息子に食べさせたいおかずを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


息子が夏休みで帰省してるので、ノートに書き留めておいた「食べさせたいものリスト」から毎日お料理を作ってます。

初日は豚の梅シソチーズカツ、翌日はひき肉オムレツ、翌々日は餃子を作りましたが、昨晩はこちらです

それでは昨日の夕ご飯いってみよ～







メインはささみのチーズカツを作りました～

ささみを開いてチーズをのせて巻き、パン粉をつけて揚げてます。
定番ながらとっても美味しいですよね

しっとりお肉に濃厚なチーズがうんまー




他に食べたのは～

かぼちゃとインゲンの煮物
ほっくりかぼちゃとくたっとしたインゲンが美味しい甘煮です。







出し巻たまご
ささみカツの衣に使った卵が残ったので、新たに卵を足して出し巻にしましたー
衣の卵も捨てちゃうのはもったいないですからね






小松菜のお味噌汁と冷奴も食べた～


息子に食べさせたいものリストは残り２品です


昨日の夕ご飯でした～











さて、毎年８月１５日は、お盆の親戚の集まりがあります。

みんなでいろんな食べ物を買ったり持ち寄ったりして、宴会をするのですが、私は毎回デザート担当。

夏で暑いのでさっぱりしたものを食べたくて、以前家で作って好評だったフルーツ白玉にしました～


材料はこちら。
桃にキウイフルーツ、バナナ、チェリー、黄桃、ミカン缶です。
これに白玉と業スーのみつ豆も入れますよ







たっぷり２Lできました～
人数が多いから、これくらいあっても足りないかも






あと、宅配ピザを注文してたのでポテトを家で作って持っていきましたー

実家の畑でとれたじゃがいもを、ノンフライヤーで焼いてます。

ノンフライヤーで作るポテトはカロリーオフ出来て嬉しいですよね

お正月以来、半年ぶりに親戚と再会したので積もる話に花が咲き、大きくなった姪っ子たちの成長に驚き、お土産もたくさんいただいてとっても楽しい一日でした。

ただ、ゲリラ豪雨で外干ししてた洗濯物がびっしょりだったこと以外は最高だったわ

くやしーーー( ｀皿´)ｷｰｯ!!

一句詠んでいいですか？
「外出時　ダメっ！絶対！　外干しは」
後の祭りだわ～



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今日から一週間がはじまりますね～
ヾ(=^▽^=)ノ


８月５日（月）ゴーヤチャンプル弁当
８月に入ってから、職場がなんとなく盆休みムードでしたが、今週は更に盆休み感がUPされるでしょうね～

今週は後半に大学生の息子が帰省してくるので、私も忙しくなりそうな予感です

今まで、夫婦２人の慎ましやかな生活を送ってただけに、息子のいる生活に慣れるのにしばらくかかりそうだわ～





それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインはゴーヤチャンプルを作りましたー

最近、スパムが値上がりしましたよね～

めっちゃ高くて我が家はもう買えません
近頃はもっぱら豚バラで作ってるけど、これはこれで美味しいですね







他に、お中元で頂いたハムを詰めましたー

高級品だから焼くだけで美味しいわ








ゴーヤチャンプル
焼きハム
ごはん
シンプルイズベストって感じ笑



本日の会社弁当でした～








さて、もうすぐお盆休みですね。

みなさん何かご予定はありますか？

我が家は遅ればせながら、息子の大学入学祝いに一泊二日で温泉旅館に泊まりに行ってきます

これは、息子たっての希望で、大学に無事入学出来たら、湯布院の「星野リゾート」に泊まりに行きたいとお願いされてたのです。

ぎゃー
受験期間中は、やる気を起こさせるために二つ返事で承知したけど、いざお支払いしなきゃってなると大出費やーん

でも約束は約束。
母も腹を決めて、キリっと約束を果たしましょうぞ

というわけで、めっちゃ久しぶりのワクワクどきどきの小旅行
これをご褒美に、今週はお仕事頑張りたいと思いまーす


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暑い夏に和スイーツが食べたい～
ヾ(=^▽^=)ノ

昨日の夜、いきなりフルーツ白玉が食べたくなったので、朝イチでスーパーに行って、材料を買ってきました～

冷蔵庫にバナナと桃、キウイがあるので、足りないものを買い足します








じゃじゃん♡

買ったのは白玉粉と袋入りのチェリー、ミカン缶と黄桃の缶詰です。

最近、缶詰も高くなって、家計を守る主婦としては困っちゃいますよね～

こしあんと黒蜜は、以前、ダイソーで買った物です。

使い切りの製菓材料は100均だと少量から買えるのでおすすめです






まずシロップから作ります。

水150mlと砂糖80gを加熱して、砂糖が溶けたら冷蔵庫で冷やしておきます。






シロップを冷ましてる間にフルーツを食べやすい大きさにカットします。

バナナは変色するので、レモン汁を絡めておきます。












白玉粉は水を加えてこね、丸めて熱湯でゆでます。
白玉が浮いてきたら氷水にとって冷まします。








最後にシロップとフルーツ、白玉を合わせて冷蔵庫で１時間ほど寝かせたら完成です







フルーツ白玉ができた～

冷たいフルーツともっちもちの白玉のコラボが最高～
さっぱりとした甘酸っぱいシロップが爽やかで、暑い夏の日でも美味しくいただけますよ











フルーツ白玉、夏におすすめでーす









さて、月日が経つのは早いもので、来月はいよいよお盆シーズンに突入します。

私の実家は、毎年、8月15日に親戚が集まり、宴会の後、みんなでお寺にお参りに行くのが慣例です。

私が子供のころは、お盆の15日は、親戚一同で提灯を持ってお寺に歩いていき、お参りをした後、納骨堂の前で花火をして帰宅していました。

今考えると不思議な感じですが、昭和のよき風習だったのでしょうね～

ここ最近のお盆の集まりは、６家族ほどが集結するのですが、その時プチ手土産的なのをそれぞれ持ち寄り、みんなで物々交換しています。

配る人数が多いので、そう高いものではないのですが、いろんなものを頂けるので楽しい限り

以前私が用意したプチ土産で人気だったのは、ビクトリノックスのトマトナイフでした。

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以前、知り合いのヨーロッパ旅行のお土産に頂いたのですが、あまりに切れ味が良くて感動し、お盆の手土産に配ったところ大好評！
小回りが利き、柔らかいものを切るのに適してるので、お弁当作りの際などにぴったりです

そして今年のお土産は、かなり悩んでこちらにしました～

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