うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豆腐料理


昨日は中華献立でした~

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中華料理って簡単にできて美味しいですよね~
昨日はマーボー豆腐を食べたかったので、それに合わせて、中華献立にしましたー








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはマーボー豆腐を作りました~

マーボーを作るときは奮発して牛ひき肉にすると美味しいのよね~
お豆腐一丁でもぺろりです






他に食べたのは~
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これ!笑

餃子はやっぱ味の素が美味しいですよね~
ドンキでアプリ会員特価で149円でした。
もはや業スーの餃子より安いっ
平日なので手抜きさせて頂いてます









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焼き餃子ができたー

息子とKパパが取り合って食べてたので、私1粒しか食べれんかった







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もやしときゅうりの甘酢和え
冷やし中華の味がして美味しいー
さっぱり口直しに最高です







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ニラ玉スープも食べたー




一人前210円の満足ごはんです
本日も美味しくいただきました~












さて、私は毎朝朝食にトーストを食べてるのですが、昨日はシナモンロールが無性に食べたくなり、アレンジトーストを作りました。


香ばしく焼いたトーストに、バターを塗って砂糖を広げシナモンを振ります。
これで簡単シナモンロール風トーストの完成。
めっちゃ美味しくてシナモンロール好きにはたまりません


昨日もいつものようにトーストに砂糖を広げたあと、シナモンをたっぷり振りました




が!
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シナモンじゃなくてナツメグを振ってしまったー



だって、スパイスの色も瓶も似てるんだもの~


慌ててナツメグを振り落とし、再度シナモンを振ったのですが・・・
食べてみると、ハンバーグとシナモンロール両方の風味がする謎トーストになっちゃったわ



朝の凹んだ出来事なのでした笑


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最近、ニラがお高くないですかー?
ε=ε=(;´Д`)



息子に1週間ほど前から餃子が食べたいと言われてましたが、なにしろニラがお高い!
通常一束100円以内で買えるのに、ここ最近は一束200円と2倍もするので、とても手が出ません
先週は、ニラが高すぎるからちょっと待っててね~とリクエストを断り待つこと1週間。
やっと生産者直売所で130円でゲットする事に成功しました
通常よりお高いけど、まあ許せる範囲だわ

最近の野菜の価格高騰をどうにかしてほしい~




それでは昨日の夕ご飯です!
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息子とKパパのリクエスト献立を作りました~


2品だけど満足してもらえると思います








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まずは息子リクエストの焼き餃子です。

どんだけ餃子好きなん~
わが家の餃子の年間支出金額は宮崎市民のみなさんに引けをとらないんじゃないかしら?
注)宮崎市は2022年度の餃子の購入頻度と支出金額が日本一です。

たっぷりキャベツとニラのジューシー餃子を50個作りましたー

Cpicon めちゃジューシー♡我家のゼラチン入り餃子 by パジャマでうさぎ









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Kパパのリクエストはスンドゥブでした~

お豆腐1丁、豚バラ、白ネギ、ニラ、水菜をスープで煮込んで温玉を落とします。


スンドゥブってスープを買わないといけないイメージがあるけど、コチジャンさえあれば家にある食材で作れますよ
めっちゃヘルシーだし、うま辛テイストが後を引く美味しさだわ~

Cpicon 簡単!我が家のスンドゥブチゲ by パジャマでうさぎ



実は、餃子が半分ほど残ったので、今夜の夕食は焼き餃子&スンドゥブの残りで雑炊の予定
休日に夕食作りをしなくていいなんて幸せ~
笑←主婦のみなさんならわかってくれますよね


本日も美味しくいただきましたー!









さて、火曜日はいよいよバレンタインデー


息子、毎年バレンタインを楽しみにしてますが残念ながら結果は惨敗
今まで、身内と友チョコ以外のいわゆる本命チョコを貰ったことが一度もありません

でも、本人は貰う気満々←どこからくるその自信?
Kパパとある賭けをしてるんですよ!


バレンタイン当日に、息子の学校の下駄箱にチョコが入ってたらスタバのフラペチーノをKパパがご馳走し、もし1個も貰えなかったら息子がフラペチーノをKパパにご馳走するそうです。



息子よ、無駄な賭けはやめることをお勧めするわよ♡笑
母は遠くから傍観しときまーす
ワクワクの結果発表まであと2日



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ワンパンですぐできる!やみつきになること間違いなしのヤムニョム系おかずを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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簡単・低コスパで出来るヤムニョム厚揚げです!

甘辛い濃い味付けなので、白米に合うのはもちろん、おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ
1人分約40円程度で出来ちゃうのも助かるのよね~






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材料はこちら。
厚揚げ以外は全て調味料ですよ~
厚揚げはパッケージに「もっちり」と書いてある絹タイプがおすすめです
私が買ったのはドラッグストアーで89円
ヤムニョムだれを絡めると、食感がおもちみたいにもっちもちになりますよ~


もっちもち♬ヤムニョム厚揚げ
【材 料】2人分
・厚揚げ(もっちりタイプ)1枚
・片栗粉 適量
・ゴマ油 適量
・いり胡麻 適量 
◆コチジャン 小匙2
◆ケチャップ 小匙2
◆酒 小匙1
◆醤油 小匙1
◆みりん 小匙1
◆砂糖 小匙1
◆にんにく(チューブ)1cm
【作り方】
厚揚げはザルにのせ熱湯を回しかけ9個のサイコロ型にカットする

厚揚げにうすく片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで全体に焼き色が付くまで焼く

フライパンの油をキッチンペーパーで取り、まぜあわせた◆を入れ絡める

皿に盛りいり胡麻を散らす







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ヤムニョム厚揚げがあっという間に完成です♡

簡単に出来てめっちゃ美味しいので、ぜひお試しくださいね~












さて、今回のお盆休みですがみなさんいかがお過ごしでしたか?
私はステイホームの連休でしたが、そんな中超苦手なアレを頑張りましたよ
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たまってたYシャツのアイロンがけをしましたー!
いったい何枚ためてんだーーー💦
 実はあと、白いのが3枚あるけど、これはあまりにシワシワだったので再度洗い直しまだかけてません
日頃は必要なシャツの数しかアイロンをかけず(Kパパ+息子+自分で3枚)、だんだんたまっていった結果がこうなるのよね~
実は冬来てた長袖Yシャツもまだアイロンがけしてないのがあって、これは流石にきついのでクリーニング屋さんのYシャツ券を買って出しちゃおうと思ってます


サンタさん、私に自動Yシャツアイロン機をプレゼントしてくださーい!←そんなのあるかっ


とお願いしたいくらい、アイロンがけが苦手なのでありました~


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 週末は中華風献立にしよ~♪
ヾ(=^▽^=)ノ

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早い!旨い!!安い(?)!!!

中華料理って最高ですね






それでは週末の夕ご飯です!
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メインはマーボー豆腐を作りました~






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おうちで頂くマーボー豆腐を、本格的にするにはこれがお勧め
花椒を刻んだものを入れて炒めます。
スーパーで200円弱でゲットしました~







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お肉は、ちょっとお高いけど牛ひき肉で作ります!
これが旨味たっぷりマーボー豆腐のできるポイントです
ぜひお試しを






他に食べたのは~
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宮崎発祥の餃子屋丸岡で買った餃子で~








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フライパン焼き餃子を作りましたー

味付けから皮のカリもち感まで、ここのが一番好き







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チョレギサラダ

ここからいきなりの韓国料理。
ぜんぜん中華じゃないやんかーい💦







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わかめスープも食べたー




本日も美味しくいただきました~♪













さて、昨日はおばあちゃん7〇歳のお誕生日会におうち焼き肉をしました!
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焼肉なんて久しぶり~
みんなで食べる焼肉は美味しいですね!









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ケーキは大好きなケーキ屋さんのショートケーキです
おばあちゃんが一番に好きなの選んでよかよ~


ちなみに誕生日のプレゼントは、新しいスマホです📞
おばあちゃん、いたれりつくせりで、すっかり喜んでいましたよ
よかったよかった



次は10月が息子の誕生日です!
(((( ;゚д゚)))

何をねだられるか恐怖しかないわ~笑



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仕事帰りに息子を高校まで迎えに行きましたー
ヾ(=^▽^=)ノ


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息子の高校までは往復1時間以上!
帰宅後夕食を作ると超遅くなります
そこで、昨日はあらかじめ、昼休みに行ったドンキでこちらを仕入れておきました~

豆腐 19円
冷凍ギョーザ 149円
アンニン豆腐 159円


です
ドンキって本当にお安いですよね~





そして作った夕食がこちら↓

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中華5品献立にしましたー!






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メインはマーボー豆腐です!

マーボー豆腐って速攻できて美味しいおかずの一つですよね~
ご飯にのせてマーボー丼にしても最高ー






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餃子は味の素の冷凍餃子を焼きましたー!
足りない分は自家製冷凍餃子を追加してます。
息子一人で一袋ぺろりだわ









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きゅうりとセロリのラー油和え

即席浅漬けです。
箸休めにぴったり~







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わかめスープ

チキンスープの素で簡単にできます♪
中華にはやっぱわかめスープよね~






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デザートはタニタ食堂の杏仁豆腐を食べたー


これ、リーズナブルで美味しくておすすめ





お米を炊いてる間に中華のフルコースができたー
ドンキありがとう~



本日も美味しくいただきました~







今日の息子。
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昨日の大雨から一転。
今日は晴れの予報です
今週はGW前だからか、息子なんとなく気が抜けたような感じですよ~







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昨日はお弁当に入れてたハムエッグをまるまる残してきた息子。
食べるのを忘れてたのかと思いきや、Kパパがハムエッグ用のお醤油を2個とも持って行ったみたい
お弁当をランチバッグに入れるとき、醤油を2個入れて箸箱を置いていくという謎の行動をとっていました~
息子、しかたなく帰って家で食べようと思ったみたいだけど・・・


それ、おなか壊すからやめてー


今日の弁当のソースは、初めに息子のバッグに1個入れておきました。とさ。笑
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