うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagから揚げ


今回はお野菜を沢山食べる日にしよ~
ヾ(=^▽^=)ノ



$RAVCGMD

きのうのお弁当は炭水化物まみれだったので、夕食にお野菜をたくさん出してバランスよい献立にしましたー









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メインは手羽中のジューシー唐揚げです!


調味料でしっかり下味をつけた手羽中に、片栗粉をまぶしてさっくり揚げます


手羽中ってふんわりジューシーで美味しいですよね~







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茄子とピーマンの味噌炒め

茄子とピーマン、豚バラを一緒炒め甘辛味噌味に仕上げました~


これ、白米が本当に止まらないー笑







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ほうれん草の3色ナムル

ほうれん草ともやし、人参をナムルにしました~

ご飯にのっけても美味しいですよ♪








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豆腐と白ネギの味噌汁も食べたー!



アラフィフ夫婦には、野菜たっぷりなぐらいがちょうどいいわ




本日も美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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 毎日、遅刻寸前に家を出る息子ですが、今朝はなんと電車の発車時刻の3分前です💦



我家は駅まで徒歩10分の距離。
だんだん家を出るのが遅くなってるけど大丈夫なのか~?


心配だったので、しばらくして電話してみると息子の話声の後ろからガタゴト列車の音が聞えたので安心しましたー
ギリギリ間に合ったかー笑


明日からはもっとお尻を叩いて急がせるぞーーー
自転車を飛ばすと危ないですからね




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月16日(金)おにぎり唐揚げ弁当

さて、今日は息子の学校はクラスマッチがあり通常の授業がありませんでした。
本当はご馳走を作ってあげたかったのですが、すっかりクラスマッチのことを忘れてまして・・・
なんの買い出しもしてないので、いつものお弁当になってしまいました








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メインは鶏のザンギで~







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他はオープンオムレツや茄子、キュウリのおかずです
オムレツは焼きすぎて焦げてしもーた







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鶏のザンギ
モッツアレラとトマトのオープンオムレツ
茄子とピーマンのオイスター炒め
キュウリと人参の甘酢和え
塩むすび2個


日中暑いので、塩むすびにしたのが大正解
塩が効いたおむすびが美味しかったみたいですよ
本当は、フルーツとかも入れてあげたかったな~

買い出しを忘れるなんて私も終わってるわ
トホホ・・・




ではでは。。
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月13日(火)ザンギ弁当

さて、今日のお弁当から、週末カルディで購入した1000円分のお弁当食材を使っていきたいと思います



珍しものを沢山買ったのでどれから使おうか迷う~







それでは、本日のチョイスはこちらです↓
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北海道の唐揚げ「ザンギの素」を使いましたー!


お肉に揉み込むだけで簡単に北海道風の唐揚げができますよ~




そして、完成したのがこちらです

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ザンギを山盛りつめました~
食べてみると、ガーリックと醤油テイストが効いた、しっかり味の唐揚げです
これ、美味しすぎて何個でも食べれる~笑
北海道のみなさんは、いつもこんなに美味しいのたべてるの?
めっちゃ羨ましいわ~






他に食べたのは~
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作り置きの味玉、茄子、オクラです
今日の弁当作りはかなり楽ちんだったわ






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ザンギ
味玉
オクラの粒マスタード和え
茄子の揚げ煮
雑穀米、柴漬け


カルディの珍しい食材で作るお弁当。
めっちゃ楽しいです
明日からの弁当も乞うご期待くださいませ



ではでは。。

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昨日はジューシー唐揚げを作りましたー!

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鶏の唐揚げって美味しいですよね~



いろんなお店で買って味比べするのも好きだし、コンビニのからあげくんを買うのも大好き
スーパーに遅い時間に行った時など、唐揚げに値引きシールが貼ってあったら、かなりの確率でカゴに放り込んじゃうくらい好きなんですよね~
でも、普段はお惣菜を買うより経済的なので自分で揚げてます







昨日のメインはこちらです!

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ジューシー鶏唐揚げを作りました~♪


味付けは、粉末うどんスープの素、塩コショウ、酒、醤油、にんにく、生姜を揉み込んでしばらく寝かせます。
片栗粉をはたいてカリッと揚げたら完成!

片栗粉を付けると、外カリ中はジューシーに仕上がるから最高~







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ほうれん草とコーンのウインナー炒め

本当はサラスパを作りたかったけど、時間がなくて急遽こちらに変更しましたー
味付けは鶏がらスープの素と塩コショウ、醤油です







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カボチャ煮

実がほくほく甘くて美味しい~
カボチャは煮汁がほぼなくなるまで煮詰めると、ホクホクに仕上がります








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白菜と豆腐の味噌汁も食べたー!









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唐揚げは鶏もも肉2枚分で家族3人で丁度よい量だわ




本日も美味しく頂きました~♪












さて、今日は午前中仕事を休んで、息子が来週受験する私立高校の下見にいってきました。


息子の学校からの受験生が少ないらしく、保護者が同伴して送迎しないといけないんです


とりあえず、利用する時間帯の通勤通学電車の込み具合を知りたくて、朝の6時50分に家を出ました~

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朝の通勤電車なんて、独身時代以来だわ



私のイメージでは、朝の時間帯は、凄く込み合ってる感じだったのですが、コロナ禍の影響か全然ラッシュではありませんでした~
それだけリモートワークが多いって事なのかしら?






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約40分電車に揺られ、到着した駅で高校生の後をつけ目的地に到着(ストーカーか


ところが、高校の場所を確認して駅に戻る時、道に迷ってしまいましたー
そう、私は極度の方向音痴なのです



たった10分の道のりを覚えきれない私っていったい・・・



 google map があってよかったー(*ノωノ)♡



グーグルさまさまです







来週は道に迷わず、息子を無事に試験会場まで送り届けたいと思います!←サイコー怪しい



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