ココナッツたっぷりのクッキーを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


ちょっと前に、富沢商店でココナッツの大袋を買ったのですが、量が多すぎて使い切れないー

少量パックより大袋の方がとてもお得だったので、ついついそちらを選んでしまいましたが、普通に使っててもなかなかなくなりません

そこでネットで検索して、大量消費できるクッキーを作ってみました。







使う食材はたったの4つ。
ココナッツと卵白、砂糖、シナモンです。

これを、ボウルに入れて混ぜ合わせ、ピラミッド型にして天板にのせます。

オーブンの低温でじっくり焼くと～






ココナッツマカロンクッキーができたー

ヴィジュ的にはすっごく可愛いですよね

焼いてると、甘～いココナッツの香りが漂ってきて幸せ気分笑






ココナッツマカロンクッキー【22個分】
【材料】
・ココナッツファイン　140g
・卵白　２個分
・グラニュー糖　100g
・シナモン（お好みで）　適量
【作り方】
全ての材料をボウルに入れよく混ぜる

ピラミット型に成型し、天板にのせ130度に予熱したオーブンで約50分じっくり焼く。

15分ほど天板の上で冷まし、その後、ケーキクーラーにのせて完全に冷ます。

※オリジナルレシピより分量、焼き時間等変更してます。


食感は表面がカリッとして、中はシャキシャキ。
程よい甘さで噛み応えのあるクッキー風のスイーツでした。

ココナッツを丸ごと味わえるトロピカールなテイストだけど、私の好みはやっぱり薄力粉を入れたクッキー笑
次回は、粉入りで挑戦したいと思いまーす

ココナッツ好きの方は、ぜひ作ってみてくださいね








さて、昨日の夜、Kパパが二泊三日の沖縄旅行から帰ってきました。

そして、待ちに待ったお土産お披露目会
ちゃんとお願いしていたものは買ってきてくれてるかな～？笑

それでは沖縄みやげお披露目会いってみよ～


まずは、私が熱望していた、沖縄のローカル菓子パンです

ゼブラパンにうず巻きパン、なかよしパン。
リクエストを、全て網羅してきてくれてました～

沖縄の菓子パンって、デカくて昭和レトロな雰囲気が漂ってて、好きなのよね～






Kパパ、会社の旅行だったので、なかなか自由な時間がとれず、夕食の集合までの数十分に、途中で見つけたロピアに走って買いにいったそうです

手に入れるのが、すごーく大変だったみたい
お世話おかけしました～







そして、沖縄土産ではずせないのが新垣のちんすこう。

ちんすこうはいろんなメーカーが出してますが、新垣のが一番好き








こちらは雪塩さんど。
「雪塩」で有名な、宮古島の会社が製造してます。
六花亭のマルセイバターサンドに似てますよね～笑
でも、めっちゃ美味しそう






紅包は、紅芋とあかねいも餡にバターとクリームを合わせた、しっとり上品な味わいのスイートポテト（らしい）。
いつも紅芋タルトばかり買うので、新しい商品を買ってみたとの事。
沖縄に行くなら、紅芋のお土産は１つおさえときたいわ～






こちらは、バスガイドさん一押しのお土産「黒い欲望」。
塩せんべいにチョコをしみこませたお菓子で、製造はファッションキャンディーです。
この会社は、ちんすこうショコラを作ってて、なるほど～って感じ







他にも、じーまみー豆腐やシークヮーサーの原液。









バスのおやつに頂いたというお菓子も持って帰ってきてくれましたー
バスでおやつを配るだなんて、修学旅行みたいでいいわ～笑

沖縄はやっぱりよかね～

しばらくは、このお土産で沖縄気分を満喫できそうです



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理想のお弁当グッズを見つけました～
ヾ(=^▽^=)ノ

 
じゃばらタレビンです！
今までのストレスを解消してくれそうな、醤油入れ発見です






いつも私が使っていた醤油入れがこちら。

このタイプだと、容器の半分くらいまで醤油を吸い込むのが精いっぱいなんですよね～

以前はスポイトを使って入れてましたが、スポイトを洗う時、中をすすぐくらいしかできないのが気になって処分しちゃったんです。
それ以来、醤油入れ半分くらいしか入れることができずにお弁当に添えていました




それがこちらの新商品は、じゃばら方式を利用して一気に吸い上げるなんてスゴッ
考えた人天才かっ







イラストで分かりやすく説明してあります。
早く試してみたいわ～






タレビンのお尻を押せば、醤油やソースがぴゅっと出るしかけです。
これは便利そう！







店頭では小サイズと大サイズが販売してありましたー
大サイズは揚げ物のソースなど入れるのによさそうですね






それではさっそく使ってみましょ～

実物はこちらです。
小サイズは8個入りです。
１個当たり約13円なんてコスパいいわ～








まず、小さな器に醤油を入れ、じゃばらタレビンのお尻を押します。







ググーッっとこんな感じ。
これで吸い上げていきましょ～






一回目で半分くらい吸えましたー

実は、一気に全量吸い上げるかと思ってたんで、思いのほか吸引力が弱かったわ








３回くらいに分けて吸い上げると、タレビンがいっぱいになりましたよ

今まで使ってた、魚の醤油入れ（昭和レトロやろ）に比べると、マジで画期的笑

これは買いでしょ

気になる方は、ぜひゲットしてみてくださいね～







さて、今日は家族でプチおでかけしてきました

息子が明日、一人暮らしのマンションに戻るんですよ～
ちょくちょく帰ってくるとはいえ、息子がまた我が家からいなくなるのは寂しいものですね


まずは、今夜の夕食をテイクアウトしに行きました。

こちらのお店は、インド人の方が経営してあり、本格的なカレーとナンがリーズナブルなお値段で頂けるんですよ～

私とＫパパはチキンカレー。息子はほうれん草カレーをお願いしました

私は夕食を作らなくていいからラク～笑






次に向かったのは、クレープ屋さんです

前回、息子を連れて行ったところ、運悪く定休日だったんですよね～

今度はしっかり、お休みを確認して伺いました






じゃじゃん

左からいちごブリュレ、チョコホイップいちご、キャラメルナッツです

こちらのクレープは、生地もクリームも食材の組み合わせもほんとーーーに最高

クレープってなんでこんなに魅力的なスイーツなのかしら～




食べてばかりもいられないので、家に戻ってからウォーキングにでかけました。

我が家、ロケーションだけは自然の中にあっていいので、ウォーキングのコースもよりどりみどりなんですよ笑







途中、お寺さんに立ち寄りご先祖様のご位牌にお参りをしてきました。

春のお彼岸ですからね～

日頃の感謝を胸に、ご先祖様を供養します。

息子がちょうど帰ってきててよかった～





家の近くのお寺さんなので、思い立ったらすぐ伺えます

息子の成長を、ご先祖様も喜んでくれていることでしょう。







お参りが終わったて、引き続きウォーキングを始めましたー

毎回、40分程度歩いてるんですよ。







線路を超えて～








田んぼは続くよどこまでも🚃笑








なぜかＫパパにベタベタする息子


観光地にお出かけするのもいいけど、ほのぼの～な感じの休日もいいものですね


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今日から一週間が始まりました～
ヾ(=^▽^=)ノ


２月１０日（月）レンコンのはさみ揚げ弁当

月曜日、仕事を頑張ったら、翌日は祝日でお休みですね

ラクチンなような、ペースが乱されるような・・・

休みが貰えるなら、やっぱり連休でお願いしたいわ～

とりあえず、明日は思う存分寝坊できるのが嬉しいです笑





それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは、レンコンのはさみ揚げを作りましたー

昨日の夕食に、はさみ揚げを沢山作ったので、お弁当にそのままインです

メインのおかずを朝作らないでいいと、それだけでお弁当作りがラク～








他は、切り干し大根、玉子焼き、キャベツの旨だれ和えを詰めました。








レンコンのはさみ揚げ
卵焼き
切り干し大根煮
キャベツとコーンの旨だれ和え
トマト
ご飯、ごま塩

本日の、会社弁当でした～♪









さて、昨日は夕食の後、Ｋパパにおしゃれ染めをしてもらいました。

私は２ヶ月半おきに美容室に行って、カットとおしゃれ染めをしてもらってます。
これが、１ヶ月もすれば髪の生え際から白い物がちらほら見えるんですよ～
そこで、根本だけ家で染めているのです。
もちろん節約の為にね！

これ使ってまーす
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ただ、自分できれいに染めれる自信はないので、数年前からKパパにお願いしてます。
Kパパも初めは、息子をアシスタントにつけて、私の髪を染めてましたが、その後、見事に一人立ちをしました。

いろんなカラーリングの動画を見たり、自分が美容室に行ったとき、美容師さんの手順を確認し、少しずつ上達していったのです。

今では、私の髪を染めつつ、カラー剤の待ち時間を利用して、自分の髪も染めてます！
器用な男だわ～

私が「お父さん美容室は、安く出来るし、上手だし最高だね！」
Kパパを褒めると

「もう歳だし、お父さん美容室も閉店していいやろうか？」
とってもお疲れの模様

世間一般に、自分でカラーをしている女性は、長い髪をどうやって上手に染めてるのかしら～？

お父さん美容室、断固として営業継続希望します笑


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