うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category鶏肉料理


昨日の夕食はクリームシチューを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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少し涼しくなると、シチューやグラタンといったこってりしたものを食べたくなりますよね~


昨日は、クリームシチューにピザやサラダを合わせた、洋風献立を作りました







それでは昨日のお夕食です!
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メインはチキンボールシチューを作りました~


ふわふわのチキンボールとクリーミーなシチューがめっちゃあう~
チキンボールが入ってると、ボリュームがあって満足感もUPします
道の駅で買ったキノコも、ぷりぷり新鮮でうんまー


チキンボールのクリームシチュー【3人分】
【材料】
◆鶏ひき肉 250g
◆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
◆卵 1/2個
◆片栗粉 小さじ2
◆塩コショウ 少々
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1個
・人参 1/3本
・ブロッコリー(茹でた物) お好みで
・しめじ 1/3株
・サラダ油 小さじ2
・バター 30g
・薄力粉 大匙3
・コンソメ 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・牛乳 450ml
・生クリーム(あれば) 大匙2
・塩コショウ 適量

【作り方】
ボウルに◆の材料を入れよくこねチキンボールの種を作る

じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて一口大にカット、人参も食べやすい大きさにカットする

小鍋に湯を沸かしチキンボールの種をスプーンで丸めながら落とし中に火が通るまで茹でる

厚手の鍋にサラダ油を熱しじゃがいもと玉ねぎ、にんじんを軽く炒める

チキンボールのゆで汁を150mlとり野菜の鍋に入れ蓋をして弱火で10分煮込む

蓋をとってバター30gを加えざっと混ぜたら薄力粉を振るい入れ粉っぽくなくなるまで混ぜ合わせる

牛乳を少しずつ加え煮立ったら、チキンボールと小房に分けたしめじ、チキンボールのゆで汁100mlコンソメ、塩を加え弱火で10分煮込む

仕上げにブロッコリーと生クリームを加え、塩コショウで味を調える










他に食べたのは~
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ジュノバピザ

業スーのピザ生地にバジルソース、薄切りポテト、ベーコン、チーズをのせて焼き上げました~

冷凍ピザ生地をストックしておくと、好みの具材をのせて焼くだけでピザが食べれて本当に便利

業務スーパーのピザ生地は「ナポリ風」と「ミラノ風」の2種類ありますが、我が家は薄くてパリパリのミラノ風がお気に入りです







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ミックスサラダ

最近、レタスやトマトが激高ですよね~
このサラダ、近所のドラッグストアーで5種類のお野菜がミックスされたカット野菜が一袋100円


3人家族で分けるとちょうどよくって、普通にレタス買うより断然お得~
もはやカット野菜の方が安いなんて、早くお野菜の値が下がってくれないと困るわ~




バゲットもたくさん食べた~


週末のお夕食でした~











さて、昨日洗面所で歯磨きをしていると、ちょうど息子も歯を磨きにやってきました。


何気に後ろから息子の姿を見てると、首がめっちゃ太い~
息子は骨太のがっしりした体系なんですよ。


私、後ろから息子に


「ゆうは首が太いね~
ほんとがっしりしてるよね!」


声をかけると、息子が


「オレ、首が太いけんクラスの女子からF1レーサーって言われよるっちゃん
先生にそのことを言って、首がそんなに太いか聞いてみたら、自衛隊のパイロットみたいに太いって言われた



「あ~自衛隊とかいいよね
防衛大に入ると学費も払わんでいいし、大学行きながら給料も貰えるしお母さんも助かるわ~」


Kパパ
「ゆうはヘタレやけん自衛隊とかムリムリ」


息子
「オレは首が太い事を気にしてるんだーーーー!!!」



しかし、F1レーサーには大爆笑の私なのでした


クラスの女子うまいこと言うわ~



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鶏の唐揚げの献立です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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先週、激安スーパーでお肉のまとめ買いをしたのですが、鶏肉ばかりが残ってしまいましたー

よっしゃーとりあえず唐揚げいっとくか←レパートリー少なっ








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは鶏の唐揚げを作りました~♪


唐揚げっていつ食べても美味しいですよね~
ニンニクを効かせたウマ塩味がたまらんー







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韓国風豆腐ステーキ
コチジャンを効かせたピリ辛テイストのタレをお豆腐に絡めてます。
マヨネーズをかけて食べると、濃厚でうんまー








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牛とインゲンの炒め物
いんげんが安かったので牛肉と一緒に炒め物にしました。
味付けはダシダと塩コショウのみ!
この組み合わせ、白米が進むのよね~









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 茄子と白ネギの赤だしも食べたー

赤味噌のお味噌汁好きー





翌日の弁当ももちろん唐揚げだー笑
ごちそうさまでした~









さて、息子は高校へ通学する際、電車と自転車を使っています。

そして、梅雨時期の自転車は、レインコートを着ないといけないからうっとおしいんですよね〜💦

特に最近の雨は、線状降水帯などもありかなり激しく降るから、自転車通学は大変です。

電車の駅から学校までは、市営バスもあり、雨の日は利用者も多いので、息子に

バス代あげるけん、雨が酷い日はバスに乗って学校に行った方がいいよ~
アドバイスすると


いや、バスは片道170円もかかるけん、オレは絶対チャリで行く。
そんなお金払いたくないし。

私がバス代をあげると言うのに、まったく乗る気配はありません



でも自転車だと、レインコートも暑いし、視界が悪く危ないし、やっぱバスが良くない?
聞いてみると

オレ、レインコート着る時は腕まくりしとるけん、そげん暑くないよ。
ですってー

それじゃ手が濡れるんじゃないかと言うと、手はタオルで拭けばいいから全然気にならないとの事。


そんなに濡れて、風邪でもひいたらどうするの?って言うと、そんなんで風邪とか引くわけないやろ。
ばっさり切られましたー


息子、案外たくましいわ
この点だけは、私の子育て間違ってなかったかも~?笑


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鶏ひき肉で、ヘルシー鶏つくねを作りました~
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週末が近くなると、冷蔵庫の在庫も寂しくなってきますね~💦
昨日は、冷凍しておいた鶏ひき肉で鶏つくねのお夕食でしたー







それでは昨日の夕ご飯です
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メインはヘルシー鶏つくねを作りました~

鶏ひき肉で何を作ろうか、ネットでググって、もやし&豆腐入りのつくねに初挑戦
食感はふわふわでよかったけど、もやしはいらんかったわ~
つくねは定番のレシピがいちばんいいみたい







他に食べたのは~
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三國シェフの新じゃがオムレツ
じゃがいも、玉ねぎ、卵、調味料のシンプルな材料で出来るのにめちゃ美味しい~
これ、簡単だし男子にも好評でリピ決定です






作り方もめっちゃ簡単でおすすめですよ








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きゅうりの塩麴漬け
きゅうり1本を斜め薄切りにカットして、塩麴大匙1をもみ込むだけ~
2時間以上漬け込むと美味しくいただけます
きゅうりの大量消費やお酒のおつまみにもいいですよ~








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わかめスープも食べたー!
本日も美味しくいただきました~










さて、昨日は我が家に素敵な贈り物が届きました

知り合いが沖縄旅行に行き、現地からブルーシールアイスクリームの詰め合わせを送ってくれたんですよ~


ブルーシールアイスといえば、沖縄発祥のアイスクリーム専門店。
フレバーも紅イモや塩ちんすこう、ウベなどいかにも沖縄といった感じのものがたくさん入ってて、見てるだけでわくわく~

昨晩は息子の帰宅が遅く、先に食べると怒られそうだったので、食べずに冷凍庫に入れておきました。
今日はじゃんけんで、誰がどのフレバーを食べるか争奪戦です

知り合いの旅行は、一泊二日と弾丸ツアーだったようだけど、天候にも恵まれ那覇周辺を楽しく観光したみたい。
沖縄はすっごく暑かった!と言ってました。
いいわ~私もまた沖縄にいきたいわ~


息子の受験が終わるまであと9ヶ月。
その間、旅行できないって辛か~
※推し活を除く(〃艸〃)ムフッ


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これからのシーズンに大活躍してくれそう~







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7足もあるから洗い替えに便利


ではでは。。


昨日は手羽先の夕ご飯でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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お給料前週間なので、節約晩御飯です

スーパーで特売だった手羽先をメインにするぞー








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我が家は揚げ物が多いので、昨日は手羽先をオーブンでグリルしました。
スパイスをいっぱい振りかけてポテトと一緒にオーブンに入れる事30分。








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手羽先とポテトのスパイシーグリルが出来たー!


下味をもみ込んだら焼くだけで完成のほったらかしレシピなので、焼いてる間に他の物をつくっちゃお~









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小松菜と揚げの炒め煮

ドンキでべに花油で揚げたお揚げを買ったら、柔らかくて美味しかった~
こんどからリピ決定
小松菜と一緒に炒め煮するとうんまー







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セロリとニンジンのマリネ

新鮮なセロリをマリネにしましたー
さっぱりして箸休めに最高~









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納豆汁

たまに食べたくなるのよね~笑
葱を多めに入れるのが好きです






今日は楽しい給料日
さっそく帰りに業スーによって買いまくるぞ~←もらった瞬間になくなるタイプ




本日も美味しくいただきました~
















さて、私の職場は男性2人と私の計3人の小さな職場なのですが、先日そのうちの一人の方からチョコレートを頂きました。


アメリカのお土産でもらった物らしいのですが、家族全員甘いものが苦手で食べないそうなんですよ
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これが激濃厚なチョコレートで、ほとんどのチョコの中にたっぷりキャラメルが入っています。
一粒食べると鼻血ブーな濃厚さです



私ともう一人のおじ様は大の甘党なので、二人で毎日のお楽しみに、2粒ずつ食べています。
残りもうこれだけ~
なくなると寂しくなるわ




いやらしいけど、いくらくらいするのかな~と思って楽天でググってみると・・・笑


まさかの高額商品でびびったー
換算すると一粒約250円ですかっ←さらにいやらしい笑
ほぼゴディバなみやーん💦


これからは一日1粒にしようと心に誓ったのでした笑←げんきん




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野菜たっぷり唐揚げ定食を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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最近、冬野菜が美味しいですよね~

白菜や大根、白ネギなどいつも新しい食べ方を捜してます!

お野菜のおかずはお腹にも家計にも優しいから助かるわ~







それでは昨日の夕ご飯です♪
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白菜は豚バラと一緒に炒めて、大根は干し野菜にしてたものを煮物にしました~









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鶏モモ肉はヒガシマルのうどんスープで味付け。
大きなお肉を1枚、少なめの油で揚げてます









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鶏の唐揚げができたー


しっかり味付けなのでそのまま食べてもいいし、レモンを絞っても美味しい~
キャベツの千切りがもりもりイケます♪





他に食べたのは~
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白菜と豚バラの塩こうじ炒め

豚バラに塩こうじをもみ込んだものと白菜、白ネギを一緒に炒めましたー
味付けは茅乃舎の出汁と塩コショウ。
旨味たっぷりで白米がすすむ~
ご飯にのせて食べても美味しいー








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大根とニンジンのうま煮

いちょう切りにした大根をザルにのせ2日ほど干すと、美味しい干し大根ができますよ♪
外でも室内でもOK♪
程よく水分が抜け、旨味の濃縮した大根は煮物にもぴったり
揚げとニンジンと一緒にうま煮にしました~





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豆腐とネギの味噌汁も食べたー!



唐揚げって何度食べても飽きないわ~




本日も美味しくいただきました~♪









さて、今日はバレンタインですね
男子の皆さんはいくつチョコレートをゲットしたでしょうか?
私は、フライングして昨日の夜男子にバレンタインのプレゼントを渡しましたよ
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まずは、今回の目玉商品
サーティーワンのバラエティーボックスです!
昼休みにサーティーワンに行って買ってきましたー
息子、めちゃ興奮してます笑











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うわぁ~♡すごい!
お母さん、ブログのために奮発したね!!



いやいや・・・
あんた達が喜ぶと思って何日もかけて選んだんだよ
母の愛を感じてくれー笑
でも、これはだれが貰っても嬉しいに決まってます









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もう1つの箱は、ホテルオークラのスイーツ詰め合わせですよ


おぉーーーどれも美味しそう~♡



息子もKパパもスイーツが大好きなので、とっても喜んでくれました
今年のセレクトは我ながら大成功だったわ~







そして、バレンタイン本番当日。
息子は本命チョコが自分の下駄箱に入ってることを夢見て、いつもより1本遅い電車で出かけました。
女子にチョコを入れる猶予時間を残してるつもりらしい←無駄な抵抗


Kパパが学校に着いたら下駄箱の中の写真を撮ってラインしてというので、意気揚々と出かけた息子。
私も結果が気になります・・・





が!
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息子、スマホを忘れていきやがったー!


私は、息子がチョコがゼロなことを恐れて、計画的に忘れていったのではないかと思ってますが
Kパパにラインすると呆れてましたー
結果はいかに・・・?笑






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