うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鍋料理


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もつ鍋をたべるぞ~
ヾ(=^▽^=)ノ


いよいよ、もつ鍋の季節がやって来ましたね~♪
とろとろのモツに甘いキャベツ、しゃきしゃきのニラが美味しいですよね!
ただ、子供あるあるですが、息子はもつが苦手なんですよ~







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そこで息子には鶏団子を作ります!
鶏ひき肉120g、醤油小匙1、酒小匙1、塩こうじ小匙1/2、卵1/2個、生姜(チューブ)1cm、小葱大匙1、片栗粉小匙2を混ぜるだけで美味しい鶏団子ができます







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もつの下処理は、小麦粉を揉み込んで水で洗い流し、熱湯で1分茹でてザルに上げます。
スープは水1000ml、酒大匙3、みりん大匙2、醤油大匙2、オイスターソース大匙1、味噌大匙1を煮立てれば美味しいもつ鍋用のスープが手軽に出来ますよ~♪
仕上げにスライスしたニンニクと、輪切り唐辛子を入れるのがポイントです!





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キッチン菜園の豆苗も入れました~
これで2回収穫したのであとはポイしました笑






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具材にウインナーを入れると子供ウケも抜群です!
大人はもつ、子供は鶏団子+ウインナーを頂くと、小さな子がいる家庭では作りにくいもつ鍋も、みんなで楽しめますよね~


鶏団子入りもつ鍋おすすめです♡笑











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さて、昨日は息子が弓道の試合で遠方に行くため朝早く家をでましたー
お弁当はコンビニでいいと断られたので、ラインペイをチャージしておきましたよ。
今どきですよね~💦






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久しぶりの後ろ姿
試合の結果はイマイチだったようですが、憧れの大きな道場に行けたのがいい経験になった事でしょう
しかし・・・
コロナのおかげで、息子の弓道姿を生で一度も拝めずに終わりそう




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ブログの読者様おすすめの鍋を作ってみました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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我家の息子はお魚が苦手です


そのことをブログで知った親切な読者様「ごろにゅあんさん」から、苦手な魚でも美味しく食べられるお鍋の作り方を教えて頂きました~
ありがとうございます








きのう、早速作ってみました~
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使うのは味噌キムチ鍋のスープです!


キムチ鍋ではだめで、味噌キムチというのがポイントなんですよ


お魚は骨なしのブロックを好きなサイズにカットするとの事でしたが、残念ながらブロックをみつけきれず鍋用のあんこうを買ってみました~
あと、カイワレをいれるとの事でしたが忘れてました!
ごめんなさい








それでは早速いただきま~す♪
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あんこう自体が淡白でクセが無いので、息子も美味しく食べれました


味噌と魚というのがよく合うんでしょうね~


次回はブロック魚肉も試したいと思います











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〆はやっぱりサリ麺です


魚介の旨みがたっぷりで、うんま~


お魚が苦手な子供への、おすすめレシピがあったらジャンジャンお待ちしております




ごろにゅさんさん、美味しいレシピをありがとうございましたー
ヾ(=^▽^=)ノ












さて、昨日はロイズの移動販売車に家族で行ってきましたー笑
私は先週行ったので、これで2回目です~
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どんだけチョコレートが好きなん?


今度はおばあちゃんと息子、Kパパが一緒です
男子、おばあちゃんからバレンタインにチョコを買ってもらえるからウキウキですよ~
私も便乗して買ってもらっちゃった








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そして、きのうの夕食後のデザートはもちろんロイズです


こちらは「おつまみチョコ」という小袋で、ロイズのいろんなチョコが詰め合わせになって一袋498円ととってもお買い得な商品なんですよ~


これは即ゲットでしょー









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最初はグー!
ジャンポン!!



どれを食べるかはもちろんじゃんけん


みんな真剣勝負です笑


結果は私が1番、息子2番、Kパパが最後でした~
Kパパかわいそっ




移動販売車はあと1週間いるらしいので、あと1~2回は行けるかな?



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不思議な名前の鍋を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



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ピェンロー鍋とは中国発祥のお鍋で、豚肉と鶏肉、白菜、春雨を干しシイタケのだし汁で煮込み味付けはごま油のみ。
食べる時に好みで塩や一味で調味していただきます。


きのうは初ピェンロー鍋をつくりました~










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メインはピェンロー鍋です!


味を見たらなんとなく薄い気がして、結局鶏がらスープの素と酒、薄口しょうゆ、みりん、塩、ブラックペッパー、ニンニク、生姜(チューブ)を追加して加えました~


しいたけのお出しが良く出て、お肉の旨みもたっぷり


シメにスープで卵雑炊をつくったらもう最高~











他に食べたのは~
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じゃが芋のそぼろ煮

新じゃがで作りました
お芋がつるんとしてホクホクで美味しい~
新じゃが最高です!






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オクラの粒マスタード和え

息子のリクエストです!
粒マスタードがピリッと効いた大人テイスト
今の時期、オクラはタイ産しかないんだけどね~そして高い!笑





ピェンロー鍋簡単で美味しくておすすめです!
干ししいたけと白菜をたくさん食べれますよ~




本日も美味しくいただきましたー!
















今日の息子。
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さて、息子はいつの頃からかお父さんを大好きになりめっちゃ尊敬してるみたい。


学校で困った時相談する人はというアンケートには、お母さんじゃなくお父さんと答え


Kパパが買った物は、全て自分も同じものを欲しがり。


Kパパが飲むドリンクもほぼほぼ真似して購入し。


あんたどれだけお父さんが好きなん?
Σ(・ω・ノ)ノ



今朝は、Kパパのお下がりでもらったマフラーを、嬉しそうに首にグルグル巻きにして登校しました~
 

男の子ってそういうものなのでしょうか?
母は肩身が狭いです~~
ぴぇん




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きのうは鍋の夕食でしたー
ヾ(=^▽^=)ノ



みなさん鍋の日の献立って悩みませんか?💦












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メインはミルフィーユ鍋です!


ジューシーな豚バラの旨みがたっぷり
白菜もトロトロで美味しいですよね~


鍋によっては一品でも大丈夫なものもあるけど、ミルフィーユ鍋は他におかずがないと、もの足りませんよね~












そこで作ったのがこちら↓

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ちいさなアジフライをつくりましたー!


さっぱりしたお鍋には揚げ物など濃い物があうわ~



松浦のアジフライ最高です







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キャベツと揚げの味噌汁も食べたー





さっぱりな鍋には揚げ物が合います♪
ぜひお試しを



ごちそうさまでした~











今日の息子。
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朝は家の前の田んぼに靄がかかってましたー
冬らしい風景ですね~



さて、今週に入って息子はお疲れモード。
家に居ても、疲れた~しか言わないし目の下にクマができてるんです
昔から体力が無い方で、どうも週末の旅行の疲れが取れてないらしい・・・
普通、若者なら一日寝たら翌日は元気になってそうなものなのにね


ちょっともったいないけど、私の「すっぽん小町」を飲ませとくか!笑
すっぽんは効くわよ~


明日は、息子の三者面談。
成績が芳しくないので恐怖ですが、頑張って行ってきます



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寒い~鍋の季節です~~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昨日は息子のリクエストでキムチ鍋を作りました!


激辛鍋でお腹の中からあったまるぞ~








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ドンキで韓国食材のサリ麺とステンレスのお箸を買いました


サリ麺はひと袋78円、お箸は1セットだと
100円だけど、2セットだと149円というお得感満載プライス笑
もちろん2セット買いましたー


サリ麺は以前、テレビで見たことあって気になってたので、使うのが楽しみです
の〆にいいらしいですよ~







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こちらが韓国食材のサリ麺。
スープが入ってないインスタントの袋です。
太麺でもちもちして、煮込んでものびにくいそうですよ~
内容量も110gと日本のインスタント麺よりずいぶん多いみたい







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パッケージの裏は、サリ麺を使うのにおすすめの鍋が載ってます。


これって思いつく鍋を全部書いてね?





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チゲスープにサリ麺って美味しそうだわ~

今度作ってみよう








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さて、まずはキムチ鍋を食べますよ~

これで2人前です。
お野菜も盛りだくさんでお腹いっぱいになりましたー













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具材をあらかたたべたらサリ麺登場
本当に太麺だわ








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鍋に投入しましたー
このスープめっちゃ辛そう








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麺が柔らかくなったら溶き卵を入れますよ~
お家ラーメンは卵入りのほうが美味しいですよね










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さっそく頂いてみると、麺はモチモチ太麺で、コシがあって美味しい~
多少煮込んでも伸びることがなく、初めから最後まで麺の美味しさはそのままキープされていました




お値段もリーズナブルだし美味しいし、もうちょっと早く出会いたかった~




鍋の〆にはサリ麺おすすめですよ!
ヾ(=^▽^=)ノ







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