うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉

日曜日は実家にお泊りしていたので、おばあちゃんと一緒に温泉へ行った

九州は良い温泉が沢山あって「今日はどこの温泉にしようかな~?」って

よりどりみどりなんだ♪

ゆうタンも小さい頃からよく行ってたから、温泉だ~い好き(^∇^)

休日をたっぷり満喫してお家に帰りました・・・・



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 日曜日の献立は・・・・

①豆カレー

②ナン

③おかずサラダ

④ブラッックベリーのラッシー






★うさぎ食堂へようこそ★ 本日の食材はこちら↑材料代525円です。

合びき肉239g236円、カレールー半箱50円、トマト75円・・・・







★うさぎ食堂へようこそ★ まずはカレー作り。生姜、ニンニク、クミンシードを炒めて香りが出たら

玉ねぎの微塵切りを炒める






★うさぎ食堂へようこそ★ 玉ねぎがしんなりしたら人参、挽肉を入れてさらに炒める






★うさぎ食堂へようこそ★ 野菜が炒まったところで水500ml、トマトソース、大豆を入れ20分煮込み

カレールを入れとろみをつける

子供でも食べやすいようにヨーグルトを入れた






★うさぎ食堂へようこそ★ 一品目、豆カレーの完成!

ひよこ豆じゃないけど気分は「ダルカレー風」です

ナンを付けて食べたい・・・・






★うさぎ食堂へようこそ★ ということで、ナンもつくっちゃいます(*^▽^*)

一次醗酵だけなんで90分位でできる。

こんかいはBPとイーストの2種類をつかってふっくらさせます♪







★うさぎ食堂へようこそ★ 醗酵後、成型した生地を220度で15分焼くと・・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、自家製ナンの完成!

仕上げにバターを塗っててかりを出す

ゆうタンふわふわパンに大喜び( ´艸`)

うさぎママ的にはもちもち少し固めがよかったな~

次回は配合変えて挑戦しよう!






★うさぎ食堂へようこそ★ 温泉に行く途中で寄った道の駅で新鮮野菜をたくさん買った。

パプリカ、チキン、クルトンなどイロイロトッピングしてたべよう(^∇^)

三品目、おかずサラダの完成!

ゆうタンも頑張ってパプリカ食べてくれました♪えらかったねー






★うさぎ食堂へようこそ★
カレーにはやっぱりラッシーが必要!

という事でミキサーでビュンします★

今回はパイン、バナナ、ヨーグルト、ブラックベリージャムを入れました

さっぱりしてカレーに良く合うな~

ゆうタン、食事の前に完飲しちゃった(;^_^A




それからこちら↓は今朝の台所風景・・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ またもや朝食後スヤスヤ夢の中・・・

最近こればっかです(^_^;)




それからこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★


①鶏の唐揚げ

②パプリカとベーコンのソテー

③きんぴらごぼう

④玉子焼き

デザートにブルーベリーマフィン

今日は少し風邪ひいて調子悪い(ノ_-。)

午後から会議なんで気合いでがんばります!




昨日保育園の帰りに図書館へ行って「あやとり」の本を借りた。

数ヶ月前の「あやとりブーム」が再燃したゆうタン

一生懸命あやとりに熱中してる。

しかし、やり方をすっかり忘れてしまったのだ・・・(x_x;)

昔できてたことがまったく出来ずすっかり意気消沈してましたf^_^;

まぁ、大好きなハンバーグでも食べて元気出して下さいな♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*



★うさぎ食堂へようこそ★

水曜日の献立は・・・

①和風ハンバーグ

②サラダスパゲッティー

③茄子とミョウガのお味噌汁






★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代524円です。

合びき肉310g310円、スパゲッティー半袋50円、ハム1枚20円、茄子、きゅうり、トマトは頂きもの・・・






★うさぎ食堂へようこそ★

まずはハンバーグ作り!

玉ねぎのみじん切り、玉子1個、パン粉、ケチャップ、ウスターソース、牛乳塩コショウを粘りが出るまでよく混ぜ合わせる





★うさぎ食堂へようこそ★

種を俵型に成型してまん中にくぼみをつけます

空気抜きはキャッチボールの方式でしっかりしよう!






★うさぎ食堂へようこそ★


両面に焼き色がつくまで焼いたら酒を入れて蓋を閉め8分程蒸し焼きにする








★うさぎ食堂へようこそ★

ハンバーグが焼けたら一度取り出し、大根おろしカップ1、醤油大さじ4、砂糖大さじ2、酢少々、ハチミツ大さじ1を入れ煮詰めておろしソースを作ります。大根おろしは火を通すと辛味が和らぐので子供も食べれるよ!







★うさぎ食堂へようこそ★ 一品目、和風ハンバーグの完成!ソースをたっぷりかけて頂きましょ♪

青じその風味でさっぱり感UP!

ハンバーグも酒で蒸すのでジューシーで美味しい~( ´艸`)







★うさぎ食堂へようこそ★

お次は、サラスパ作り!

キュウリとキャベツを細切りにして塩もみしギュッと絞る。

茹でて水洗いしたパスタとマヨネーズ、マスタード、塩コショウを入れて

混ぜ合わせると・・・・




★うさぎ食堂へようこそ★ 二品目、サラダスパゲッティーの完成!

やっぱり夏は冷たいパスタが美味しい(^∇^)

ゆうタン、ちゅるちゅる食べてくれました♪

あとは、茄子とミョウガのお味噌汁を温め直していっただきま~す♪



そして、こちら↓は今朝の台所風景・・・


★うさぎ食堂へようこそ★
朝からあやとりに夢中です(;^_^A

昨日の夜、うさぎママのばあちゃん家に出掛けて猛特訓してきた・・・・

ばあちゃんはあやとり名人なのだ。






★うさぎ食堂へようこそ★
「これブログにアップして~」だそうです(^o^;)

四段梯子ができるようになりました!




それからこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!


★うさぎ食堂へようこそ★
①ハンバーグ

②ピーマンのキンピラ

③青のり玉子焼き

④サラスパ

⑤ゴーヤの佃煮

デザートに葡萄、シフォンケーキ、クルミ饅頭・・・・


さて、午後からもお仕事がんばりま~す♪


昨日はめずらしくKパパが早い時間に帰宅した。


いつもはすごーく遅いんでうさぎママ&ゆうタンは夢の中・・・なのだ(;^_^A


ゆうタン、パパが居るのが嬉しくってオリジナルダンス「なでしこJapan」


を披露していた(^-^)/


子供はいつでもとってもパワフルである・・・・


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


うさぎ食堂へようこそ

水曜日の献立は・・・・

①ふわふわオムライス

②ゴーヤチャンプル

③マッシュポテト

④エノキの味噌汁





うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代592円です。

挽肉250g 245円、玉子3個60円、ポークランチョンミート1/3缶100円・・・・







うさぎ食堂へようこそ

まずは朝の部、オムレツの具を作る


微塵切り玉ねぎ1玉を炒めしんなりしたらひき肉を入れる。


肉に火が通ったらウスターソース、塩コショウで下味をつけておく






うさぎ食堂へようこそ

帰宅後に玉子につつみます♪


玉子3個に牛乳大さじ3をいれ混ぜてフライパンに一人分ずつ流し入れる


4人分、この分量でちょうどいいよ







うさぎ食堂へようこそ

一品目ふわふわオムライスの完成!


牛乳を多めに入れて玉子のふわふわ感UPしてます(^∇^)


ソースはトマト1玉、ケチャップ、チリソース、醤油、酒を煮込んで作った。


マッシュポテトはジャガイモ2個をチンして潰しバターと塩コショウ


パセリを混ぜあわせる。簡単だけど美味しいよ~♪


ゆうタンKパパの分もつまみ食いしてほとんどたべちゃった(^o^;)







うさぎ食堂へようこそ

お次はチャンプル作り!


ゴーヤは苦みを取るため塩もみしてサッと下ゆでする。


炒める時に油を多めに引き、玉子に砂糖を少量加えるといいらしい・・・







うさぎ食堂へようこそ

二品目ゴーヤチャンプルの完成!


我が家は一緒にいためるのは絶対ポークランチョンミート派!


ゴーヤの苦みが旨いγ(▽´ )ツ


しかし、これはゆうタン食べませんでした・・・そうだよね~





そしてこちら↓が今朝の台所風景・・・・


うさぎ食堂へようこそ

ゆうタンぶどうをパクパク食べてます♪


親戚がぶどう農園なのでいつも沢山頂くのだ





それからこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!


うさぎ食堂へようこそ
①オムレツ

②ゴーヤチャンプル

③オクラの梅肉和え

④魚の干物

デザートにシフォンケーキ、マフィン、筑紫もち


今日も暑いな~事務所から出たくない・・・・午後からも頑張るぞ~!

昨日はゆうタン9日ぶりの保育園だった。


久しぶりの登園で、先生やお友達から「ゆうちゃん元気になったね~?」


って沢山声をかけられ恥ずかしそうだった・・・(*^.^*)


元気になってよかったね!




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


うさぎ食堂へようこそ

水曜日の献立は・・・・

①ハンバーグ

②バジリコパスタ

③フライドポテト、人参グラッセ

④ヴィシワーズ





うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代863円です

合びき肉500g484円、じゃが芋3個75円、牛乳500ml75円・・・・・ちょっと高め。







うさぎ食堂へようこそ

まずはハンバーグ作り!


最初に玉ねぎのみじん切りをチンして塩コショウする。


すりおろし人参と挽肉、玉子、パン粉、ナツメグ、牛乳を入れ


粘りが出るまで混ぜ合わせる







うさぎ食堂へようこそ

成型して冷蔵庫へ・・・・焼くのは帰って来てからね!







うさぎ食堂へようこそ

帰宅後焼き始める・・・


両面焦げ色がつくまで強火で焼き肉汁を封じ込め、蓋をして10分弱火で


蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な汁がでたらOK!







うさぎ食堂へようこそ

一度、ハンバーグを取りだし、赤ワイン、トマト缶、ケチャップ


ウスターソース、醤油、塩コショウでソースを作り再度ハンバーグを


入れる。よ~くソースをからめましょ♪







うさぎ食堂へようこそ

ハンバーグを焼いてる間にお隣でポテトを揚げます。


朝のうちワッフルスライサーでジャガイモをカットしてたんで後は


揚げるだけ!楽チンだよ(・∀・)







うさぎ食堂へようこそ

右隣ではゆうタンがサラダ作り。


暑いんで首に保冷剤巻いてます(^o^;)


うさぎママ包丁を持つ手にハラハラ・・・・


以前、指を切って病院に直行したことあるんだよね~







うさぎ食堂へようこそ

ハンバーグ定食の出来上がり!


バジリコパスタはバターとバジル、塩コショウで味付けした。


ハンバーグも外はカリッとして中は肉汁たっぷりで美味しい~


みんな無言でモリモリ・・・ゆうタンキレイに食べてくれた( ´艸`)


「ハンバーグのソースをパスタに付けると美味しいよ」だって♪






うさぎ食堂へようこそ

スープは冷たいのが飲みたいので、朝から作って冷蔵庫でひやしておく。


ジャガイモ、玉ねぎ、コンソメ、少量の水を鍋に入れ材料が柔らかく


なるまで煮る。スープが冷めてから牛乳、生クリーム、塩コショウをいれ


ミキサーにかける・・・







うさぎ食堂へようこそ

冷たいヴィシワーズのできあがり!


ゆうタンお皿ごともちあげゴクゴク・・・いい飲みっぷり(-^□^-)








こちらが↓うさぎママの本日の会社弁!


うさぎ食堂へようこそ

①ハンバーグ

②フライドポテト&人参グラッセ

③ニラ玉

④オクラの揚げびたし

デザートは・・・つくってなかったんでお煎餅1枚f^_^;


今日は少し余裕な感じ・・・・ラスト1日がんばります!


昨日の午前、ゆうタンやっと退院できました!


みなさん励ましコメントありがとうございます(^O^)


うさぎママ、ものすご~く勇気づけられました!


ゆうタンも一週間ぶりの我が家に大はしゃぎの一日でしたよ♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


うさぎ食堂へようこそ


日曜日、夕ごはんの献立は・・・・

①夏野菜カレー

②ワッフルサラダ

③ポテトチップス

④ピンクラッシー





うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代575円です。

ひき肉200g 201円、茄子1本25円、カレールー半箱70円、トマト&キュウリは自家製・・・





うさぎ食堂へようこそ

本日は17時から調理し始めたんで、超特急で準備しないといけない。


ゆうタンリビングのソファーから「まだできんとねー?」


とプレッシャーかける(;^_^A 早くしなきゃ・・・・


まずは材料を全部切りそろえる↑







うさぎ食堂へようこそ

お鍋にオイルをひき生姜、ニンニクのすりおろし、クミンシードを入れ


香りが立ったら玉ねぎのみじん切り、ひき肉の順に入れる。


あとはアクを取りスパイス3種、リンゴ、バナナ、ヨーグルト


飴色玉ねぎ、トマトを入れ15分煮込み、更にカレールーを入れ


弱火で10分煮込む





うさぎ食堂へようこそ

素揚げした夏野菜とカレーをのせて、夏野カレーの完成!!


ゆうタン念願のカレーにおかわりまでしてくれた( ´艸`)


「おうちのご飯はおいしいね~」だって






うさぎ食堂へようこそ

カレーを煮込んでる間にお隣ではチップス作り!


出来るだけうす~くスライスしたポテトをカリッとなるまで揚げる







うさぎ食堂へようこそ

荒塩をまぶしてポテトチップスの出来上がり♪


これは夕食前につまみぐいされてなくなりそうだったf^_^;





こちらが今朝の台所風景・・・・


うさぎ食堂へようこそ

ゆうタン、すっかり元気になりました♪


今朝、うさぎママ特製の巨大食パンを自分でスライスしてたら


指きっちゃった(ノ_・。)反省・・・・





それから、こちら↓が本日のうさぎママの会社弁!


うさぎ食堂へようこそ

①メンチカツ

②チーズオムレツ

③大根とアゲの煮物

④サラダ

デザートにフルーツケーキ2切れ、リンゴ、抹茶ようかん


今日は会社の支払日でめちゃ忙しいです!!

それでは仕事に戻ります~(^-^)/