うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryイベント料理


3月1日はKパパのお誕生日でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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Kパパもあと〇年でKANREKIを迎えます。

昔は60歳というと、おじいちゃんなイメージでしたが、最近の60歳は若いですね~

Kパパも50後半に差し掛かりましたが、未だにファッションが大好きです。

最近流行の古着も買い集めてるし、旅行も音楽も好きだし、美味しい物も遠くまで食べに行くし、とにかくめっちゃ元気です

そんなKパパに、誕生日に食べたい物のリクエストを聞くと『パスタ』

庶民的で助かるわ~

昨日は、ボンゴレスパゲッティとスープにサラダ、デザートを頂きましたよ




それでは、昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはボンゴレスパゲッティを作りましたー

ボンゴレはKパパの大好物

今の時期、スーパーであさりってあまり見かけないけど、業務スーパーの「冷凍殻付きあさり」は一袋に小袋3個入りで気軽に使えておすすめです♪

家庭菜園のパセリもたっぷり入れて、ベビーリーフものっけました~





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サラダはロメインレタスのシザーサラダです。

ロメインレタスって肉厚で美味しいですよね~

なんと、近所のスーパーで一株58円でゲット

めっちゃお買い得だわ~






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スープもKパパリクエストのミネストローネ。

お野菜がたっぷりとれて、優しいトマト味に癒される~





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ケーキは地元のお気に入りのお店の物です🍰
この時期はやっぱり『いちごショート』を選ばずにいられない~





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いちご好きのKパパの為、巨大あまおうも買ってきました。

1パックに4粒しか入ってないんですよ~

いちごって綺麗な三角型より、こんな風にでっかいグローブ型が美味しいのだとか。

練乳は手作りしました~

Kパパも大満足(多分)の夕食だったんじゃないかしら?
ちなみに、誕生日のプレゼントは『渋沢さん』でしたー
やっぱりコレがいちばん?笑

昨日の夕ご飯でした~






さて、ただいまオーストラリアに短期中学中の息子。
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外国は町の風景もかっこよかね~

数日前、大学の後期試験の成績発表がありました。

今は、大学のオンラインで保護者メニューなるものがあり、そこから子供の成績を見ることが出来るのです。

息子はできがあまりよくなく、中学生の頃までは中間レベルくらいに属してましたが、高校・大学とかなりヤバい成績でした。

私、高校の三者面談で学校に行くときがめっちゃ憂鬱だったんですよ~
だって、本人は勉強してるのですが、成績が芳しくないんです。
学習塾にも行ってたし、これ以上、どうしろっちゅーねん

大学は、奇跡的にたまたま合格した為(←かなり失礼)成績はやっぱり底辺なまま1年半が過ぎました。

それが、2年生後期の成績がなぜか爆上がり

入力違いじゃないかと思い、数日間、成績表にアクセスしてデータ変更等ないか確認しましたが間違いありません!

ま・じ・で、成績が上がってたんですー

私、思わずスマホでPCの画面を撮影しちゃいました~笑

息子にラインで報告すると、「マジやん!」って笑ってたけど、世の中はこんなミラクルって起こるんですね

とりあえず、就職試験でこのミラクルが起こってくれることを願いつつ・・・

運を、これ以上使い果たさないようにしときまーす


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みな様明けましておめでとうございます
ヾ(=^▽^=)ノ


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旧年中は大変お世話になりました。

ネットを通して、田舎料理をお披露目したり、主婦の小話を綴ったり・・・
ブログを書くことが私の日々の楽しみでもありました

そして、こんなに長くブログを続けることができたのも、見て下さる方があってのこと。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです

2026年も、うさぎ食堂でいろんなお話を沢山していけたらと思ってますので、お時間があるときはちょっと覗きにきていただけると嬉しいです

本年も、どうぞよろしくお願い致します




それでは『うさぎ食堂おせち』いってみよ~♪
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一の重
今年のエビ料理は『エビマヨ』です。
これ、息子にバカウケでした~
蒲鉾は『ちいかわ』なんですよ!
最近は、いろんな可愛いキャラの蒲鉾があるんですね~
これ一つ入るだけで、おせちがグンと可愛くなるわ







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2026年の干支は馬ということで、『馬いなり』。
キャラ弁作りからは長い事遠のいてるけど、腕はまだ落ちてないかな?





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二の重
南蛮漬けは鶏胸の唐揚げで作りました。
本当は鯛で作りたかったけど、息子がお魚が苦手なのでお肉で代用。
ウズラの卵のフライは頑張って作ったわりには至って普通です
来年はナシかな
栗きんとんはみんな好きなので、沢山詰めましたー笑


本年も、みな様にとって素晴らしい一年になりますように
2026年うさぎ食堂おせちでした~









さて、元旦の朝は、家族でおせちプレートを頂いて、息子にお年玉を渡した後は三社詣りに行ってきました。
息子、もう二十歳になるのでお年玉は両親とばあばからしかもらえません。

寂しくなったわね~
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いくつになっても嬉しいお年玉です







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一社目は水天宮。
この辺りでは有名な神社です。
参拝客が多いので、混まないよう早い時間に行きましたー
いつもは鳥居の外まで参拝の列があるけど、この時はまだ空いてて良かったわ。








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二社目は篠山城。
久留米城跡にある神社です。
立派な石垣の上にある歴史ある神社なんですよ~
私、小さなころはこの辺りに住んでたので、いつもこの神社に来ると、なんとなく懐かしい気持ちになるわ。






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最後は、家の近くの玉垂宮へみんなでウォーキングがてら参拝しました~

こういう小さな神社も、趣があって素敵ですよね

参拝客も地元の人ばかりだし、静かで良かったわ~

9連休もあったお正月休みも、あっという間にあと2日。
最後は、のんびり家で過ごしたいと思います

そうそう。。
金柑を山ほど頂いたので、金柑ジャムを頑張って作らなきゃだわ



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年末の大掃除もやっとひと段落、おせちの準備も完了!

今年は、新年に入る前にお休みが5日もあったので、いい感じに年内の家事を終える事が出来ましたー

後は、年越し蕎麦を食べつつ、紅白歌合戦からの除夜の鐘で2025年は終了。

みなさんお疲れさまでした~←勝手に終わってるし


と、その前に・・・

毎年恒例の『おせち振り返り』いってみよ~♪

2021
2021年はマシュマロ牛のおせち🐄





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2022年はトラパイおせち🐯






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2023年はウズラの卵のうさぎおせち🐇





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2024年は辰のかっぱ巻きおせち🐉





2025
そして、2025年はヘビパンおせちでしたー🐍


2026年の🐎おせちも、元旦から頑張るぞー

我が家のキャラおせち5年分でした~





さて、今日は午前中にウォーキングをしながら片道15分くらいの所にあるスーパーに『えび天』を買いに行きました。

もちろん、年越し蕎麦用の「えび天」です。
おせちをつくる傍ら、えび天を揚げるのって何気に面倒ですからね~
たかがえび天、されどえび天🦐
手抜きできるところは、しちゃいます

スーパーの駐車場は予想通り満車。
年末年始のスーパーは車でくるもんじゃありません(笑)
いつも思うけど、駐車場が満車でも、お店の中に入ると車の数ほど人がいないから不思議です。

目的の商品を買い、リュックに詰めて家に帰る途中で、車を洗う人や玄関の掃除をする人、窓掃除をしているおじいちゃんなど大掃除中の人を何人も見かけました。

今年の年末は気候が良くて大掃除日和だったわ~

では、私はそろそろ年越しそばの準備に入ります。

みなさまも、良い年末年始をお迎えくださいね

2026年がみなさまにとって素晴らしい一年になりますように
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今年も残り2日ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


皆さんお正月の準備は進んでいますか?
我が家は、朝から晩まで大掃除をしています!

掃除って、やってもやってもキリがないですよね~


さて、お正月といえばやっぱり『カニ鍋』🦀

我が家では年に一度。
元旦にカニ鍋を頂きます。

カニ鍋のスープは、水6カップに昆布を入れて火にかけ、煮立つ直前で昆布を取り出したら、薄口醤油大匙6、酒大匙4、みりん大匙2を加えてひと煮たちさせるだけ。

家にある調味料でとっても美味しいスープが出来るので、ぜひお試しを


そして今回は、我が家の歴代🦀鍋の記録を5年分一挙公開します

鍋奉行はKパパですよ
年を追うごとに、盛り付けが上手になってるでしょうか?笑

それではカニ鍋いってみよ~♪
2021年
2021




2022年
2022




2023年
2023




2024年
2024





2025年
2025

 
これだけ🦀鍋の画像を並べると圧巻ですね~

私的には2024年の盛り付けが一番好きですが、みなさんはどれがいいと思いますか?

2026年は、Kパパがさらに上手に盛り付ける研究をしてるので楽しみにしたいと思います←ハードル上げたわ~

🦀鍋5年ぶんでした~♪








さて、今日は地元のケーキ屋さんへ、朝10時に予約していたケーキを取りに行ってきました。

開店して5分くらいたってましたが、お店に入るといつになく激混み~

みんな年末年始は、ちょっと贅沢して美味しいケーキが食べたくなるのかしら?

そういう私も、お正月用にお祝いのケーキを買いに来たんですけどね。笑

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こちらのケーキは、フランスの伝統菓子『ギャレット・デ・ロワ』です。

「王様の菓子」という意味で、公現祭(1月6日)に食べられるお菓子なんですよ。

ケーキの中には、フェーヴと呼ばれる小さな陶器が一つ入ってて、それを引き当てた人はその年1年を幸運に過ごすことができるのだとか・・・







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我が家は元旦に頂きますが、フェーヴを引き当てるのはだれかな?
ワクワク運試しです

明日は、いよいよ2025年最終日。
最後まで頑張って家事にいそしんで、正月三が日はゆっくり過ごしたいと思います



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失敗しらずの黒豆を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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黒豆を作るのって、なんとなく難しいイメージがありますよね~

お豆が柔らかくならなかったり、しわが寄ったりうまくいかないことが多い黒豆ですが、圧力鍋を使うと簡単に作ることができますよ





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今回、使った黒豆はこちらです。

ラ・ムーで298円でしたー

丹波じゃなくても美味しく作れるから大丈夫






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まず、黒豆240gをきれいに洗ってザルに上げます。
圧力鍋に水5カップ、砂糖250g、醤油大匙1、塩小匙1/4を煮立て、黒豆を入れて一晩おきます。





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圧力鍋を火にかけ、ピンが上がったら30分加圧して火を止め、そのまま自然冷却します。
煮汁に一日付けておくと、味が染みて色も深くふっくらとなりますよ。






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じゃじゃん♡

ふっくら美味しい黒豆の完成です。
一袋でたくさんできるので、無限に食べれますよー

これなら失敗しようがないくらい超簡単

お正月にふっくら黒豆を、ぜひお試しくださいね~









さて、今日は年内最後の整骨院に行った帰り、お鍋の材料を買いに近くのモールに出かけました。

すると、駐車場に見覚えのある一台のトラックが・・・

白と青のさわやかなツートンカラー、こ、これはー



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ぎぇえええ~~~
ロイズの移動販売車だー

私、ロイズのチョコレートが大好物
高級チョコ部門の中でも、ロイズは庶民に優しいリーズナブルな価格設定と、生チョコやポテトチップスチョコなど有名で美味しい商品が沢山ありますからね~

鍋の材料なんてそっちのけで、まっさきにトラックに突進しました





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ショッピングモールで買ったのは数百円だったのに、ロイズで買ったのは約5千円。

やっちまった~

でも、家に帰って大掃除の合間に頂く生チョコの美味しさときたら最高だったわ

明日も、ご褒美チョコを糧に、大掃除とおせちの準備を頑張りたいと思いまーす

やっぱロイズ買ってよかったわ~

ロイズ、本当に美味しかよ♡



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