うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category牛肉料理


週一牛肉の日がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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昨日は、午後から天気が下り坂の予報だったのに、洗濯物を外干して外出した私。

午後からは、予報どおり雨が降り洗濯物はびしょぬれになりました~☔
また洗濯をやり直して、二度手間だったわ

天気予報を信じなかった私の負けー







それでは、ちょっと前になりますが、週末の晩御飯です!
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今回の週一牛の日は、「牛角切り肉」を使いますよ~






こちらで作ったのが・・・
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ビーフシチューです


圧力鍋で煮込んだので、お肉が柔らか~
ビーフシチューを食べると、なんだか贅沢な気分になるわ~









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モニター品のチーズも届いてたので~









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さつま芋のチーズガレットを作りましたー


甘じょっぱいさつま芋とバターの風味がおやつ感覚で頂けます







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セロリの甘酢漬けとガーリックブレッドも食べたー





牛肉を食べてパワーチャージです
本日も美味しくいただきました~













週末ウォーキングで観た夕日。

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日々の忙しさに追われてると、夕陽を見たり、空の青さに驚いたり、虫の音を聞いて秋を感じたり、そういう事はすっかり忘れ、いつのまにか余裕のない日々を過ごしていますよね~


ウォーキングしてると、自然が良く見えるからしみじみそう感じちゃうわ











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夕陽をスマホで撮りたくて、速足で見れる場所に移動しました。


沈む夕日にどうにか間に合ったかな?🌇



運動を長い事してなかったので、週二のウォーキングでふくらはぎがパンパンです
なさけなか~



とりあえず、3日坊主になってないので◎としましょう



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週イチ「牛献立」を始めました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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私、いままで節約のため「牛肉」ってめったに買ってなかったんですよね~💦
買っても牛小間くらいで、あとは鶏や豚、ひき肉ばかり
でも、だんだん年齢を重ねるうち
「体力作りの為に牛肉をたべなければ
と思うようになりました。←単純
あと息子にも栄養付けさせなきゃ


そこで、我が家の食費が許せる範囲で「週イチ牛献立」をすることにしたんですよ~











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今回はこちらの牛モモブロックを使って~











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726円のわりにめっちゃきれいなお肉でしょ
激安スーパーのお肉コーナーで真剣に選びました~笑








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはローストビーフです


お家で作るローストビーフは美味しいですね~
ソースはお肉を焼いたフライパンで作る赤ワインソースです
ローストビーフなんてクリスマスかお正月にしか食べれないから、なんだか興奮~笑








他に食べたのは~
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厚揚げの煮物
ローストビーフに全力を注いだから、あとはマジで簡単なものばかり
糸島揚げでつくりました~







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ゴーヤのおかか胡麻マヨ和え
うすぎりしてさっと茹でたゴーヤに鰹節、昆布茶、マヨネーズ、擦り胡麻、ごま油を加え和えます。
しゃきしゃきのゴーヤとおかかマヨがめちゃ合いますよ~







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おくら納豆
納豆が1パック残っていたので、オクラと納豆好きな息子のために作りました笑










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わかめと揚げの味噌汁も食べたー




週末の「週イチ!牛献立」が楽しみになってきたわ
日曜の夕ご飯でした~














さて、昨年ぐらいから体調を崩しがちだった私。


気づけば年齢も50目前。
今まで、力の限り働いたり家事をしたり遊んだり、体をいたわることなく過ごしていました。
思い返せば睡眠も3~4時間くらいで、それが何年も続いていたんですよね~
それでも今までは普通に色んな事ができていたんです!


ところが、昨年の夏にまず「自律神経失調症」と「腰痛」が出始めました。
腰痛は長年の事務職から来てるとおもうのですが、自律神経の方は初めての症状。
なぜか意味もなく不安になり、息苦しくなり・・・
これが本当につらいんです~


一度、過呼吸になって病院で診察していただいたとき、その病院の先生に「心療内科」の診察を進められ、病院を受診して不安を取り除くお薬を処方していただきました。


ただ、イロイロ考えると
「これって更年期じゃないかしら?」
こう思われる症状がたくさんあったんですよ~


ホットフラッシュやイライラ、疲れ、発汗、心が不安定などなど・・・


そこで、心療内科受診から1年後、先日「婦人科」を受診してきたんです。


結果は「おそらく更年期ではないでしょう」
との事
とはいえ、先生が「漢方を処方して欲しいなら、出してもいいですよ」と言われたので、
不安を改善してくれるお薬を頂いてきました。
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それがこちらです

漢方って薬局で購入するとめっちゃ高いけど、病院だと1/3くらいのお値段なんですね~
びっくり!
高いと思って諭吉をいっぱい持っていったら
2060円とか言われてずっこけたわ


これで数か月様子を見てみたいと思います。
今は心療内科も通いつつ、婦人科で漢方を処方してもらい、腰は整骨院でといった感じですが、全部治すには、あせらず年単位で治すしかないのかな~と思ってます。


同じ年代の、似たような悩みを持つ方の参考になれば幸いです
私の場合
「まずは悩まず相談かな





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昨日は牛すじカレーの献立でしたー
ヾ(=^▽^=)ノ

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牛すじってトロトロで甘みがあって美味しいですよね~

お値段もリーズナブルだししっかり牛の旨みを堪能出来て、調理する時間さえあればもう最高

というわけで、週末2日かけて仕込んだカレーを月曜日にいただきましたー











それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは牛すじカレーを頂きました~

お野菜は玉ねぎとニンジン、セロリ、生姜をすりおろしたものを加えて煮込みました。
隠し味のトマト缶が効いてる~
味が濃厚でめっちゃウマいー






他に食べたのは~
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揚げ物プレート
ドンキのコロッケと業スーのチキンカツの盛り合わせです
これを料理ブログにのせていいんかー
ドンキの牛肉コロッケは安くて美味しくて我が家のリピ商品です。
みなさんも試してみて~







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シザーサラダ

卵がますます高くなってますねー

今回もセコって1個使用






牛すじカレーめちゃ旨なので、また作りたいと思います
ごちそうさまでした~











さて、みなさんスマホは一日どれくらいの時間使用していますか?
私は仕事時間以外、四六時中さわってて、最近自分のスマホ使用時間が長すぎる気がするんですよね~


そこで寝る前だけでも「スマホ断ち」する事にしました
スマホをずっと使用してると、情報過多になりすぎて脳が休まらず、若年性のアルツハイマーになりやすいってワイドショーで言ってたんです~💦←なんでもすぐ信じるタイプ

そういえば、最近なんでも忘れっぽい気がするわ←多分年のせい笑


だいいち、寝る前のブルーライトは睡眠の質を低下させるというし、やっぱり良くないですよね

私、昔から本が好きで、スマホが登場する前は毎日寝る前に読書してたんです。
そこで先日、図書館から本を借りてきました。


選んだ本は、小川糸さんの「とわの庭」です。

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小川糸さんが好きなのと、表紙がきれいで癒されそうなのでファーストインプレッションでこれに決めました!



ところが、読み進めていくとまさかの児童虐待のお話で・・・・
途中でやめられなくなり、猛スピードで読み進めてしまったんです。


結果、その日は夜に怖い夢を見てしまい、睡眠をよくするどころか恐怖で目が冴えてしまったのでした・・・

ただ、この本は最終的にはすごく幸せな気分で終われるお話でとても良い内容だと思います
表紙と内容のギャップにはびっくりしたけど笑


これから寝る前の本を選ぶときは、レビューを参考に選定しなくては!と思ったのでした



寝る前に欲しいのは安らぎなの~
みなさん、おすすめの本があったら教えてくださいね





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牛肉の野菜巻を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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野菜巻を作るときはいつも豚の薄切りを使うけど今回はこちらですよ~









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ばあばから貰った牛ロース薄切り肉です!

やっぱ牛は濃厚さとジューシー度が違うわ~
焼いてるときから香りだけでも幸せになるもんね









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メインは牛の野菜巻を作りましたー

新玉ねぎで作ったジャポネソースがこれまた最高~








他に食べたのは~
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レンコンと揚げの甘酢炒め
もっちりシャキシャキのレンコンと甘酸っぱい油揚げのコラボがうんまー









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豆腐とエノキの味噌汁も食べたー
ばあば協賛で久しぶりの牛だったわ笑


本日も美味しくいただきました~










さて、約1年近く前のことになりますが、息子の自転車が駅で盗難にあいました。
息子もいい加減で、前のロックだけかけてU字ロックを面倒でかけてなかったんですよ~💦


高校に上がって買ったばかりの自転車だったけど、ないと困るので仕方なく新しい自転車を再度買いなおしました。


すると2か月後に、盗難にあった自転車が見つかったんです
なんと、お堀の中に捨ててあったみたい
自転車に高校のステッカーがついてたので、以前その高校に勤務してた先生が見つけてくれて、学校まで持ってきてくれましたー


先生が学校まで持ってきてくれた事は本当に感謝しますが、実はその後けっこう困ったことになりました💦
なんせ、自転車は水につかってさびてるし、カギは壊れていたんです


我が家から息子の高校までは車で30分と遠く、しかも自家用車は小さすぎて自転車がのりません
しかたなく、息子が1時間以上かけて高校から家まで自転車で帰ってくることにしたのですが、当日乗ろうとしたらパンクしていたそうで・・・
困った息子は、買ったお店(高校の横)まで壊れた自転車を押していき、お店の方に相談したみたい。
すると、自転車屋さんが処分してあげるよ~と引き取ってくれたそうです。


自転車屋さん神ー


買ったときはそこで一番安い自転車(1万円代)だったのに、壊れたものを引き取ってくれるだなんてなんてお優しいの~


高校生活もラスト1年。
先日はレインコートのパンツのみ無くした息子。
自転車のロックは二重三重で絶対盗られんようにしとってやー




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お肉を食べてスタミナをつけよ~
ヾ(=^▽^=)ノ
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夏はさっぱりご飯もいいけど、たまにはガツンとお肉を食べて体力をつけるぞー











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メインはステーキ丼です!

大きなアメリカンビーフを買ってきて、3人でシェアしました~
分厚いステーキと和風バター醤油だれでご飯がすすむー
お肉もひとり1枚だと食費がオーバーしちゃうけど、丼だと少ない量でシェアできて気軽に楽しめます







他に食べたのは~
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ダイソーのチューブバジルを使って~









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カプレーゼを作りました~
トマトとモッツアレラのコンビは食べだすと止まらない美味しさ








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カボチャサラダ
マッシュしたカボチャに、クリームチーズとローストしたクルミ、塩もみキュウリを加えてます。
甘くてねっとりしたサラダがうんまー








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オクラのコンソメスープも食べたー!
たまには肉たっぷりの丼もいいですね



本日も美味しくいただきました~♪












今日の一枚。
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さて、最近息子の登校風景を撮る事がめっきり減りました。


以前は田んぼの風景を見て、季節の移り変わりを感じていたのに、息子を撮れなくなって、画像で季節を感じることが少なくなったわ~
ま、お年頃だから息子の撮影はNGだとしても、たまに風景くらいはブログに上げたいと思うので、皆様どうぞよろしくお願いしますね




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