うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagお手軽


 
明日は「七草の日」ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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春の七草をお粥に入れて食べ、無病息災を願う「七草の日」。
お正月で疲れた胃腸をいたわるという意味もあり、昔からある風習のひとつですよね~


私も、今年はぜひ七草粥を作りたいと思い、スーパーに下見に行ったのですが、これが激高いっ
今年なんて、絶対値上がりしてるんじゃないかと思われる一パック398円でした
草にこんなお金払うなら、肉買いたい~←本音





というわけで、冷蔵庫にあるお野菜で作る簡単♪七草粥風を作ってみましたー
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今回使ったのがこちらのお野菜。
小松菜、春菊、白菜、ニンジン、大根、赤大根が冷蔵庫にあったー







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まずはお野菜を小さく刻みます。
葉物は茎の部分は除きました~








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お米は1合で4人前です。
お米を研いで、水をお粥の線まで加え塩小さじ1を入れて混ぜます。
あとは炊飯器のお粥モードでスイッチオン









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お粥が出来たら、刻んだ野菜を加え保温状態で15分蒸らします。
赤大根は色素が強いので、お粥の最後にのせましたが、ラディッシュなら他の野菜と一緒に加えても大丈夫ですよ~







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冷蔵庫にあるもので「七草風おかゆ」ができたー!

炊飯器で簡単♪七草粥【4人分】
【材 料】
・米 1合
・七草 一パック(または冷蔵庫にある葉物、根菜)
・塩 小さじ1
・水 適量
【作り方】
七草はよく洗い小さなみじん切りにする

米を研いで炊飯窯に入れお粥の1合のメモリまで水を加える

塩を加えひとまぜして、炊飯器のお粥モードで炊飯する

お粥が出来たら刻んだ七草(野菜)を加え保温のまま15分蒸らす

●七草がない場合は、小松菜、ほうれん草、ニンジン、大根、白菜、水菜、ラディッシュなどで代用できます





朝ごはんに胃腸に優しい物を食べて、無病息災を願おう~
我が家、昨年は「病」一色だったので、今年は「絶対健康!」で願掛けします








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玉子焼きと厚揚げ煮の小さなおかずも頂きました


朝はいつもパン食だけど、たまには和食もいいかも~





冷蔵庫にあるお野菜&炊飯器で簡単七草風お粥おすすめです!


ぜひ作ってみてくださいね~



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みなさん大掃除や買い出しを頑張ってますか~
ヾ(=^▽^=)ノ



私、仕事がまだ終わらず、最後の締め作業を頑張ってます~
年末の忙しいのにこんなことやってられないわ~



今朝はお正月の買い出しに行ってきたのですが、開店時間にはすでに駐車場が満車~
買い物する人々でごった返しておりました
年末のスーパーは出来るだけ近寄りたくないですね
とりあえず、必要なものは買いそろえれたので、明日からはおせち作りと大掃除を頑張りたいと思います



そんな忙しい年末におすすめなのが簡単丼♪
色んな作業でくたくただから、食事の準備くらいささっとすませたいー
というわけで、簡単丼レシピを集めてみました
どれも簡単にできてとっても美味しいですよ



それではさっそくおすすめ丼レシピいってみよ~♪
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まずはキャベツとひき肉を使った「キャベツの甘辛ひき肉丼」です!
ワンパンで完成
たっぷりのキャベツにとろみがついたひき肉が絡んで美味しい~
レシピは春キャベツを使ってますが、普通のキャベツでも美味しくできますよ












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「ツナ玉そぼろ丼」はツナ缶と卵で出来ます!
ツナの旨味がたっぷり染みた卵そぼろがご飯と合う~
こちらもワンパンで出来るので、後片付けも楽々~












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「ふわふわ豆腐丼」はお豆腐と卵、揚げ玉で作るヘルシー丼です。
年末年始はごちそうが続いて胃がつかれがち。
そんな時にもおすすめです













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定番の「親子丼」は意外とあっさりいただけておすすめ~
やわらか鶏肉ととろとろ卵、甘い玉ねぎが絡んだ親子丼はほっとするお味です













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お子様ウケ抜群なのが
「丸めないハンバーグ丼」です!
目を閉じて食べると、お口の中にハンバーグがいっぱいに広がりますよ~笑←どんな説明や~

Cpicon まるめない♬簡単デミハンバーグ丼 by パジャマでうさぎ





 忙しい年末年始を、簡単レシピでのり切りましょ~♪
ヾ(=^▽^=)ノ











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さて、今日も息子はひとり家に居て自称「模試の勉強」をするそうです!
朝からだらけてたので、注意しようとひとこと言うと、3倍くらいの口答えをしてきます
恐るべし反抗期
最近、息子と話するとストレスたまるわ~
ムカついたので、罰として朝食の洗い物を命じると素直にやってました笑
これが昨日もお願いしたところ、意外と汚れが落ちてないんですけどね
ここはぐっとこらえて文句は言いませんよ


しかし、反抗期の子供の取り扱いってどうしたら一番いいのかしら~
悩ましい・・・
明日から仕事が休みなので、息子と戦いすぎないように注意しなきゃです



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いま話題のイタリア発菓子パン「マリトッツオ」を手軽に作りました~!

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あの人気菓子パンにホイップクリームを挟めば、溢れるクリームのマリトッツオの完成です
買いたくてもなかなかお店に置いてない~って時でも、これならお家で簡単に作れますよね






材料はこちらです。
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ヤマザキの薄皮シリーズを使いました~!


薄いふわふわのパン生地にたっぷのクリーム。
小振りなサイズが食べやすく、ロングセラーの人気商品ですよね~
これに、大好きな十勝純乳脂を挟みます







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ホイップを泡立てて~









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パンの上1/3をスライスして生クリームを搾ります
パンの端は一部を最後まで切り落とさないようにしてくださいね









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上からパンをかぶせ、クリームをヘラでならします







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後は、お好みでフルーツやミントなどをクリームの側面に張りつけると見た目もゴージャスになりますよ~

今回は、Kパパの朝食用のバナナと庭になってるブルーベリーとミントを使いましたー笑







 
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アレンジマリトッツオができたー!


小振りなサイズが食べやすい~
初めからパンの中にクリームが入ってるので、ホイップクリームを加えると、もうクリームが溢れんばかりにパンパンです
これで、1個当たり約50円で出来るなんてコスパも抜群ですよね~






詳しくご紹介しますね

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まずはダブルクリームのマリトッツオです!

カスタードクリームとホイップクリームの組み合わせが最高~
バナナやブルーベリーと一緒に頂くと、もはやデコレーションケーキ!笑
これが家で簡単に作れるとか神過ぎるっ







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こちらは、あんホイップマリトッツオです!

粒あんとホイップって大好きな組み合わせなんですよね~
これに角切りの有塩バターを挟んで最高のマリトッツオを作りました!
甘じょっぱいマリトッツオは堪らない美味しさ
私は薄皮つぶあんパンが断然一押し!笑


今週末、おうち時間のおやつやデザートに、
ぜひ作ってみてくださいね~



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レンジとオーブンがあれば簡単に出来ます!
お店みたいなアップルパイを作りました~!

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キャンディーみたいな見た目めっちゃ可愛いでしょ~
このパイが切ってねじるだけで簡単にできちゃうんですよ!
中のリンゴはレンチンで作ります~
凝って見えるのに実は簡単なんですー








レシピです。

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リンゴとパイシートを使います。









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リンゴはレンチンでジャムにします









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左上より

パイシート(正方形)を四等分して三角に折る

両サイドの上を少し残しカット

広げて隅に溶き卵を塗る

片方の縁を持って反対に折る。もう一方も同様に折る







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リンゴジャムをきます
パンの中央に薄くカットしたパンを置いてジャムをのせるとサクッとした仕上がりになりますよ。
200度に予熱したオーブンで10分。180度に下げて5分焼いたら完成!









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お店みたいなアップルパイができた~!


サクサクのパイにたっぷりのリンゴジャムが美味しい~
見た目凝って見えるのに実は簡単!
こんなスイーツをささっと作ってみせたら家族にびっくりされるかも?笑








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簡単!冷凍パイシートでアップルパイ【4個分】
【材 料】
・冷凍パイシート 1枚
・リンゴ 1個
・砂糖 約130g
・レモン汁 大匙2
・溶き卵 適量
・食パン(あれば) 適量
【作り方】
リンゴはいちょう切りにして深めの耐熱容器に入れる。砂糖とレモン汁を上に乗せラップをしてレンジで3分加熱する。ラップを外し混ぜ2分加熱する。これを計4回ほど繰り返し水分を飛ばし冷ましておく

冷凍パイシートは15分程室温に置き4等分の正方形にカットする

パイシートを画像のようにカットして縁に溶き卵を塗りリンゴジャムを置く(できればジャムの下に薄くスライスしたパンを敷くのがおすすめ)

200度に予熱したオーブンで10分焼き180度に下げて5分焼く


我が家は熱々のアップルパイにバニラアイスクリームを添えて食べるのが定番です!
パイが冷めてる時はトースターで焼き戻すといつでもサクサクのパイがいただけますよ~


熱々パイにちょっと溶けた冷たいアイスなんてもう最高
カロリーの事は忘れて食べちゃいます笑



お店みたいなアップルパイ♪
宜しかったらお試し下さいね~
















今日の息子。
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昼から塾の中間テスト特訓があります!


夜21時半までのロングラン。
3連休全部塾なんて大変だね~


行く前に腹ごしらえです
今日のランチは唐揚げ定食ですよ!
鶏の唐揚げ、キャベ千、だし巻き卵、お味噌汁の定番献立笑

でも、こんなのが一番美味しいのよね~
私も息子を塾に送ったら食べよ~っと♡
唐揚げ残ってるかな?




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