今日も暑かったですね～
(;^_^A



少し動くだけで汗が滝のように流れるので、エアコンは一日中稼働してます。
電気代がおそろしい～

私は昨日お出かけしたので、今日は一日家で家事をして過ごしました。
部屋の掃除をして、アイロンがけをして、冬布団を圧縮して収納して・・・

家事って際限なく続くわ～

午前中で疲れたので、掃除はいったん中止して、午後は早めに夕食準備を済ませました。



それでは本日の夕ご飯です

今回は実家の家庭菜園で採れた、立派なゴーヤを使います。







肉種をこねて～








ゴーヤを縦にカットしてワタをスプーンで取り除きます。








肉種をたっぷり詰めて～










フライパンで蒸し焼きにしましたー









ゴーヤの肉詰めができたー

お野菜の肉詰めって、ジューシーで美味しいですよね～
ゴーヤといえば、チャンプルばっかりけど、たまには肉詰めも見栄えが良くていいですよね

今回はケチャップソースをつけて頂きます。







副菜に作ったのは～

レンコンと揚げの甘酢炒め

レンコンの甘酢炒めって、いなり寿司の味がして美味しいのよね～

白米のお友にもぴったりです♪







冷奴

夏のなにも作りたくない時の一品と言えばやっぱりコレ！笑

生姜とネギ、鰹節の組み合わせが一番好きー







小松菜とエノキのお味噌汁

汁物は我が家では必須

他のおかずと食材が被らないようにするのが私の小さなこだわりです



本日の夕ご飯でした～





さて、昨日息子は２回目のアルバイトでした。

今回は、福岡市のショッピング施設での給仕らしく、朝から夜まで働いたと言ってました。

と・こ・ろ・がですよー

息子の大学は、前期の試験が今週の水曜からなんです

私が、試験間際になんでそんなバイトしたと！

小言を言うと、だって人がおらんけん手伝ってほしいって言われたもん。

ですってー

それは、ただ試験前でみんな勉強しなくちゃいけないから休んでるだけでしょーが

息子のアホさかげんに、よろけながら、試験前１週間からはバイトを入れないように伝えました。


そんな事言わないとわからないなんておまえは小学生かー⚡⚡⚡


実家から通いだったら、大雷がおちてたわっ



どうか息子が留年しませんように。←お願い事が低レベル笑



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夏にぴったりのカレーを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


暑くなると、スパイシーなカレーを食べたくなりますよね～

今回は、夏が旬のオクラを使ったキーマカレーを作りましたー

トマト缶を使った甘酸っぱいカレーに、やわらかでとろみのあるオクラの組み合わせは絶品ですよ








キーマカレーはひき肉を使うので、さっと炒めて軽く煮込めばあっという間に完成します。

普通のカレーのように長時間煮込む必要もないので、時短でお料理を済ませたい時にもぴったりです








オクラのキーマカレー【2～3人分】
【材　料】
・オクラ　10本
・玉ねぎ　1個
・豚ひき肉　250g
・カットトマト缶　１個
・ニンニク（チューブ）1cm
・生姜（チューブ）1cm
・カレー粉　大匙２
・カレールー　１個
・ケチャップ　大匙２
・ウスターソース　大匙１
・バター　10g
・塩　適量
・砂糖　適量

【下準備】
・玉ねぎはみじん切りにする。
・オクラはヘタとガクを取り塩を振って板ずりし水で塩を洗い流しておく。
・カレールーはナイフで細かく刻んでおく。

【作り方】
深めのフライパンにバターと生姜、ニンニクを加え香りが立つまで弱火で炒める。

玉ねぎを加え炒め、玉ねぎに火が通ったら豚ひき肉を加え更に炒める。

カレー粉を加えさっと炒めたらトマト缶とオクラを加え蓋をして中弱火で５分煮込む。

カレールー、ケチャップ、ウスターソースを加えとろみがつくまで混ぜ合わせ、仕上げに塩と砂糖で味をととのえる。



オクラとトマト缶を使ったカレーの相性は抜群
暑い日でもさっぱりいただけます

オクラ好きの方はぜひお試しくださいね～





さて、今日は息子が自動車学校の入校日でした。

ところが、昼過ぎに息子から電話があり、自動車学校に入校できなかったというのです

なんでも、視力検査が裸眼で0.7を下回り、今までメガネなしだった息子は、メガネを買って出直すように言われたのでした。

息子は、周りの友達が徐々に目が悪くなり、メガネをかける中、自分は裸眼で見えるということに、謎の自信をもってました。
その自慢の視力が落ちてることに相当ショックを受けていました

先日の、初めての虫歯にはじまり、今回は視力低下。１人暮らしを始めて、なんだかんだありますわ～

息子の住む街が、我が家から比較的近距離のが幸いで、来週の土曜も歯科医院にかかるので家に帰省します。

ここ最近は２週間に１回のペースで帰ってくる息子。

完全に独り立ちするのは、まだまだ先になりそうです笑



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きゅうりを沢山いただきました～
ヾ(=^▽^=)ノ

 
毎年、この時期になるといろんな方からきゅうりを頂きます。

しかもなぜか、頂く時期がみんな同じー
我が家の冷蔵庫にはただいま、きゅうりが10本もたまってるんですよ

そこで、きゅうりの大量消費をすべく、毎年恒例のきゅうりの佃煮をつくりました～
日持ちがして、ごはんが進む！
夏にぴったりの常備菜です




それではさっそくいってみよ～

まず、きゅうり3本をスライサーで薄切りにします。








塩を振ったら重しをして１時間ほど置きます。
ザルにきゅうりを入れ、上からラップ、小皿の順にのせ、上にみりんのボトルをのせました～
これで水出しもばっちりです笑







フライパンに調味料、生姜、赤唐辛子、水気を絞ったきゅうりを入れ、中火にかけて水分を飛ばすように炒めます。







仕上げに、塩昆布と胡麻を加えよく混ぜ合わせたら完成です








きゅうりの佃煮ができたー！


甘辛すっぱい佃煮は、ご飯のお供にぴったり
これがあると、おちゃわんに入ったご飯なんてペロリです

きゅうりを使ったお料理って賞味期限が短いけど、佃煮だと約２週間は美味しくいただけますよ～
きゅうりも大量消費できるので、頂きすぎちゃって困ったーって時にもめっちゃおすすめです







きゅうりの佃煮
【材料】
・きゅうり　３本（350g)
・塩　小さじ２
・生姜　ひとかけ
・赤唐辛子　１本
◆醤油　大匙2
◆砂糖　大匙1 1/2
◆酢　大匙2
◆みりん　大匙1
・塩昆布　10g
・胡麻　大匙2
【作り方】
きゅうりは塩をまぶしザルにあげ重しをして1時間おく。

フライパンに千切りにした生姜、輪切りにした赤唐辛子、◆の調味料、水気を絞ったきゅうりを入れ中火で水分を飛ばすように炒める。

汁気がなくなったら塩昆布と胡麻を加えざっと混ぜ合わせる。


ご飯泥棒の「きゅうりの佃煮」をぜひ作ってみてくださいね～











さて、我が家には２２年愛用している無印良品のパイン材のユニットシェルフがあります。



キッチンでトースターやレンジを置く収納棚として使ってますが、年季が入ってるでしょ～
今日は、ふと思い立ち、この棚をオイルで磨くことにしました。

木の家具ってオイルで磨くといい味がでますよね～
今まで１回しか磨いたことはないので今更ですが、やってみることにしたんです。









道具箱から取り出したのが、こちらの無印の家具用オイルです。
いつ買ったんだよーって感じでしょ～笑
現在、こちらの商品は販売してないですからね！

さっそく使おうとすると、みての通りサビがきてて、この蓋が開かないんです
どんなに力を入れて回しても、ゴム手袋をつけて開けようとしても、うんともすんとも言いません
缶の蓋も黒く変色してるしもう開けるのは絶望的なのかしら～

最悪、裏から缶切りで開けるという手もありますが、これは最終手段ですよね

ひとまず、今日の夜、Ｋパパが仕事から帰ってきて開けるのにチャレンジしてもらおーっと

※この後、ネットで調べてみると「家具用オイル」は1年以内に使用するのがおすすめと書いてありました。22年もたってるから、さすがに変質してると思いますがとりあえず開けてみます笑←怖いもの見たさ。



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