昨日は唐揚げを食べました～
ヾ(=^▽^=)ノ



唐揚げってたまに無性に食べたくなりますよね
今回は、鶏胸で作るしっとりヘルシーな塩唐揚げを作りました








メインは塩唐揚げです！

鶏胸を一口大にカットしてビニール袋に入れ、酒大匙２、砂糖小匙１、塩小匙1/2、チューブニンニクと生姜適量、鶏ガラスープの素小匙1/2、黒胡椒たっぷりを揉み込みます。
冷蔵庫で１５分以上寝かします。あとは片栗粉を付けてさっくり揚げると完成


お肉がしっとりやわらかで美味しい～







他に食べたのは～

ニラと人参のチヂミ

お野菜だけで作るチヂミです。
ニラはネギで代用しても美味しく出来ます
ポン酢とラー油を付けて頂きましたー

ニラの大量消費♪ニラと人参のチヂミ by パジャマでうさぎ










スンドゥブ

最近この辛旨スープにはまってます！
キムチさえあればすぐ作っちゃう～
ヘルシーでお豆腐も沢山食べれるのが嬉しいですね










みんなが大好物のメニューばかりで好評だったわ



本日も美味しくいただきましたー！










きのうの息子。


九州は梅雨入り前で、連日蒸し暑い日が続きます
昨日は流石に暑くてエアコンをいれてしまいましたー
昼ごはんはそうめん
あとは冷蔵庫の残り物をタッパーごと出すという手抜きっぷりです








今朝はリクエストのフレンチトーストを作りましたー


ホットプレートで焼いて熱々をはふはふしながら頂きます
これってめっちゃ贅沢だわ～



ブログにのせれないリアルランチ＆朝食なのでした笑



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昨日は鶏むね肉を使った夕食でした～
ヾ(=^▽^=)ノ




最近、豚肉ばっかり食べてる気がするので久しぶりの鶏肉です！
鶏むねは脂っこくなくて食べやすいですよね～
我が家はもも肉よりむね肉の方が人気ですよ







メインは鶏むねの味噌漬け焼きです！

鶏むねは皮を取り除いて薄いそぎ切りにします。
味噌大匙２，みりん大匙２、マヨネーズ小匙１、砂糖小匙1を揉み込み１時間寝かせます。
フライパンにくっつかないアルミホイルをしいて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
蓋をして弱火で３分蒸し焼きにしたら完成です。

クセになる甘辛味噌味に白米が進む一品ですよ～






他に食べたのは～

ズッキーニボート

ズッキーニをまるごと贅沢に味わうならコレ
ズッキーニをくり抜いた中に、刻んだベーコンを詰め塩コショウを振り、オリーブオイルを回しかけます。
これをトースターで１５分蒸し焼きにします。
上にピザ用チーズをのせ、更にこんがり焼いたら完成。
ジューシーなズッキーニとベーコンチーズがめっちゃあう～









三つ葉と麩のお味噌汁も食べたー！

三つ葉はスーパーでお買い得でしたー









若干おかずが少な目だったかしら・・・
他にキムチも食べたー





本日も美味しく頂きました～！






さて、明日はいよいよ母の日ですね🌹
みなさんお母さんに何かプレゼントは用意しましたか？


私は今年は、母にゆるふわ系エプロンをプレゼンとしました～

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ちょっと前のブログでもご紹介してますが、実物は届いてすぐに母に渡しました～
すっごく可愛いシルエットで着やすくて可愛いと母も気に入ってましたよ



 そして、今までチュー券やお手伝い券などチケットしかくれなかった息子が、なんと私にプレゼントをくれましたー






それがこちら↓


ブログ用のノートとペンのセットです！
パステルピンクカラーでめっちゃかわえ～


私、思いついた事を頻繁にメモするので、ノートとペンはいつも持ち歩いてるんですよね～
これはすっごく嬉しいプレゼントだわ



母の日もなかなかいいものですね♡



日頃の感謝を伝えるのって大事～
一日フライングでしたが良い母の日でした笑
息子よありがとう～





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今週はお給料日前週間ですー
ε=ε=（;´Д｀）


４月から息子の給食が終わり弁当生活が始まりました。
いままでの夫婦弁当のようにシケ弁を持たせるわけにもいかず、食費が軒並みUP～
とりあえず、頑張って予算内に収まってます。
金曜日まであと数日頑張るぞ～笑







それでは昨日の節約夕ご飯です！

メインはチキンカツを作りました～♪

つくば鶏 むね肉 2kg(2kg1パックでの発送)(茨城県産)(特別飼育鶏)蒸したり サラダ 唐揚げに！この鶏肉は筑波山麓のふもとですくすくと育った鶏です

胸肉はこちらのつくば鶏を使ってますよ
お肉に旨みがありしっとりしてて、胸肉とは思えない美味しさ
はっきりいって、もも肉よりつくば鶏の方が好きー笑

味噌ダレで頂きました～







他に食べたのは～

新玉ねぎと豚の南蛮と実家の母が作ってきてくれたのどぐろの煮付け。


ありがたや～









山芋とろろ

我家の男子の大好物
安上がりなやっちゃー笑笑











豆腐と白ネギのお味噌汁も食べたー！
今週はなるべく冷蔵庫の在庫でのりきります






本日も美味しくいただきました～♪









今日の息子。

さて、高校に入ってさっそく問題が発生しました


息子は中学の頃から陸上をしており、遅いながらも気力だけで３年間頑張ってきました。
そして、高校も部活の先輩がいることもあり陸上部に入部したんです
ところが、練習がはじまって１週間ほどたったころから段々グチが多くなってきたんですよ。
どうも、陸上の練習メニューが中学と比較にならない程大変で、息子のキャパでついていけなくなったみたいなんです。


もとから足が速いわけでもないので、私としては人間関係と体力をつけるためだけに部活を勧めてたので、きつそうな息子を見ていてなんだかお気の毒～


息子もあまり根性がないのでウジウジしてましたが、陸上経験者のＫパパと何度も話し合い、結局部活をやめることにしたみたい・・・












やはり、気合いだけではのり切れないものがあるのか？
文科系の私にはわからないけど、息子が何事にももっと意欲的に取り組んでくれるといいのにな～と思うばかり。。



子育てって本当に難しいですね～
親の心配はつきません。




今日も息子の一日に幸あれ！



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