うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Categoryご飯物


帰宅が遅いので、カレーを作り置きしておきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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最近、仕事が忙しくて、残業になること確定です!
家に帰ってバタバタお料理したくない~💦
なんなら、疲れてるからすぐ食べれるものがいいわ
それならやっぱあれっしょ





それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはビーフカレーを作りました~


牛肉は角切りを使ったので、あらかじめお肉だけ圧力鍋で煮ています
お肉が柔らかくてとろけるわ~
男子、やっぱカレーは牛やね~
もりもり食べていましたー








他に食べたのは~
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焼売の皮で作ったサモサです!


中にはマッシュポテトとチーズが入ってますよ~
これ、毎回争奪戦なの
ポテチみたいで美味しい~







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カラフルサラダも食べたー


またまた体の中から綺麗になったみたい←やっぱり気のせい💦笑




本日も美味しくいただきました~



 



さて、今日も残業だった私。
ラッキーな事に、職場でお昼頼んだ仕出し弁当が残ってて、それを頂いてきましたー
今日の夕食はこのお弁当でいいやって感じです
お味噌汁だけ作ったので、あとは弁当をレンチンして食べるだけなのに息子がなかなか部屋から出てきません


最近、筋トレにハマってて学校から帰ってくると、まずトレーニングを始めるんです。
だから、ご飯が20時過ぎちゃうんですよ~
息子を待たず、ひとりで食べるのも味気ないしな~
でも息子を待ってると、お腹が空いて余計なお菓子を食べちゃうわ


やっぱり一人ごはんしたいと思います!
ユーチューブがご飯のお供でーす


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明日は「七草の日」ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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春の七草をお粥に入れて食べ、無病息災を願う「七草の日」。
お正月で疲れた胃腸をいたわるという意味もあり、昔からある風習のひとつですよね~


私も、今年はぜひ七草粥を作りたいと思い、スーパーに下見に行ったのですが、これが激高いっ
今年なんて、絶対値上がりしてるんじゃないかと思われる一パック398円でした
草にこんなお金払うなら、肉買いたい~←本音





というわけで、冷蔵庫にあるお野菜で作る簡単♪七草粥風を作ってみましたー
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今回使ったのがこちらのお野菜。
小松菜、春菊、白菜、ニンジン、大根、赤大根が冷蔵庫にあったー







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まずはお野菜を小さく刻みます。
葉物は茎の部分は除きました~








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お米は1合で4人前です。
お米を研いで、水をお粥の線まで加え塩小さじ1を入れて混ぜます。
あとは炊飯器のお粥モードでスイッチオン









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お粥が出来たら、刻んだ野菜を加え保温状態で15分蒸らします。
赤大根は色素が強いので、お粥の最後にのせましたが、ラディッシュなら他の野菜と一緒に加えても大丈夫ですよ~







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冷蔵庫にあるもので「七草風おかゆ」ができたー!

炊飯器で簡単♪七草粥【4人分】
【材 料】
・米 1合
・七草 一パック(または冷蔵庫にある葉物、根菜)
・塩 小さじ1
・水 適量
【作り方】
七草はよく洗い小さなみじん切りにする

米を研いで炊飯窯に入れお粥の1合のメモリまで水を加える

塩を加えひとまぜして、炊飯器のお粥モードで炊飯する

お粥が出来たら刻んだ七草(野菜)を加え保温のまま15分蒸らす

●七草がない場合は、小松菜、ほうれん草、ニンジン、大根、白菜、水菜、ラディッシュなどで代用できます





朝ごはんに胃腸に優しい物を食べて、無病息災を願おう~
我が家、昨年は「病」一色だったので、今年は「絶対健康!」で願掛けします








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玉子焼きと厚揚げ煮の小さなおかずも頂きました


朝はいつもパン食だけど、たまには和食もいいかも~





冷蔵庫にあるお野菜&炊飯器で簡単七草風お粥おすすめです!


ぜひ作ってみてくださいね~



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お正月休みがついに終わりました~
(/TДT)/


休みって過ぎるのがや早すぎー
特に年末年始は早すぎーー





そして、お正月料理に飽きた時食べたいのはやっぱりこれです!
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昨日の夕食は、普通のカレーでした~
ヾ(=^▽^=)ノ



息子、インドカレーやグリーンカレーなど変わったカレーより「普通のカレー」がいいと、いつも言います笑
日頃食べなれないごちそうばっかり食べてると、普通のご飯が恋しくなるのよね~









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メインは牛小間カレーです!

カレーには両面焼きの目玉焼きと福神漬けをのっけて~









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正月食材で残ったちくわは磯部揚げにしました








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サラダになりそうな食材が冷蔵庫になかったので、ちょっとつまめそうな野菜盛り合わせも作ったー







さて、今日からの仕事始めも頑張りますよ
貧乏暇なしだわ~






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みなさん大掃除や買い出しを頑張ってますか~
ヾ(=^▽^=)ノ



私、仕事がまだ終わらず、最後の締め作業を頑張ってます~
年末の忙しいのにこんなことやってられないわ~



今朝はお正月の買い出しに行ってきたのですが、開店時間にはすでに駐車場が満車~
買い物する人々でごった返しておりました
年末のスーパーは出来るだけ近寄りたくないですね
とりあえず、必要なものは買いそろえれたので、明日からはおせち作りと大掃除を頑張りたいと思います



そんな忙しい年末におすすめなのが簡単丼♪
色んな作業でくたくただから、食事の準備くらいささっとすませたいー
というわけで、簡単丼レシピを集めてみました
どれも簡単にできてとっても美味しいですよ



それではさっそくおすすめ丼レシピいってみよ~♪
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まずはキャベツとひき肉を使った「キャベツの甘辛ひき肉丼」です!
ワンパンで完成
たっぷりのキャベツにとろみがついたひき肉が絡んで美味しい~
レシピは春キャベツを使ってますが、普通のキャベツでも美味しくできますよ












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「ツナ玉そぼろ丼」はツナ缶と卵で出来ます!
ツナの旨味がたっぷり染みた卵そぼろがご飯と合う~
こちらもワンパンで出来るので、後片付けも楽々~












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「ふわふわ豆腐丼」はお豆腐と卵、揚げ玉で作るヘルシー丼です。
年末年始はごちそうが続いて胃がつかれがち。
そんな時にもおすすめです













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定番の「親子丼」は意外とあっさりいただけておすすめ~
やわらか鶏肉ととろとろ卵、甘い玉ねぎが絡んだ親子丼はほっとするお味です













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お子様ウケ抜群なのが
「丸めないハンバーグ丼」です!
目を閉じて食べると、お口の中にハンバーグがいっぱいに広がりますよ~笑←どんな説明や~

Cpicon まるめない♬簡単デミハンバーグ丼 by パジャマでうさぎ





 忙しい年末年始を、簡単レシピでのり切りましょ~♪
ヾ(=^▽^=)ノ











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さて、今日も息子はひとり家に居て自称「模試の勉強」をするそうです!
朝からだらけてたので、注意しようとひとこと言うと、3倍くらいの口答えをしてきます
恐るべし反抗期
最近、息子と話するとストレスたまるわ~
ムカついたので、罰として朝食の洗い物を命じると素直にやってました笑
これが昨日もお願いしたところ、意外と汚れが落ちてないんですけどね
ここはぐっとこらえて文句は言いませんよ


しかし、反抗期の子供の取り扱いってどうしたら一番いいのかしら~
悩ましい・・・
明日から仕事が休みなので、息子と戦いすぎないように注意しなきゃです



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一人前150円の節約夕ご飯です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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昨日は鶏むね肉を使って親子丼を作りました~








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こちらの親子丼は、母から受け継いだレシピで我が家の定番丼です!
家にある調味料だけで、まるでお店のように美味しい親子丼が出来るんですよ~
優しい甘めの味付けで卵もフワフワです




レシピはこちら~

Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ

材料を切って煮るだけで簡単にできて時間がない時の一品にもピッタリ
忙しい時のお助けレシピにぜひご活用くださいね~







他に食べたのは~
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いも天

1本100円のお芋で美味しい天ぷらができました~
いも天って食べだすと止まらないわ~笑
今回は天ぷらを盛るとき網の上にのっけてプレートに置きました。
こうすると、衣がべちゃっとならずいつまでもサクサク~
見た目あれだけど、我が家ではよくやってます笑









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白菜とりんごのコールスロー
甘酸っぱいりんごとシャキシャキの白菜があうー
この組み合わせって最高~









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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!
一人150円とお安く上がって栄養たっぷりで満足満足





本日も美味しくいただきました~♪












さて、昨日の夜10月に開催されるToshlさんのディナーショーのチケットが手元に届きました。
このチケットがほんとー---に高額で、私が今まで行ったどのライブよりもお高いっ
行くのはかなり悩みましたが、どうしても我慢できず申し込んでしまったんですよ
それが見事に第一次申し込みに当選
やったー-


私、基本食費は節約してるし洋服だって「しまむら」ばかり
それさえもめったに買わず、日々つつましい生活を送ってるんですよ~
特売の食材をゲットするため昼休みを費やして数店めぐったりもするし・・・笑



でもどうしても好きな音楽関係の事となるとすべての金銭感覚を失うらしい
人間ってやっぱ、なにがしかの好きなことにお金を費やすようにできてるのよね~←調子がいい解釈



どきどきワクワクのディナーショーレポは近々できる予定なので、興味のある方はぜひ遊びに来てくださいね



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