うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagかしわめし


博多名物かしわめしを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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9月13日(水)博多名物かしわめし弁当
昨日は夕食に、久しぶり「かしわめし」を作りました~
私の住む地域は、昔からこの炊き込みご飯を食べてるんですよ
鶏肉や根菜がはいったしっかり味の炊き込みご飯が最高なのよね~









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かしわめしってごはんだけでも食事が完結するくらいだけど、そうもいかないので、おかずはイロイロつめました笑
メインは一応唐揚げかな~








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ご飯の上には高菜漬けをのっけましたよ
かしわめしとお漬物ってなぜか合うのよね~







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かしわめし
鶏の唐揚げ
エリンギと厚切りベーコンのソテー
オクラの梅肉和え
卵焼き
大学芋







息子が恥ずかしがる曲げわっぱの弁当箱につめたので、帰ったら怒られるかも?



本日の男子弁当でした~♪








さて、 私は毎年ふるさと納税を利用しています。
過去に頂いた返礼品は、Kパパのお酒や牛肉、スイーツなど、普段は買わない高級品にしてました。

でも、なにしろ最近の物価高
普段の生活の助けになる物を申し込みたいと考え、今年はこちらに決めました~


まず、食事になくては欠かせないお米です
12kgで10,000円と割が良く、レビューも良かったんですよ~
実際頂いてみると、お米の食感がもちもちで、甘味があって美味しい
お隣の県で作られてるので、今度からスーパーにいったらこれ買おうって思うくらい気に入りました








もう一つは豚肉にしましたー
4.1kgも入って15,000円。
小間やミンチ、とんかつ、しゃぶしゃぶ用のお肉のセットで使い勝手もよさそう~
豚小間2kgとか、主婦の味方でしかないでしょ



こちらの商品は先付日付で頼んでたので、すっかり注文したことを忘れていたのですが、
昨日それが届きましたー




それがこちらです↓
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ばばんっ!!
ひぇ~~4.1kgってすごい量だわ
冷凍コーナーがかなりいっぱいだったので焦る私
我が家の冷蔵庫は普通のサイズより小ぶりなんですよね~







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とりあえず、発泡スチロールのトレーから外し、小分けしていきます。
トレーの真ん中に仕切りがあり、小分けしやすくなってるとこが流石です








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冷凍庫に今入っているものを整理して、どにか全て押し込んだけど、上の段がすべて豚肉になったわ~
私、冷蔵庫の収納は適当なので生活感溢れる画像で申し訳ありません












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とんかつのお肉だけ、今夜の夕食に使おうと思って冷蔵コーナーに入れました~
出来る主婦は、冷凍庫はパンパン詰めで冷蔵庫はスカスカです←自分で言うなー




去年は、ふるさと納税をギリギリに申し込みすぎて、ワンストップ納税の手続きが間に合うかヒヤヒヤだったので、今年は前もって申し込みました~
ふるさと納税をご検討の方は、チョイスの参考にしてみてくださいね




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博多名物!かしわめし弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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 11月15日(火)かしわめし弁当
先日、実家に立ち寄ったとき、母からかしわをもらいました。
煮物に使うと美味しい博多地鶏の切り身です!
そこで早速、かしわめしを作りましたよ♪
かしわめしは、ゴボウやニンジン、シイタケ、揚げ等を加えた甘辛味の炊き込みご飯。
このあたりでは昔から食べられてるんですよ~
甘辛く煮た具材をご飯に混ぜたり、具材と一緒に炊き込んだり作り方はいろいろです♪
今回は炊き込みタイプを作りましたー










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かしわめしは多めに炊いて、オニギリにするのもおすすめです
今朝、息子は朝食にかしわオニギリを2個とバゲットを食べていきましたー
どんな組み合わせや~









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他は、先日スーパーで買ったズッキーニをチョリソーやパプリカと一緒に、ガリバタ炒めにしましたよ








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かしわめし
ズッキーニとチョリソーのガリバタ炒め
玉子焼き
コロッケ
キャベ千
プチトマト


博多かしわめし最高です~
ヾ(=^▽^=)ノ












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さて、先週Kパパが近所の歯科に行った時の事。
治療を終え、スリッパから靴に履き替え帰宅したのですが、しばらくして歯科から電話がかかってました。


どうもKパパが靴を履き間違えて、違う靴で帰ってしまったらしいのです💦


これには本人もびっくり
なぜなら、その靴はナイキのエアマックスで、そう履いてる人はいないようなモデルらしいのです。
それがまさかの同じ時間帯に同じ靴の人が来てるとは


Kパパも履いた時、少し小さいな~とは思ったそうなのですが、まさか同じ靴が2足あるとは思わずそのまま帰ってきたらしいのです


お相手の方も、他人の靴とは気づかず履いて帰ったみたいなのですが、帰宅後おかしいことに気づきサイズ確認したところ間違いが判明しましたー


結局後日、私が交換にいったのですが、確かに同じモデルで古さ加減も同じくらい。
こりゃ間違うわ
受付のお姉さんに「申し訳ありませんでした!」と平謝りしておきました


しかし、珍しいことがあるもんだわ・・・


私も病院等で靴を脱いだ時は気を付けよ~っと。笑




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息子から夕食のリクエストきました-!


先週末参加した「マラソン大会」の炊き出しと同じご飯作って-。
だって


かしわ飯、豚汁、沢庵の組み合わせが最高でめっちゃ美味しかったそうです笑





了解了解
それじゃあ、今夜は丸ごと再現メニューだ~




さっそく昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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うさぎ本日の献立
かしわめし
豚汁
沢庵
レンチン玉ねぎのマヨポンがけ


材料費 3人分 591円
※米、調味料は含みません。










かしわめしは九州名物の鶏肉入り炊き込みご飯です!
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鶏肉と野菜の旨みたっぷり。
少し甘めのしっかり醤油味です。


九州では鶏肉の事を「かしわ」と呼んだりもするんですよ。


そのまま食べるのはもちろんおにぎりにしても美味しいです
これが豚汁と良くあって最高~笑

博多名物かしわめし【米3合分】

【材 料】
・鶏もも(地鶏がおすすめ) 140g
・ごぼう 1本
・人参 1/3本
・油あげ 1枚
・乾しいたけ 4枚
◆酒 大匙1
◆みりん 大匙1
◆醤油 大匙1
◆ほんだし 小匙1/2
〇酒 大匙3
〇みりん 大匙3と小匙1
〇醤油 大匙4
〇ほんだし 小匙2
・出し昆布 1枚
・米 3合
・油 小匙2
 【作り方】
しいたけは前日から水に浸し戻しておく。米は研いでザルに上げておく。ごぼうはささがきにして水にさらす。人参と油揚げは細切り、しいたけは薄切りにする。鶏肉は小さくカットする。

鶏肉に◆を揉み込み10分程おいて味をなじませる

フライパンに油を熱し汁気を切った鶏肉を炒める。表面が白くなったらごぼう、人参、揚げを加えさっと炒め〇を加える

しいたけの戻し汁をひたひたになるまで加え(足りない時は水を足す)蓋をして5分煮込む

具材をザルに上げ、具と煮汁にわける

炊飯器に米、煮汁を加え3合のメモリまで水を加える

出し昆布と具材を上に乗せ炊飯器の普通モードで炊飯する









他に食べたのは~
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豚汁

お野菜てんこ盛り栄養満点の豚汁だよ♪
大きな丼でどうぞ~
沢山お食べ~~






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レンチン玉ねぎのマヨポンがけ


小ぶりの新玉ねぎが6個120円だったので買ってきました
レンチンして食べると、玉ねぎがとろける~
ヤバイ~~笑


新玉ねぎをレンチンするときは小さめの方が火が中まで良く通るのでおすすめです







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息子


お母すごい~
マラソン大会と同じやん!!



めっちゃ喜んで食べてました


んだんだ。。
た~んとお食べ~~笑←どこの人?






本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○







今日の息子。

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朝からKパパと遊んでもらってなにやら嬉しそう
いつも眠そうで背中が曲がってるのに、今朝は元気です!







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急げ急げ遅刻だ-!


慌てて出て行ってます。


車には気を付けてね~







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あ、車なんて走ってなかった笑


田舎の朝なんて平和なもんです



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