うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Category豚ひき肉料理


昨日は焼き餃子の献立でした～
ヾ(=^▽^=)ノ

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居酒屋風の献立です！

どれを食べても我が家の男子が喜ぶものばかりです～







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メインは焼き餃子でしたー！


ホットプレートで焼きながら食べるのでいつまでもアツアツ





定番の餃子もご馳走になります笑








他に食べたのは～
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茄子のオイスター炒め

豚バラと茄子、ピーマンをオイスター炒めにしました～
甘辛味でご飯がすすむ






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スンドゥブ

豆腐がたっぷりでとってもヘルシー
キムチの辛味が堪りません







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キュウリとトマトの中華胡麻和え

すり胡麻をたっぷり加えた風味の良い中華風和え物です。
さっぱり口直しに最高～








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居酒屋風の餃子定食は大好評でした～♡



本日も美味しく頂きました～♪














今日の息子。

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昨日は高校の課外授業で、グループに分かれて学校周辺を散策したそうです。


息子、高校に入って仲良しの子は同じ中学から来た男子だけだったけど、ここにきてクラスメイトと急接近ー


女子の友達が２人出来たそうですよ









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腕につけた真新しい時計をちらりと見て
オレもう間にあわんけん学校いくけん！
さっそうと自転車で行ってしまいました。


今日のお昼は弁当はいらないそうです。
友達と学食デビューするんだって～


ただいま青春真っ只中だー笑


見ていると、息子の過ごす日々がキラキラしていて羨ましいわ




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スープまで飲み干しちゃう美味しさの一品を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ
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春キャベツと肉団子のスープ煮です



甘く柔らかなお野菜と、うま味たっぷりの肉団子が最高
スープまで全部飲み干しちゃうくらいの美味しさです






材料はこちら。
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豚ひき肉、新玉ねぎ、キャベツ。
こちらと調味料を使います。





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まずは肉団子を作って～









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玉ねぎとキャベツを炒めます






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肉団子をのっけて～











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１５分蒸したら完成♪










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春キャベツと肉団子のスープ煮ができたー！



甘いキャベツとトロトロ玉ねぎ、ふんわり肉団子のコラボが最高～
旨みが溶け込んだスープは、全部飲み干しちゃうほどの美味しさです










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春キャベツと肉団子のスープ煮【２～３人分】
【材　料】
・春キャベツ　300ｇ
・新玉ねぎ　1/2個
・豚ひき肉　３００ｇ
◆醤油　小匙１
◆酒　小匙１
◆塩　小匙1/4
◆片栗粉　小匙１
〇水　１００ｃｃ
〇鶏がらスープの素　小匙1
〇酒　小匙２
〇醤油　小匙1/2
〇塩　ひとつまみ
【作り方】
キャベツの葉はざく切り、芯は薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする

豚ひき肉と◆をボウルに入れてよくこねひと口大に丸める

フライパンに油を熱しキャベツと玉ねぎを炒める

野菜に油が回ったら〇を加え、沸騰したら上に肉団子をのせ蓋をする

弱火で１５分蒸し煮する





春はお野菜がおいしい季節です
おすすめの一品なのでよかったら作ってみてくださいね～♪









さて、今日は朝から息子とちょっとしたケンカをしてしまいました


いつものお見送りもしなかったので画像もなし


明日は入試なので、あまりもめごとを起こしたくなかったのですが、ついついやっちまいましたー


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そこで本日は、私のスマホの中に残ってる画像で一番古い写真を引っ張り出してきましたよ


これは、中学２年の修学旅行の日の朝。


新しいキャリーケースを買ってあげたら、引いていくとキズがつくからと言って
抱えて学校までもって行きましたー
面白いですよね～


この子がもう受験なんて時がたつのは本当に早いです！


全国の受験生のみなさん～
明日はいままでの成果を出せるよう頑張ってくださいねー


息子もきっとやってくれると思います←何を？



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昨日も残業で遅い帰宅でした～
（Ｔ＿Ｔ）

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私の職場は２月が決算期ですー



なので、毎年この時期は追い詰められています
日頃は残業がないだけマシと思わなきゃ。
でも、帰ってからが時間が無くて本当に焦っちゃうわ～







昨日は簡単に２品献立にしました

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フライパンでキンピラを作ってお隣でメンチカツを揚げます。









揚げ物には、口コミで知ったニトリの油ばね防止ネットを使っていますよ
我家はIHなので、揚げ物をする時はペーパーを油跳ねように被せていましたが、どうしても蒸気がこもっちゃうんですよね～


ところが、このネットだと油はねを防止しつつ蒸気を逃がしてくれるんですよ
凄いー
お値段はサイズによって違いますが５００円でおつりがくるくらいの安心価格


使った事が無い方にはおすすめです～









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メインのお豆腐メンチカツができたー！



小振りサイズで好きなだけ食べれるようにしました～









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サクサクふわっと揚がって美味しい～
お豆腐を加えると、弾力が出て食べごたえがありますよ
ソースをたっぷりかけて頂くと最高です！








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キンピラゴボウは白米が進みますねー


切るのは大変だけど、そのぶん美味しさも倍増笑









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白菜とエノキのお味噌汁も食べた～♪









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おかずは２品だけど、メンチカツを頑張って作ったから許してもらお～笑




本日も美味しく頂きました～♪












今日の息子。
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昨日は３学期の期末考査があった息子。
でも、受験生ともなると期末考査なんて言ってられないよね～


学校の試験＜高校入試


やっぱこれですよね






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画像を見るたびに思います。


ズボンの丈短っ
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ




あと少しの我慢だ～！




さて、息子はどの高校の制服を着ることになるのかな？
キットカットを毎晩デザートに食べさせとかなきゃ笑




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昨日の夕食は餃子を食べました～！

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息子からリクエストされてた餃子です！
平日は時間がないので、昨日やっと作る事ができました～








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メインの餃子はフライパンで焼きました！


いつもはホットプレートで焼いてるけど、そっちの方がいつまでも熱々で良かったな～
羽根がパリパリでうんまーい







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スキレットでスペイン風オムレツも焼きました～
プチトマトを沢山いれてジューシーに仕上げました～


ロッジのスキレットは小振りで便利ですよね～
お値段も買いやすいしとってもお気に入りです。










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春キャベツは胡麻サラダにしました～
キャベツを千切りして擦り胡麻をたっぷりかけた後、ごま油を回しかけるだけのサラダです
中華ドレッシングを掛けて頂くとうんまーい








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小松菜と人参のお味噌汁も食べたー！
お味噌汁を具沢山にしてお野菜補給してます笑






息子、念願の餃子を食べれて大満足でしたよ



本日も美味しくいただきましたー！










さて、昨日は楽天でポチッたおとりよせ商品でランチをしました！

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じゃじゃん♡

どれだかわかりますか～？（選ぶ選択権少なすぎでしょ）
(o^∇^o)ﾉ




こたえは「ぶっかけうどん」でしたー！





めりけんやさんの讃岐うどんは、コシが強くてうどん自体も美味しいんですよね～
毎年、冬と夏に１回ずつ買ってるささやかなぜいたく品
今回は、楽天お買い物マラソンで久しぶりにいろいろ買ったんで、後でレポしたいと思います



 
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今日は雪が降っています～
(((´ﾟωﾟ｀)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ


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ここ南の九州でも、この冬一番の寒さです！
明日の朝、積もらないといいんですけどね～
雪が積もると、車の運転も歩くのも慣れてなくって危ないんです
息子も、明日からは３学期がスタート！
雪の中、通学させるのも可愛そうなのでどうか積もりませんように









それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪
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メインは甘酢肉団子です！


豚ひき肉で作った肉団子とお野菜に甘酢餡絡めました～
野菜も沢山食べれて美味しい
肉団子を作ると家族が飛びつくのが嬉しいわ笑









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厚揚げは大葉とチーズを挟んでカリカリに焼き、甘辛ダレを絡めました～


大葉のさわやかな風味と濃厚チーズ、ふわカリの厚揚げコラボ最高です







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白菜と生ハムのサラダも食べたー！


お歳暮で頂いた、生ハムですがめっちゃ高級
ありがとうございますー











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スープは、前日の夕食に食べたビビンバのナムルをリメイクしたかき玉スープです！








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こちらは前日の夕食のビビンバです。
お野菜ナムルを作りすぎたので、翌日スープに使いました～
彩が綺麗なスープが出来たー！








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今回の夕食はおやさいたっぷりで最高～





ごちそうさまでしたー！




















さて、昨日は息子がひとり電車に乗って街中の美容室に行きました。
今までは、私が車で送迎していたので、今回ははじめてのひとり美容室です！笑



だいじょうぶかな～
ちゃんと店までたどり着けるかしら？
帰りは駅構内のミスドでドーナツを買ってくるというお使いもあります！




どうなるどうなる？？

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息子が７時過ぎに帰ってきましたー！


わ～めっちゃ短くカットしてる
私はロン毛が好みなので残念ー笑










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買ってきてくれたドーナツがこちらです！
カスタードクリームに、ハニーチュロ、ハニーディップ、ポンデリングの新作もある～
美容室でお支払いしたお釣りが９００円なので５個しか買えなかったらしい
我家３人家族なんで喧嘩になるぞ～笑






とりあえず、初めてのひとり美容室成功です
これからはきっと、オレ一人で行くけん！っていうんだろうな～
手はかからないけど寂しい気がする～




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