うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお魚献立


みなさんこんにちは。(・∀・)


昨日は、糸島で買った新鮮なイワシを使って久しぶりお魚定食でした~
道の駅に行くとついアレコレ大量に買い込んじゃうんですよね♪
お給料日前で食費も残り少ないのに、、、
買い物しすぎてピンチです!



でも奮発して買ったおかげで、この辺りではお目にかかれないような新鮮で美味しいお魚を頂くことが出来ました♡



それでは早速昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
いわしトップ
うさぎ本日の献立
いわしのかば焼き
豆腐の野菜あんかけ
かぼちゃサラダ
茄子と揚げのお味噌汁


材料費 4人分  653円
※米、調味料は含みません



 
いわし
いわしのかば焼き
甘辛かば焼きのタレを絡めた、脂ののった鰯はご飯が進みすぎるキケンなおかずです笑


今回は開いてあるいわしを買ったので調理も簡単♬



いわしにしょう油、しょうが汁で下味をつけた後、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きします。
一旦いわしを取り出し、みりん、砂糖、酒、醤油を煮立てたタレを絡めたら完成!


付け合わせに生姜の甘酢漬けとピーマンのハーブソルト炒めを添えました~♬




とうふ
豆腐の野菜あんかけ
揚げた豆腐にお野菜たっぷりの餡をかけました~
餡は麺つゆを使ったお手軽レシピです♬
豆腐と野菜をたっぷり食べられるのが嬉しい~♡





かぼちゃ
かぼちゃサラダ
かぼちゃをレンジで柔らかくしてマッシュした後、塩もみした胡瓜を加えマヨで和えました~
胡瓜を甘酢に絡めて加えると味がぼけないで美味しく仕上がりますよ。


ただ、このかぼちゃ。
なんだか水っぽかったんですよね~
こうなるとスープにしても煮ても美味しくないですよね(T_T)
夏場のかぼちゃって当たり外れが多いわ~






みそしる
他に茄子と揚げのお味噌汁とごはんも食べた-


お魚定食、美味しく頂きました~♪




○●○●○●○●○






さて、子供というのは人の特徴をとらえるのが上手いと思いませんか?
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昨日、息子がKパパに私の怒った時の様子を再現していました。


お母さん、いっつも
「はぁ?」ってでっかい声でゆうやん


そして、包丁で物凄い速さで野菜を切って無視するやん。


こんな感じ
トントントントントントン・・・・(デモストレーション中の息子)


あんまりにも、その通りだったので思わず自分で自分を
性格悪っ!


認めずにいれなかったわ~爆


いつの日か、神対応のお母さんになれることを目指して、、、


その日がやってくるかどうかは謎ですけどね♪笑
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煮物が似合う器です♡



みなさんこんばんは(・∀・)

 今日は仕事も休みなので、家でのんびり家事をしてたらすっかりブログUPが遅くなってしまいました~
やはり、家事は午前中にささっと済ませて午後は部屋でじっとしてる方がいいですね。
起きたのが9時近くだったので家事がさばけない~


明日は、早起きして頑張りたいと思います♪


○●○●○●○●○



さて、昨日は会社前スーパーでお買い得な鯛があったので、久しぶりお魚定食となりました~
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うさぎ本日の献立
鯛の塩焼き
ポテトのチーズ焼き
ささげと揚げの煮物
豆腐とエノキのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分  485円
※米、調味料は含みません
 胡瓜、レモンは頂き物です♡
 



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鯛の塩焼き

会社前スーパーの対面魚コーナーに行くと、大きな鯛が一尾250円!
これはお買い得です。


たまにはお魚も食べなきゃ~ってお魚屋さんで2枚におろしてもらいました。
レモンと胡瓜の甘酢を添えてます。






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ポテトのチーズ焼き

息子が魚が苦手なので、副菜は大好きなポテトにしました♡
棒状にカットしたポテトをレンジ600wで5分加熱して、フライパンで炒めます。
仕上げにフランス産のチーズ(貰い物)をのせて溶かしました~


チーズのコクとほくほくのポテトが良く合います♪






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ささげと揚げの煮物
この時期になると一度は食べたくなる「ささげ」です。
子供のころは嫌いだったけど、最近年を取って好きになりました笑


「ささげ」って長~いお豆ですよ!






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他に豆腐とエノキの味噌汁とご飯も食べた~



お魚定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○



さて、今日は息子が習い事なので今から送っていきます。
日頃は私が家にいないので、自転車で行ってるんですよ~



こんな日中に自転車で出かけるなんて熱中症になりそう

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午前中は、美味しいジュースを一緒に飲みました♡
こんなお楽しみも、お盆休みならではですね~


リンゴ型のグラスが、思いのほか大きいので二人でシェアして頂きました♪
暑い夏は、冷たいジュースが一番です( *´艸`)


では~
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みなさんこんにちは(・∀・)


昨日、職場の方からたくさんのお野菜を頂きました~
連日野菜をもらいすぎて、もう冷蔵庫に入れることができません!
頂くのは嬉しいけど、困った~笑
貧乏性なんで捨てたりもしきれないし、、、
そこで、昨日はとりあえず野菜盛りだくさんの献立にしました。


昨日作ったお料理の食材で、野菜は大根以外買ってません!
ぉお(゚ロ゚屮)屮



それでは早速昨日の夕ご飯。
いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立

  イサキの塩焼き
ゴーヤチャンプル
トマトのハニーマリネ
胡瓜の大葉キムチ和え
茄子南蛮
ピーマンのツナおかか和え
焼きなすとワカメのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分  720円
※米、調味料は含みません
 お野菜は大根以外頂き物です♡




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イサキ塩焼
道の駅で買った、大きくて新鮮なイサキです。1匹600円と我が家的には若干お高め笑
スーパーで買うのと違って、臭みがなく身も締まって美味しい〜♡





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ゴーヤチャンプル
ゴーヤは塩もみした後、さっと茹でて苦味を和らげてます。
卵は砂糖を入れて甘くしておくと、スパムの塩っけに良くあって美味しくなります。




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トマトのハニーマリネ
湯むきしたトマトに少量の蜂蜜をかけ冷蔵庫で良く冷やして頂きます。
ひんやり甘くて最高〜(*≧∀≦*)





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胡瓜の大葉キムチ和え
軽く塩もみした胡瓜を、大葉キムチだれで和えただけ。
ご飯が進む一皿です






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茄子南蛮
全行程、フライパン一つで作りました〜
トロトロの甘酸っぱい茄子がとろける〜




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ピーマンのツナおかか和え
レンチンしたピーマンを鶏ガラスープの素、白だし、ごま油で和えました。
仕上げに鰹節と胡麻油を掛けていただきます♡





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焼きなすのお味噌汁
お味噌汁に焼き茄子を入れました。
焼きなすはそのまま頂くのはもちろん、お味噌汁にも良く合います♡


夏野菜定食
お美しく頂きました〜



 ○●○●○●○●○


今日の息子。

朝の6時30分からラジオ体操に行って来ました!
 

今年は6年生なので、みんなのカードにスタンプを押す係。
上級生の特権ですね♡


可愛いスタンプを買おうかと思ったけど、結局100均の印鑑にしましたよ笑
それでも息子、印鑑なんて持たせてもらった事がないので喜んでました〜 
大役を終えて、汗をかきかき帰ってきましたよ♫


では、みなさまにとって今日も良い1日でありますように♡


みなさんこんにちは(・∀・)


蒸し暑い、梅雨らしい日が続きますね~
昨日は、一日家で家事をしていたのですが、少し動くだけで汗だくになってしまいました。
息子が「お母、汗くさっ」というので、無理やり羽交い絞めにしてやると、本気で嫌がってたわ~笑



でも、頻繁に服を変えると今の時期、なかなか洗濯かわきませんよね。
なるべく洗濯物は最小限に抑えたい!
だから、掃除と料理を全部やり終わってからしか洋服は変えません。笑
久しぶり、丁寧に掃除できたので部屋も綺麗になり気分もさっぱりです ^^





では早速、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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 うさぎ本日の献立

キントキ鯛の煮つけ
ポテトとウインナーのカレーきんぴら
ゴーヤと胡瓜のツナサラダ
揚げと大根のお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  738円
※米、調味料は含みません。
ゴーヤ、胡瓜、ジャガイモは頂き物です♡




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キントキ鯛の煮つけ
先週行った道の駅でKパパが買ったキントキ鯛。
一匹650円と我が家のお財布事情的にはお高めでしたが買って良かった~♪
身が新鮮で臭みもなく、脂がのってとても美味しかったです♡
お魚屋さんで2枚おろしにしていただいてたので調理も簡単でした ^^







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ポテトとウインナーのカレーきんぴら

ポテトと人参は細切りにしてレンジで加熱しあらかじめ火を通しています。
少しシャキッと感を残すくらいに炒め、カレー粉で味付けしました ^^
カレー味にするとみんなの食いつきが違います!






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ゴーヤと胡瓜のツナサラダ

ツナのうま味でゴーヤの苦みが抑えられ、とても美味しいサラダが出来ます♡
さっぱり箸休めに最適♪






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揚げと大根のお味噌汁とご飯もたべた~


お魚定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○





昨日の息子。

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息子は青や水色が好きで、物を選ぶとき絶対ブルー系を選びます。
だから、持ち物はほとんどブルーばかり。


保育園の頃は、緑が好きでお絵かきの時はぜったい緑のマジックで絵を描いていました。
ケンカもあまりせず、おとなしい性格で外で遊ぶより部屋でお絵かきをするのが好きでした。



年長さんで指編でマフラーを作った時は、毛糸を買いにつれていくとピンクを選んだ息子。
「もしかして、おネエの素質があるのかしらん?」
ちょっと疑ったものです笑


色1つとっても、色んな思い出があるものですね♪


みなさんは何色がお好きですか?
ちなみに私はピンク色♡
会社の机の文房具はピンクで統一して女子力上げてますよ~笑
見かけがあまり良くないので、持ち物だけでも可愛いのを揃えたいと思うアラフォーおばばの呟きでした(〃ω〃)
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