うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagいんげん


やっと花金がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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9月13日(金)牛肉とインゲンのうま塩炒め弁当

私の職場には家庭用の冷蔵庫が置いてあります。

冷蔵庫は社員が好きに使っていいので、みんなお弁当用の調味料セットや、昼休みに買い物した商品など入れてるのですが、ずいぶん前からある男性社員が食料品を買って置き去りにしてるんですよね~

ものは納豆と豆腐なのですが、昼食用に買って食べてないみたいなんです。

その賞味期限が納豆は9月1日で豆腐が9月11日

めっちゃヤバくない?

捨てたいけど人の物だから捨てられない。

気になる食料品の行方はいかにっ





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは牛肉とインゲンのうま塩炒めを作りましたー
味付けはダシダと塩コショウを使ってます。

牛肉と一緒に炒めると、大抵のものは美味しくなるわ






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他はレンチンハムエッグと茄子南蛮を詰めてます。

業スーで初めて冷凍揚げ茄子買ったけど、どーもうまく使いこなせない






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牛肉とインゲンのうま塩炒め
レンチンハムエッグ
茄子南蛮
白花豆煮
雑穀米、梅干




本日のKパパ弁当でした~






では、本日も素敵な金曜日になりますように

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 めちゃ旨ないんげん料理を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ






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JAおきなわ✕レシピブログさんのコラボで、沖縄産いんげんをモニターで頂きました

1ケースきたので、わが家、絶賛いんげん祭りです

今回は、いんげんを角切りベーコンと一緒に炒めちゃいます






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まずはインゲンを茹でて~







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フライパンにオリーブオイルを熱し、カリカリニンニクを作ります








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角切りベーコンとインゲンを炒めます








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ニンニクを戻し入れ、調味料で味付けしたら完成です








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いんげんと角切りベーコンのガーリック炒めが出来たー!



しゃきしゃきのいんげんにベーコンの旨みと香ばしいガーリックの風味が絡んでめちゃ旨~


普通におかずとして頂くのはもちろん、おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ


やみつきになる美味しさです!


いんげんと角切りベーコンのガーリック炒め【2~3人分】
【材 料】
・沖縄産いんげん 150g
・角切りベーコン 60g
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大匙1
・クレイジーソルト 小匙1
・ブラックペッパー 少々

【作り方】
いんげんは上部を切り落とし塩を入れた熱湯で1分茹でてザルに上げ、長さを3等分にカットする。

フライパンに弱火でオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクをカリカリに焼いていったん取り出す

同じフライパンにいんげんとベーコンを入れ、ベーコンに焼き色が付くまで炒める

にんにくを戻し入れ、クレイジーソルトとブラックペッパーを振ってさっと炒め合わせる



沖縄産いんげんは12月~4月が旬とのことで、今がベストシーズン
スーパーなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね
しゃきしゃき瑞々しくて美味しいですよ~




では、今から週イチ恒例の汚部屋掃除をします~
貴重な土日なので、頑張らなきゃ~



本日も素敵な日曜日になりますように
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お肉に野菜をたっぷり巻いて食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


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セロリと人参の千切りをいっぱい作りましたー


これを巻くならやっぱり牛でしょ









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メインは牛の野菜巻です。


セロリと人参の千切りを軽くレンチンしてお肉で巻きました~
フライパンで転がしながら焼いて、仕上げにステーキソースを回しかけたら完成です!
牛とセロリってめっちゃ合うのよね~
ジューシーなお肉に爽やかなセロリがうんまー







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インゲンの天ぷら

沖縄産インゲンのモニター品を大量ゲットー
沖縄産インゲンは、12月~4月が旬らしいですよ!
鮮度がいいので甘くてみずみずしくめちゃウマでした~







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自家製ルーのホワイトシチュー

最近、シチューのルーが値上がりしましたよね~
シチューを作る時、今までは市販の固形ルーを使ってたけどもうやめた!
自分で小麦粉炒めて作ります~笑








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野菜サラダも食べたー!

さっぱり美味しい~


野菜をいっぱい食べてビタミンチャージージだ



本日も美味しくいただきました~











今日の息子。
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さて、連日遅刻ギリギリに家を出る息子。
今朝は、髪型が決まらないと鏡の前でアレコレやってたら、やっぱり列車の発車5分前


早く起こしたのになんで~



失敗から学ぶことを知ろうかー!


あと2~3分でいいから、家を早く出るのを希望します~
ギリギリは危ないからやめて・・・



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月25日(木)豚とインゲンの黒胡椒炒め弁当

さて、7月に入るとお中元の季節到来ですね~
みなさんはお中元をどなたかに渡してますか?
私は母に毎年渡していますよ


これが何を送るか毎年悩むんです


去年は茅乃舎のだしを送りました!


これ美味しくて大好き~
地元の企業なだけに、私の周りはみなさんこれを使ってます!
茅乃舎なしに料理は出来ないかも






そして今年はこれに決めました♪


クックパッドさんのモニターで頂いたら凄い良くて病みつきになりました~


なんといっても、Kパパのコレストロールが下がり、私の便秘も緩和されたんです


アマニ油にはオメガ3系脂肪酸という体内で作れない必須脂肪酸が含まれてて、これが体にめちゃいいらしいんです。


日清さんのアマニ油は味に癖がなくボトルも密閉率が高いので愛用してます
自分で買うとなるといいお値段するので、母も1年分貰ったら喜ぶでしょう



6月のキャッシュバック制度があるうちにポチっと購入しましたよ








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それでは本日のお弁当です。
メインは豚とインゲンの黒胡椒炒めを作りましたー
ピリッと効いた黒胡椒が刺激的な美味しさ
味付けは鶏がらスープの素を使ってます。







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他は卵、ひじき、ウインナー、胡瓜を詰めてます。


なんだか弁当が全体的にグリーンな感じ








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豚とインゲンの黒胡椒炒め
胡瓜のキムチ和え
ひじき煮
卵焼き
ご飯、ふりかけ



今週もあと1弁。
何を作ろうかな~
悩む~~



ではでは。。
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