冬といえばきなこが美味しい季節ですね～
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昨今の物価高。多くの商品が値上げされたり量が減ったりで、家計を支える主婦としてはお財布がきゅーきゅーな日々が続きます
そんな中、多少の値上がりをしても、大容量で低価格の「業務スーパー」は主婦の強い味方ですよね


今回は、冬になると食べたくなる「きなこ」を使って、トースターで簡単に焼けるクッキーを作りました
ちなみに、私は大のきなこ好きで、シーズン問わずきなこを食べてます


きなこってパンにのせたり、ごはんに振りかけたり、アイスにトッピングしたりなにかと使えるのよね～
しかも大豆イソフラボンがたっぷりで女性にとってありがたい食材のきなこちゃん
いつも我が家の調味料棚の一角に大きな瓶に入れて常備してありますよ。


今回作ったクッキーは、使う食材がバターじゃなくてマーガリン笑
業スーのマーガリンは360gで192円（税込）と格安～
きなこも200g73円と破格のお値段です


他に砂糖と薄力粉を使いますが、これは両方ともほとんどのお家に常備してる食材ではないでしょうか？





それではレシピです。

軽くレンチンしたマーガリンに砂糖を混ぜて～










きなこと薄力粉を振るい入れます。









生地をラップでつつんで冷凍庫で15分冷やします。









５ミリ厚にカットしてトースターで焼いたら完成です










きなこクッキーができたー！


サクサク食感なのに、しっとりした口溶けのクッキーはまさに「食べるきなこ」笑


きなこマニアにはたまらないテイストだわ～


食材もシンプルで健康に良いものばかりなので、お子様のおやつにも安心してあたえることができますよね









こんなに美味しいクッキーがトースターで手軽に出来るのが嬉しい～


トースターで簡単！きなこクッキー【16枚】

【材料】
・マーガリン　50g
・砂糖（三温糖がおすすめ）35g
・薄力粉　50g
・きな粉 30g
【作り方】
マーガリンを大き目の耐熱容器に入れ、レンジ600wラップ無しで20秒加熱して溶かす

砂糖を加えゴムベラでよく混ぜる

薄力粉ときなこを合わせて網で振るい入れゴムベラでさっくり合わせる

生地をラップで包み直径3cmの棒状に伸ばし、冷凍庫で15分冷やし固める

生地をナイフで５ミリ厚にカットしトースターで9分焼く。途中、6分ほどたったところで生地にアルミホイルをかけ焦げないようにする。

焼きあがったら５分ほど庫内に入れたままにして中まで火を通す。


きなこマニアにはめっちゃおすすめです♡
ぜひお試しくださいね～
 





さて、今週末も掃除や買い出し、お料理などしてたらあっというまに時間が過ぎてしまいましたー
今年は、息子が受験なこともありお出かけも控えてるのに、家にいながら仕事があまりさばけないのに我ながらびっくりします


今年はついにクリスマスツリーも出せずじまいで、オーナメントの追加は張り切って12月前に買ったのになんてことー


実は明日、有休をとってるのでいまさらながらツリーを出そうと計画中です


我が家のツリーは180cmとまあまあのデカさで出すのもしまうのも大変
でも、せっかく出すなら１か月くらい飾りたいですよね
だからクリスマスとお正月をまたいで置いちゃおうかしら～笑


クリスマスとお正月が混在するインテリア・・・


やっぱヘンかな？笑


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もうすぐクリスマスですね～
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12月に入ると、クリスマスと大掃除とお正月の商品が一気にスーパーに並びだし、主婦にとってはプレッシャー感半端ないですよね～💦


実は私、先日図書館に行ったとき、特設コーナーに置かれていた「おせち」の料理本を２冊借りてきました
「おせち」って一生かけて学ぶ巨大な弁当のようだわ～←たとえが酷い


今月は怒涛の月となりそうです






さて、今回はクリスマスにおすすめの、焼かずに出来るマジ簡単なケーキをご紹介します


クリスマスケーキって買うといいお値段しますよね～
昨今の物価高、クリスマスケーキに数千円使うより、事前に材料を買っておけば千円以下で美味しいケーキができちゃいますよ
しかも、今回ご紹介するケーキは焼かずに作ることが出来ます



それではレシピです。

材料はこちら。
生クリーム330円
クリームチーズ380円
ビスケット118円
砂糖、インスタントコーヒー、ぬるま湯です。
生クリームとビスケットは業スーが安いのでおすすめ










ボールにぬるま湯とインスタントコーヒーを入れてよく混ぜ、大きく割ったビスケットを入れてざっと混ぜます。








泡立てた生クリームとクリームチーズを混ぜます。








お皿にクリーム、ビスケットを交互に盛り付けます。









仕上げにココアパウダーを振ってかわいいピックをさしたら完成です











ピックはセリアさんで110円でゲットしました～
これがあるだけで、クリスマスの食卓も盛り上がりそう～
マステと楊枝でオリジナルフラッグを作って刺しても可愛いと思います










6人分ほど出来るので、タッパーに詰めるのもありですよ～
これだと好きな量だけ食べれて、食後のデザートにもぴったり
冷凍もできちゃいますよ
ただ、かなり映えないですけどね笑












なめらかざっくり～♡


コーヒー味のビスケットと濃厚でちょっと酸味のあるクリームがティラミスしてるわ～


簡単！盛るだけティラミス【6人分 】
【材料】
・クリームチーズ　200g
・生クリーム　200ml
・砂糖　80g
・ビスケット（マリーやチョイスなど）180g
・インスタントコーヒー　大匙1
・お湯　80ml
・ココアパウダー　適量←100円ショップで買えます

【作り方】
クリームチーズは室温において柔らかくしてゴムベラで柔らかく練る

ボウルに生クリームと砂糖を入れ泡立て器で角がたつまで泡立てる

生クリームのボウルにクリームチーズを入れ泡立て器でよく混ぜる

別のボウルにお湯とインスタントコーヒーを入れてよく混ぜ、ビスケットを半分に割って入れざっくり合わせる

好みのプレートにクリーム、ビスケットを交互に２回ずつのせ一番上にクリームをのせて、上からココアパウダーを振る



材料さえあれば、クリスマス当日でも余裕で作ることが出来ますよ



今年のクリスマスはマジ簡単な手作りケーキでお祝いしちゃいましょー🎅
マジ簡単！ティラミスでした～









さて、息子の自転車たパンクしたお話の続きですが、今日の昼過ぎにホームセンターのお兄さんから修理完了の電話がかかってきました。


お兄さんは、今日は時間が偶然空いたのでパンク修理が早急に完了した。
ちょうど店にスペアのタイヤがあって非常にあなたはラッキーだった。と、もったいをつけた前置きをした後、やはりタイヤが老朽化しておりパンク修理じゃなくタイヤ交換をしなければなりません。
お代は4,790円です。


非常にも最終通告をしてきましたー


ぎぇ～～～～
あと３か月でこのチャリは処分するのにタイヤ交換ですってー


でも毎朝毎晩、息子を駅まで送迎するのはつらいので渋々了承する私。笑


息子がこれ以上、ズボンのお尻が破けるとか、スニーカーのつま先がぱっくり割れるとか、もう一台の自転車が盗難にあうなんてことがありませんように。←どんだけネガティブ思考なんだー


ひとまず、パンクのご報告はこれまでということで・・・


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りんごが美味しい季節ですね～
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先日、近所のスーパーに行くと今年初の紅玉を発見しました🍎
真っ赤で小ぶりな紅玉は、そのまま食べるとすっぱくて固くイマイチだけど、お菓子つくりやお料理に使うと甘酸っぱくて最高なんですよね～


出回る時期が短いので、紅玉のシーズンはスーパーで見かけると何度も買ってしまいます
今回はホットケーキミックスを使って、手軽にできるりんごのヨーグルトケーキを作りました～




レシピです。

材料はこちら。
ホットケーキミックスと紅玉、卵、無塩バター、砂糖、ヨーグルト。







リンゴは小さな角切りにします。










卵と砂糖、ヨーグルト、バターを混ぜて～








リンゴとホットケーキミックスを加えて混ぜます。







生地を型に流し入れオーブンで焼いたら完成
ほんとうにあっという間に出来ちゃいます









りんごのヨーグルトケーキが出来たー！


ふわふわのケーキ生地にあまずっぱいジューシーなリンゴがたっぷり～
粉糖でデコレーションすれば、おもてなしスイーツやプレゼントにもピッタリです

りんごのヨーグルトケーキ【22cm✖7cm✖8cmのパウンド型1台】

【材料】
・りんご（紅玉かフジ）1個
・卵　2個
・砂糖　50g
・プレーンヨーグルト　75g
・無塩バター　45g
・ホットケーキミックス　150g
・粉糖（お好みで）　適量
【下準備】
リンゴは5mm角の角切りにする。

型にバターを塗り強力粉をはたく。

バターを深めの耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600wで約30秒加熱して溶かしバターを作る。

オーブンを180度に予熱する。
【作り方】
ボウルに卵を入れ泡立て器でよく混ぜる。砂糖、ヨーグルト、溶かしバターの順に加えその都度よく混ぜる。

ホットケーキミックスとリンゴを加えゴムベラで切るように混ぜる

生地を型に入れオーブンで約40分焼き仕上げに粉糖を振る











キャラメルアップルとアングレーズソースを添えていただくと、とろけるような美味しさ
今の時期だけ頂ける、超贅沢な食べ方だわ～




簡単にできるので、よろしかったらお試しくださいね～










さて、今週末はＫパパの大親友「なもやさん」が東京から佐賀に帰省しています。
金曜日はなもやさんと一緒に温泉＆ステーキハウスに行ってきましたが、昨日は久留米市内の夜の街にご飯を食べに行ってきましたー



久留米市といえば久留米焼きとりと豚骨ラーメン発祥の地として知られています（市民オンリー？）
そこで、なもやさんをお連れしたのは久留米焼きとりの居酒屋さん。
夜の久留米の街を楽しんでもらお～



まずは乾杯～🍺

ドライバーの私だけノンアルカクテルという悲しさよ
男子にはおすすめのレモンサワーを飲んでもらいましたー






お店で頂いたのは～

なもやさんチョイスの煮卵入りポテトサラダ。
味がスモーキーで濃くて美味しいー









トマトのモッツアレラ巻き。
ここは女子に人気のお店なので、お洒落な串が多いんですよ～








煮卵巻き。
とろける卵黄がたまらんー








定番の皮。
我が家はタレ派です






さがり。
わさびが合うのよね～









つくね。
でっかいのでみんなでシェアしました




２時間半の滞在で、たいがいお腹もいっぱいになったので次はデザートということで、なもやさんが大好きなパフェを食べに行くことに・・・


直前でネットでググった深夜０時まで開いてるパフェ屋さんに行ってきましたよ～








焼き鳥屋さんから徒歩15分。
住宅街の真っ暗な路地裏に、お店が突然あってビビったわー


こちらはバーとパフェをやってる、ワンドリンク制の大人なお店。
大人な雰囲気のたたずまいなのに、アイスの置物が違和感あって笑える～










ドリンクはお酒だけじゃなくコーヒー等もあったのでよかった～


私はミックスベリーパフェ、Ｋパパはチョコバナナパフェをチョイス。
こんな大きなパフェを食べるのは久しぶりでテンション上がる～


そうそう。。
お値段の方は、やっぱり夜のお店なので若干お高め。
一人最低2000円くらいはかかる感じでしたよ。







なもやさんは奮発して、シャインマスカットのパフェをオーダーしてました～
金箔とかヤバいですよね
でも、せっかく東京からやってきたしこれもアリでしょ🐜笑



夜のパフェ屋さんめっちゃ気に入ったので、また次回、なもやさんが帰省の際は訪れたいと思います



楽しい連休も最終日は寂しいー
今日は明日に備えて、早めに就寝することにしますか




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