うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagおから


今週のタッパー弁当です~
ヾ(=^▽^=)ノ



家族のお弁当を作った残りでつくる私(母)の会社弁当。それがタッパー弁当です。


あるものをタッパーにボンボン詰めるだけのお弁当なので、色気なし!彩ムシ!白米さえあればOK!


ひじょーーーーに質素な内容となっておりますが
「そうそう!あるある~」
共感していただければ幸いです


こんな弁当でもないよりかはマシ
昨今の値上げラッシュの中、お弁当を持っていくと、節約にもなりますよ





それでは、今週のタッパー弁当いってみよ~♪
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 10月10日(火)肉じゃがの糸コンだけ弁当

前日の夕食に肉じゃがをしたら、なぜか糸コンだけめちゃ残ったー
そこでこの日のおかずは、肉じゃがの糸コンがどっさり入りました。
でも、これはこれで味がしみしみ~
白米が進むわ









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10月11日(水)ミートボールのソースだけドリア弁当

男子弁当にミートボールを作ったら、ソースだけ残りました。
これをご飯にかけてチーズをのせレンチンすると、お洒落なミラノ風ドリア風弁当の出来上がり←ややこしいネーミング
美味しかよ







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10月11日(木)唐揚げだけ弁当

シンプルイズザベスト。
ローソン100の「〇〇だけ弁当」に匹敵するわ










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10月12日(金)お金払っただけ弁当

会社で仕出し弁当が出ましたー
焼肉弁当730円。
いつもがショボい弁当なだけに、ことさら美味しく感じたわ~






以上、今週のタッパー弁当&仕出し弁当でした~











さて、昨夜は過労でお疲れだった私。
息子のお世話はKパパに頼み22時前にバタンキューしました
そして今朝は、9時から整骨院に行ってきましたよ~


体のメンテもしていただきすっきりさわやか
帰りに道の駅へ立ち寄ったのですが、そこで無料の「おからプレゼント」があり、ほくほくでゲットしてきました。


それがこちら↓
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じゃじゃん♡


約1キロの生おからです


生おからの料理でまっさきに思い浮かぶのは、やっぱり「卯の花の煮物」ですよね
私は大好きなのですが、男子にはあまり人気がないんですよ~💦
モサモサするとか言って、すごく少量しか食べてくれないので、私がほとんど一人で消費しなくてはいけません。

欲張ってもらってきたのはいいけど、冷凍してもそのまま使わなそうだし、なにか良い消費レシピをさがさなくちゃ


とりあえず胡麻おからクッキーでも作るぞー
節約でもらったきたつもりが、材料費でよけい散財してなくね?
欲張りおばちゃんあるあるなのでした




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サクサク甘じょっぱさが美味しいおからクッキーを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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人気のおからクッキーがおうちで簡単につくれます


ワンボウルでとっても簡単

さくさく香ばしいゴマ風味が最高ですよ~









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使うのはおからパウダーです!


おからパウダーは、通常スーパーの豆腐コーナーあたりにあると思います笑
私はスーパーで一袋200円以下でゲットしましたー


薄力粉の一部をおからパウダーに置きかえるだけで、ヘルシーなおからクッキーができますよ







レシピです。
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ボウルに溶かしたバターと砂糖、塩を入れて混ぜて~








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玉子を加えさらに混ぜます










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薄力粉とおからパウダーを加えてゴムベラで混ぜ、胡麻を加えさらに混ぜます。









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生地を麺棒で伸ばして~








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好みのクッキー型で型抜きします。
これをオーブンで焼いたら完成です♪









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サクサクおからのゴマクッキーができたー!


サクサク軽めの食感に甘じょっぱいクッキーと胡麻の風味がめちゃうま~


たとえて言うならハーベ〇ト的な美味しさです


食感は軽いのに、おからなのでお腹にたまりますよ~


おからは食物繊維や栄養がたっぷりの低糖質・高タンパクな食材なので、ダイエットや美容にもおすすめ!
積極的に取り入れたい食材ですよね♪


おからのゴマクッキー【20枚】
【材 料】
・無塩バター 60g
・砂糖 60g
・塩 小匙1/4
・卵 1/2個
・薄力粉 50g
・おからパウダー 30g
・黒ごま 15g
・牛乳(ツヤ出し用)適量

【作り方】
無塩バターをレンジ加熱して溶かしボウルに入れ砂糖と塩を加え泡立て器で良く混ぜる

溶き卵を少しずつ加えて混ぜる

薄力粉とおからパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり混ぜ、黒ごまも加えて更に混ぜる

生地をラップで包み冷蔵庫で1時間以上寝かせる

厚手のポリ袋に生地を入れ、麺棒で1cm厚に伸ばし好みのクッキー型で型抜きする

型抜きした生地をオーブンの天板に並べ刷毛で表面に牛乳を塗る

170度に予熱したオーブンで約20~25分焼き色が付くまで焼く




ワンボウルで簡単♪おからクッキーぜひお試しください~







さて、今日はホワイトデーですね


ここ最近、バレンタインって以前ほど盛り上がってないような気がしますが、アラフィフの私でさえもこのシーズンばかりはチョコを1~2個男子に渡しています。(Kパパ+息子だけど・・・)~子


そして、昨日はホワイトデーになにもお返しがないとブログに書いたところ、Kパパが気を使ってケーキを買ってきてくれました~←作戦成功


私の大好きなケーキ屋さんのショートケーキ詰め合わせで、夕食にデザートに頂きましたよ


しかし、息子は知らん顔
美味しそうにケーキをつつく息子に
あ~お父さんはケーキを買ってきてくれて優しいな~誰かさんはなにもお返ししてくれないけどね

一発かますと


オレは気持ちでお返しするけん!


はっ?イミフなんですけどー
(゚∇゚ ;)エッ!?



マジ息子セコすぎ~
こいつ絶対彼女できんわ


育てた親の顔が見て見たいと思った一日でしたよ←自分やろ笑



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