おばけレモンでウィークエンドケーキを作りました～【母の日】 : うさぎ食堂へようこそ Powered by ライブドアブログ

大型連休最終日がやってきました～
（Ｔ＿Ｔ）

特に何もしてないのに、5日間のお休みはあっという間。

今週は、金曜日に一日有休を入れてますが、土曜に半日出勤があるので、仕事と休みが交互にやってきてなんだかテンションが下がります

さて、今日は2個買ったおばけレモンの残り1個を使って、レモンケーキを焼きました～

みなさま覚えてるでしょうか？
一昨日ブログに載せた『おばけレモン』🍋

400g超えの大きなレモンが1個130円という激安でした

1つはレモンカードに使ったので、今回はケーキに使います。

材料はこちら。
本当は、サワークリームが欲しかったけど、スーパーに置いてなかったので、よつ葉の『クリームチーズ＆瀬戸内レモン』を買ってきました。

これだけ食べても美味しそう

レモンは皮を剥いて果汁を絞ります。

クリームチーズを生クリームと混ぜて～

別のボウルに卵と砂糖、レモンの皮を入れて混ぜます。

クリームチーズのボウルに卵を少しずつ加えて混ぜます。

粉類を振るい入れて～

溶かしバターを加えます。

生地を型に流し入れオーブンで焼きます。

焼きあがったケーキにレモンシロップをたっぷり塗って再度焼いたら完成です。

ウィークエンドケーキができた～

レモンの甘酸っぱさと、生地のもふっとした独特の食感が美味しいー

表面に塗ったレモンシロップがカリカリ薄い飴みたいになって、ケーキの美味しさを引き立てます

名前の由来は、週末作ったケーキを薄切りにして、1週間かけて楽しむので『ウィークエンドケーキ』というのだとか・・・

ケーキのネーミングもとってもロマンティックだわ

詳しいレシピはこちらからどうぞ👆

気になる方は、ぜひレシピをのぞいてみてくださいね～♪

さて、昨日は母と一緒に近所のショッピングモールに買い物に出かけました。

今週末に迫った『母の日』のプレゼントを買いに行ったのですが、母に何が欲しいか聞いたところ、ウォーキングシューズが古くなって新調したいというので、プレゼントはスニーカーに決定！

少し前に私が買ったナイキのシューズを気に入ってたので、靴屋さんに入るとナイキコーナーに直行しました。

好みのデザインを見つけ、店員さんにサイズを確認したところ、母の足に合うサイズがありません。

母は小柄で、足のサイズも22.5cmと子供サイズ。
私なんて24.5cm~25cmと巨大サイズなので、なんでこんな小さな母から私みたいな大柄な子供が生まれたのか不思議です

他のナイキの靴のサイズも確認してもらいましたが、そのお店の在庫が23cmからしかないので他のメーカーの商品も見てみる事にしました。

初めは白いスニーカーがいいと言ってた母ですが、いざ買う時になると

「ホワイトは白すぎて目にまぶしいけん、このくらいの色合いがよか～」

選ぶのはベージュやピンクベージュ、薄い紫などいわゆる『お年寄りカラー』ばっかり。

私、思ったんですけど、高齢者の方が好んで身に着けてる色って、くすんだ系やダーク系が多いのは、視覚的な理由からもきてるのかもしれません。

結局、アンダーアーマーのベージュのスニーカーが履き心地やフィット感、色も気に入ったらしくそれをプレゼントしました。

さて、私は母の日のプレゼントに男子達から何を貰おうかな～