康に良いものばかりなので、お子様のおやつにも安心してあたえることができますよね









こんなに美味しいクッキーがトースターで手軽に出来るのが嬉しい～


トースターで簡単！きなこクッキー【16枚】

【材料】
・マーガリン　50g
・砂糖（三温糖がおすすめ）35g
・薄力粉　50g
・きな粉 30g
【作り方】
マーガリンを大き目の耐熱容器に入れ、レンジ600wラップ無しで20秒加熱して溶かす

砂糖を加えゴムベラでよく混ぜる

薄力粉ときなこを合わせて網で振るい入れゴムベラでさっくり合わせる

生地をラップで包み直径3cmの棒状に伸ばし、冷凍庫で15分冷やし固める

生地をナイフで５ミリ厚にカットしトースターで9分焼く。途中、6分ほどたったところで生地にアルミホイルをかけ焦げないようにする。

焼きあがったら５分ほど庫内に入れたままにして中まで火を通す。


きなこマニアにはめっちゃおすすめです♡
ぜひお試しくださいね～
 





さて、今週末も掃除や買い出し、お料理などしてたらあっというまに時間が過ぎてしまいましたー
今年は、息子が受験なこともありお出かけも控えてるのに、家にいながら仕事があまりさばけないのに我ながらびっくりします


今年はついにクリスマスツリーも出せずじまいで、オーナメントの追加は張り切って12月前に買ったのになんてことー


実は明日、有休をとってるのでいまさらながらツリーを出そうと計画中です


我が家のツリーは180cmとまあまあのデカさで出すのもしまうのも大変
でも、せっかく出すなら１か月くらい飾りたいですよね
だからクリスマスとお正月をまたいで置いちゃおうかしら～笑


クリスマスとお正月が混在するインテリア・・・


やっぱヘンかな？笑


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