うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚ひき肉料理



息子リクエストのメンチカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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以前からリクエストされてたけど、面倒くさくてなかなか作る気がしなかったメンチカツ。
週末、美味しいひき肉をゲットしたので、やっとリクエストにこたえることができました~






それでは、昨日の夕ごはん行ってみよ~♪
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メインはメンチカツです!
刻んだ玉ねぎとキャベツを塩もみして、すりおろし人参も加えました~
自家製トマトソースをつけて食べると、肉種がジューシーでうんまー






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いんげんと牛の塩炒め

道の駅でゲットした沖縄産ジャンボいんげんを、牛肉と一緒に炒めました~
ダシダと塩コショウで炒めると白米がすすむ~


冬場のさやいんげんは沖縄が主産地みたいで、みずみずしくて美味しいですよ



韓国の調味料「ダシダ」は牛の旨味がぎゅっと詰まって、炒め物や煮物にもおすすめ~











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わかめと白菜のお味噌汁も食べたー!


本日も美味しくいただきました~







さて、ぜっさん思春期中の息子ですが、我が家の場合、多分遅い方らしく17歳の今になってめっちゃ思春期らしい行動が見られるようになりました


これが、イライラするような扱いにくいものばかりで・・・


最近酷いのが、お出かけについてきたがらなくなりました。
ムリヤリ連れ出そうものなら、家を出てる間中「早く帰ろう~」なんてテンションが下がることを言います


他にも、今日の夕ご飯なに?から始まり、夕食を作ってる最中には、明日の弁当なに?など飯の話題しかしません


さらに、私のラインはほぼ既読スルーなのに、電子マネーを送金してほしい時だけラインしてくるんです(ちなみに既読がつくまでかなり長い)


他にも、洗濯物を畳んで渡すと、そのまま床の上に置いた洗濯物が蓄積し、雪崩現象が発生したり・・・


あと、親の意見を論破しようとするとか~~←お前はひろゆきかー💦


マジうざっ


Kパパなんて、早く大学生になって一人暮らししてくれーなんて言うしね笑


さて、今日は夕食何って聞かれたら「煮魚!」とでも言ってやろうかしら←息子は魚が苦手。
思春期の相手にストレスがたまる母なのでした~




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息子から餃子のリクエストがきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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最近、平日はかなりの手抜き献立しか作っていないので、週末は真面目にお料理してます
昨日はせっせと餡を包んで、焼き餃子献立にしました~







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まずはフライパンで鶏モモ肉をカリカリに焼いて~








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鶏を焼いている間に、ホットプレートで餃子を焼きます!
ホットプレートだといつまでも熱々の餃子が食べれるからいいですよね~









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鶏の塩焼きができたー!
知り合いから頂いた、出来立てほやほやの柚子胡椒を付けて頂きます
色も香りも半端ないほどフレッシュ~
毎日でも何かにつけて頂きたい!笑











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焼き餃子も食べたー!
羽根つきパリパリで上手に焼けました
他はお味噌汁とサラダの献立です



息子、久しぶりの餃子に大満足でしたよ笑




ごちそうさまでした~
ヾ(=^▽^=)ノ











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さて、今日は博多にライブを見に行ってきます!
ひさしぶりの、ぼっち参加。
最近は、ライブといえばKパパや母と行く事が多かったので寂しいわ~
本当は体調さえ良かったら、翌日の北九州も応援に行きたかったけど家族から禁止令がでました

ん~残念

でも、今日見れるだけでもラッキーだわ
博多に行くというと、Kパパや息子から○○のパンを買ってきてとか、○○の回転焼きを買ってきてなど食料品買い出しのリクエストが大量に来るのですが、さすがにライブハウスに回転焼き持って行けんやろ
匂いがして大変!笑
ま、いくつかはリクエストにお応えしたいと思います



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激うま餃子で幸せ夕ご飯でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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昨日は、親戚からお土産に頂いた餃子の献立でした!
餃子は自分で作って食べたりもするけど、我が家で一番人気はこちらの餃子です
↓↓↓




宮崎発の「ぎょうざの丸岡」さんの餃子ですよ~

ここの餃子は皮はもっちりで種の味付けがしっかりしてて、肉汁もたっぷり~
一度食べるとヤミつきになる事間違いなしのおいしさです!









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これをホットプレートで焼きながら食べると最高なの~
やけどしそうなくらい熱々がいいのよね
店舗か公式HPしか販売していないので、気になる方は覗いてみてくださいね







他に食べたのは~
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冷奴
お豆腐の上に塩もみキュウリと塩っぺをのせました
さっぱり口直しにいいね👍








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モヤシは一袋まるごとスープにします!
豚肉と鰹節をごま油で炒めて~






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豚もやしスープが出来た~♪
ネギたっぷりが美味しいー












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ぐちゃぐちゃのカボチャ煮も食べましたー💦
煮込んでたらいつのまにか煮汁が飛んでたわ







週明けなんで、夕食準備も軽く手抜きしております・・・



本日も美味しくいただきましたー!






さて、私はここ最近、仕事帰りに整骨院に通っています。
長時間の運転で持病の腰痛が悪化してどうにも我慢できなくなり、しぶしぶ通うことにしたんですよ~
治療を始めたばかりなので、週に2~3回通うことになるのですが、昨日はまれにみる大失敗をしてしまいました


ほんとー---に穴があったら入りたいくらい最悪な出来事なんですよ


それは、夕方職場で用を足した際。
あろうことかズボンのファスナーを閉じなかったんです

それには理由があって、女子トイレの隣が男子トイレなのですが、私がトイレに入ってるとき、男性社員が隣のトイレに入ってきたんです。
この2つのトイレはパネル1枚隔てただけで、音はツーツーなのでチャックを締める「チーッ」という音が聞こえるんですよね~💦
そこで音を立てたくない私は、ファスナーは後でしめようととりあえずトイレをそそくさと出たんです。
幸い、上のシャツの丈が長いこともありファスナーはしっかり隠れてるし大丈夫
でもそのあと、ファスナーの事はすっかり忘れそのまま整骨院にいってしまったわけです。

整骨院に行ったことがある方ならわかると思いますが、施術の時って結構激しく足をひっぱったり曲げたり大きく動かすんですよね~
私のファスナーまじヤバくない?
っていうか、先生に申し訳なさすぎる


次回から整骨院に行くときは、絶対ファスナーなしのズボンで行こうと心に誓ったのでした




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めっちゃ美味しいつくね焼きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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つくねというと鶏ひき肉で作る事が多かったのですが、豚ひき肉で作るのもなかなか美味しいですね~
昨日は大きなつくねを作り、フライパンの上でザクザク切って食べましたー






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メインは豚のつくね焼きです!

フライパンで大きく焼くから楽ちん~
中には椎茸とネギのみじん切りを入れましたー
辛子醤油をつけて食べるとシュウマイの味~






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小松菜と揚げの炒め煮
最近煮びたしよりこちらのほうがお気に入り
短時間で味がしみしみ~
ご飯にもめちゃ合います






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ポテトのチーズ焼き
じゃが芋をレンチンしてクレイジーソルトを振ります。
フライパンにピザ用チーズを入れ、上にポテトを置いて弱火でチーズをカリカリにしました
おやつやおつまみにもいいですね~







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きゅうりの生姜和えと~







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素麺入り味噌汁も食べたー!





本日も美味しく頂きました~♡









今日の一枚。
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夏のお花「ききょう」が咲いています


さて、今日は仕事のイベントがあり朝から夕方までとても忙しい一日でした。
人手が足りないので、アルバイトさんもお願いしていたのですが、これが偶然にも昔私が大好きだった雑貨店のオーナーさんだったんですよ
いろいろ話しててそれがわかった時はびっくり~
私もそのお店には3回しか行ったことがなく、その方のお顔をしっかり覚えているわけではなかったんです
話してると、何気に好きな物が同じだったりして話がはずみ、深堀するとまさかの接点あり
ひゃ~びっくりしたわ~~
彼女のショップで買った雑貨の数々が、今も我が家で大活躍してる事を話すと、なんとハンドメイドの素敵なかごカバーを頂きましたー
刺し子のハギレで作ってあるのですが、そのセンスがめっちゃいいんです
可愛い雑貨に出会うとマジで萌えます
世の中、広いようで狭いものですね~
素敵な再会に感謝だわ




疲れたけど楽しくお仕事出来た週末でしたー
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福岡が梅雨入りしました~
ε=(;´Д`) 

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ついにあのジメジメうっとうしい梅雨シーズンに突入です!

髪はボサボサになるし、洗濯物は乾かないし憂鬱な毎日が続きますよね~


せめて、食事ぐらい爽やかにいこ~♪ってことで、昨日はさっぱり和風ハンバーグの献立を作りましたー






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは和風おろしハンバーグをいただきました~


豚ひき肉と玉ねぎ、お豆腐を捏ねて作ったハンバーグに大根おろしとポン酢がたっぷり~


ふわふわハンバーグにさっぱりおろしダレがよく合う~





他に食べたのは~

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茄子とピーマンの味噌炒め

さっぱりしたおかずにはこってり系の味噌味がよく合います!
とろ~っとした茄子にしゃきっとピーマンが美味しい~








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ジャガイモの甘煮

ほくほく新ジャガの煮物は最高ですね~
白米がすすむわ~~







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梅かつお冷ややっこ

冷ややっこに叩き梅とおかかをのせました~
甘酸っぱくてうんまー







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キャベツとわかめの味噌汁も食べたー!





梅雨時期はさっぱり和風おろしハンバーグおすすめです!
ヾ(=^▽^=)ノ




本日も美味しくいただきました~♪










今日の一枚。
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さて、我が家の庭にはレンガで作った花台が2つあります。
そのうち一台は鉢植えの植物を乗せているのですが、もうひとつは使われていません。



以前からそこに飾る素敵なオブジェを捜してるのですが、これがなかなか気に入る物がないんですよね~
ところが先日、とてもかわいい石でできたおうちを見つけました

これはお店での写真ですが、こんな風にヘデラ等を絡ませたら素敵だわ~


どうするどうする?


ただいま検討中です!
買ったらブログでまたご報告しますね~
他に、なにかおすすめありましたら教えてください
(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜




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