うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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芋好きの季節がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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秋といえば芋栗の季節ですね~

私、さつまいもが大好きで、蒸したり焼いたり煮たり色んな食べ方を楽しんでいます
お芋は太るってわかってても、これだけはやめられないよよね~

今回は、スーパーでゲットした新さつまいもを使って、お芋の皮を器にした「まるごとスイートポテト」を作りましたー


それではさっそくいってみよ~♪
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小ぶりなさつまいもは、3本入って199円。
安っすーい
さつまいもはアルミホイルで巻いてオーブンで焼きました~




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焼いたさつま芋をスプーンでくりぬいて、バターと砂糖、卵黄と一緒にフードプロセッサーにかけてなめらかなペースト状にします。





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お芋の皮を器にして中にポテトを詰めなおし、上に卵黄を塗ってオーブンで焼きます。







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まるごとスイートポテトができたー

こんがり焼けて香ばしいお芋の中には、しっとり滑らかなスイートポテトがたっぷり~
ひとつひとつがボリューム満点の大容量です

皮まで丸ごと食べれるのもいいですよね~

見た目インパクトもあるし、芋好きにはたまりません






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まるごとスイートポテト【6個分】
【材料】
・さつまいも(皮を除いて)400g
・無塩バター 40g
・砂糖 80g
・卵黄 2個
・バニラオイル(あれば)2~3振り
(つや出し)
・卵黄 1/2個
・はちみつ 大匙1/2

【下準備】
つや出しようの卵黄とはちみつを混ぜておく。

【作り方】
さつまいもは洗ってアルミホイルでつつみ180度に熱したオーブンで約45分中に火が通るまで焼く。

さつま芋を縦半分に切って中をスプーンでくりぬく。

フードプロセッサーにくりぬいたさつま芋を入れ攪拌する。なめらかになったら、無塩バター、砂糖、卵黄、バニラオイルの順に入れその都度なめらかになるまで攪拌する。

さつま芋の皮にさつま芋ペーストを山型に詰め、まわりをアルミホイルで包む。つや出し用の卵液を塗り200度のオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼く。


芋好きイチオシのまるごとスイートポテトです
宜しかったらお試しくださいね~











さて、 今週末、息子が夏休みで帰省してきます。

大学の夏休みは8月から9月までの2ケ月あるのですが、途中、教育実習が入るので一度帰省しないといけませんでした。
8月前半に一度帰ってきたので、今回の帰省は2回目。

日頃は夫婦二人の生活なので、食事も野菜中心の内容が多く買い物もちょこっと。
お洗濯も2日に1回でいいし、本当にラク~

かたや息子が帰ってくると、がっつり肉料理や揚げ物、おやつを作らないといけない気がして昨日は激安スーパーでお肉を沢山買ってきました。

金曜日の夜に帰ってくるので、その日の献立はチゲ鍋に決めています。
息子はキムチや鍋が大好きなんですよ

持って帰らせるお土産も、パントリーに袋を置いて安い時を見つけては少しずつ買い足してます。
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まだ少しだけど・・・笑
クックドゥーの素やゼリー、豆乳などなど。
母ちゃんの愛情感じるでしょ
マンションに戻る頃までに、袋にたっぷり詰めたのを2~3個は準備する予定です。

今日は、息子の部屋の掃除をしてベッドリネンを新しいものに交換して~
忙しいけど、生活に張り合いが出るわ

やっぱりお世話する人がいるって素晴らしい
(あれ?Kパパは??)笑笑



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超お得な楽天スーパーセールが始まりました~



エントリーがまだの方はこちらからどうぞ
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年に4回開催される楽天スーパーセールですが、毎回お買い得品が沢山あってどれを買おうか、画面とにらめっこしてます

そして、本日9月5日はエントリー&楽天カードのお支払いでポイントが4倍ととってもお得な一日なんですよ

さて、今回のスーパーセールおすすめ品ですが全2回でご紹介しますね
まず、1回目の本日は定番ストック品と美味しい物を中心に集めてみました~
私もリピしているおすすめ品なので、良かったらお買い物の参考にしてみてくださいね



それではさっそくいってみよ~♪

まずは、めっちゃ美味しい雑穀米です

雑穀米っていろんなメーカーさんから販売してありますが、こちらの雑穀米を入れてお米を炊くと本当に美味しい雑穀米のご飯ができるんですよ~
8種類ありますが、我が家のおすすめは、黒・白・ピンクの袋です
通常1,000円のところスーパーセール特価で666円と大変お得です





大容量のミックスナッツもスーパーセール特価でお得ですよ~
こちらは有塩・無塩から選べて、3~4種類のナッツがミックスしてあります。
レビューも高評価で、可愛いジップ付の袋に入ってるので保存にも便利です








秋といえばやっぱりお芋🍠
おやつにぴったりの紅はるか干しいもが130g✖4袋でスーパーセール半額です!

これだけ大容量ならしばらく楽しめそう~
安心の国産製品なので、お子様へのおやつにもおすすめです







焼き海苔はやっぱりネットがお安いですよね~
こちらもスーパーセール特価で、一番摘みの有明海産が30枚も入って1940円とお得です
海苔はやっぱり有明海産が美味しいと思うわ~←福岡県民なので笑







牛すじカレーもスーパーセール特価ですよ~
こちらのカレーは牛すじがゴロゴロ入って大人気
レトルトカレーをお家にストックしておくと、何も作りたくない日などにめっちゃ便利
これならインスタントでも、家族から文句は言わせない






カレーつながりで、豚バラキーマカレーもスーパーセール半額です

やさしいお味でお子様からご年配の方まで美味しくいただけます
ストックしとくなら今でしょ





博多ラーメンもスーパーセール半額ですよ~
濃厚とんこつスープに美味しい生麺の博多ラーメンが6袋で1000円なんて、神プライスすぎやろ
やっぱりラーメンは博多たい🍜







大容量の冷凍餃子もスーパーセール半額ですよ~
こちらは6種類60個の大粒餃子で、いろんな味を飽きずに楽しめます
熱々の大きな餃子って最高だわ~






可愛いパッケージのドリップコーヒーもスーパーセール半額です

Kパパは毎日会社でドリップコーヒーを飲むので、こちらをリピしてますがとっても美味しいみたい
いろんな味があるので、選ぶのも楽しくなりそうですよね






クルベチュールの割れチョコがスーパーセール特価で送料無料の1298円です
9種類から選べて、ちょうどいい量買えるのが嬉しいですよね
予約限定特価なので、チョコ好きの方は急げー






美味しいみかんもスーパーセール特価ですよ~
訳あり品だけど、おうちで食べるならお得で文句なし
ビタミンCを取りたい~






私がイチオシしたいのが、プリュのフェイスマスクです
スーパーセールの時は2袋購入で半額になるので毎回補充してます
1袋35枚入りと大容量なので、毎日使ってもおしくないー笑
無香料と期間限定のキンモクセイの香りがありますが、私は期間限定の香りを買うことが多いかな~




以上、今回はスーパーセールにお勧めの定番イチオシ商品を集めましたー
みなさんも気になる商品があったら、ぜひのぞいてみてくださいね


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実家の畑からゴーヤをもらってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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近頃、野菜の価格がまた高騰してますよね~
いろんな物が値上がりしてるので、頼みの綱が季節のお野菜なのに、それさえも値上がりしたら家計をささえる主婦のお財布はピーピーです🐤

そんな時、我が家の助けになるのが実家の家庭菜園

母が野菜を作ってるのですが、今の時期は、ゴーヤやオクラ、きゅうりを収穫することが出来るんですよ。

マジ助かる~

さて、今回は実家のゴーヤを使って、おかずを2品作りました。






まずは1本目
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ゴーヤのツナサラダです

暑い日はさっぱりしたサラダが美味しい~
苦みも少なく、とても食べやすいです。
ツナマヨ味なのでご飯のおかずにもなりますよ



ゴーヤのツナサラダ【4人分】
・ゴーヤ(大) 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・ツナ缶 1個(70g)
◆鶏がらスープの素 小匙1
◆味の素 小匙1/4
◆マヨネーズ 大匙2
◆塩 ひとつまみ
◆砂糖 小匙1/2
◆擦り胡麻 大匙1
・塩(塩もみ用)小匙1./2

【作り方】
ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで取り除き、5ミリ厚にスライスする。玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらす

ゴーヤに塩(塩もみ用)をまぶし、熱湯で30秒茹でザルに上げる

ゴーヤと玉ねぎの水分をキッチンペーパーで取りボウルに入れる

◆を加えゴムベラで混ぜる







もう一品はこちらです
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ゴーヤの佃煮を作りました~

甘辛味の佃煮は、ご飯のおともにぴったり
ゴーヤの厚い果肉は、佃煮にするとねっとりした果実のように美味しくなります。

お弁当のご飯の上に、ちょこんとのせてもいいし、冷蔵庫で約1週間日持ちするので日々の食卓にも大活躍です




 
ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルが定番だけどそれに飽きたらサラダや佃煮もおすすめですよ

よろしかったらお試しくださいね~







さて、私は会社の昼休みに買い物に出かけるのを平日のルーティーンにしてます。

昼に買い物を済ませておくと、仕事が終わってすぐ家に帰れるし、事務職でずっと机に座ってるので、散歩がてらいい気分転換にもなります。

なにしろ、スーパーは早い時間に行った方が、いい商品にありつけますからね~

会社の周りには、かなりの数のお店が徒歩圏内にあり、買い物するのにとても便利です。

よく行くお店のひとつに、ドン・キホーテがありますが、先日行くと「ちんすこう」が3割引きになってました~
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2枚✖24袋入の大きな箱が907円で買えて超ほくほく~

私、無類のちんすこう好きで、こちらの「雪塩ちんすこう」と「新垣ちんすこう」は沖縄に行ったら絶対買うおみやげのひとつなんです



[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

沖縄 お土産 雪塩 ちんすこう 24個入り(1袋2個入り×12袋) お菓子 人気
価格:1,279円~(税込、送料無料) (2024/8/10時点)


ちんすこうもいろんなメーカーがありますが、この2つはハズレなしのおいしさなんですよね

家に帰ってダイニングテーブルの上に置いておいてたら、さっそく発見したKパパと息子が

沖縄のお土産にもらったと?スゲー

喜んでパクついてました。

気分だけでも沖縄を感じさせてくれる、ドンキの沖縄フェア🌴

どうもありがと~

いろんなショップで開催されるご当地フェアが大好きです




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今日もあっちいですね~
( ⑉´ᯅ`⑉ )


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こんな暑いのに、明日は朝7時から、道路愛護デーで公園の除草作業があります

まじ死ぬ~

これまでは、こんなに気温が高くなかったので、年2回(4月と8月)の除草作業でも良かったかもしれないけど、こうも暑いとせめて10月とか11月に変更してほしいわ

とりあえず、明日の除草作業頑張ってきまーす




それでは本日のお夕食です!
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休みの日は、暑い中夕方から料理したくなかったので、午後のうちに夕食を全部準備しちゃいました~

まずは、知り合いに頂いた夏野菜消費メニューを作ります!

カットした5種類の野菜をオリーブオイルでソテーして~






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別にミートソースを作っておきます。
この2つを一緒にお皿に盛ると~







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焼き野菜のミートソースかけができたー

夏野菜とケチャップ味のソースってあうのよね~

ヘルシーで野菜もたっぷり摂れて、なにしろ美味しいです





他に食べたのは~
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オクラのおかか和え

ごはんにのせてふりかけのようにしていただきます。
鰹節をたっぷり絡めて白だしで味付けしましたー







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エノキと玉ねぎのお味噌汁も食べたー

今夜はおやさいたっぷりで幸せです


本日のお夕食でした~♪









 
さて、Kパパの会社に行くときの服装は、ほぼYシャツとスラックスです。

これが夏になると、Yシャツ生地が本当に暑いらしく、ここ数年はたまにポロシャツも着ていくようになりました。

素肌に直接ポロシャツを着てたので、
「ポロシャツの下は下着を着らんでいいと?」
私が尋ねると

「普通、ポロシャツの下は下着は着らんよ。
着たら、ポロシャツの涼しさが半減するし、袖から下着の袖が出てダサいからね」
Kパパがいうのです。

「それやったら、タンクトップ着たらいいやん」
私が言うと

「え~ポロシャツのためだけにタンクトップ買うのもね~
オレはこれでいいよ。」

というわけで、Kパパは素肌にポロシャツを着て仕事に行ってました。

ところが、先日帰ってくると
「会社で、〇男がM氏にポロシャツの下に下着着てくださいよ。乳〇が見えておかしいですよ!」
と言ってたというのです。

〇男は20代後半の若い社員、M氏は定年まじかのおじさんで太ってるため、ポロシャツがピチピチで乳〇が透けているらしいのです。

私が
「〇男はわざとKパパに聞こえるように言ったかもよ?〇男は、ポロシャツの下は下着を着るのがエチケットと思っとるっちゃない?」
言うと

Kパパは
「そうかな~」
考え込んでましたが・・・

翌日、ポロシャツの下にユニクロのエアリズムシャツを着てました

私にしきりに「乳〇見えんよね?下着の袖が外に出てないよね??」
確認して家を出ましたよ。

〇男、やっぱりみんなに聞こえるように言ったんかな~?

若者VSおっさん

おっさん完敗ーーー

ま、私は着ても着なくてもどちらでも正解と思いますけどね
ポロシャツにゆとりがあって乳〇が見えてないならよくね?





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暑い夏に和スイーツが食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ

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昨日の夜、いきなりフルーツ白玉が食べたくなったので、朝イチでスーパーに行って、材料を買ってきました~

冷蔵庫にバナナと桃、キウイがあるので、足りないものを買い足します







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じゃじゃん♡

買ったのは白玉粉と袋入りのチェリー、ミカン缶と黄桃の缶詰です。

最近、缶詰も高くなって、家計を守る主婦としては困っちゃいますよね~

こしあんと黒蜜は、以前、ダイソーで買った物です。

使い切りの製菓材料は100均だと少量から買えるのでおすすめです





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まずシロップから作ります。

水150mlと砂糖80gを加熱して、砂糖が溶けたら冷蔵庫で冷やしておきます。





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シロップを冷ましてる間にフルーツを食べやすい大きさにカットします。

バナナは変色するので、レモン汁を絡めておきます。











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白玉粉は水を加えてこね、丸めて熱湯でゆでます。
白玉が浮いてきたら氷水にとって冷まします。







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最後にシロップとフルーツ、白玉を合わせて冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら完成です






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フルーツ白玉ができた~

冷たいフルーツともっちもちの白玉のコラボが最高~
さっぱりとした甘酸っぱいシロップが爽やかで、暑い夏の日でも美味しくいただけますよ









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フルーツ白玉、夏におすすめでーす









さて、月日が経つのは早いもので、来月はいよいよお盆シーズンに突入します。

私の実家は、毎年、8月15日に親戚が集まり、宴会の後、みんなでお寺にお参りに行くのが慣例です。

私が子供のころは、お盆の15日は、親戚一同で提灯を持ってお寺に歩いていき、お参りをした後、納骨堂の前で花火をして帰宅していました。

今考えると不思議な感じですが、昭和のよき風習だったのでしょうね~

ここ最近のお盆の集まりは、6家族ほどが集結するのですが、その時プチ手土産的なのをそれぞれ持ち寄り、みんなで物々交換しています。

配る人数が多いので、そう高いものではないのですが、いろんなものを頂けるので楽しい限り

以前私が用意したプチ土産で人気だったのは、ビクトリノックスのトマトナイフでした。


以前、知り合いのヨーロッパ旅行のお土産に頂いたのですが、あまりに切れ味が良くて感動し、お盆の手土産に配ったところ大好評!
小回りが利き、柔らかいものを切るのに適してるので、お弁当作りの際などにぴったりです

そして今年のお土産は、かなり悩んでこちらにしました~


美味しいみりんで作るお料理は、一味違いますよね

私、いつもはタカラかキングの安いみりんを使ってますが、この本みりんはめっちゃレビューがよかったので、今回はこちらに決定しました

主婦なら、高級本みりんをもらえたら嬉しいでしょ

最近はコロナの影響で、親戚の集まりも少なくなっていたので、久しぶりにみんなと会って近況報告できるのが楽しみです




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