うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category魚料理


昨日の夕食は簡単ワンプレートでした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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私、昼間に料理しすぎてもう何も作りたくない~💦
男子を外食に誘うと、寒いから嫌だって言われました


ツライー--


そこで、ちょうど母が昼間持ってきてくれた、かしわオニギリを使って簡単ワンプレートご飯にしました








完成したワンプレートがこちらです!
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どどんっ!!


和のおにぎりプレートにしました~


鮭は焼くだけでしょ~
ほうれん草のお浸しと里芋の煮っころがしは作り置き。
卵焼きを焼いて、大根おろしは冷凍品をレンチンで解凍です!


母の手作りかしわ飯おにぎりはめちゃうまでした~








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磯部揚げにつかったのは、業スーで買った冷凍ちくわ。


煮込み竹輪5本入り168円です


おでんなどの煮込み料理用ですが、磯部揚げにすると美味しいとのことで、さっそく揚げてみました~








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もちもち肉厚でうんまー


今まで使ってた、冷蔵品と違い弾力がすごいー
魚肉感が強くて食べ応えあります!
こんどから、磯部揚げするならこのちくわできまりだわ










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豆腐とわかめの具だくさんお味噌汁も食べたー



業スーの「煮込みちくわ」私的には★5つでした
このお値段で、この品質はマジお値打ちです!
食べたことがない方はぜひお試しくださいね



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きのうはお魚献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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我が家の息子は魚嫌い。
でも、こんな風にバリっと揚げた白身魚なら喜んで食べてくれます






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは魚の唐揚げです!

このお魚は従妹から頂きましたが、実はなんの魚かわからないんですよね~💦
小ぶりで赤くて目が大きく、ヒレや尾っぽが鋭いので、アラカブかのどぐろじゃないかと思うけどマジなぞ~
バリっと揚げてレモンを振って食べると美味しいんですよ~






他に食べたのは~
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牛すじと大根の煮物

道の駅でゲットした上質な牛すじを大根やこんにゃくと一緒に煮込みました~
甘辛濃厚な味付けで白米がすすむ






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マカロニサラダ

久しぶりキュウリを買ったら高かったー
最近、また野菜の価格が高騰しててこまっちゃうわ
マカロニサラダにはキュウリを入れたいので、なくなくゲットしました笑








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他に山芋とろろと味噌汁も食べたー


ごちそうさまでした~♡















さて、最近パスタにはまっている息子ですが、きっかけとなったのがこちらの調理器具↓‌
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【画像はお借りしてます】

ダイソーさんのレンジパスタが茹でれる調理器具です。
細長いタッパーみたいな容器で、これにパスタと水、塩を入れレンジ加熱するとパスタが茹でれるという優れもの~
お値段は110円です!


私、はじめは超疑ってて、パスタはたっぷりのお湯でゆでないと美味しくないと思ってましたが、実際こちらを使ったところ普通に美味しくできるしめちゃお手軽~
大きな鍋もざるも洗わなくていいし楽ちんだわ
息子も、あまりに簡単にパスタが茹でれるのがお気に召して、自分でパスタソースを買ってきてチンして食べるようになりました


ただ、一つ欠点があって、容量が小さいんですよね~
最大150gまでのパスタしか茹でられず3人家族の我が家の場合、最低2回レンチンしないといけません。これじゃ電気代もかかるし、大人数の場合はやっぱ鍋かな~と思っていたところ・・・


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【画像はお借りしてます】
220円でビッグサイズを発見しましたー
こちらはなんと、パスタが最大400gまで茹でられるんですよこれならレンチン1回で3人分茹でられるわ
マジ神ー
助かる~~






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【画像はお借りしてます】
この手のレンジ調理器具をよくよく捜してみると、3coinsにはもっとかわいいパスタ用の調理器具がありましたよ♪
こちらは容器+ざる+蓋の3構造になってて、お値段も550円と高いけど下に水を入れて温野菜を作ったりもできるそうです
デザインやカラーも可愛いくて、いいですよね
私はもうダイソーさんで買っちゃったから仕方ないけど、これから買う予定の方は3coinsの方が使い勝手がいいかも
まだ使ったことがないーという方は、なかなか便利なので、ぜひチェックしてみてくださいね♪



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従弟から立派なお魚をいただきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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漁師さんとこにお嫁に行った従弟から立派なお魚を頂きました!
今夜はこれで夕ご飯だ~






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名前はわからないけど赤くて大きなお魚ですよ~
スマホで調べると「アカムツ」という種類ではないかと思うけど、お魚に詳しい方分かりませんか?
どうやって食べるか悩んだけど、とりあえず簡単に煮つけにすることにしました








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わが家の特大フライパンにピッタリサイズ
これ1匹あれば3人前充分あるわ






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お魚の煮つけができたー!

白身魚ですが脂がのって身もやわらかく美味しい~
新鮮だし下処理もしてあって、ほんとありがたいわ笑
謎の高級魚ですが、従弟ちゃんごちでしたー






他に食べたのは~
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ゴーヤチャンプル
実家のゴーヤがまだまだまだなります!💦
ゴーヤも買うと1本100円とかするしね~
まじ助かるわ






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じゃが芋の甘煮
お肉を入れないシンプルなじゃが芋の煮物です。
あっさり頂けておすすめですよー











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野菜サラダ
最近、Kパパと息子がサラダにはまってます。
大した材料使ってないけど、こんなんでも喜びます笑







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茗荷と茄子の味噌汁も食べたー!
夏はこの組み合わせがグッドやね~

 

本日も美味しくいただきましたー!







さて、私は無類の雑貨好きで、特に作家物には目がありません!
土物や布物は特に大好き
1点物っていうのと、作家さんの感性が詰まった作品だし、持ってるだけで幸せな気分になりますよね~





そして、先日ある素敵な布物の作品を譲っていただきました
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じゃじゃん♡こちらでーす♪

和室のテーブルにのせるとすごーく可愛いわ~
この紫と薄い草色のようなアイボリーのような色合いがいいのよね~


作家さんとお話する機会があり、私が「これめっちゃ素敵ですよね!このアイデアってどこから湧いてくるんですか?」質問すると


作ってる時なんとなく「さつまいも」と思って作りましたー🍠


だって


な、なんとまさかのさつまいも???

芸術って奥が深いわ~~
それ以来、わが家ではこの布物を「さつまいも」と呼んでます。
作家さんは「あ、言わない方がよかったですかね?」気にされてましたが、そんなところも可愛らしいという・・・笑


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わが家の息子はお魚が苦手です~
(;^_^A

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お魚献立の時は、毎度おなじみのこのセリフ
苦手な魚ですが、中には息子が好んで食べるのもあるんですよ~






今回のお魚はこちらです!
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あらかぶの唐揚げを食べましたー!
淡白な白身とカリカリに揚がったあらかぶ皮がうんまー


このあらかぶは、漁師さんにお嫁に行ったいとこちゃんからのお土産です
新鮮だし下処理もしてあって調理も楽~
いとこちゃんマジ神~~






他に食べたのは~
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茄子田楽

実家の米茄子を使いました。
肉厚とろとろな茄子が赤味噌と合うわ~






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まいたけご飯

最近、まいたけにハマってます。
たっぷりの生姜とネギ、柚子胡椒も混ぜ込みました~







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きゅうりの大葉キムチ和え

ピリ辛キムチと爽やかな大葉があうね~








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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!


今回のお魚定食は、魚が苦手な息子にも好評でしたよ
本日も美味しく頂きました~












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さて、今日から息子の夏休みがスタートしました。



夏休みと言っても、初日から午前中は夏期セミナー、午後からは部活であまり休みといった感じではないんですよ💦


そうはいっても、来年は受験生で夏休みに遊びなど行けなくなるので、今年は8月に入ってすぐ旅行に行く計画を立てました。
息子が以前から行きたがってた旅館に温泉&グルメツアーに行ってきます!
8月は旅行、お盆、上京と毎週予定があり忙しくなりそう
夏バテとコロナには、じゅーぶんに気を付けて、楽しい夏にしたいと思います


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我が家の息子は魚が苦手です~
(;´▽`A``
←毎回、同じセリフ💦
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苦手とはいってもお魚も食べてもらわないといけません!
昨日は焼き鮭の献立でした~







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは焼き鮭を作りました~♪
あ、焼きましたですね
大根おろしととレモン、ポン酢でいただきます。






他に食べたのは~
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じゃがいもの甘煮
シンプルな甘煮はご飯のおかずにもピッタリ









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ゴーヤとツナのサラダ
ゴーヤはツナとの相性も抜群ですよね~
マヨネーズと鶏がらスープ、塩コショウで和えました~







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まいたけご飯
まいたけを2株100円でゲット!
柚子胡椒を効かせた炊き込みご飯にしました。
風味がよくてうんまー







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豆腐と玉ねぎの味噌汁も食べたー!


息子、しぶしぶですが鮭一切れ完食してくれましたよ

本日も美味しくいただきました~♪











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さて、我が家の息子は大のお父さんっ子。

いつもベタベタするのはお父さん。
ファッションそ真似をするのもお父さん。
買い物に行くのも、夜寝るのもぜーんぶお父さんと一緒
まったくもって母は肩身が狭いんですよ~

今月も、お父さんと一緒に電車に乗って福岡市内へショッピングに出かける計画をしてて、行きたいお店をいくつもピックアップして、自慢げに報告していました~

私が息子に役立つのは、学校や塾への送迎、お金をもらう時、スマホやPCなど電子機器の取り扱いが分からないときなどなど・・・

両親の使い分けがおじょーずなようで!
(;´▽`A``
かあちゃんにもたまにはベタベタしておくれ~




では、本日も素敵な金曜日になりますように