ランチにコーンブレッドを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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コーンブレッドとはトウモロコシの粉を使ったパンで、イーストは使わずベーキングパウダーで膨らませたクイックブレッドです。
アメリカでは日常的に食べられてるパンなんだそうですよ~






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実は、以前トルティーヤを作ったとき買った「コーンフラワー」がまだたくさん残ってまして・・・

コーンフラワーはその名の通り「とうもろこし粉」なのですが、これで何か作れないかと検索してたら、このコーンブレッドを見つけました。





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作り方はシンプルで、コーンフラワー1/3と熱湯を混ぜて粘りを出して~






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牛乳とヨーグルトを合わせたものを混ぜて~






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玉子を加えます。







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残りのコーンフラワーと塩、砂糖、ベーキングパウダー、溶かしバターを加えて~






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アツアツに熱したスキレットに入れ、オーブンで焼いたら完成です!







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コーンブレッドができたー

イエローのクラムがいかにもトウモロコシって感じで、見た目も抜群だわ~
スキレットで焼くと、2倍くらい美味しそうに見えるのは私だけ?





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コーンブレッドはちょっと塩っ気があって、ほんのり甘いかんじなので、シロップをかけていただきます。
シロップはバターと生クリーム、はちみつを小鍋で半量になるまで煮つめたものでちょっとしょっぱいミルキーみたいな感じの味がするんですよ






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ふんわり軽いコーンブレッドは、素朴で独特の食感、甘いとうもろこしの香りにミルキーなシロップがあう~



こちらは、辻調理専門学校のレシピで作ったので、気になる方はぜひググってみてくださいね←他人任せ







さて、我が家はKパパと息子は花粉症なのですが、私だけ花粉症を発症していませんでした。

幸いなことに、二人とも、病院に通うほどひどくはないのですが、最近はよくくしゃみをし、鼻をかんでは「花粉がきた~」と辛そうにしていました。

私はそれを横目に
「ふふ~ん。私は花粉症なんてならないよん♪」
と思っていたのですが・・・

昨日あたりから、鼻はむずむず、くしゃみが止まらず、鼻水がたら~
あれ?これって花粉症ってやつじゃね?

Kパパに「くしゃみと鼻水が止まらんー」
泣きつくと

「ふっふっふっ。
花粉症の世界へようこそ」
ニヤリとされちゃったわ

ついに家族全員で花粉症をコンプリートしちゃったかも・・・

今日も鼻がグズグズですが、実は鼻炎かもしれないし。←往生際が悪い
明日はスッキリ何事もないことを期待している、休日の午後なのでした

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