どこから食べても「ももだらけ」のゼリーを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


最近、夏日が増えてきましたね～💦

暑い日に美味しいスイーツといえば、やっぱりゼリー

ぷるぷる冷たいゼリーは、つるっとのど越しもよくひんやり食感で夏にぴったりのデザートですよね





今回は、こちらのもも缶を使って、まるごともも缶ゼリーを作りましたー

もも缶は、業務スーパーで見つけた季節限定品です。








ランダムカットされた桃が入ってるなんて珍しいわ～

しかも、お値段が税込み124円ととってもリーズナブル。







開けてみるとこんな風に、小さくカットされた白桃がたっぷり入ってました






レシピです。

まず、80度くらいのお湯大匙3に粉ゼラチン5gと砂糖大匙1を入れてよく混ぜます。








もも缶のシロップに溶かしたゼラチンを加えよく混ぜます。








ももの果肉を入れて混ぜ合わせて～







缶の中に戻し入れます。
入りきれなかった分は、小さな器に入れて試食用にしてくださいね

これを冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です








まるごともも缶ゼリーができたー

ももがぎっしり入ってて、ぷるぷる～
そして、このインパクト
もも缶ひとつで、こんなぜリーが出来るなんてコスパ良すぎる～






どこから食べても、ももがザクザク～♡

果肉が多すぎて、ゼリーを食べてるのかももを食べてるのか分からないほどですよ

混ぜて冷やし固めるだけで出来るゼリーは、夏の手作りスイーツにぴったり

食後のデザートにもおすすめです！

こちらのもも缶は、季節限定商品みたいなので、気になる方はお早めにゲットしてみてくださいね～








さて、先日福岡市内へ出かけた時、デパ地下でお気に入りのゼリーを買ってきました


因島のはっさくゼリーです！

ご存じの方も多いと思いますが、広島県尾道市の因島名産のはっさくで作られたゼリーで、広島土産としても有名ですよね～

この、眠そうでもあり、とぼけてるようでもあり、ちょっとだけ小ばかにしてるようなはっさくの表情が好きなんです

一度見ると忘れられない”ゆるキャラ“のようにしっかりと心に残るパッケージに、デザイナーさんの懐の深さを感じるんですよね～笑

中身はというと、これがとっても美味しいんですよ。

果肉のごろっと感と、ぷるんとしたゼリーの甘酸っぱさ。
甘さは控えめで、ジューシーな果肉から感じるほのかな苦みが大人っぽい。
パッケージの見た目と、味のギャップがたまらない～

ゼリーを食べ終えても、なんとなく捨てがたいこのフタ。
きれいに洗って、冷蔵庫にマグネットでとめ、しばらく飾っておこうかな～って思っちゃいます。
なんだか、はっさく顔に見守られてる感じがして、冷蔵庫を開ける度に、心が和らぐわ←変人笑

甘酸っぱい味と、シュールなはっさく顔、因島の太陽と海風がいっぱい詰まったなんとも愛すべき「はっさくゼリー」

みなさんもぜひ、お試しくださいね
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なんだか商品PRみたいになっちゃったわ～



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自家製ちんすこうを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

 
さくさくホロホロ～
口溶けのよい「ちんすこう」は沖縄土産の定番ですよね

私、大のちんすこう好きで、沖縄に行ったら必ずといいほど大量買いしてきます。
でも私の住んでる地域では、そう簡単にちんすこうは手に入らず、貴重品・・・

ちんすこうを、食べたいときに食べたい量、思う存分食べれたら最高なのに～笑

そんな浅ましい思いを、業務スーパーの食材がかなえてくれました








使うのはこちら

「ラード」です。

業務スーパーで200円ちょいで販売してありましたー

ちんすこうは、基本的に薄力粉とラード、砂糖で作れるんですよ

これに好みのフレバーをプラスすると、いろんな種類のちんすこうが出来るというわけです。







袋を開けると、ラードがマヨネーズみたいなチューブに入ってます。
常温保存なので、収納しやすいのもいいですよね～







それではさっそく「ちんすこう」を作っていきましょ～

今回は、黒糖味の「黒糖ちんすこう」にしたいと思います








まず、軽くレンチンしたラードを混ぜて～









黒糖を加え混ぜます。









薄力粉を加えてゴムベラで混ぜたら、ラップに包んで冷蔵庫に30分寝かします。








ころころに丸めて、オーブンで焼きます。








表面にバリッとひびがはいったら完成。








黒糖ちんすこうができた～

さくさくホロホロ、くちどけの良い生地は甘い黒糖味。
少量加えたお塩が、黒糖の甘さを引き立てます。

味も食感も、まさにちんすこうで本当に美味しい～

これからは、ちんすこうが食べたくなったら通販にたよらず、自分でいくらでも焼けちゃうわ～笑







黒糖ちんすこう【15個分】

【材料】
・ラード　70g
・薄力粉　120g
・黒砂糖　35g
・上白糖　35ｇ（全量上白糖に置き換えるとプレーン味になります）
・塩　ふたつまみ

【作り方】
耐熱ボウルにラードを入れ、レンジ600wで20秒加熱して柔らかくして泡立て器で混ぜる。

黒糖と塩を加えさらにまぜる。

薄力粉を振るい入れゴムベラで生地がまとまるまで切るように混ぜ、生地をラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

生地を15等分して、手でボール状にまるめ180度に予熱したオーブンで15分焼く。

焼きあがったちんすこうは、天板の上でしばらく冷ました後、ケーキクーラーにのせて完全に冷ます。


簡単にできてとっても美味しいので、ちんすこうがお好きな方は、ぜひお試しくださいね～










さて、沖縄つながりでこちらの画像は、先月Kパパが会社の沖縄旅行で撮ってきてくれた一枚。



私がシナモンロールに目がないので、バスに乗ってた際見つけた「シナモンロール屋さん」を慌てて窓越しに撮影してきてくれました。

道路標識もいっしょに写ってたので、ネットでググってみると、那覇市泊にある「once a week cooffee」 というお店なことが判明。

おきなわシナモンロールののぼりが出てたので、黒糖でも使ってるのかと思いきや、沖縄シナモンを使ってあるとの事。

沖縄の大宜味村では、カラキ（沖縄シナモン）の生産に意欲的に取り組んでるそうなんですよ～
沖縄でシナモンが採れるって、とっても意外ですよね

やっぱり、いくらなんでもシナモン+黒糖のシナモンロールは微妙かもしれないわ・・・

妙に納得しつつも、次回沖縄に行った際は、
「このスタンドカフェで自家焙煎コーヒーを頂きつつシナモンロールにかぶりつきたいわ～」甘い妄想を抱く私なのでした


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お米がめっちゃ高いですねー
（/TДT)/


4月末には、お米の価格が少し落ち着くかと思ってたのに、価格がぜんぜん下がらないですよね～

5kg4000円越えは当たりまえ。
スーパーに行っても、備蓄米らしきものは見当たらず、カリフォルニア米や台湾米は控えめな価格で販売してありますが、イマイチ買う勇気がもてず・・・

我が家のお米対策は、麺料理を多く取り入れ、お米を炊くときはもち麦を混ぜたりしてます。

この地味な努力が実を結び、お米の消費はスロースピード。
購入頻度も、5kgを月２回買ってたのが、月1回ペースにまで落としましたー

食べ盛りのお子さんや、働き盛りの男性がいるご家庭は、食費で本当に苦労されてる事とお察しします



さて、今日の我が家の休日ランチは、業務スーパーのフォーを使って「フォーガー」を作りました～


ベトナムのフォーは、原材料にお米を使った平麺です。

一般的にフォーと言われてるものは、具材の種類によって大きく２種類あり、牛肉を使った「フォーボー」と、鶏肉を使った「フォーガー」があるそうですよ。

私は、今回、鶏むね肉を使ったフォーガーを作りました






業務スーパーのフォーは400ｇ入りで、価格は200円ちょっとです。
買いやすいお値段ですよね～

我が家は夫婦２人なので、これ一袋買うと、毎回一食50gとして、4回分くらい使えます。







具材の茹で鶏は、前日から仕込んでおきました～
厚手のホーロー鍋に湯を沸かし、下味をつけた胸肉をアイラップに入れたものを20分煮て、冷めるまで放置しておくだけ。

しっとり柔らかで、ほどよい塩味の茹で鶏は、麺のトッピングやサンドイッチの具材、サラダなどにも使いまわせてとっても便利。

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アイラップって本当に優秀だわ～





そして、先月から始めた「うさぎ農園」の野菜も、料理にちょっと使うのに非常に役に立ってます。








ミニトマトも小さな実をつけましたよ
自分で育てた野菜なので、なんだか感動～








今回、フォーガーに使うのは、こちらのパセリです。








イタリアンパセリをひとつかみ。
パクチーの代わりです。

家庭菜園は、フレッシュなお野菜を使えるのがいいわ～




それでは、調理スタートー

まず、フォーを熱湯で３分茹でます。







モヤシは、さっと茹でて、鶏がらスープの素、ごま油、ニンニク（チューブ）、白だし、胡麻を混ぜてナムルにしました。








水400ml、鶏がらスープの素小さじ2 と2/1、ナンプラー小匙2/3、塩小匙1/3を煮立て、茹でたフォーを加え２分煮ます。







フォーを器に移し、ナムルとほぐした茹で鶏、レモン、イタリアンパセリを添え、ブラックペッパーをたっぷり振ったら「フォーガー」の完成です
お好みで、赤唐辛子を加えると、ピリッとして美味しいですよ。







あっさりして、うんま～

香草は、定番の山盛りパクチーを加えてもいいし、ネギやセロリ、カイワレなどお好みでなんでもいけますよ。

令和の米騒動。
お米の価格はこれからも上がるのか、または少し下がるのか、５月を目前にしてまったく見通しがつきませんが、早く落ち着いてくれるといいですね

それまでは、いろんな麺ライフを満喫したいと思いまーす笑

フォーってあまり親しみがない食材ですが、茹でる時間もパスタより短いし、お米で作られてるので、日本人の口にもとってもあうと思います。

みなさんも、業務スーパーでフォーをゲットして、ぜひ作ってみてくださいね




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