最近我が子のブームは「仮面ライダーオーズ」の映画を観に行く事だ。
13日に行く予定なので、カレンダーを見ては指折り数え、朝起きて開口
一発「あと、何個寝たらオーズの映画観に行くとー?」、頭の中は
オーズだらけみたいだf^_^;
早く明日がくるといいね!ゆうタン♪
*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
木曜日の献立は・・・
①鶏肉のカシューナッツ炒め
②スパニッシュオムレツ
③茄子の南蛮
④鯵のミリン干し
⑤金時豆の甘煮
本日の食材はこちら↑材料代542円です。
鶏胸肉1枚118円、カシューナッツ一袋100円、トウモロコシ1本100円茄子、ピーマンは頂きもの・・・
まずは鶏カシュの下ごしらえ!カシューナッツをフライパンで
焦げ目がつくまで空炒りします
カシューナッツを取りだしたらフライパンに油を引き、酒、塩コショウ、片栗粉で下味をつけた鶏肉と玉ねぎの角切りを炒める
鶏肉に火が通ったらカシューナッツを戻し入れ酒、醤油、砂糖、オイスターソースで味付けする
一品目、鶏肉のカシューナッツ炒めの出来上がり!
鶏胸肉は片栗粉をまぶしてるのでやわらか~い。
ナッツのコリコリ感がまたいいんだよね♪
これは、うさぎママがインドネシアを旅してた時いっつも食べてたやつで
我が家の定番メニューにした
おつぎはオムレツ作り!細切り野菜をレンジでチンして軽く炒めます
フライパンはミニがお勧めだよ♪オムレツが丸くかわいく出来る。
野菜に火が通ったら玉子液を流し込み蒸し焼きにする。
玉子に火が通ったら、反対も軽く焼こう
二品目、スパニッシュオムレツの完成!
たっぷり野菜でビタミン補給。トマトソースを沢山かけて頂きました( ´艸`)
ゆうタンがナイフで切ってみんなに取り分けてくれたよ♪
お次は茄子を焼きます。
水に付けアク抜きした茄子をよく拭いて小麦粉をまぶし
油を引いたフライパンで中火で焼く
両面焼いたら酢、醤油、砂糖各大さじ1を回し入れ茄子に絡める
三品目、茄子の南蛮が完成!
とろ~りお茄子に甘酸っぱい南蛮ダレが合うねー。
やっぱり夏場は南蛮が美味しい(^∇^)
お豆は朝から炊いておきました。
前の晩から水に浸しておいた豆を一回煮こぼしあとは圧力鍋で7分圧を
かける。豆が柔らかくなったとこで砂糖、醤油、塩を入れて煮込む
四品目、金時豆の甘煮が完成!
これを食べるとうさぎママ幸せ感じます(笑)ゆうタンも大好きで
お替りしてたべてた( ´艸`)
今朝は朝からマフィン作り!どうしてもチョコ系のケーキが食べたかった
もんで朝食用に焼きました♪
焼き立てマフィンは本当に美味しいな~(*^▽^*)
チョコチップも沢山入れた。
Kパパ会社のおやつに早速袋詰めしたよ(;^_^A
Kパパは大のチョコ好きなのだ
そしてこちら↓が今朝の台所風景・・・・
約1名、朝食後にソファーでくつろいでます(-。-;)
うさぎママは朝は猛烈に忙しいのにさ
それからこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
①鶏の唐揚げ
②ピーマンとベーコンの炒め物
③トマト玉子
④ひじきの煮物
⑤オクラの梅肉和え
⑥茄子の南蛮
デザートにチョコレートマフィン1個
うさぎママ、盆休みは明日からである。しかし今日は会社に誰もやってこない。みんな休みなんじゃないの~??
ボチボチ頑張りまーす('-^*)/