うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Category豚肉料理


夕食は中華を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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地域によっては台風に見舞われた3連休でしたね~

休み中、どこにも行けなかったし料理も手抜きばっかりだったけど、最終日くらい頑張って夕食を作るぞー







それでは昨日の夕ご飯です!
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まずは具材を炒めて餡を作って~








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揚げ春巻きができたー!



オイスターソースで甘めの味付けが美味しい~
具材は、豚肉、干しシイタケ、白ネギ、ニンジン、春雨と今回初めてキャベツの太千切りを入れてみたけどあっさり仕上がってジューシ~
具材にキャベツおすすめです








他に食べたのは~
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エビチリ

海老が少なかったので青梗菜でカサ増し作戦
海老は卵白1個分と片栗粉大匙1をといたものを衣にしてさっと揚げ、ソースと一緒に炒め合わせました~
こうすると生臭さがなくなってとっても食べやすいですよ






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豆腐ときのこの中華スープも食べたー!




いつもなら春巻きかエビチリのどちらか1個しかつくらないけど、昨日はダブルメインで我が家にしてはごちそうな感じでした




本日も美味しくいただきました~♪










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さて、私は若いころから腰痛持ちなのですが、最近それが悪化して少しの運転でも腰が痛むようになりました💦



そこで、知り合いに紹介してもらった整骨院に通うことにしたんですよ。
その整骨院は、施術が上手いと評判!
しかもヤングなイケメンが多いとのうわさもある比較的新しいお店です。←すごいウワサ~笑
いささか緊張しながら予約を取って行ってみました。


すると確かに、ヤングなイケメンが4人ばかりバタバタ忙しそうに動き回ってます。
女性スタッフも3~4人いて、こちらは近所のパートの人って感じでした。←どんな洞察力
まずは、電気治療をしてから先生に施術してもらうのですが、施術は腰が痛いからと言ってそこを押すわけではありません。
背中やら太もも、お尻なんかのツボを押されるのですがこれがマジで激痛
コリが酷いと痛いらしい・・・
仕上に背骨をボキッってしてもらい終了します。
終わると気分爽快、体も軽いし背筋がよくなり目線も高くなるんですよ~


整骨院マジ神っ♡


すっかりはまってしまい、仕事帰りの楽しみができました
楽しみがオババの趣味すぎてヤバいわ~笑
でも、やっぱり健康第一ですよね!





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昨日はとんかつを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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息子からお肉を食べたいとリクエストがあったのでとんかつです!

療養中のKパパも、ご飯は普通通りでいいよ~というので、久しぶりに揚げ物にしましたよ










それでは昨日の夕ご飯です♪
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メインはとんかつを食べましたー!

サクサクジューシーなとんかつに甘辛味噌だれを掛けると、ご飯がすすむ~








他に食べたのは~
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山盛りナポリタン
好きなだけ食べれるよう大皿にドンです!笑
残ったら小分け冷凍してお弁当のおかずストックにすると便利ですよ








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茄子南蛮
作り置きの茄子南蛮。
2日目の方が味が染みて美味しいわ~









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豆腐と小松菜の味噌汁も食べたー!


本日も美味しく頂きましたー
















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さて、昨日は息子を連れてコロナワクチンの3回目の接種に行ってきました💉


接種券はずいぶん前に貰ってたけど、接種を悩んでるうちに月日がたち・・・
いまさらですが、修学旅行前に接種したくて空を捜したら、直近すぎて予約が取れない~💦
どうにか見つけた残り1枠は、車ではるばる1時間もかかる遠方の病院でした~


当日は病院にあまりに早く着きすぎたので、近くにある評判のパン屋さんに寄りましたよ。
建物が凄く素敵でテンション上がるわ~
遠くまで運転したのは大変だったけど、美味しいパンも買えたし道の駅でフルーツも買えたしなんとなくお出掛け気分な一日でした




ちなみに息子は本日は副反応で高熱が出て寝込んでまーす
一日の我慢だっ💦






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夏だーカレーの季節です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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息子から、普通のカレーが食べたいとリクエストがありました!
牛は切らしてるから豚小間で作っちゃお~







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはポークカレーを作りました~

お野菜ゴロゴロのシンプルカレー
ヘタに凝った事すると、息子がイヤがるんですよね~
そこで我が家は、普通のカレーと大人好みのスパイシーカレーを交互につくります








付け合わせに食べたのは~
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ゴーヤの天ぷら
ゴーヤを1cm厚の輪切りにしててんぷら粉を付けて揚げました~
抹茶塩で頂くとうんまー
ワタはホロ苦で種はカリカリ♪息子も喜んでたべてくれました






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人参のもやしの甘酢和え
カレーの箸休めにぴったり






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キュウリの生姜和え
キュウリを毎週沢山いただくけど、この食べ方が一番消費出来るわ
キュウリの皮を3~4か所剥いて縦にカットします。
種部分を切り落とし塩を振って10分置きます。
水気をキッチンペーパーで取って新生姜の千切りとごま油で和えるだけ。
さっぱりしていくらでも食べれちゃう



牛もいいけどポークカレーもなかなかイケるわね




本日も美味しく頂きました~










さて、数か月前、私は人生初と言ってもいいくらいの高額コンサートチケットをゲットしました

日頃は節約生活を心がけていますが、ライブと学費はセコらないと決めてるんで、当たればラッキーと申し込んだところまさかの当選
そのチケットが、先日やっと発券できるようになったんですよ~
席順が気になってたので、速攻コンビニで発券してきましたよ!
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YOSHIKI様のディナーショー来たーーー

一人10万とかまじビビるわ
でも、こんなの行けるの一生に一度だろうし、YOSHIKI様を全力で鑑賞してきます
東京に行くのなんて4~5年ぶりだわ~








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気になる席順はといいますと、ネットに上がってた昔の座席表を参考にすると、多分真ん中エリアの前から3テーブルあたりらしい。
もうちょっと前が良かったけど、一次抽選では外れていたのでしかたないですね


服装はフォーマルドレスが多いそうなので、いろいろメルカリで調達中です←そこはセコるのね


ディナーショーなんて行ったことないから今からワクワクだわ~
またブログでレポしますので、気になる方はお楽しみに


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昨日はロールカツを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ
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豚薄切り肉にいろんな食材を巻いて揚げるロールカツって最高ですよね





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインはロールカツです!

梅シソチーズと海苔わさびチーズの2種類を作りました~


さくさくのカツにとろけるチーズがうんまー






他に食べたのは~
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人参シリシリ
細切りした人参を炒めて、鶏ガラスープの素、塩コショウ、白だしで味付けし、ツナを加えて炒め合わせます。
ご飯が進むおかずですよ







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かぼちゃサラダ
甘くてねっとりして美味しい~






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豆腐とズッキーニの味噌汁も食べたー!




本日も美味しくいただきました~♪











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さて、みなさん携帯会社はどこを使ってありますか?

わが家は数年前から格安スマホ会社を使っており、それにかかわるスマホ本体と契約は全部私がネット上で手続きをしました。
当時選んだ機種は、ファーウェイという中国のメーカー。
それをかれこれ3年ほど使っており、かなり怪しい動作をするようになったので、今回家族全員分買い替えることにしたんですよ!

私はスマホにあまりお金をかけたくないタイプなので、次に選んだのは中国のOPPOにしました。
でも、息子はそういうわけにはいかないみたい。
どーしてもアイフォンが欲しいらしく、そのお値段たるや16万!
まじ、ビビるわ~💦


こちらが息子の欲しがってるアイフォンです↑


親がアクセサリー込みで3万のスマホ使ってるのに、子供がスマホ本体のみで16万っておかしくね?

そこで、今回のテストで良い順位をとったら買ってあげると約束し、息子も必死に勉強をがんばりました。
結果、順位が20番も上がったんですよ~
今まで1年間塾に通って、3番しか上がってないのに、塾を辞めて20番上がるって、どんなんやねん
目標は70番UPだったので、さすがにアイフォン全額負担はしてあげませんでしたが、私が少し資金援助して、残りは自分のお年玉を貯めたのでついに購入しました!

ちなみに、息子の部活の友達は全員アイフォンを使っているそうです。

はぁ~
今の子供たちはぜいたくやねぇ


ま、塾よりアイフォンの方が効果的だったようで・・・

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豚バラをカリカリに焼いて食べよ~
ヾ(=^▽^=)ノ

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夏バテには豚肉のビタミンB1が疲労回復に効くそうですよ
最近暑くてお疲れ気味なので、豚肉を食べて元気をつけるぞー






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは豚バラのカリカリ焼きです!

じっくり時間をかけカリカリに焼いた豚バラ肉は、余分な脂がでてあっさり食べやすい~
たっぷりのキャベツと一緒にいただくと最高~~







他に食べたのは~
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カボチャとクリームチーズのサモサ
しゅうまいの皮でマッシュしたかぼちゃとクリームチーズ、レーズンを包んで揚げました~
カボチャ料理にマンネリ化したら、おすすめの一品です






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薬味たっぷり冷奴
茗荷と大葉、ネギ、カリカリ梅を刻んでタレと一緒に冷奴に盛り付けました~
たっぷりの薬味が爽やかでひんやり美味しい~






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自家製キューちゃん
キュウリを沢山いただいたので、キューちゃん漬けにしました~
白米がとまらん!








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小松菜とニンジンの味噌汁も食べたー

 

本日も美味しくいただきました~♪







今日の一枚。
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キッチンでスマホをする息子。
体育祭の練習で色がめっちゃ黒くなりましたー


さて、息子の高校は例年、海外へ修学旅行に行ってます。
でもこのコロナのご時世。
修学旅行なんて行けたらラッキーみたいな感じで、行けても近場ばかり。
本当に子供たちが思いで作りできなくて可哀そうなんです💦

そんな中、今年度から海外はいけずとも、国内でちょっとリッチな旅をしようということになりまして、とりあえず今の段階で北海道&東京の4泊5日で行くこととなりました。
まだ数カ月先のことなので、コロナの状況でどうなるかはわかりませんが行けるといいな~

とにかく息子がわくわくしてるのが、手に取るようにわかって可愛いっ

北海道ではラフティングやフィッシングもするみたい。
東京ではディズニーランドに行くそうです!
スターウォーズのアトラクションにマニアの友達と二人で乗る約束もしたそうですよ
いいね~いいね~
私もついていきたいわ

コロナの状況が良い方向に回復しますように🥰


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