うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagおかず


雨があがりました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月11日(火)タコライス弁当

週末から続いた大雨がやっと上がり、今日はお日様が出てめちゃ暑です

私は久留米在住なのですが、テレビやSNSで大雨の事を知った知り合いから、ラインやメールで安否確認があったりして、本当にご心配をおかけしました~


我が家は特に被害はなかったのですが、場所によっては水害を受けたところも多く、今回の雨は結構酷かったわ~
梅雨明けまであと少し。
これ以上、災害が起きませんように🥺









それでは本日のお弁当です!
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メインはタコライスを作りましたー

実は今日の夕食もタコライスなんですよ

私が夜、会食があるのでタコライスを作り置きしたのですが、それを見た息子から
弁当もタコライスにして欲しい!と言われました。

どんだけタコライス好きなん❓笑
トマトソースは別容器に入れ、食べるときにかけていただきます🍅







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他はフライドポテト、味玉、パプリカソテーを詰めました~







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タコライス
味玉
パプリカソテー
フライドポテト




しつこく言いますが、夜もタコライスです!笑

本日の男子弁当でした~












さて、昨日は大雨だった為、息子の学校は休校で私も午後から出勤しました。


午前中は、キッチンに息子と私のお弁当を作り二つ並べて置いておいたのですが、私の部屋に息子がやってきて

お母の弁当があんまり酷いけん、オレの弁当のソースカツを入れてやったけん。
もう、あの弁当みたら可哀そうで可哀そうで・・・


そう言って去っていきました


そんな憐れんでいただかなくてもー思いつつ、お昼に自分の弁当を開けてみると、ご飯の上にソースカツが2枚のってましたよ。



息子、やさすぅいい~~~



薄いソースカツが何倍にも美味しく感じたわ



最近は、すっかり付き合いが悪くなった息子ですが、ちょっとしたやさしさに胸キュンする私


ありがと~ってハグしようとすると、息子にキモイからやめろーって怒られます


はい!
私キモイです!!笑




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本日の男子高校生弁当です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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6月20日(火)チキンカツ弁当
昨日、息子から明日の弁当のおかずなに?と聞かれたので

鶏の梅照り焼きにしようと思いよる。

答えると、めっちゃ嬉しくなさそうな表情~

若いから、梅照り焼きなんて渋いのより、揚げ物や濃厚ソース系のおかずが好きなんですよね~

私はあまり揚げ物をしないように気を付けてるのに、息子がことごとくダメ出ししてくるわー







それでは本日のお弁当です!
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メインはチキンカツを作りましたー

同じ鶏胸肉で作るなら、やっぱり喜んでくれるものをと思い、梅照り焼きがチキンカツになっちゃった


息子のお弁当にはチキンカツを5個も詰めましたー








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他は野菜炒めと卵焼きです。


卵焼きはおかずエリアに入りきれず、ご飯の上にオンオン
(〃艸〃)ムフッ





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チキンカツ
野菜炒め
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩



揚げ物たっぷり弁当の完成です

本日の男子高校生弁当でしたー








さて、いきなりですが我が家の息子は「お土産大好き男子」です。
とにかくお土産が好きで、毎日私が帰ってきたら

今日のお土産なん~?

エコバッグを漁りに来ます
その他、ちょっと遠方に出ようものなら、仕事だろうとなんであろうと、おみやげコールが激しいのです


息子のお土産コールは、私も結構プレッシャーで、毎日なんらかのスイーツやドリンクを買ってきているのですが、先日、息子に

あんたが毎日お土産を要求するけん大変か~
お金もかかるし捜すのも大変とよ!

こう言うと、息子が

別に毎日お土産買ってこんでもいいよ。

ですってー


いやいやいや。。
過去、そうやって何度かお土産を買ってこなかったら
その日は始終、ブーブー文句言よったやろ~

言う事とすることが違うっちゅーの

結局、息子の圧に負けて、日々お土産を捜すおバカな母なのでした




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ホットプレートお好み焼きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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お好み焼きの時の献立って、組み合わせを何にするか毎回悩む~


今回は、ご飯も汁物も食べたいーってことで、こ~んな感じになりました






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはホットプレートお好み焼きを作りました~♪
山芋たっぷりの生地は豚バラとエビ入りです
お好み焼きをフライパンで1枚ずつ焼くのが面倒なので、我が家ではホットプレートで一気に3人分焼いてます。
こちらのほうが、いつまでも熱々で頂けてお気に入り





他に食べたのは~
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サラダスパゲッティ

シンプルに胡瓜とハム入り。
箸休めにぴったり♪






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俵おにぎり

おにぎりにするとお米をみんなよく食べるわ
あっという間になくなりました~








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豆腐と玉ねぎの味噌汁も食べたー!


本日も美味しくいただきました~♪










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さて、きのう息子が暗い表情で帰ってきました。
おずおず差し出された封筒を開けると、なんと学校からの呼び出し状
成績の悪い生徒と保護者に特別説明会があるみたいなんですよー

息子がお勉強ができないことは、私も自覚してましたが、まさかの呼び出し
いい事の呼び出しなら喜んでいくけど、成績が悪くて呼び出されるとはマジ行きたくないわー

息子、入学当時は成績が底辺にいましたが、その後1年かけて3番上がり、今回に至ってはアイフォンを成績が上がった時のご褒美にぶら下げてた事もあり、破格の32番UPだったんですよ!

私、心の中ではアイフォンの威力マジすごくね!と思ってましたが、学校側からすると、相変わらず成績は底辺レベルらしい


というわけで、来週学校に行くのは私ではなくなんとKパパ
私の仕事の休みがどーしても都合がつかず、Kパパに無理を言ってお願いしたんです。
Kパパ、昨日の夜それを知って息子にブチ切れてましたわ


確かに、その説明会に行くのは調子悪いわ~


息子、これでやる気を出して、せめて呼び出しレベルじゃないくらいの成績を収めてほしいもんです


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昨日は茶色い夕食でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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茶色のおかずって美味しいですよね~
お魚メインで、他は冷蔵庫にあるお野菜で副菜を作ったらこうなりました~






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは鯵のみりん干しです!

焼くだけ簡単の干物最高ー
息子は食べませんけどね~





他に食べたのは~
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茄子と豚バラの味噌炒め

茄子を3本100円でゲットー
豚バラと一緒に味噌炒めにしました。
白米がすすむわ~






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ピーマンの胡麻おかか和え

大袋入りのピーマンを大量消費しました
胡麻和えにするとかさが減っていくらでも食べれちゃう







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マイタケご飯
柚子胡椒をピリッと効かせた炊き込みご飯です。
マイタケの風味と歯ごたえが美味し~






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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!



茶色いお夕食、美味しく頂きました~♬











さて、今日は楽しい週末ですね
みな様いかがお過ごしでしょうか?

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わが家は息子が学校、Kパパは仕事に出かけたので朝からお弁当をつくりました!
とはいえ、週末で特に予定もしてなかったのでシケ弁ですよ~笑
冷蔵庫にあるおかずを総動員して玉子焼きだけ焼いた簡単なものです。



男子2人の弁当を詰めた際、ついでに自分のタッパー弁当も詰めましたが今回のはとりわけシケてたわ~








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レタスとおかずのカスみたいなのしかなかったもの~笑
とりあえず、ご飯に海苔の佃煮をのせたからこれでかなり米はイケるでしょ
するとこれを見たKパパが


これって今流行りのアレじゃね?
ほら、アーノルドシュワルツネッガーとかがしよるベジタリアンみたいなやつ。
ヴィーガンってあったろ?



ですってー



ヴ、ヴィーガン・・・?




ヴィーガンってもっとシャレオツな料理じゃなかったっけ?
そうこんな風に

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まだ20代の頃ベジタリアンだったマイケルジャクソンに憧れて、ベジタリアンのレシピ本買ったのよね~←ネタが古い







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みな様、これをヴィーガン弁当に認定して頂いてよろしいででしょうか?🥕🥬🥔🍅




母のタッパー弁当まとめは明日公開しますので、お時間ある方は見に来てくださいね~



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フライパン1つで旬のおつまみを作ろ~
ヾ(=^▽^=)ノ

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新玉ねぎとにんにくで作るガリバタソテーがめちゃ旨です

フライパン一つで出来て、使う食材も少ないのでもう一品おかずを足したい時にも超便利

新玉ねぎを丸ごと味わっちゃいましょ~






レシピです。
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ニンニクは薄い輪切り、玉ねぎは芯を付けたまま8等分にして~

玉ねぎは中サイズを使ってます







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フライパンに油を熱しニンニクをカリッと焼きます。








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玉ねぎも焼いて~





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両面こんがり







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バター醤油をさっと絡ませたら完成!








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新玉ねぎとニンニクのガリバタソテーができたー!

甘くてトロトロの新玉ねぎとカリカリのガーリックにバター醤油が絡まって最高~
これはビールがぐびぐび進むことうけあいだわ

新玉ねぎとニンニクのガリバタソテー【2人分】
【材 料】
・新玉ねぎ(中) 1個
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 小匙1
◆バター 5g
◆醤油 大匙1
・ブラックペッパー 適量
・パセリ(ドライ)適量
【作り方】
新玉ねぎは外皮を剥き芯を付けたまま8等分のくし切りにする。ニンニクは薄い輪切りにする

フライパンを中弱火で熱しニンニクをカリカリに焼いて取り出す

同じフライパンに玉ねぎを入れ両面色よく焼く

玉ねぎに火が通ったら◆を加え仕上げにパセリとブラックペッパー、パセリを振る


Cpicon 新玉ねぎのガリバタソテー by クリアアサヒ

こちらのレシピを、自分の好みに合うよう少しアレンジさせて頂きましたー



新玉ねぎ好きの方はぜひお試しくださいねー♪












今日の息子。
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さて、先週の雨で息子のスニーカーが汚れていたので、息子に洗って外に干しておくよう言っておきました。


その後、息子が塾に行ったため夕方そのスニーカーを取り入れにいったんです。


するとびっくり







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靴の中が砂だらけやんかーーーい


中敷きを取って洗ったまではいいけど、これで靴を洗ったと言えるのか?
砂がパラパラ降ってくるんですけど―




塾から帰ってきたらみっちりシバいてやらなきゃっ


今日のにゃろめな出来事でした(にゃろめ=こんにゃろめ)笑


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