うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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帰宅が遅いので、カレーを作り置きしておきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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最近、仕事が忙しくて、残業になること確定です!
家に帰ってバタバタお料理したくない~💦
なんなら、疲れてるからすぐ食べれるものがいいわ
それならやっぱあれっしょ





それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはビーフカレーを作りました~


牛肉は角切りを使ったので、あらかじめお肉だけ圧力鍋で煮ています
お肉が柔らかくてとろけるわ~
男子、やっぱカレーは牛やね~
もりもり食べていましたー








他に食べたのは~
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焼売の皮で作ったサモサです!


中にはマッシュポテトとチーズが入ってますよ~
これ、毎回争奪戦なの
ポテチみたいで美味しい~







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カラフルサラダも食べたー


またまた体の中から綺麗になったみたい←やっぱり気のせい💦笑




本日も美味しくいただきました~



 



さて、今日も残業だった私。
ラッキーな事に、職場でお昼頼んだ仕出し弁当が残ってて、それを頂いてきましたー
今日の夕食はこのお弁当でいいやって感じです
お味噌汁だけ作ったので、あとは弁当をレンチンして食べるだけなのに息子がなかなか部屋から出てきません


最近、筋トレにハマってて学校から帰ってくると、まずトレーニングを始めるんです。
だから、ご飯が20時過ぎちゃうんですよ~
息子を待たず、ひとりで食べるのも味気ないしな~
でも息子を待ってると、お腹が空いて余計なお菓子を食べちゃうわ


やっぱり一人ごはんしたいと思います!
ユーチューブがご飯のお供でーす


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最強寒波がやってきてますねー
(((( ;゚д゚)))

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もう、ほんとー---に寒いです
九州っ子なので、寒いのは超苦手~
こんな日はあったかメニューを食べたいわ~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはクリームシチューを作りました~


寒い日に食べたい物といえば、やっぱり煮込み料理
なかでも、シチューは具だくさんで食べ応えがありますよね~
男子に「シチューにはご飯かパンどっち?」
尋ねるとパンがいいとの事なので、美味しいパン屋さんでバゲットをげっとしてきました~





他に食べたのは~
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レンコンの磯部揚げ

天ぷら粉に青のりを加えた衣をつけ、さっくり揚げました。
もちもちのレンコンがうんまー








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生ハムとレタスのサラダ

冷蔵庫のカラフルな野菜を集めてサラダにしました~
カラフルなサラダを食べると体の中からキレイになる感じがします←多分気のせい








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 大学芋

甘~いサツマイモを頂いたので大学芋を作りました。
水あめも加えたので蜜がカリカリでうんまー



寒い日は、シチュー献立おすすめですよ!
ヾ(=^▽^=)ノ



本日も美味しくいただきました~♪






さて、私の母が働く職場ですが、仕事内容が現場での作業な割に低賃金だからか、人材を募集してもまったく入ってきません。


稀に新人が入ってきても、4~5人のチームを組んで作業をする中で、その中に一人いる強烈な性格のB子によって1日で辞めてしまうとのこと。
B子はチーム内でも最年長で、口が達者。
男性にはニコニコ好対応なのに、女性には塩対応なうえケチらしく、ほとんどの女子から嫌われています。
B子は新人が仕事ができないと容赦なく怒鳴り散らすので、新人はすっかりおびえ、翌日には100%の確率で来ずに辞めるそうです


そんな塩対応のB子と私の母は5年ほど前から同じグループ。
母もB子の事は大嫌いなので、ほとんど話さないらしいけど、B子も母が辞めると女子が自分ひとりになるので、あまりハチャメチャな対応は母にはしないらしい。


母は70過ぎてますが、いまだに元気に会社で働いてるんですよ~
それが元気の源だそうです!


いくつになっても一番大変なのは人間関係ですね
(;´▽`A``


私の職場は少人数でよかったかも~



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クマさんがかわいいプチチョコケーキを焼きました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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無印良品のビスケットを使った、しっとり濃厚チョコケーキです
ワンボウルで簡単にでき、一口サイズで食べやすいですよ
一度に沢山出来るので、バレンタインの友チョコにもピッタリです







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ケーキの上にのせるは、無印良品のてんさい糖ビスケット
プレーンとココアの2種類のビスケットが入って120円とお手頃プライスです
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、クマさんの形がかわいいのでお菓子作りに使うのもおすすめですよ~








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チョコケーキの材料はこちら。









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まず、バターと砂糖を泡立て器で混ぜて~








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溶き卵を少しずつ加えながら混ぜます。







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溶かしたチョコレートを加えて~








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薄力粉、ココアパウダーを加えて混ぜます。










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ミニカップケーキ型に生地を流しいれ、上にビスケットをのせてオーブンで焼いたら完成です!












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クマさんのプチチョコケーキができた~♪

外はサクサク、中はしっとり♡
濃厚チョコテイストが美味しい~
見た目もかわいいく、持ち運びもしやすいので、お弁当のデザートやプレゼントにもピッタリ
上のクマさんを板チョコに置き変えると、バレンタインチョコとしてもおすすめですよ~

クマさんのプチチョコケーキ♡【プチマフィン型9個】
【材 料】
・板チョコ(ミルク) 1枚
・無塩バター 50g
・グラニュー糖 45g
・卵 1個
・薄力粉 40g
・純ココアパウダー 10g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・牛乳 大匙1
・くまさんビスケット 9枚
【下準備】
・板チョコはナイフで刻む
・薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを合せて振るう
【作り方】
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる

溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる

板チョコを耐熱容器に入れ、レンジで加熱して溶かしボウルに加えよく混ぜる

牛乳をレンジ加熱して人肌に温め、ボウルに加えよく混ぜる

粉類を加えざっくり混ぜる

型に生地をとうぶんに入れ、ビスケットをのせて170度に予熱したオーブンで18分焼く


簡単にできるので、ぜひお試し下さいね~♡






さて、みなさんマイナンバーカードはもう登録されましたか?
わが家は未登録でしたが、マイナポイントが2万円分ももらえるとの事で、やっと重い腰を上げて手続きを始めました~笑


自分達の分はもちろん、母の分も登録したのですが、母はマイナンバーカードだけは以前申請していたので、私達より一足先に全ての手続きが完了しました。


ただ、高齢者あるあるですが、スマホ決済となると自分ひとりじゃ使いこなせないんですよね~💦
2万ポイントゲットするのに、スマホにチャージもしたのでペイペイの残高が4万円。
これを日頃のお買い物に使えればいいのですが、レジで自分で画面を出してお支払いするのが難しいんです


すぐ違うボタン押しちゃうし、アプリを何個も立ち上げるしもう大変
これ、ぜったい高齢者に向いてないって


せめて、希望者にはポイントの代わりに地域クーポンを送るとかしてくれたらいいのにと思います。
あとでよくよく調べると、カードで使えるチャージ式のキャッシュレス決済を登録する(nanaco、WAON、majicaなど)方法もあるらしいけど、うちの母はどれも持ってないしな~
結局、ポイントを使うため私が一緒に買い物についていき画面を開いて揚げるという方法をとってます


電子化が進むのは便利だけど、自分もこれから年齢を重ねていくにあたり、ある日絶対スマホに対応できなくなる時がくるよねーと思う今日この頃なのでした


ちなみに、これからマイナポイントの手続きをスマホからしようと考えてるあなたっ!
けっこう手続きは面倒ですよ~
だからといって、市役所などのサポートセンターに行ってもかなり待たされるらしいしね~
私は、家族3人分を頑張ってスマホでする予定です
目指せポイントゲット


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バロンドレスタックボルドーブラン(白ワイン)にめっちゃ合うお料理を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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バロンドレスタックの白ワインをモニターゲットです
いぇ〜い笑‌
そこで、白ワインを美味しくいただけるお料理を作りました


とろとろの白菜と、ふんわりした鶏肉、歯ごたえの良いキノコが美味しいクリーム煮です!
粒マスタードを効かせた、大人テイストは白ワインとの相性も抜群!
ソースをバゲットにつけて頂くと、これまた最高~
簡単に出来るのに、お洒落な一品ですよ








それではレシピいってみよ~♪
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まず、鶏肉をカリッと焼いて~






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白菜とキノコを加え炒めます







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牛乳と薄力粉を加えてホワイトソース風にしたら~







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白菜の葉を加え煮込みます







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仕上げにピザ用チーズと粒マスタードを加えたら完成です!







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鶏と白菜の粒マスタードクリーム煮ができたー!

これ一皿で、バゲットがいくらでもイケちゃう~


鶏と白菜の粒マスタードクリーム煮(2人分)
【材 料】
・鶏むね肉(皮なし)180g
・白菜 2枚
・しめじ 1/2株
・バター 10g
・薄力粉 大匙2
・牛乳 250ml
・顆粒コンソメ 小さじ1 1/2
・生クリーム 大匙2
・ピザ用チーズ 50g
・粒マスタード 小さじ2
・薄力粉(鶏肉用)適量
・塩コショウ(鶏肉用)適量
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
鶏むね肉はそぎ切りにして塩コショウ、薄力粉をまぶす。白菜は芯は細切り、葉はざく切りにする。しめじは小房にほぐす。

フライパンにバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を加え両面色よく焼く

白菜の芯としめじを加えざっと炒め、薄力粉をくわえよくまぜる

牛乳を3回に分けて加えよく混ぜ少しとろみがついたら、顆粒コンソメを加え蓋をして弱火で5分煮る

生クリーム、ピザ用チーズ、粒マスタードを加えよく混ぜ仕上にブラックペッパーを振る




具材はもちろん、ソースの最後の1滴まで美味しく頂ける一皿です!
ヾ(=^▽^=)ノ




宜しかったらお試しくださいね~


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