うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category甲殻類


ぷりっぷりのエビカツが食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ

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昨日は冷凍庫にあったエビとはんぺんを使ってエビカツを作りました~
ぷりぷりした食感がおいしいのよね~






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはエビカツを作りましたー!


我が家のエビカツは冷凍エビと~




はんぺんを一緒にフードプロセッサーですり身にして揚げてます
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はんぺんを入れると、ふわっと感が増してうんまー
小ぶりに丸めると、食べやすいし好きな量頂けて幸せ~








他に食べたのは~
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キンピラゴボウ

夕食で残った分はお弁当用に冷凍保存してます。
定期的に作る、お気に入りの常備菜の一つです






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シーザーサラダ

上司からいただいた家庭菜園のレタスで作りましたー
葉っぱが柔らかでふわふわ~









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野菜たっぷり卵スープも食べたー!






本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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中間考査最終日です!




やっとテストが終わるわ~
テスト期間中は、私もなにかと気を使って疲れるんですよね
今日はお疲れ様会もかねて、仕事帰りにミスドでも買って帰ろう







さて、息子はよく勉強しながらペットボトル飲料を飲むのですが、その容器をいつも机の上に放置してるんです
しかも1本飲みかけのがあるのに、別のペットボトルも開けたりします
お茶あり、炭酸水あり、スポーツドリンクあり・・・


おいっ!(*`Д')
何種類部屋にコレクションしてるんだー


飲みかけは冷蔵庫に入れて飲み終わった空ボトルはキッチンまで持ってくるよう言ってるのですが、めったなことでは片付けようとしません。

近頃は気温も上がって、衛生面も心配なので私が気づいたときはしぶしぶ冷蔵庫に入れてますが、男子ってなんでこうなんですかね~


今日の夕食は、食事中に飲みかけのペットボトルを目の前に並べてやろうかしら
(ある意味飲み放題のドリンクバーかも~笑)


母のひそかな復讐だわ




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熱々のグラタンが食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


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寒い時はグラタンやドリアが美味しいですよね~


きのうはエビとパスタでグラタンを作りましたー











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メインはエビグラタンです!🦐


グラタンはいつもマカロニで作るけど、今回は切らしてたのでパスタを使いましたー


Kパパ、スープパスタみたいで旨いーと褒めてくれましたよ








他に食べたのは~
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ブロッコリーのツナ玉サラダ

ブロッコリーをワンコインでゲットー

ツナと玉ねぎのスライス、マヨネーズ、コンソメ、塩コショウで和えてサラダにしました~








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ほうれん草の卵スープ

とろとろの卵がうんまー






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フルーツヨーグルトも食べた~♪




今日は豪華にデザート付きですよ





本日も美味しくいただきましたー!









さて、みなさん頭皮に痛みなど感じたことはありますか?


私は数年前からたまに感じていたのですが、頭痛のような痛みではなく、髪を触ったりすると頭皮がズキズキ痛むことがあったんです



でも、めっちゃたまにだしあまり気にも留めてませんでした。



ところが、昨日はそれが酷くて、少し髪や頭を触ると頭皮にズキーンと痛みが走るんですよ


これってちょっとおかしくね?
シャンプーを変えたわけでも、髪を染めたわけでもないしケガもなし。
いきなりこんな痛みが走るなんてやっばー
流石に心配になり、ネットでググってみました・・・



 すると、どうも肩こりや運動不足からくる痛みらしく、あまり酷いなら脳神経外科を受診した方がいいとのこと




確かに今の時期は仕事が忙しく、特にここ数日は肩がバキバキでしたー
若い頃はそういったのも対応できる体力があったけど、年を取って体力が無くなったんでしょうね~




とりあえず、今日は息子に100円あげて肩もみをしてもらい、自分で出来るストレッチをやっとくかー



頭皮が痛いと感じる方は、もしかすると肩こりからくるものかもしれませんよ←どんな情報や~
健康第一でございます



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夕ご飯はエビチリにするぞー!

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先日、激安スーパーで冷凍むきエビの業務用サイズを買ったので、使い放題です
今まで、生春巻きやピラフなどに使ってきたけど、今回はエビチリを作りました~







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メインはエビチリです!


ぷりぷりのエビとピリ辛甘酸っぱいソースが良くあう~
ニンニクと生姜をたっぷり加えたので風味も最高






他に食べたのは~
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明太ポテトのチーズ焼き

ソテーしたジャガイモに明太子とバターを絡めチェダーチーズを溶かしました~
これ、居酒屋メニューぽくてめっちゃうま~










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刻みオクラの冷奴

冷奴に下茹でして刻んだオクラとおかか、醤油を混ぜたものをのせ、めんつゆを回しかけました~
しゃきしゃきオクラが美味しい~







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茄子と揚げの味噌汁も食べたー!




エビちゃんを沢山食べれて幸せ~~



本日も美味しくいただきましたー!












さて、今週1週間は昼ごはんを自分で作る事にチャレンジしている息子。
作った物を毎回、撮影してラインで送ってくれるのですが、昨日はこれでしたー


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はっ?(((( ;゚д゚)))



まさかの空のカップラーメンです



しかも、先日親切なご近所のママ友「ミポリン」に貰った貴重なお品を食べちゃった


なんと一蘭のカップラーメンですよ!



これ、ヒカキンさんの動画で見て一度食べてみたかったのよね~
でもカップ麺にしてはお高くてイマイチ買いきれなかったのにー


息子、麺がめっちゃ美味しくて気に入ったーって言ってました


私も早速コンビニに買いに行かなくっちゃ~



さて、お盆休みはお天気が大荒れのようですね。
こちらも、現在酷い雨でスマホの警報がめっちゃなってます
雨が酷い地域の皆様。
お互い気を付けましょうね~
まさかの梅雨明け後の大雨ですね



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昨日は「父の日」でしたね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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何気に忘れがちな「父の日」ですが、この日の為にエビちゃんを温存しておきました

夕ご飯は父の日スペシャルですよ~








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
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メインはエビフライです!


エビフライはみんな大好き
たっぷりのタルタルソースで頂きます
エビが大きかったので、食べごたえがありました~








他に食べたのは~
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ゴーヤチャンプル

実家の畑で採れた初ゴーヤです。
まだ、実が固かったー






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焼きナス

こちらも実家の畑で採れた茄子を使ってます。
採りたてを焼いたので、実がジューシーで美味しい~






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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!



父の日スペシャルとか言ってあんがい普通な内容だったわ~
要は、お父さんへの気持ちが大切ということで・・・←物はいいよう笑




本日も美味しくいただきました~♪














さて、昨日昼から塾に出掛けた息子ですが、Kパパの為に父の日のプレゼントを買ってきました


それがこちら↓
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ケーキを1個買ってきましたー!


初めてのお使いかっ?
このケーキ屋さんのケーキはとっても美味しいけど、お値段が1個600円ちかくするので、流石に高1男子に3個買うのは厳しかったらしい・・・
あまりお小遣いあげてないもんな~


そして息子は、このケーキを買うために、塾が終わって夕方徒歩20分かけてお店に行き、また20分歩いて塾まで帰ってくると、電車に乗る時はケーキが壊れないよう手に持って帰り、駅から自転車を押してこれまた大切に崩れないようケーキの箱を手に持って帰ってきたみたい。


な、涙ぐましい行動だわ~
さすがパパっ子
Kパパへの愛情が半端ないですね









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大切に持ち帰ったケーキは綺麗なお皿にのせて~









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まずはKパパが頂きます
サクサクタルトの土台にレモンクリームが詰めてあり、真ん中にはレモンジャム、上にホイップクリームと柑橘系ジュレが2種類のってます。
わ~凝ってて美味しそう~







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続けて、息子→母の順に頂きます。




「一杯のかけそば」が脳裏をよぎったわ~笑
昭和初期にタイムスリップしたみたい
でも、こういうの楽しー








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今日も息子は元気に登校していきました!


お勉強も運動もあんまりデキはよくないけど、家族大好きでまっすぐ育ってくれたことが嬉しいです
子供ってヒヤヒヤさせられたり、やきもきさせられたりすることも沢山あるけど、その何倍もキラキラした思い出をくれますよね!



今週も一週間がんばろうね~



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昨日は中華料理を食べましたー!

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お給料日前なので、冷蔵庫にあるもので夕食を作ります!


以前買ったエビちゃんでしょ~🦐
弁当を作った残りの鶏胸半枚でしょ~~
そして以前、餃子を作った時に、冷凍しといたのがあったんだったー


これだけあれば、結構豪華な夕食になりそう









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一品目はエビチリです!


卵白と片栗粉を合わせた衣で、さっくり揚げたエビちゃんに、特製チリソースを絡めました~
新玉ねぎを半玉刻んで入れたので、とろとろで美味しい~








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鶏胸半枚は朝のうち茹でておきましたー
一度煮たてた鍋の中に放置しておけば茹で鶏ができます。
これをバンバンジーにしましたよ~


前職の先輩から頂いた新鮮トマトが甘すぎっ
ご近所さんの畑で採れた採り立てホヤホヤ?笑
助かる~~








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餃子は息子用に1皿分焼きました~
我々老夫婦は食が細くとてもここまでたどり着きませーん







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中華卵スープも食べたー

お野菜たっぷりで美味しい~








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買い物に行かずとも、どうにかなるもんね



本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。
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梅雨の晴れ間です!
お日様はでてないけど、自転車にはちょうどいい気候。
駅まで自転車で行きますよ~








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中間考査が終わって2日目ですが、息子ついにレッドゾーンの点数を取ってきました


今の高校は、ミラクルで合格できたようなものなので、あまりショックではないけど・・・
これから先が思いやられるわ~




ほふく前進で這い上がれー!←切実すぎる要求



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