やめられないとまらない～♪
えのきでのり塩チップスを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ
今日も福岡は快晴です！
毎週土曜日は、整骨院で腰のメンテをしていただいてるのですが、その帰りにかならず立ち寄るのが、きのこが有名な道の駅です。
朝一番に行くと、新鮮で格安なきのこが手に入るんですよ～
だから、腰の治療が終わったら、毎回きのこを買うために車を走らせます。
今日はしゃきしゃきの大容量エノキを一袋130円ゲットしましたー
通常のエノキの何倍も大きな株なうえ、新鮮で美味しいんです。
今回はこれをつかって、カリカリが美味しい「えのきののり塩チップス」を作りました～
材料はえのきと片栗粉のみ！
えのき100ｇ（スーパーで売ってる普通サイズ1束くらい）に片栗粉をまぶします。
少な目の油でカリカリに揚げ焼きしたら～
青のりと塩をまぶして完成です
えのきののり塩チップスができたー
一口サイズのチップスはカリカリさくさくで食べだしたらとまらない美味しさ
のり塩味のほかにも、好みの調味料を加えると、カレー塩やブラックペッパー、粉チーズなどアレンジが無限大ですよ～
おやつやおつまみ、夕食の一品にもぴったり
エノキと片栗粉さえあれば出来ちゃうからお手軽です
えのきののり塩チップス【2人分】
【材 料】
・えのき 100g
・片栗粉 大匙１
・青のり 小さじ1/4
・塩 ふたつまみ
【作り方】
えのきは石づきを切り落とし長さを３等分にする
ボウルにエノキと片栗粉を入れよく混ぜ合わせる
フライパンに多めの油を中弱火で熱し、エノキを菜箸でつかみ油の中に優しく入れる
エノキの外側がきつね色になったら反対に返し、カリッとするまで上げる
揚げたエノキをボウルに入れ青のりと塩を全体にまぶす
【ポイント】
・エノキを揚げるときは少量ずつ入れてください。
・エノキは揚げてる最中はばらけやすいので、外側がきつね色になるまで触らないでください。
少ない材料で簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね～
さて、昨日は息子の卒業式に夫婦で参列したのですが、その帰りＫパパとランチにでも行こうか～という話になりました。
我が家、外食はめったにしないのでめっちゃスペシャルデー笑
どこに行くか悩みましたが、以前から気になってた「沖縄そば」のお店にいってみましたー
沖縄そば北谷亭です！
時間が遅かったこともあり、お客さんは私たちだけ💦
席も選び放題です笑
店内には、「あいやーサッサッ♬」と三線の音とともに陽気な沖縄民謡のBGMが流れ、沖縄の土産品も販売してあり気分が上がる～
早速メニューを見てみると、あるのはシンプルにそばとじゅーしー（炊き込みご飯）のみ。
我が家は沖縄が大好きで、家族旅行と言えば沖縄に行くことが多かったんです。
最近は息子の受験とコロナで行けてなかったから、沖縄に思いをはせてソーキそばを頂きます
Ｋパパはミックスそばの並780円を注文。
私はデザート付きのレディースセット950円にしました～
じゃじゃん♡
レディースセットきたー
そばにはソーキ、３枚肉、なんこつの３種類ものお肉がのってます。
さっぱりカツオ風味のスープに、しっかりした麺と濃厚なお肉が絡んでうんまー
ひとつのそばで、いろんな種類のお肉が楽しめるのが嬉しい～
じゅーしーは雑穀米を使用してあるので、食感がぷちぷちして濃い目の味付けが美味しかったです
やっぱ麺食べるときは米もないとね
←
の道まっしぐら
笑
ドリンクは８種類の沖縄限定ペットボトルから選べたので、マンゴーにしました。
こういうの選ぶのってマジ悩むわ
デザートは、雪塩ちんすこうとうさぎちんすこうです
なんか手抜き感あるけど、雪塩ちんすこうは大好物なので嬉しいわ～
うさぎちんすこうは共食いになるから食べれない・・・
←実は速攻いただきました
笑
沖縄、息子の入試結果が出るまで待っててね～♡
結果オーライなら沖縄旅行に行くぞー
では、本日も素敵な土曜日になりますように
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えのきでのり塩チップスを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ
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毎週土曜日は、整骨院で腰のメンテをしていただいてるのですが、その帰りにかならず立ち寄るのが、きのこが有名な道の駅です。
朝一番に行くと、新鮮で格安なきのこが手に入るんですよ～
だから、腰の治療が終わったら、毎回きのこを買うために車を走らせます。
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通常のエノキの何倍も大きな株なうえ、新鮮で美味しいんです。
今回はこれをつかって、カリカリが美味しい「えのきののり塩チップス」を作りました～
材料はえのきと片栗粉のみ！
えのき100ｇ（スーパーで売ってる普通サイズ1束くらい）に片栗粉をまぶします。
少な目の油でカリカリに揚げ焼きしたら～
青のりと塩をまぶして完成です
えのきののり塩チップスができたー
一口サイズのチップスはカリカリさくさくで食べだしたらとまらない美味しさ
のり塩味のほかにも、好みの調味料を加えると、カレー塩やブラックペッパー、粉チーズなどアレンジが無限大ですよ～
おやつやおつまみ、夕食の一品にもぴったり
エノキと片栗粉さえあれば出来ちゃうからお手軽です
えのきののり塩チップス【2人分】
【材 料】
・えのき 100g
・片栗粉 大匙１
・青のり 小さじ1/4
・塩 ふたつまみ
【作り方】
えのきは石づきを切り落とし長さを３等分にする
ボウルにエノキと片栗粉を入れよく混ぜ合わせる
フライパンに多めの油を中弱火で熱し、エノキを菜箸でつかみ油の中に優しく入れる
エノキの外側がきつね色になったら反対に返し、カリッとするまで上げる
揚げたエノキをボウルに入れ青のりと塩を全体にまぶす
【ポイント】
・エノキを揚げるときは少量ずつ入れてください。
・エノキは揚げてる最中はばらけやすいので、外側がきつね色になるまで触らないでください。
少ない材料で簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね～
さて、昨日は息子の卒業式に夫婦で参列したのですが、その帰りＫパパとランチにでも行こうか～という話になりました。
我が家、外食はめったにしないのでめっちゃスペシャルデー
笑どこに行くか悩みましたが、以前から気になってた「沖縄そば」のお店にいってみましたー
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店内には、「あいやーサッサッ♬」と三線の音とともに陽気な沖縄民謡のBGMが流れ、沖縄の土産品も販売してあり気分が上がる～
早速メニューを見てみると、あるのはシンプルにそばとじゅーしー（炊き込みご飯）のみ。
我が家は沖縄が大好きで、家族旅行と言えば沖縄に行くことが多かったんです。
最近は息子の受験とコロナで行けてなかったから、沖縄に思いをはせてソーキそばを頂きます
Ｋパパはミックスそばの並780円を注文。
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じゃじゃん♡
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そばにはソーキ、３枚肉、なんこつの３種類ものお肉がのってます。
さっぱりカツオ風味のスープに、しっかりした麺と濃厚なお肉が絡んでうんまー
ひとつのそばで、いろんな種類のお肉が楽しめるのが嬉しい～
じゅーしーは雑穀米を使用してあるので、食感がぷちぷちして濃い目の味付けが美味しかったです
やっぱ麺食べるときは米もないとね
←の道まっしぐら笑
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こういうの選ぶのってマジ悩むわ
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うさぎちんすこうは共食いになるから食べれない・・・
←実は速攻いただきました笑沖縄、息子の入試結果が出るまで待っててね～♡
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コメント
コメント一覧 (2)
えのきののり塩チップス美味しそうです
旨味がたっぷりですね
食べてみたいです
ソーキそば美味しいんですよね
懐かしい
お母さんの実家が沖縄でたまにソーキそば造ってくれます
肉味噌も美味しいんですよ
usagimama117
が
しました
みゅうさんこんにちは(^^♪
みゅうさんのお母さんのご実家、沖縄なんですね～
いいな～♡羨ましい！
本物のソーキそばが味わえるなんて幸せだわ～
肉みそもいいですね♡
白米にのせて食べるんでしょうか？
沖縄の料理は、本土と違ってめずらしいので大好きです( *´艸｀)
usagimama117
が
しました