うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryあいびき肉


10月1日は息子18歳の誕生日でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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息子、自分の誕生日をすっごく楽しみにしてたいたのですが、受験生なので残念ながら日曜も塾です
夕食のリクエストを聞くと、またタコライスがいいらしいので、飽き飽きしながら作りました~









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メインはタコライスです!



スパイシーなお肉にフレッシュなトマトソースをあと掛けでたっぷりのせます
最近、月に2回はリクエストされてタコライスを食べてるから、だんだん作るの上手くなってきたわ~笑







他に食べたのは~
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きのこのオープンオムレツ

きのことお野菜をたっぷり入れて焼き上げました~
タコライスって合わせる副菜を毎回悩む~








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パンプキンスープ

ハロウィンが近いからか、近頃スーパーに行くと、何故かカボチャをカゴに入れてしまいます。
昨日はパンプキンサラダ、今日はパンプキンスープ。
そのうち、あまりかぼちゃ好きでない男子からクレームがきそう~







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 ケーキはお気に入りのお店から、Kパパがモンブランを買ってきてくれましたー
秋はやっぱモンブランよね




息子曰くこれは誕生日会の前夜祭だそうです💦
本番は塾がお休みの来週の日曜なんだって~



週末の夕ご飯でした~











さて、息子は記念日に何かとプレゼントを要求してくるのですが、今回はお小遣いがいいとのことで、誕生日プレゼントに1万円あげることにしました。


でもここ最近、息子と仲良くしてもらえない母は、息子に交渉を持ちかけたんですよ~


握手をしてくれたら1回1,000円。
ハグをしてくれたら1回1,000円。


交渉すると、息子が気安く、握手2回ハグ1回してくれたので合計3,000円。


これを誕生日のプレゼントに加え、13,000円息子に渡すと、Kパパが


それ、あんまり教育によくないっちゃね?
冷ややかな視線~


思い起こせば、息子が小さな頃、家族でUSJに行ったのですが、チケットにプラス料金を払うとほぼ並ばずにアトラクションに乗れる「ファストパス」なるものがあり購入しました。
長蛇の列に並んでる人をしり目に、横側のエントランスからすいすい入れるのって優越感あるんですよね~


「地獄の沙汰も金次第」ってこのことだよね。
夫婦で感心したのを覚えています。


今回のってまさにソレ!笑
「息子の愛も金次第←サイテー発言やろ
チャンチャン







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お休みってあっという間ですね~
(ノд・。) グスン

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一週間仕事を頑張って、
やっと週末~
喜んでいるのもつかの間、もう日曜も終盤になってしまいました


若いころは、必ずと言っていいほど、日曜の夜はサザエさん症候群になってたけど、アラフィフともなると経験も知識も豊富で図太くなり、そういう感覚も自然と薄れてきたわ~

今日は、じめじめ暑かったので、夕食の後はエアコンの効いた部屋でベッドにゴロゴロしながらゆっくり過ごすぞー






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはハンバーグを作りましたー!


合いびき肉を解凍してて、これ以外の料理が思い浮かばなかったわ
ひき肉って意外とレパートリーの幅が狭いのよね~








ほかに食べたのは~
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厚揚げと小松菜の煮物
最近、小松菜がお安いのでよく買っています。
小松菜は、厚揚げと一緒に煮るのが一番好き~






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フリルレタスのサラダと~






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茄子のお味噌汁も食べたー!



合いびき肉のレパートリーを増やさなきゃですね
ごちそうさまでしたー










さて、今日は夕方から実家に行ってきました。
実家は1か月ほど前から、居間と使ってない部屋の壁を取り除いで一部屋にするという、大掛かりなリフォーム工事をしています。


Kパパと私の弟がその手の業界人なので、素敵な部屋になりそうな予感しかありません
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リフォーム前がこちら。
壁を取り払い、押し入れはクローゼットに変更する予定。
この部屋、今までほぼ活用されてなかったけどやっと役立つ時が来ましたー







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リフォームの途中経過はこんな感じ。
和風モダンのかっこいい部屋になりそうです


照明の取り付けはこれからで、床材がまだカバーをしてあるので、完成したらもっと素敵になるわね~
外にはパーテーション風のフェンスを付けて、ハンギングの植物など飾れるようにする予定。
母はガーデニングと畑が趣味なので、きっと綺麗にしてくれると思うわ~🌸







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母が、スマホで撮影したご自慢の収穫物を見せてくれました笑
このアングルよ・・・
白茄子もらったけど、どうやって食べるのかな?
あとで検索してみることにします。




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夕食におうちタコスを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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お家でもお店みたいなタコスが簡単に作れます







使ったのがこちら↓
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業務スーパーで買った
タコシェルとハラペーニョ、コーンクリーム缶です!







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お肉は大パックの391グラムを使いました~










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じやじゃん♡

タコミートと刻みレタス、サルサソース、ピザ用チーズと刻みハラペーニョを準備しました~
タコシェルはトースターで軽く焼いて食べるとパリパリ~
タコミートがスパイシーで美味しくて、具材は好きなものを好きなだけ詰め込まれるとこがおうちタコス最高~










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鶏むね肉は皮を取り除き、一口大にカットして冷凍庫で1時間ほど凍らせます。










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フードプロセッサーであらびきミンチにしたら~



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卵、薄力粉、調味料と混ぜて肉種を作ります。
これを両面揚げ焼きにしましたー









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スパイシーチキンナゲットができたー!

BBQソースをつけて食べるとうんま~
お肉をあらびきにしてるので、お肉の食感も残って柔らかで美味しいー







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コーンクリーム缶は、玉ねぎとバターと小麦粉を一緒にソテーしてコーンクリーム、缶いっぱいの牛乳を加え煮立てます。
仕上に顆粒コンソメ、塩、砂糖で味を調えました。








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コーンクリームスープができた~


とろとろの玉ねぎと甘いコーンのコラボが最高~






おうちタコス楽しかったからまたやりたいと思います




ごちそうさまでしたー
















さて、我が家は食後にデザートを食べる習慣があるのですが、昨日は息子が食後にガトーショコラを食べよ~と言いだしました。
Kパパが自分の分も持ってきてくれるよう、息子にお願いすると、面倒くさそうな息子がもってきたものがこれですよ
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 なんか怖いやないかーい
Σ(゚∀゚ノ)ノオット


フォークぶっ刺してくるとか愛情なさすぎる


息子よ、大好きなお父さんにくらい優しい気持ちで接してくださいー
(´;ω;`)ウゥゥ



そうしないと、ママが月に代わっておしおきよ🐰←キモイ(꒪ཀ꒪).笑


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みんな大好きハンバーグプレートを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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合いびき肉があったので、男子にミートスパがいいかハンバーグがいいか尋ねると、息子がハンバーグだって
Kパパから「ソースはデミグラスにしてね♪」
リクエストがきたので、ふたりのご希望を盛り込んだ献立となりましたー







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはハンバーグワンプレートです


きのこのデミソースたっぷりのハンバーグに,
ペペロンチーノと人参グラッセ、フライドポテト、サラダ、ご飯をもりもりにしてます



ソースたっぷりのハンバーグって美味しいですよね~
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私はデミグラスソースを作る時は、
缶詰は高いから使いません。
なんとビーフシチューのルーを使うんですよ!
玉ねぎとキノコをハンバーグを焼いたフライパンで炒め、水とルー、ケチャップ、ウスターソースなど適当に入れながら味見してデミもどきの物を作ってます笑
男子は美味しいといって食べてくれるし、簡単ソースのわりに濃厚で美味しくてお勧めですよ~








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新玉ねぎは1袋全部使って丸ごとオニオンスープを作りましたー
とろとろの玉ねぎと優しい甘さのスープは、今の季節しか味わえない一品です




ハンバーグプレート美味しくいただきました~









さて、だんだんと気候も暖かくなり、我が家の庭もお花が沢山咲き始めました。
去年植えた苗や球根が立派に成長してくれて、母ちゃん感無量だわ~

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前花壇にはチューリップやビオラ、スノードロップがつぎつぎ咲き始めました!
チューリップって短期間しか花を楽しめない割に、花が咲く前の期間が長いのよね~
でも毎年懲りずに球根を植えてます








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北側花壇はクリスマスローズが満開ですよ~
上の柵は、わが家の保存食作りに欠かせないブラックベリーの柵です。
この柵に蔦を這わせるとブラックベリーの実がなり、初夏に1年分のジャムになるブラックベリーが収穫できるんです。
ジャムとか今高いから助かる~←そこかいっ💦










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近くで見るとめちゃくちゃクリローが咲いてて、ウォーキングしてる人によく褒められます。
これ、ちょっと自慢かも?
お花を自慢する田舎のおばちゃんなのでした





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今日は大掃除日和ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ



わが家は夫婦2人で、朝から大掃除とお節作りに精を出してます
反抗期息子は、中学時代の友達と、8時から遊びに行ってしまいました~
めちゃうらやましいー笑
年末遊べるのは、若者の特権ですね




それでは昨日の夕ご飯です!
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昨日はハンバーグ定食を作りましたー


副菜と汁物は和風ですよ~







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メインのハンバーグはお歳暮で頂きました!
熱湯に浸けて温めるだけで完成のアレですよ
年末年始は日頃使わない、便利な食材があっていいわ~
フライドポテトやパスタ、お野菜も一緒に盛り合わせましたー








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小松菜はたっぷりのお揚げと炒め煮にして、Kパパリクエストのなめこ汁も作りました








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お野菜もお肉もなめこも食べれて幸せー


ごちそうさまでした~♡











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さて、今日は私はおせちの下準備を少しした後は換気扇の掃除をしました。


おせちは黒豆、金柑の甘煮、カブの千枚漬が完成。
残りのお料理は明日作ります!


換気扇は約20年くらい使ってるので、蓄積された汚れがなかなか落ちない~
ま、年に1回しか掃除しない私が悪いんですけどね
今年はこれが精いっぱいだわー
ウタマロ君どうもありがとー






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大掃除のおやつに「ぜんざい」も作りましたよ
これがみんなの楽しみ
甘い小豆に香ばしいとろとろお餅がうんまー疲れた体を癒してくれるわ~
でも、お正月前に食べ終わっちゃいそうだわ

 
おやつを食べたので、引き続き大掃除がんばるぞー



みなさまも良い年末をお過ごしくださいね

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