うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category麺料理


ツイッターでトレンドいり!のりのりパスタを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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今朝、朝食を食べながらツイッターチェックしてたら、「のりのりパスタ」がトレンド入りしてました。
なんじゃこれーっとさっそく検索してみると、平野レミさんが今日、NHKの番組で紹介された料理らしい。
見た目怪しいのが気になって、早速ランチに作ってみました~←失礼







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材料はこちら。
なんと焼海苔を使うワンパンレシピです





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まず、だしパックと一緒にパスタを茹でて〜

茅乃舎のだしパックを使ってます‌美味しかよ









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4分たったら焼海苔を入れ煮込みます。




リピ買いしてる、ますよねさんの有明海苔はコスパも良くて品質もバッチリでおすすめ~♪






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バターと醤油を加えます。
味見して薄いようなら、ここで塩や醤油を追加します。






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仕上げに水菜を入れて混ぜ合わせたら完成!
レシピは三つ葉でしたが、水菜も美味しいですよ〜









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のりのりパスタができたー

優しい和風テイストのパスタに、ガツンとパンチのある柚子胡椒が刺戟的でめちゃウマです







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柚子胡椒はつけながら頂きますが、味のポイントとなりますのでお忘れなく
10分あればできるし、洗い物も少なくてまさに神レシピです


 ‌  






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ツイッター懸賞で頂いたピザも食べました
ピザは、皮パリでトマトソースも美味しくて、流石の金シリーズですね~♪
めったに食べれない高級品なので、ありがたや〜笑‌







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のりのりパスタのレシピはこちらです→


パスタ好きの方はぜひお試しくださいね〜♡
     








さて、昨日は仕事帰りに業務スーパーに行ってきました。
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週一ルーティンの業スー通い。‌
業スー大好きです






さっそく今回買った物のご紹介
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まず、こちらの商品はオートミール138円、素焼きミックスシード278円、クランベリー168円です。
朝食のフルグラ作りに使うために買いましたー
ミックスシードはひまわりの種や松の実、かぼちゃの種、アーモンドと珍しい組み合わせ。

使うのが楽しみです♪






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カルボナーラパスタ198円は、パスタとソースが一緒にパックされてます。
フライパンにお湯を沸かし煮込めば出来るお手軽な商品なのに美味しいと話題でした〜
少なめの二人前みたいなので、ランチ用に試し買いです!







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花椒辣醤218円と和からし78円。
花椒辣醤は今月の業スー販売強化商品。
麻婆豆腐に入れたり、餃子につけると辛くて美味しいらしい。
我が家、餃子をよく食べるので使うのが楽しみ〜♪
業スーは毎月、販売強化商品のセールをしてるのでついオススメ品を買ってしまいます💦










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タルトレット128円。
ストロベリーとアプリコット味の2種類です。
原産国はフランスでパッケージもおしゃれ〜♡






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中にはこんなかわいいビスケットが8枚入っていました。
ねっちりしたジャムにサクサク軽めのクッキー生地で、お値段なりって感じかな




今回は全部で1921円と少なめのお買い物でしたー
また来週も行きたいと思います‌笑




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お久しぶりの洋食です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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ここ最近、胃もたれ気味だったのでヘルシーな和食が続いていました。
週末は久しぶりの洋食です





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
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メインはカルボナーラを作りました~
とろとろ卵黄ソースが濃厚でうんまー
ベーコンを一パック入れたので、カロリーが恐ろしいけど食べる時は忘れるわ~






他に食べたのは~
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フライドポテト
業スーのプレミアムシューストリングをノンフライヤーで焼きました。
冷凍ポテトは業スーのこのポテトが一番美味しくておすすめです






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カラフルサラダ
ありったけのお野菜と業スーのオニオンチップをのせてます。
お野菜がバリバリ食べれて嬉しい~






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具沢山ミネストローネスープも食べたー
体がポカポカあったまる~



本日も美味しくいただきました~♪





さて、昨日は朝から飲み歩いた一日だったので、今日は家事を頑張りました。


午前中、部屋の掃除をした後、庭のお手入れもしましたよ。
気温がだんだん高くなり、雑草が生えてきてるんですよね~
これからは草抜きが大変な時期に突入です
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庭のクリスマスローズもつぼみが開き始めました。
こちらは紫と緑が合わさって素敵な色合いですよね~
わが家のクリスマスローズは、いろんな色を買ったのに、花のほとんどが薄ピンク色になってしまいました
何故だー







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ホワイトは貴重です
クリスマスローズは控えめでくすんだ色合いが上品でいいのよね~







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同じホワイトでも微妙に色合いが違うんですよ~
巷にはクリスマスローズの収集家もいるらしい。
集めたくなる気持ちもわかるわ~


この後、Kパパの運転で食材のまとめ買いに激安スーパーへ行ってきました。
スーパーであんまりこき使うから、もう次からは来ないって怒ってましたよ
ご褒美に、帰宅途中でセブンのコーヒーをご馳走しましたけどね



来週も買い出しアシスタントよろしくお願いします!
Kパパをもう離さないわよ~


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SNSで話題のパスタを作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ

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イタリアで大人気
日本でもSNSで話題の「暗殺者のパスタ」を作ってみました
なんといっても、そのネーミングにドキッとしますが、イタリアのプーリア州の郷土料理なんだそうですよ~
名前の由来も、食べた人があまりの辛さに「オレを殺す気かっ」と言ったとこや、パスタの色が血のように赤いとこから来たという諸説があります。
私も、めっちゃ気になったのでさっそく試してみましたー









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材料はこちら。
パスタ、トマトピューレ、トマトペースト、ニンニク、唐辛子、塩、オリーブオイルです。
めっちゃシンプルですよね~

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トマトピューレとトマトペーストは業務スーパーの物を使用しています。
大容量でお安いので、小分け保存して他のお料理にもいろいろ使いまわしできそ~
トマトピューレはスープやミートソース、ロールキャベツなどのベースとして、トマトペーストはカレーやビーフシチューなどの煮込み料理に使うと味がぐんとよくなりますよ
ちなみに、右の青い箱はトマトソースとなってますが、トマトペーストに塩と香辛料を加えたものです。






レシピです。
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まずは、オリーブオイルを熱しみじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を炒めて~








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パスタとトマトピューレを加えてパスタに絡めます。








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トマトペーストのスープを3回に分けて加え煮詰めていきます。








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ソースがなくなるまで炒め、仕上におこげを付けたら完成です






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暗殺者のパスタができたー!

パスタがソースの旨味を全部吸ってるので、トマトが濃厚でうんまー
おこげがカリッと香ばしく、唐辛子の辛みも加わり、病みつき間違いなしのパスタです


暗殺者のパスタ【2人分】
【材 料】
・パスタ 120g
・ニンニク 1片
・赤トウガラシ(大き目) 1本
・トマトピューレ 130g
・水 450ml
・トマトペースト 50g
・塩(スープ用) 小さじ1
・塩(仕上用) ひとつまみ
・オリーブオイル 大匙2
【作り方】
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、みじん切りにしたニンニクと小口切りにした赤唐辛子を入れ香りが立つまで炒める

トマトピューレと半分に折ったパスタを入れパスタにソースを絡ませるように炒める

小鍋に水とトマトペースト、塩を煮立てパスタのフライパンに1/3を加え炒める

水分が少なくなったら再度スープ1/3を加えもう一度これを繰り返す

仕上におこげを作るようにいため、塩を振り味を調える





「暗殺者のパスタ」ぜひお試しくださいね~
ヾ(=^▽^=)ノ

 







さて、私のようなアラフィフ年代になると、誰もが抱える問題のひとつが「老いた両親」の事だと思います。
私の父はもう亡くなりましたが、母は70代でまだまだ元気!
今も短時間ではありますが、近くの会社にパート勤務してるんですよ~
母はとにかく元気で、病気もほぼせず食欲も旺盛。
遊びにだってガンガン行くし、今まで生活面で気にしたことなどほとんどありませんでした。


ところがここ最近、何かにつけて弱気発言をすることが多くなってきたのです。


仕事がなくなったら、毎日暇でどうしよう~
にはじまり、車の運転できなくなったら買い物や病院行くのが大変💦とか
目の調子が良くない気がする・・・・など本当に弱気!


今までしっかり者で仕事もさばけて、明るく元気な母だったので私もちょっとショックです
とはいえ、まだ病気になって動けない~とか、やる気もなくて遊びにも行きたくない訳ではないので、元気なうちに色々遊びにも連れて行ってあげようとKパパと話すところでした。


「親孝行したい時には親はいない」という言葉もあり、私も残念ながら父には親孝行できなかったけど、その分母には出来る限りの親孝行をしたいと思ってますよ


さて、まずは母を連れて長崎中華街に月餅を買いに行くか!←それ自分がしたい事でしょ



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激安スーパーで買った麺で夕ご飯です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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昨日作ったのは、定期的に食べたくなるあれですよ~
カリカリのお蕎麦が美味しいのよね







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは瓦そばです!

焼いて具材をのせ、添付のつゆで頂きます






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瓦そばがあっという間にできた~♪



見た目が豪華だし、ホットプレートだといつまでも熱々を食べれて家族にも好評
ひと袋3食入って158円なので、めっちゃコスパいいわ









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週末に業スーで買ったねじりこんにゃく85円は~









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酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ほんだし、鷹の爪を入れて胡麻油で炒めます。








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ピリ辛こんにゃくができたー!


表面に切り込みが入ってるので、味がしみしみでご飯がすすむおいしさです
見た目もいいからお弁当に入れると映えますよ~









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業スー商品で大人気の、プレミアムシューストリング1kg328円は、捜すこと3ヶ月目にしてようやくゲットしました






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我が家は冷凍ポテトは揚げずに、ノンフライヤーで焼いてます。


ノンフライヤーで調理するとオイルカットできるし、なにしろお手軽
フライドポテト作りには欠かせません








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フライドポテトができたー!


確かに、今まで買ったどの冷凍ポテトより美味しい~
カリッと感や濃いポテト味が最高です








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白菜のおかかマヨサラダ

レンチンした白菜をぎゅっと絞って、ほんだし、砂糖、塩、マヨ、鰹節と一緒にあえました~
これだと大量の白菜を消費出来ますよ






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豚ともやしの中華スープ

味噌ラーメンみたいなお味がうんまー
今週は業スー食材が大活躍です



本日も美味しくいただきました~











さて、今朝は私、大失敗をしてしまいました

毎朝息子を6時に起こすのですが、今朝はいつもより少し遅く起こしてしまったんです。
息子もいつもより準備がおそくなり、挙句に私が弁当を作るのが遅れてしまい散々
息子は電車の出る2分前に上階から下に降りてきて


終わったーもう遅刻!
ムリー



私。
いや、間に合うけんはよコレ(弁当)持っていかんね!





息子、全力で駅に向かいましたが3分後にラインが来て


電車にのれませんでした。
遅刻だー
だってー


Kパパは、朝課外で授業じゃないから遅刻扱いにならんし、仕方ないやん。
慰めてくれましたが、私、めっちゃ反省しましたよ~
明日からいつもより30分早く起きます!



でも、当の息子はどこ吹く風~
今日の夕方にはそんなことは忘れ、ちっとも気にしていない事でしょう


 明日から絶対遅刻しないよう頑張るぞー!←なんで母が


皆さんは子供を起こす派?
子供に任せノータッチ派??
私、やっぱ甘すぎですよね・・・


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買い物に行ってないので冷蔵庫の中が寂しい~
ヽ(TдT)ノ

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さて、今日の夕食は何を作ろうかと悩んでいたら、冷凍しといたご飯泥棒を発見しました



ふくやの辛子明太子です!
わが家で明太子といえば絶対コレ
辛さも味付けも抜群でご飯泥棒なのよね~
いつも冷凍庫に常備するくらい大好きなんですよ
今回は、明太子の力を借りて簡単パスタ献立にしましたー






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは明太クリームパスタです!


軽く煮立てた生クリームにほぐした明太子を入れたソースにパスタを絡めるだけで完成
クリーミーで旨辛なソースはパスタと相性抜群です
素材がいいとそれだけで味が決まるのよね~







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サラダは野菜高騰の為キャベ千中心です笑
最近マジで野菜が高くてシャレにならないわ~
奥のレタスはふんわりで量はすくないけど120円でゲット







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生ハム野菜サラダができたー!


お中元で頂いた生ハムも冷凍しといたのよね~
これを添えるだけでめちゃ豪華やん








他に食べたのは~
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ジャーマンポテト

粒マスタードが効いて大人の味~
厚切りベーコンと一緒に炒めました。






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お茶碗一杯残っていたカレーは牛乳で薄めて調味料を足すと~








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ミルクカレースープが出来たー!

スパイシーでクリーミー
カレーが残った時のリメイクにぴったりですよ



今回は何かとお腹にたまる献立だったので、今夜はあっさり和定食にしたいと思います


本日も美味しく頂きましたー!








さて、今日は祝日でしたがKパパは仕事で息子は学校。
私は一人だったので、家の掃除を念入りにして朝からパンを焼きました。
パンは毎週末、小麦粉500gで食パンを2本作ります。
それが我が家の1週間分の朝食になるんですよ。
いつも食パンしか焼かない(焼けない?)ので、たまには男子のおやつ用に、菓子パンをと思い立ち~

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食パンの生地を1/4使ってアンパンをつくりました!
私「あんこ」をそのままスプーンで食べるのが大好きで、あんこの1キロ入りを買って小分け冷凍してるんですよね~笑
今回は、その私のおやつを使ってあんぱんをこしらえました
こんな事ばかりするから全然痩せないんだわ~
最近は、おやつといえば市販のお菓子よりおかずの残りとか納豆などを食べるのが好き
味覚も高齢化してるかも~


みなさんは、家で食べるならどんなおやつが好きですか?
おすすめがあったら教えてください!笑



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