うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお芋


さつま芋のおやつをつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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まぜて焼くだけのお芋たっぷりマドレーヌです!
お芋を入れるとぐっと秋らしいスイーツになりますよね~
ねっとりほくほく甘くて美味しいさつま芋に、香ばしいプチっと食感の黒ゴマはマドレーヌとの相性も抜群です








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わが家のさつま芋ケーキは「さつま芋の甘煮」をリメイクしてるんですよ~


レシピはこちらです↓
Cpicon 煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ








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まずは玉子と砂糖をまぜて~







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マッシュしたお芋を加えます









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溶かしバターを加えて~








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薄力粉を加えます。








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型に生地を流しいれお芋と黒ゴマをのせオーブンで焼いたら完成です!









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さつま芋のマドレーヌができた~


見た目も味も秋を満喫できるスイーツですよー
つやつやのお芋にそそられるわ~笑






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おいも風味たっぷりのしっとりふわふわ生地が最高ー
上にのせたさつまいもの甘煮がしっとり美味しい~
さつま芋の甘煮は、ご飯の副菜やお弁当のおかずはもちろん、小腹が空いたときのおやつやリメイク材料にも使えて、とっても便利






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さつま芋のマドレーヌ(5個分)
【材 料】
・卵1個
・無塩バター50g
・塩 ひとつまみ
・砂糖 40g
・はちみつ 大匙1
・さつまいもの甘煮 100g
・薄力粉 50g
・ベーキングパウダー 小1
・黒ゴマ 適量

【作り方】
ボウルに卵と砂糖、塩、はちみつ、潰した半量のさつま芋を加え泡立て器でよくまぜる

無塩バターをレンジにかけて溶かし、卵液に加えよくまぜる

薄力粉とベーキングパウダーを網で振るいながらク加えゴムベラで混ぜる

生地を冷蔵庫で30分寝かせる

型に生地を等分に流しいれ上に角切りにしたさつま芋の甘煮と黒ゴマをのせる。

180度に予熱したオーブンで約20分焼く


簡単に出来てお芋を存分に堪能できます!

芋好きの皆さんー♡
ぜひお試しくださいね~













さて、少し前の事になりますが、10月の初旬「おっかけ活動」のため家族で上京しました。
そして今回は四谷のホテルに泊まりましたよ


追っかけの時は、基本コンサート会場に最も近いビジネスホテルを選んで泊まるのですが、今回は初・四谷にステイしました
四谷って学習院の初等科や上智大学があり、緑の多い閑静な住宅街って感じでなんですね~


一泊の予定だったので、初日はコンサートを堪能しましたが、翌日はホテルから徒歩10分で行けるこちらを見学してきました~
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迎賓館赤坂離宮です


すごー
こんな宮殿が日本にあるとはっびっくり!









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なんかテレビとかで見たような風景だったわ~
建物の中は撮影NGですが、部屋の中全てが金ピカ豪華でもうびっくり!
目の保養になりました~笑


今までも、六本木、田町、渋谷などいろんな所に泊まってきたけど、東京ってそこぞこで名所があって楽しいですね
また、新たな土地に訪問してみたいわ~
追っかけついでの観光なので、なかなか時間が足りませんが・・・💦笑




明日は、お天気も良さそうなので楽しい休日になるといいですね
みなさまに取って素敵な日曜になりますよう
ではでは。。
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秋です~♡お芋のスイーツを作るぞーー
ヾ(=^▽^=)ノ

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秋になると一度は作りたいのが芋栗スイーツ!
これを作らないとなんだか落ち着かない~








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今回はスーパーで鳴門金時をゲットしてきましたー!
2本で400円とかめちゃ高いわ~
でも、お菓子作りの材料はいいものを使いたいのでここはセコりません笑








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まずはお芋をふかしますよ~
レンチンで失敗したくないので、地味に蒸し器で蒸します。笑









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お芋と砂糖をフードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーを使うと生地が滑らかになり裏ごしの必用がないので楽ちん








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卵黄とバター、牛乳、練乳を入れて混ぜます。











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これくらいのペースト状になったら完成ですよん








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冷凍パイシートは6等分して~










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さつま芋ペーストを包みます。








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上に卵黄を塗ってゴマを振ります。
これをオーブンで焼いたら~










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スイートポテトパイができたー♡


さくさくのパイ生地の中はほくほく甘~いお芋がたっぷりでうんまー
香ばしいゴマの風味が効いてます
面倒なパイ作りも、冷凍パイシートを使うと手軽に出来て嬉しいですよね~







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残ったお芋ペーストは形をレモン型に整え、上に卵黄を塗って焼きます。









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スイートポテトができたー!

香ばしく焼けた外生地の中はねっとり濃厚~
このコラボがたまらん
スイートポテトを食べると、本当に芋食べた~って満足感があるわ~


スイートポテトパイとスイートポテト【3個+7個分】

【材 料】
・さつまいも(鳴門金時がおすすめ)2本(350g)
・砂糖 50g
・練乳 小匙1
・牛乳 小匙1
・無塩バター 20g
・卵黄 1/2個
・卵黄(つや出し用)適量
・冷凍パイシート 1枚
・黒ゴマ 適量

【作り方】
さつま芋は4等分の輪切りにし蒸し器で20分程蒸す。柔らかくなったら蒸す期から取り出し皮を剥く

さつまいもが熱いうちにフードプロセッサーにさつま芋と砂糖を入れてペースト状にする

練乳と牛乳、無塩バター、卵黄を加えさらに混ぜしばらくそのままにして粗熱をとる

パイシートは使う15分前に冷凍庫から室温に出しておく

パイシートを6等分する。3枚はフォークで数か所刺し、残り3枚は1枚につき4か所横に切り込みを入れる。

パイシート(フォークで刺した物)にさつま芋ペースト適量をのせ、上からもう1枚のパイシート(切り込みを入れた物)をかぶせ、端をフォークで押さえつけてしっかり閉じる。
 
卵黄を刷毛で塗り黒ゴマを振り200度に予熱したオーブンで15分焼く。

スイートポテトを作る。さつま芋ペーストを7等分して適当な大きさのレモン型に成型する

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、スイートポテトをのせ上に刷毛で卵黄を塗り230度のオーブンで15分焼く。





今夜はお芋パーティーだ~
ヾ(=^▽^=)ノ

わたし芋女なんで幸せ~♡♡♡笑


さつまいも好きな方は1回で2度美味しいこちらのレシピをぜひお試しくださいね




ではでは。。
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秋はお芋の季節ですね~
(≧∇≦*)

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秋になるとお芋や栗、チョコレートのスイーツがとても美味しく感じます


中でも、このむらさき芋のクッキーは息子の大好物
さくさく食感とお芋の風味たっぷりの生地が美味しいクッキーです
口どけもちょっとねっとりして、芋好きには超おすすめ!笑



薄力粉にむらさき芋パウダーを加えるだけで、とてもきれいな紫のクッキーが簡単にできるんですよ~








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さくさくお芋クッキー【約40個分】
【材 料】
・無塩バター 50g
・製菓用マーガリン 50g
・グラニュー糖 60g
・牛乳 大匙4 1/2
・薄力粉 120g
・むらさき芋パウダー 20g
【作り方】
ボウルに室温に戻したバターとマーガリンを入れ泡立て器で良く混ぜる

砂糖、塩を加えふんわりするまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる

薄力粉とむらさき芋パウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜる

生地を絞り袋に入れオーブンシートの上に絞る

170度に予熱したオーブンで10分焼き150度に下げて5~10分焼く



むらさき芋パウダーは製菓材料店やカルディなどでも買えます♪



お芋好きな方はぜひ作ってみてくださいね~










さて、昨日は息子リクエストでチゲ鍋をしました!

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チゲ鍋って豚肉とキムチ、3種類程度の野菜で出来てリーズナブルですよね~
しかも美味しくて準備も簡単で主婦にとって神料理ですね!笑


息子、とっても待ち遠しそうにまってます









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〆はラーメン→雑炊でスープの最後の一滴まで飲み干すぞー







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この汗!笑


キムチが辛かったのかな?







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そして、誕生日の余韻に浸りたいらしくまたケーキを買わされました~

何回誕生日すればいいの?
でも、私もケーキ食べたいから買っちゃう~






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今日は快晴ですよ!
また一週間頑張って行きましょうね~♪




では、本日も素敵な月曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月28日(木)さつま芋グラタン弁当

冬はグラタンが恋しい季節ですね~


クリーミーなホワイトソースにとろとろチーズ、熱々の具材を頬張ると寒い夜でも幸せな気分になれます


昨日、息子から
「グラタンが食べたーい!」
リクエストがきたので、お弁当と塾飯を兼ねて朝からせっせと作りましたよ








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さて、本日のメインはさつま芋グラタンです。


グラタンの中はさつま芋、ズッキーニ、しめじ、玉ねぎ、鶏肉入りですよ


朝から小鍋をぐるぐる混ぜながらホワイトソースを作ってると、Kパパから


「朝からいったい何作りよると?」


弁当が間に合わないと思ったらしくかなり引かれました←結局、熱々弁当をもたせちゃった~








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スープはセロリ、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン入りです♪


だしはこちらを使いました~


福岡が誇る茅乃舎のおだし
ちょっとお高くてもやめられない~
我家も絶賛愛用中です





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さつま芋グラタン
セロリとパプリカのスープ
バタートースト


グラタンはくっつかないホイルに詰めて焼いたのですが、出来上がった後でレンチン出来ないことに気づきました


これはオーブンシートに詰めて焼くべきだったわ


自分は昼に皿に移してレンチンしたけど、Kパパはレンチンできないまま・・・


ごめんよ~


冷たいグラタンだなんて反省反省のお弁当でした
次回からは気を付けよう。(覚えていればね




ではでは。。
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