お盆休みが始まりました～
ヾ(=^▽^=)ノ

長い連休はとっても嬉しいけど、悩ましいのがお昼ごはん！
お休みの日の３度の食事の準備って、何気に大変ですよね～💦
ネタもつきるわー






そこで今回は、大好きなこちらを使ってランチにもお勧めの一品を作りました

使うのはプロクオリティカレーです！

これ、近所のスーパーで３００円弱で買えるんですよ～
４袋も入ってるからコスパ良い～
具材がトロトロになるまで煮込んであるから、いろんな料理にアレンジしやすくリピ買いしてます








使う材料はこちら。
お米、カレー、ウインナー、自家製ミックスベジタブルです笑












炊飯窯にお米とカレー、調味料、水を入れます。







上に具材をのせて、炊飯器のスイッチオン










 プロクオリティカレーピラフができたー！

お米の芯まで味がしみしみで美味しい～
お野菜もいっぱい取れるし、一品でも大満足♪
残ったらおにぎりにして置けば、ちょっと小腹が空いたときや子供たちのおやつにもいいですよね
なにしろ、この暑い時に火の前に立たなくていいだけ助かるわ

レトルトカレーで簡単♪炊飯器カレーピラフ（４人分）
【材　料】
・レトルトカレー　１袋
・米　２合
・好みの野菜　120g
・ウインナー　２本
・顆粒コンソメ　小匙１
・ケチャップ　小匙１
・ウスターソース　小匙１
・塩　小匙1/2
【作り方】
米は洗ってざるにあげておく

野菜とウインナーを角切りにする

炊飯窯に米を入れ上からカレー、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、塩を入れ２合の目盛りまで水を入れる

炊飯器で普通モードで炊く


　

長～いお盆休みのランチにお悩みのママさん方！
ぜひお試しくださいね～










さて、昨日の午後、Ｋパパから電話がありまして・・・
なんと発熱＆のどの痛みを訴えてきました



これってもしかしてコロナじゃね？


発熱してすぐ検査しても、結果が出ないとの事で、翌日の朝イチで病院に行くことにしてとりあえず帰宅。
いちばん奥の部屋で一人隔離してもらいました～



私も、万が一感染してると１０日間も自宅待機となるので、職場で急ぐ事務処理だけをさっと済ませ、Ｋパパの為にいろんな食料品を買い込んで帰宅。
息子と一緒に思いつく限りの場所を消毒してぐったり～
次の日は運悪く祝日で病院があいてないので、市のコロナ相談センターへ電話するも一向に繋がらず・・・
オペレーターとようやく話せたのは朝の５時でした
電話するたびに、繋がりませんという留守電で通話料取られるのまじムカくるわ～
数十回かけたからかなり損したし！笑

いろんな方から繋がらないとう噂を聞いてたけど本当だったのね～💦


Ｋパパは今日の午前中、病院で検査を無事受けることが出来ましたよ。
結果は陰性


はぁ～良かった～～


とりあえず、熱が下がるまでは様子見で隔離生活を続けますが、とりあえずセーフでした


こればっかりは自分が気を付けてても限界があるけど、みなさんもコロナにはご注意くださいね～


私も、手洗い・うがい・消毒を頑張ります


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そうめん献立をした時に天ぷらが残ってしまいませんか～？
ヾ(=^▽^=)ノ
 
てんぷらって、ついつい色んなものを揚げちゃってなにかと余りがちなのよね～💦
普通にレンチンして食べるのもありだけど、わが家では翌日、こんな感じにリメイクしてみました～







天ぷらカレーです！
ホットプレートでじゅーじゅーやりながら食べると美味しいですよ








カレーは具なしのとろとろ野菜カレーを作ります！
まず、フードプロセッサーで玉ねぎ、じゃが芋、人参各１個をすり下ろします。
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにく、生姜、ネギのみじん切りを炒め、すりおろし野菜、あればトマトのざく切り半玉を加えさらに炒めます。水６００ｍｌ、カレールー半箱、赤ワイン４０ｍｌ、インスタントコーヒー小匙１、ウスターソース大匙１を入れ１５分程煮込んだら完成。
野菜の甘味を感じるマイルドな野菜カレーができます








できあがりはこんな感じ～
どろどろだけど美味しいのっ






天ぷらはホットプレートで焼くと熱々カリカリだし、追加して茹でオクラと目玉焼き、ウインナーも焼きました～
ホットプレートで焼きながら食べるといつでも熱々のトッピングが楽しめます







息子が綺麗に盛り付けてくれました～
前日のリメイクながらおおむね好評







キュウリの新生姜和えも食べた～


天ぷらが残ったらホットプレートカレーぜひお試しくださいね













さて、今日ＰＣ作業をしていた時の事、隣のクローゼットにいたＫパパが
うわぁ～！
と雄たけびを上げました。
びっくりして扉の向こうを見ると、可哀そうな中年男子の姿がそこにあったのです！

めん棒ばらまいてるし～

蓋をちゃんとしめとらんヤツ誰かやん

怒りながらめん棒を拾っていましたー
はーいそれは私ですまたどうせ使うから蓋はかぶせてるだけなのよね～
すまん・・・

Kパパが言うには拾っためん棒をキレイにケースに入れるのは難しいそうです笑




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家に帰るのがすっかり遅くなったー
ε=ε=（;´Д｀）

昨日は大雨で、息子を学校まで送迎したのですが、おかげで帰宅がすっかり遅くなりました～💦

もう、疲れて料理する気しないー
前日の夕食残りを使って夕食を作ろう








こちらが月曜の夕食に作ったひき肉オムレツです。











この具材がタッパー１個分残ってるのでこれで３人分の夕食を作りますよ～









オムレツの具にカレールーと水を入れて煮込みます。









続けて冷ごはん投入









こんな感じになりました～










グラタン皿に入れてチーズをのせトースターで焼きます










焼きカレーができたー！


家族にはオムレツのリメイクと全然ばれませんでしたー
熱々のカレーライスにとろけるチーズがたまらない～
レトルトカレーを使っても同じように作れるので、時間がない時はおすすめですよ








他に食べたのは～

野菜サラダ
レタスときゅうりを切って盛り付けただけー
カレーの箸休めにたべてくださーい







賞味期限ぎりの豆腐があったのでお味噌汁に全部いれちゃいました～









豆腐たっぷりなめこ汁ができたー
なめこ汁はネギ盛りだくさんだ美味しかね～



最近、手抜き飯が多いので今日は頑張って美味しいものを作りたいと思います笑






本日も美味しくいただきました～♪







今日の一枚。

さて、私の実家は母が一人暮らしをしています。
家も築年数がかなり立ちガタが来てるし、母も年を取ったこともありプチリフォームすることになりました。


和室だった部屋を板張りにして窓を取り換え壁に珪藻土を塗り、照明も変えます。
今までは布団の上げ下ろしが大変だったけど、新しくベッドを置くことにしたのでずいぶん楽になりますよ～


このイラストは女性の設計士さんが描いてくれたものですが、こんな風に素敵な部屋に生まれ変わる予定です
家も年齢と一緒になるべく住みやすく作り変えるって理想ですよね～
私達にはそれができるかしら・・・
とりあえず、心配してもしかたないし今を生きよう！笑



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