オールレーズンってめっちゃ美味しいですよね～
ヾ(=^▽^=)ノ


しっとりしたクッキー生地に、大容量のレーズンを挟んで焼き上げた『オールレーズン』。

私が子供の頃は、個別包装じゃなくて、大袋にどばっと入ってました。
母が好きで、よく買ってきてたので、おやつの時、袋を抱えてエンドレスで食べ続けてたわ～

昔は100円程で買えたけど、最近は、個別包装になり、サイズも小さくなり・・・
そして容量が減って高くなりましたよね。

ま、昨今の物価高だから仕方ありませんけどね～

そんなオールレーズンを懐かしみ、おうちで作ってみました♪





材料はこちら。
レーズンは茹でた後、ラム酒を振ってふっくらさせてます





バター、砂糖、塩少々、粉チーズ、生クリーム。






卵を入れて～






薄力粉とベーキングパウダー







レーズンを加えます。






生地を包んで冷蔵庫で寝かせて～





薄く伸ばしてカットした後、卵液を塗ってオーブンで焼きましたー







オールレーズンみたいなクッキーができたー

こちらのクッキー、食べてみるとオールレーズンじゃなくて、普通にレーズンクッキーだったわ

ズコッ

後でよくよく調べてみると、オールレーズンはクッキー生地でレーズンをサンドして、10cmの厚みから1cmの厚みに機械で圧縮して焼くそうですよ～

『ガリバルディ』というイギリス菓子からヒントを得たそうです。

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なるほど・・・
私の考えが甘かった

出直してきまーす笑

オールレーズンへの道のりは遠いのでした～









さて、息子のメルボルン滞在記。

先週の金曜は、初めて語学学校に行きました。

学校は、ホストファミリーの家から徒歩で20分弱で、バスパスも買ったみたいだけど、歩いて通学したそうです。

ランチは、学校のカフェで食べたそうで～

こちらがメニュー。

わ～どれも太りそうですね💦
そして、やはり円安のせいでお高い！
一食2000円くらいするそうです。






これを食べたのかな？
フライドチキンと餡掛け豆腐？
よくわからないけど、濃厚そう～





放課後は、現地のサークルの人に誘われ、遊びに連れて行ってもらったそうです。

日本にいるときに、ズームでサークルの人達とオリエンテーション的なものがあったらしく、時代は進んでますね～





息子お得意の駐車場撮影。笑

なぜこの写真を撮ったー






まずは、ゴルフの打ちっぱなしに連れて行ってくれたみたい。

遊び方も日本と違ってワイルドだわ～







夕食のピザ。
こりゃ太るわ！笑






その後、地元球団の試合を見に行ったそうですよ。

Kパパ曰く、オーストラリアは野球が強いとの事。

なにはともあれ、充実した生活を送ってるみたいで羨まP～

誰か、私もオーストラリアに連れてってー

ま、先立つものがないので、親はじっと我慢の子でいまーす

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ありそうでなかった『シリコンオーブントレー』をゲットしました～
ヾ(=^▽^=)ノ

 
100円ショップでは、いろんなシリコン型を販売していますが、今回ご紹介するのがこちら。

ダイソーでゲットしたシリコーンオーブントレー、330円です。






これの何がスゴイかっていうと、その厚み！

めっちゃ薄いんですよね～

型というとそれなりに高さのあるものばかりなので、こんな薄いのは珍しいわ。








裏面がこちらです。

耐熱温度230度です







厚みは約2.5cm。







底はこのように×マークが入ってます。







サイズは28cm✖12.5cm。
グレー色がオシャレですね

こちらを使って、溶かしたチョコレートにマシュマロやナッツ、ビスケットなどを混ぜて冷やし固めたお菓子を作っていきましょ～♪






材料はこちら。

板チョコ3枚、無塩バター30g、クルミ15g、マシュマロ140g、クッキー4枚です。






マシュマロは大きかったら小さめにカット。（はじめから小さめを買うのが◎）
クルミはフライパンで軽くローストして粗めに砕きます。






チョコとバターを湯煎にかけて溶かします。







ここに、マシュマロとクルミ、クッキーを砕きながら加えて～





シリコン型に薄く伸ばし入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めたら完成です！







ロッキーロードができたー
オーストラリアやイギリスで人気がある、庶民的なお菓子です
日本でも、サーティーワンのフレバーで知られてますよね～

型からはずすと、こんな可愛い模様入りになりますよ～♪







こちらをブレッドナイフで好みのサイズに切り分けます。







完成です

サクサクのクッキーとコリっと食感のクルミ、ふわふわのマシュマロをパリッとしたチョコでコーティングしたロッキーロードは最高

色んな食材の味を一度に味わうことができ、チョコ好き歓喜の一品ですよ






美味しいけど、カロリーがヤバそうなので、一日2個までにしなきゃです笑

ダイソーの『シリコンオーブントレー』は、その薄みを生かしていろんなお料理に使えそうですよね♪

気になる方は、ぜひチェケナ
してみてくださいね～







さて、今日はＫパパが久留米の街中までメガネを作りに行くというので、久しぶりに外ランチをすることになりました。

我が家は節約のため、外食はできるだけ控えてるので、Ｋパパ大喜びです


伺ったのは、こちらのお店。
「カフェ＆ダイニングバーＫＵＳＵＭＩ」さんです

事前に『食べログ』でお店をチェックしてて、こちらのランチのレビューが良かったので、初訪問してみました～

外壁のコンクリートの打ちっぱなしがかっこいいですよね！





注文したのは、本日のランチ2000円です。

まずは、ハーフサイズのサラダボウルが出ます。

ドレッシングを数種類から選べるのですが、手作りですごく美味しいです

このドレッシングの口コミが良かったのですが、食べて納得～






メインは、エビとトマトのクリームパスタ。

麺はもちもちで、ソースがフレッシュで美味しく、上にのせてあるリーフもパスタにとてもよくあってます。






最後はデザート。
ドリンクとチーズケーキがセットになってました。

Ｋパパはティラミスですが、これはセットのチーズケーキが足りなくなってしまい、急遽、お店の方がティラミスを出してくれました。

私的には２種類ちょっとずつ味が見れてラッキーだったわ～

ランチで2000円って、田舎にしてはまあまあお値段が張りますが、内容と比較すると大満足

美味しいものを食べると、明日への活力に繋がりますね

さて、あしたは祝日なので、朝から大量のＹシャツのアイロンがけをがんばるぞー

その数なんと７枚・・・
ううっ←1週間アイロンがけを怠けてた笑



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今日は小春日和の一日でしたね～
ヾ(=^▽^=)ノ


日中は、トレーナー1枚で過ごせるほどの温かさでエアコンいらずの一日でした。

起きてすぐは、ヒートテックのインナーに暖パンを着ていたのですが、一枚脱ぎ～二枚脱ぎ～
ついには、すべての服を薄手に着替えたわ

私、季節の中では春が一番好きかも🌸



さて、先日パントリーを整理していたら以前買い置きしてたアーモンドを発見しました。

賞味期限ギリで早く使ってしまわないといけなかったので、今日はビスコッティを焼きましたよ

ビスコッティはイタリアのお菓子で、2度焼きして作るとっても固いビスケットです。

アーモンドをゴロゴロ加えるので、アーモンドの大量消費にもぴったり

材料もシンプルで素朴な味わいなんですよ～

今回の材料はこちら。
・アーモンド　70g
・ドライクランベリー　40g
・薄力粉　120g
・ベーキングパウダー　小匙1/2
・グラニュー糖　90g
・塩　ひとつまみ
・卵　1個
・牛乳　大匙1





まず、アーモンドを150度のオーブンで15分ローストして、半分にカットします。







ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、グラニュー糖を加え泡立て器で軽く混ぜます。







溶き卵を少しずつ加えゴムベラで混ぜます。






牛乳とアーモンド、クランベリーを加えゴムベラで混ぜたら～





生地を２等分して、手粉（強力粉）をつけながら厚さ1.5cmのなまこ型にします。
これを170度に予熱したオーブンで20分焼きます。






一度オーブンから出して粗熱を取って～






ブレッドナイフで1.5cm厚にカットし、カット面を上にして並べ150度のオーブンで25分焼き、天板のまま冷まします。





アーモンドとクランベリーのビスコッティができた～

ざくざくハードなビスケット生地に、ごろごろのアーモンドと甘酸っぱいクランベリーが美味しい～

お味は、素朴な玉子せんべいっぽい優しい味わいです。

本場、イタリアでは朝食後のおやつにコーヒーやエスプレッソに浸して食べたり、甘口ワインに浸して食べたりするのが一般的なんだとか・・・

私、基本的にめっちゃ固い食べ物が好きなのですが、歳をとって歯が悪くなったら本場の食べ方にもチャレンジしたいです笑

中に加える材料は、アーモンドは王道ですが、他にもレーズンやオレンジピール、チョコチップなどお好みでアレンジしてＯＫです。

おうちで簡単に作れますので、気になる方はぜひお試しくださいね～






さて、昨晩、息子から電話がありました。

その内容というのが、私が3月中旬に息子の汚部屋を片付けに来る際、米を買ってほしいというのです。

前回は、正月休みが終わってマンションまで送って行った際、5kgを2袋持たせたのですが、それがどうも底をつきつつあるらしく、今週半ばから行く短期留学前に全部食べてしまうとの事。
そこで、私が来たら、まず米を買いに行き、冷蔵庫を食べ物でいっぱいにしておいてほしいと言うのです

留学の心配じゃなくて、食べ物の心配・・・

１人暮らしの男子大学生にとって、『食料問題』は切っても切り離せない重要案件の一つなのでしょう。

そんな心配より、後期の試験の単位の心配でもしてくれ～



今日、Ｋパパと近所の公園へウォーキングに行くとかわいい小梅がちらほら花をつけていました。

その木の下を通ると、風にのってふんわり甘い香りが来て『あぁ春だわ～』って、歩いてるだけなのにご褒美をもらった気分

『公園を二人でウォーキング+小梅+香りのおまけ付き』なんて今日のコース当たりです

これで、明日からの仕事も頑張れそうだわ



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