うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚ひき肉料理

昨日は夕方位から台風の影響で強風が吹いていた。

九州は直撃しないからまだ酷くない方なんだろうけどね~f^_^;

保育園にお迎えに行くと、ゆうタンしばらくお休みしてたため大はしゃぎで

廊下の端からかけてきた♪

そういえば、ゆうタンも台風みたいにパワフルだったな~(^o^;)



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 金曜日の夕ご飯は・・・・

①豚ひき肉のオムレツ

②茄子とハニートマトのポン酢ジュレ

③ポテトのコンソメスープ

④杏仁豆腐



本日の材料代は(なんと食材とお料理行程のフォルダー間違って削除

してしまいました。゚(T^T)゚。ゴメンナサイ)626円です。

豚ひき肉200g178円、卵3個30円、杏仁豆腐の素105円・・・・・







★うさぎ食堂へようこそ★

まずは一品目!豚ひき肉のオムレツです。

微塵切り玉ねぎを炒め、豚ひき肉を入れてさらに炒める。味付けは塩コショウとウスターソース

溶き卵1個に牛乳大さじ1を入れてフライパンで焼き具を包む

豚ひき肉で作ると合びき肉よりあっさり仕上がった。

ゆうタン久々の洋食に大喜び♪もりもり食べてました( ´艸`)




★うさぎ食堂へようこそ★ お次は二品目、焼きナスとハニートマトのポン酢ジュレ!


ポン酢ジュレはポン酢、水少々、砂糖少々をゼラチンで固めた。

ゼラチンの量が少なくってちょっと固まり具合がわるかったな(;^_^A

ハニートマトは湯むきしたトマトに蜂蜜少々を垂らし冷蔵庫で良く冷やす


ジュレって今回初めてだけど、食材によく絡むしひんやりして美味しい~

ゆうタンも「コレ美味しいねー。トマトも甘いね~」って大人並みのコメント

してくれました(^∇^)




★うさぎ食堂へようこそ★ 三品目はポテトのコンソメスープ!


角切りしたジャガイモと玉ねぎに水600mlとコンソメ2個を加えて7分程煮るだけ。

最後に塩コショウで味をととのえオレガノを一振りした。


シンプルだけどポテトがすごく美味しく感じるスープです。

少し濃い味の料理に合わせるといいかも・・・





★うさぎ食堂へようこそ★ 最後に、デザートはゆうタンが朝作ってくれた杏仁豆腐!

お手軽デザートで先日、100均で発見したんだ♪

杏仁パウダーに水100mlと牛乳200mlを火にかけながら混ぜ合わせ

冷蔵庫で冷やし固めるだけ(^-^)/

簡単なのにとっても美味しくてゆうタンニンマリしてました( ´艸`)











昨日の夜は、またまた一生懸命あやとりの新しい技に挑戦中・・・↓
★うさぎ食堂へようこそ★




あやとりの本をみながら格闘すること15分・・・

★うさぎ食堂へようこそ★

「やった~♪テレビの完成です(^∇^)」

すごい速さでするもんで、うさぎママまったく付いていけず怒られまくって

ますf^_^;


うさぎママ、実はフルーツと料理のコラボ好きである。

よく「料理に甘いフルーツを入れるなんてありえない!」的な人もいるが

料理の辛みと自然な甘みって物によっては、すご~く合うと思うんだけどなー

( ´艸`)

そんな訳で、今日はコレ行っちゃいます♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 金曜日の献立は・・・・

①トロピルハンバーグ

②茄子の南蛮漬け

③きのこのポタージュ







★うさぎ食堂へようこそ★
本日の材料はこちら↑材料代677円です。

豚ひき肉280g238円、アスパラ1束100円、パイン半缶50円・・・・







★うさぎ食堂へようこそ★ まずは朝の部。ハンバーグを作ろう♪

玉ねぎ1個を微塵切りにして豚ひき肉、玉子、パン粉、牛乳、塩コショウ

を加え粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

丸く成型したらひとまず冷蔵庫へ・・・・






★うさぎ食堂へようこそ★ 帰ってから焼きます!

ハンバーグの両面を焦げ目がつくくらい焼いて肉汁を封じ込めたら

蓋をして8分程蒸し焼きにする。

焼けたらハンバーグをいったんとりだし、同じフライパンにケチャップ

ウスターソース、酒、砂糖、塩コショウ、パイン缶の汁大さじ4を煮立て

ソースを作ろう。

ソースを少し煮詰めてから、ハンバーグを戻し入れます♪







★うさぎ食堂へようこそ★ 一品目、トロピカルハンバーグの完成!

ハンバーグの上にはチーズ、パイナップル、プチトマトを順にのせました♪

ジューシーなハンバーグにとろ~りチーズと甘いパイナップルが美味しい( ´艸`)

挽き肉は豚がお勧め☆パインと良く合うからね。

ゆうタンもモリモリ・・・・「お母さんコレ美味しいね!」だって(^∇^)








★うさぎ食堂へようこそ★ お次は南蛮作り!

これも朝のうちに作っておきます。

茄子をチンしてフライパンで焼き焦げ目をつける

熱いうちに南蛮ダレに漬けこもう♪

南蛮ダレはだし汁、醤油、甘酢、豆板醤を煮立てた







★うさぎ食堂へようこそ★ 二品目、茄子の南蛮漬けの完成!

青ジソてんこ盛りで頂きます(^-^)/

ひんやり茄子と甘酢がさっぱりして美味しい~♪

青ジソの風味がきいてます






★うさぎ食堂へようこそ★ 汁物はきのこをたっぷり使います!

しいたけ大2個、玉ねぎ1/4個、ジャガイモ2個、チキンコンソメ1個、水

を鍋に入れ材料が柔らかくなるまで15分程煮込む







★うさぎ食堂へようこそ★
これをミキサーに入れ、牛乳、生クリーム、塩コショウを追加して

ビュンします!






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、きのこのポタージュの完成!

これ初めて作ったけどかなり美味しい( ´艸`)

味が淡白で、食感がフワフワしてたよ

上のトッピングはアスパラがお勧め!豆っぽい味がよく合うみたい・・・

ゆうタンもゴクゴク飲んでくれました(*^▽^*)

今度は、豆乳で試したいな~



そして、こちら↓は今朝の台所風景・・・・


★うさぎ食堂へようこそ★ 「ゆうタン写真撮ろうよ~」って言ったらかなり嫌そうに笑ってくれました

σ(^_^;)
最近写真嫌がるんだよな~(涙)









昨日、ゆうタンを保育園にお迎えにいくとなぜか号泣していた。゚(T^T)゚。


なんでも小さい子に自分が遊んでいたブロックを欲しいといわれイヤイヤ


譲ったが、やっぱりくやしくって涙がでたそうな・・・・・


「あ~、子供の純粋さを見てると、夕方の仕事の疲れもふっとぶな~」


とオヤジ的な気分にさせられたうさぎママでした(*^▽^*)



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


うさぎ食堂へようこそ

月曜日の献立は・・・・

①焼き餃子

②マーボー豆腐

③お野菜プレート






うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代523円です。

豚ひき肉200g166円、豆腐1丁50円、餃子の皮1袋89円・・・・







うさぎ食堂へようこそ

まずは朝の部、マーボー豆腐の下ごしらえ。


白ネギがないので玉ねぎ半玉と小葱少々で代用する


調味料は子供用に赤味噌と砂糖、醤油、鶏ガラスープ、水、ゴマ油で


マイルドに仕上げる







うさぎ食堂へようこそ

初めに、ネギ、生姜、ニンニク、豆板醤ちょこっとを炒め香りを立て


ひき肉を入れる







うさぎ食堂へようこそ

お肉に火がとおったら玉ねぎも炒め合わせ、豆腐、調味料を入れ


軽く混ぜ合わせる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけると・・・







うさぎ食堂へようこそ

一品目、マーボー豆腐の完成!


子供も食べやすいマイルド仕立て(^∇^)


ゆうタンご飯にのっけてもりもり食べる!







うさぎ食堂へようこそ

餃子の具も朝から作り冷蔵庫へ入れときます。


今回はキャベツ、ニラ、ひき肉を入れました!







うさぎ食堂へようこそ

皮に包むのは帰ってきてから。


ゆうタンにも手伝ってもらい19個つくりました!


ゆうタン作は左上あたり。春まき餃子と丸餃子らしい・・・(;^_^A






うさぎ食堂へようこそ

中火で約9分焼きます!


油多めに入れるとカリッと仕上がるよ♪







うさぎ食堂へようこそ

二品目、焼き餃子の完成!


パリパリの皮の中からジューシーな餡が出てきて美味しい~


みんなお箸が止まりません( ´艸`)


今度からもっと沢山作らないと足りなかったな・・・・







うさぎ食堂へようこそ

三品目、野菜プレートは焼きナス、キューリの昆布茶漬け、冷やしトマト


を盛りつけました。


焼きナスは朝から作り冷蔵庫でよ~く冷やしときましょ♪





そしてこちら↓が今朝の台所風景・・・


うさぎ食堂へようこそ

パン中です(^_^;)


本日は病院で再診のためうさぎママ共々お休みしました!





それからこちら↓が本日のKパパの会社弁!


うさぎ食堂へようこそ

①パセリ玉子焼き
②アジのみりん干し

③イカのバター焼き

④マーボー豆腐

⑤ピーマンの胡麻和え

デザートにシフォンケーキ、リンゴ、ラングドシャ



それでは、今からゆうタンと病院行ってきます~♪